Новости недели:

1️⃣Легендарный comeback в Loyo ✨

Артур Ким и шеф-повар Сергей Дибелов вернулись в команду, су-шефом стал Алмас Мендыбаев.

На тестовом ужине удалось попробовать греческий салат, филе миньон в перечном соусе с домашним картофелем фри, ньокки с креветками и тирамису ❤️‍🔥 Официальное открытие намечено на 14 февраля, но уже сегодня заведение работает с 18:00.

Также ожидаем японскую изакая Shio от ресторанной пары Аины и Руслана, открытие планируется в конце февраля и находится он на месте бывшего Urük. Кухню ставит Вячеслав Жемугов, который был одним из первых шефов в Take Eat Easy. А на месте Take Eat Easy Grand Opera теперь будет пивной ресторан.

2️⃣Кстати, на Paris Brest еще ни разу не было обзоров, а ведь их круассаны — это любовь 🥐

3️⃣Закрылся Creme Brulee, их шеф-повар Нурхат теперь работает в Renee в Алматы. Кстати, потолки в кафе очень похожи на работы Abel Macias.

4️⃣Из новых мест в городе у нас появились: ресторан Shate, бар Lowkey, Kuksishnaya с корейской семейной кухней, салат-бар Evergreen и скоро откроется Roots от Алины Мартин.

5️⃣Основатель Plan B Ильдар Бисенгалиев, похоже, тоже планирует возвращение. Возможно, скоро вновь откроются в Астане.

2025 год - не кармический, а год comebackов 😎

6️⃣Ну и ждём открытия заведений abr (Cafeteria, Luckee Yu, Coco) в Mega Silk Way.

Aula

Вы когда-нибудь мечтали стать лучшей версией себя?

У ресторана Aula это получилось — glow up года однозначно за ними 💅

Когда я только познакомилось с Aula, мое первое впечатление было смазано из-за некоторых недоработок, однако ребята хорошо воспринимают критику и очень много работают над улучшениями. Об этом я убедилась на личном опыте.

Теперь в их команде работает шеф-повар Евгений Плешаков и перемены стали заметны сразу. Открывшись в прошлом году, ресторан за это время заметно вырос и преобразился: улучшилась подача блюд и всё стало намного эстетичнее, обновилась рецептура, а в меню появились новинки 🏠

Среди новинок — буррата с ташкентскими томатами и шелпеком, салат из баклажанов с авокадо и романо цезарь с цыплёнком.

Ассорти мезе с шелпеком (4450 тг) - интересное сочетание вкусов: хуммус с кисло-соленым куртом, гуакамоле, бабагануш и кабачковая икра, все это хорошо дополняет хрустящие щелпеки 🫓

Баурсаки с балқаймақ (1590 тг) - тесто стало мягче, пышнее и подали прям горячими.

Салат Коктем (2250 тг) - легкий салат из свежих овощей, смотрится гармонично 🥗

Томленые щечки с грибным рагу и тыквой (6200 тг) - классная подача, нежное мясо, насыщенный соус и маринованный лук, который отлично дополняет блюдо 🧂

Семга гриль со сливочным соусом (7900 тг) и Қазы на гриле (6200 тг) не пробовала, однако на вид выглядело аппетитно.

У них также будут ауызашар сеты во время Оразы (меню см. в комментариях). А ещё в эту пятницу открывается третья точка на месте бывшего Казбек Премиум в ЖК Атлант.

Меня очень обрадовало, что у них произошли такие хорошие изменения по меню. Желаю им и дальше развиваться и становиться лучшей версией себя 😓

🗺 Қабанбай батыр даңғылы 56

Evergreen

Пока по городу исчезло масло President, у нас открылся новый салат-бар Evergreen 🥗

Почему-то у нас такие заведения особо не популярны, хотя за рубежом салат-бары давно стали чем-то привычным (например, Sweetgreen и Salatnica). Пять лет назад писала здесь про испанскую сеть Honest Greens, тоже классная концепция здорового питания 🥗

В Evergreen понравилась красивая упаковка, сделанная из натурального материала, приятный интерьер и прописанные в меню КБЖУ. Советую также попробовать их смузи 🥛

Из всех боулов понравился японский с рисом. Обожаю рис, только сейчас какая-то тенденция в заведениях подавать на гарнир картофель и пасту. Даже в боулах чаще встречается киноа, будто бы культура отмены дошла до риса и других круп 🤷‍♀

А так место для salad shaking like Kardashians 🖤

🗺 Е 900, 4