Podcast time 🖥

Про Айгерим Мусагажинову узнала впервые, когда открылся Tary (отзыв).

Меню во всех заведениях помогает составлять этнограф Айгерим Мусагажинова. В своих блюдах и напитках они используют уникальные локальные продукты, возрождают старинные рецепты и создают интересные продукты.

Вышел интересный подкаст с ней про казахскую кухню, рекомендую к просмотру 🏠

https://youtu.be/8YUXJeZpXto?si=gs_49eI7vHvagT5R

Saksaul

Принадлежит сети Наша Дача, Marani, The Kitchen. И, честно говоря, я в восторге от их подхода: сеть вообще не вкладывается в маркетинг и не ведет инстаграм, но люди все равно идут по сарафанному радио.

Обслуживание было с шоу-элементом: официант жонглировал тарелками, как бармен с шейкерами 🎶🙋‍♀️

Домашний салат со сметаной (2790 тг) - петрушка и зелёный лук нарезаны слишком крупно, оставляя ощущение, что петрушка вот-вот прилипнет к гортани 😟

Баурсаки (1350 тг) горячие и большие. Решили взять их со сметаной, но оказалась, что это ДЕПовская сметана за (590 тг) — буквально пару ложек. Хорошая маржа, но лучше было бы с балқаймақ.

Мясные блюда готовят вкусно, сірне (5990 тг) и шашлык из баранины (4750 тг) мы заценили.

Теперь надо в Marani сходить, а то до сих пор не была 🤓

🗺 Достық 5

Новости недели:

В начале года, как обычно, новостей немного. Но небольшой подборке и рекомендациям — быть🇺🇸

1. Cinnabon возвращается в Алматы. Это просто моя школьная любовь, обожаю их синнабоны со времен, когда они были в Хан Шатыре. Надеюсь, что скоро откроются и у нас в городе 🥮

А ещё на днях подруга привезла пончики Krispy Kreme из Алматы. Оказывается, они уже планируют выход в Астану. Хоть какие-то нормальные пончики появятся, а не вот это вот всё, что подают во всех кофейнях 🍩

2. В Aula попробовала вкусный тары чизкейк и ароматный чай из самовара.

3. Среди заведений abr для меня Дареджани в Меге является самой лучшей точкой. У них появилась мясная лепёшка кубдари (4600 тг) с фермерскими сырами. Cоветую попробовать.

4. В Pasta La Vista стабильно заказываю сырники с брусничным джемом, со сладким кремом из сметаны и хрустящим штройзелем.

5. Wine Sixty Nine закрылся и на его месте открывают Fuller's Pub.

6. В Loyo запустили завтраки. Надеюсь, вернули зелёную гречку с яйцом пашот, потому что в Eva Wine Cafe она уже слегка приелась. Зато радует их салат со стейком в азиатском соусе, правда, что-то цены так взлетели как тарифы у Трампа 😟

7. Кстати, недавно была в Selfie. Учитывая всё, что было в прошлом году, была настроена скептически, но в итоге понравилось. Поэтому планирую написать отдельный пост на этой неделе 🤝