На прошлой неделе в Selfie прошёл гастроужин в рамках Astana Global Gastro с участием команды Simpar – ресторана из Галисии (Santiago de Compostela), который в декабре 2024 года получил свою первую звезду Michelin ✨

Шеф-повар Áxel Smyth и шеф-кондитер Claudia Merchán – пара не только в жизни, но и в гастрономии.

В этом году они уже успели выиграть титул Mejor Croqueta de España 2025 за лучшие крокеты (обожаю croquetas) страны на Madrid Fusión. Это один из главных гастрофорумов Европы, где называют имена, за которыми стоит следить 🤔

В Астану они привезли семь курсов, многие из которых блюда из их авторского меню в Simpar. Было интересно, выверено и минималистично. Больше всего запомнился десерт Santiago Cake 🇪🇸

Gracias for the invitation!