Bakerist

Официальное открытие Bakerist состоялось буквально на прошлой неделе. Заведение впервые открылось в Атырау и принадлежит Prime Family Group, куда также входит ресторан Ginza.

После громкого открытия в Астане ожидания были высокими, так как у них уже есть Bakerist в Дубае. Шеф-поваром в дубайском филиале является Мухтар Косбаев, поэтому были надежды на то, что кухню здесь будет ставить он 🧑‍🍳

Однако что-то пошло не так, и наш чат MFBY был завален разочарованными отзывами о заведении. Критика касалась завышенных цен, плохого обслуживания, долгого ожидания блюд и приоритетного обслуживания «звезд» вместо остальных гостей.

Поэтому мы решили увидеть всё своими глазами. Кстати, на обзор мы впервые ходили с читателями канала Азизой и Адией 🫶

Заведение просторное, есть красивая летняя терраса, но нет пандуса для колясок и людей с ограниченными возможностями. Уборная большая, но грязная и отсутствуют какие-либо обозначения 🚽

Официантка быстро заметила нас и принесла меню, но затем их было не уловить. После завтрака грязную посуду так никто и не убрал, несмотря на неполную загрузку в зале. Выбор завтраков скудный. Официантка посоветовала "инстаграмный" завтрак бенедикт с картофельным драником и жая (4900 тг) и авокадо тост со страчателлой (5200 тг). Зачем в блюдах, где должно было быть яйцо пашот, подают яйцо всмятку, остаётся для меня загадкой. Выглядело это все, грубо говоря, уродливо.

Скрэмбл со страчателлой и помидорами (5400 тг) - подача отличалась от меню, отсутствовала микрозелень. Выглядел как обычный домашний завтрак.

Шакшука (3800 тг) - печально. Вместо жареных яиц в томатном соусе, использовали яйцо пашот. Чиабатта была хорошей. В Дубае это блюдо выглядит гораздо лучше со специями, сыром фета, зеленью и полноценной питой 🍳

Все завтраки были остывшими.

Миндальный круассан (1500 тг) - было бы вкуснее с обжаренным миндалем.

Десертное меню отсутствует: десерты нужно выбирать на витрине, возвращаться за столик и заказывать у официанта. Нету возможности заказать выпечку на кассе. Также, несмотря на высокие цены, не подают фильтрованную воду. Прочитала в отзывах следующее:

Попросил фильтрованную воду, 10 минут еле выпросил. Говорят, что не дают, так как в случае отравления, не хотят нести ответственность.

Странно, а на какой воде тогда они готовят напитки?

На выходных они привезли шефа Мухтара Косбаева из Дубая, возможно, чтобы улучшить всю эту ситуацию. Поможет ли это? ☺️

По-хорошему, им нужно было сперва провести техническое открытие, посмотреть как все пойдет и отработать недочеты.

Называть их сетью ресторанов язык не поворачивается. Для меня Bakerist - это such a scam в гастроиндустрии Астаны 💩

🗺 Мәңгілік Ел 22

Daredzhani Mega Silkway

Сделали просто все по красоте. Открылись на месте Beautymania и Angel-in-us. Роспись стен и потолка делала Марилу. Бренд шеф Яна Йантбелидзе. Пару раз видела ее в ресторане и она такая красивая 😍

Нас встретила хостес, затем с заказом блюд нам помогала официантка по имени Карина. Обслуживание внимательное и дружелюбное.

Мусс шкмерули с ростбифом и джонджоли (4500 тг) - салат из маринованных листьев кустарника с приятным ароматом и кисло-соленым вкусом. Джонджоли добавляет особую пикантность мясу.

Салат с цыпленком (3900 тг) - свежая зелень, гранат, помидоры и нежная курица 🥗

Долма (2900 тг) - классика. Виноградные листья, фаршированные мясом и рисом, прекрасно приготовлены. Рекомендую.

Курица по-мегрельски (3700 тг) - курица в соусе из грецких орехов и разнообразных специй. Имеет очень насыщенный и специфичный вкус.

Десерт Дабугули (3500 тг) - чизкейк с черешней. Десерт с нежной текстурой и сладко-кислым вкусом черешни 🍒

Лимонад вишня с мятой (3200 тг) - освежающий и хорошо утоляет жажду.

В ресторане отлично поставлен свет, который подчеркивает визуальное восприятие каждого блюда. Также нравится, как во всех заведениях abr камеры наблюдения покрашены в тон интерьера и остаются практически незаметными.

Я в восторге от такого интерьера, качества блюд и налаженной системы. Молодцы 👏