Это был самый дорогой из невкусных ужинов и самый шикарный street food в моей жизни, а в середине почти ничего не оказалось. Если уж про что-то и можно сказать, что это не однозначно, так это про рестораны в Мендосе. Это если что текст к вышедшим без сопроводительного письма фотографиям.
Первое, что надо сказать, я ехала довольно спонтанно на фестиваль томатов, у меня не было заранее составленного, проверенного списка куда пойти помимо фестиваля, я не штудировала отзывы. Я, в целом, ожидала, что в месте, где раздают мишленовские звезды все должно быть довольно ровно и разнообразно с едой, и я ошиблась.
Второе. Я уверена, к следующей поездке я как надо подготовлюсь, и приеду в полном восторге, но вы держите в уме, что была поездка номер один.
Третье. Можно сказать, что мне просто не повезло, надо было выбрать другие места, но, гайз, я умею выбирать рестораны, я вообще редко ошибаюсь.
Четвертое. У меня были высокие ожидания. ХАХАХААХ
Поэтому вот мой самый короткий список мест из путешествий:
Однозначно MUST: Фестиваль томатов
Обед на 4: Cariñito Fonda
Однозначно ходить не стоит:
Fogón, Anna Bistró
Вообще, наверное, главный вопрос, который остался без ответа, а где вот эти места с несложной, но хорошо сделанной кухней на каждый день? Если ты турист, то ты где ты обедаешь?
Первое, что надо сказать, я ехала довольно спонтанно на фестиваль томатов, у меня не было заранее составленного, проверенного списка куда пойти помимо фестиваля, я не штудировала отзывы. Я, в целом, ожидала, что в месте, где раздают мишленовские звезды все должно быть довольно ровно и разнообразно с едой, и я ошиблась.
Второе. Я уверена, к следующей поездке я как надо подготовлюсь, и приеду в полном восторге, но вы держите в уме, что была поездка номер один.
Третье. Можно сказать, что мне просто не повезло, надо было выбрать другие места, но, гайз, я умею выбирать рестораны, я вообще редко ошибаюсь.
Четвертое. У меня были высокие ожидания. ХАХАХААХ
Поэтому вот мой самый короткий список мест из путешествий:
Однозначно MUST: Фестиваль томатов
Обед на 4: Cariñito Fonda
Однозначно ходить не стоит:
Fogón, Anna Bistró
Вообще, наверное, главный вопрос, который остался без ответа, а где вот эти места с несложной, но хорошо сделанной кухней на каждый день? Если ты турист, то ты где ты обедаешь?
Telegram
Беспорядочные чтения и еда.
Если вам кто-то скажет, что фестиваль томатов в Мендосе — это самый лучший в Аргентине гастрофестиваль, очень важно этому человеку поверить, купить одним днем билеты и улететь.
Потому что это ни фига не фестиваль, это больше похоже на тематическую большую…
Потому что это ни фига не фестиваль, это больше похоже на тематическую большую…
❤13💔2🔥1🤬1
Мои протеиновые собраться и сосестры, в моей жизни стало много спорта, и я прямо чувствую, что накидываюсь на сладкое, если не слежу за достаточным количеством белка в ежедневном рационе. Но мое диетическое прошлое с большим скептицизмом смотрит на различные ПП-шные рецепты, поэтому не ждите тут переквалификацию блога.
Но творожные бейглы я сделала, потому что они получили индульгенцию от Кати, рецепт я немного модифицировала, так как у меня были большие очень яйца и муки как будто не хватило.
360 г творога (брала 1% у Беларуса)
130 г муки (50г рисовой, 80г пшеничной 0000)
10 г разрыхлителя
60 г твердого сыра, брала пепато
1 яйцо + желток
3г соли (две небольшие щепотки)
Семечки для посыпки
По текстуре, вкусу бейглы скорее похожи на чипу или бразильский сырный хлеб не в последней очереди благодаря присутствию рисовой муки. Тесто супер простое: надо смешать все жидкие ингредиенты с сыром, в отдельной миске смешать все сухие, а потом постепенно соединить всыпая сухие в творожную массу. Разделить на 5-6 частей и выложить на смезанный противень. Сделайте в середине отверстия как для бейглов, чтобы тесто пропеклось равномернее, смажьте желтком, посыпьте семечками и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Тесто тяжелое, поэтому бейглы пышными не получатся, но симпатично поднимутся.
Вместо сливочного сыра я смешала остатки творога с твердым сыром, каперсами и ложкой аргентинского аналога плавленного сыра от Milkaut. Получился прямо афигенный завтрак с кучей белка, а так как тесто получилось довольно влажное, хранится они могут пару дней легко, а для всего остального есть морозилка.
Но творожные бейглы я сделала, потому что они получили индульгенцию от Кати, рецепт я немного модифицировала, так как у меня были большие очень яйца и муки как будто не хватило.
360 г творога (брала 1% у Беларуса)
130 г муки (50г рисовой, 80г пшеничной 0000)
10 г разрыхлителя
60 г твердого сыра, брала пепато
1 яйцо + желток
3г соли (две небольшие щепотки)
Семечки для посыпки
По текстуре, вкусу бейглы скорее похожи на чипу или бразильский сырный хлеб не в последней очереди благодаря присутствию рисовой муки. Тесто супер простое: надо смешать все жидкие ингредиенты с сыром, в отдельной миске смешать все сухие, а потом постепенно соединить всыпая сухие в творожную массу. Разделить на 5-6 частей и выложить на смезанный противень. Сделайте в середине отверстия как для бейглов, чтобы тесто пропеклось равномернее, смажьте желтком, посыпьте семечками и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Тесто тяжелое, поэтому бейглы пышными не получатся, но симпатично поднимутся.
Вместо сливочного сыра я смешала остатки творога с твердым сыром, каперсами и ложкой аргентинского аналога плавленного сыра от Milkaut. Получился прямо афигенный завтрак с кучей белка, а так как тесто получилось довольно влажное, хранится они могут пару дней легко, а для всего остального есть морозилка.
❤28❤🔥10🤩7
Сегодня я готова была съесть слона, скажем спасибо вчерашней интенсивной тренировке, поэтому никакое сливочного масла в рецепте не смогло меня остановить от приготовления датского блина. Я сделала его с рваной говядиной, йогуртом, маринованными помидорами и сливовым кетчупом (потом расскажу).
Задача смешать все ингредиенты кроме сливочного масла так, чтобы не было комочков. А чтобы ваше тесто для блинов всегда было без комочков, нужно сперва делать густое тесто, а только потом разбавлять его молоком/водой желательно комнатной температура. Как это выглядит на практике: смешиваете яйца с солью и сахаром, добавляете в них немного муки, добавляете треть/половину молока из рецепта, а потом вмешиваете остальную часть муки и уже в готовое густое тесто вливаете оставшеся молоко. Так что без комочков можно и вилкой взбить тесто.
Тесто значит сделали, можете добавить каких-то трав, я была такая голодная, что даже не стала резать кинзу, а просто ее кинула. Берите форму для выпечки не раздвижную, стальную или чугунную соковородку, кладите в нее 20 г сливочного масла, и пусть они там вдвоем нагруются в духовке на 180 грудусов. Как только сковородка хорошо нагрелась, масло начало пузириться, вливайте в сковороду тесто и ставьте на 15-20 минут. Будет казаться, что блин убегает из сковородки, но это так и надо! Он будет готов, когда бортики будут уже пропечеными, а внутри он будет светлым.
Ингредиенты:
Яйца 2шт
Молоко 190мл
Мука 105г
Сливочное масло 20г
Сахар 10г
Соль 3г
Что класть внутрь: если хочется сладкого, положите свежие или подтаявшие ягоды и посыпьте сахарной пудрой, если хочется соленого, то ростбиф, ветчина из индейки, ваш любимый сыр, грибы будут афигенны. Если что этот блин с начинкой из говядины был на двоих очень голодных людей, или на троих нормальных. Сковородку я брала на 28 см.
Задача смешать все ингредиенты кроме сливочного масла так, чтобы не было комочков. А чтобы ваше тесто для блинов всегда было без комочков, нужно сперва делать густое тесто, а только потом разбавлять его молоком/водой желательно комнатной температура. Как это выглядит на практике: смешиваете яйца с солью и сахаром, добавляете в них немного муки, добавляете треть/половину молока из рецепта, а потом вмешиваете остальную часть муки и уже в готовое густое тесто вливаете оставшеся молоко. Так что без комочков можно и вилкой взбить тесто.
Тесто значит сделали, можете добавить каких-то трав, я была такая голодная, что даже не стала резать кинзу, а просто ее кинула. Берите форму для выпечки не раздвижную, стальную или чугунную соковородку, кладите в нее 20 г сливочного масла, и пусть они там вдвоем нагруются в духовке на 180 грудусов. Как только сковородка хорошо нагрелась, масло начало пузириться, вливайте в сковороду тесто и ставьте на 15-20 минут. Будет казаться, что блин убегает из сковородки, но это так и надо! Он будет готов, когда бортики будут уже пропечеными, а внутри он будет светлым.
Ингредиенты:
Яйца 2шт
Молоко 190мл
Мука 105г
Сливочное масло 20г
Сахар 10г
Соль 3г
Что класть внутрь: если хочется сладкого, положите свежие или подтаявшие ягоды и посыпьте сахарной пудрой, если хочется соленого, то ростбиф, ветчина из индейки, ваш любимый сыр, грибы будут афигенны. Если что этот блин с начинкой из говядины был на двоих очень голодных людей, или на троих нормальных. Сковородку я брала на 28 см.
❤21🔥13
Я на днях получила доставку продуктов и орнула, что там все такое натуральное, что даже помидоры надо было помыть от грязи.
А потом прочитала в тредсе пост из штатов, в котором была показана корзина продуктов, купленных исключительно для детей, в которой не было ни одного не утрапереработанного продукта.
И пошла мыть помидоры и делать соус из морковной ботвы с мыслью, хорошо жить в стране, в которой до сих надо мыть от грязи помидоры, рукколу и даже киноа иногда.
А потом прочитала в тредсе пост из штатов, в котором была показана корзина продуктов, купленных исключительно для детей, в которой не было ни одного не утрапереработанного продукта.
И пошла мыть помидоры и делать соус из морковной ботвы с мыслью, хорошо жить в стране, в которой до сих надо мыть от грязи помидоры, рукколу и даже киноа иногда.
❤28🔥8😁6
Купила сегодня последние в сезоне персики, внешне они еще вполне, но внутри недостаточно секси, чтобы есть над раковиной. Но достаточно секси, чтобы стать фруктовым слоем для крамбла, чтобы в день, когда нужно будет носить вязаные носки, можно было персиков. Из двух килограммов персиков получается начинки на две большие сковородки или на 3-4 маленьких. На два килограмма персиков я взяла листья с 3-4 веточек мяты, 5-6 перевязанных веточек тимьяна, чтобы не достать их разом, а не потом из зубов. Из приправ в состав вошли 100г сахара, две щепотки соли и маленькая горсть сычуанского перца.
Соль нужна, чтобы выровнять сладость, иначе даже с таким небольшим содержанием сахара некислые фрукты могут казаться приторными. Сычуанский перец очень ароматный и цветочный, кажется ментоловым, а не острым, добавляет легкий пряный слой во вкусе, а еще хорошо дружит с мятой. Если такого перца у вас нет, забейте, но травами и солью не пренебрегайте.
Вангую, что до теплых носков персики не доживут, но вдруг!
Соль нужна, чтобы выровнять сладость, иначе даже с таким небольшим содержанием сахара некислые фрукты могут казаться приторными. Сычуанский перец очень ароматный и цветочный, кажется ментоловым, а не острым, добавляет легкий пряный слой во вкусе, а еще хорошо дружит с мятой. Если такого перца у вас нет, забейте, но травами и солью не пренебрегайте.
Вангую, что до теплых носков персики не доживут, но вдруг!
❤25🔥9
Я НЕ ЛЮБЛЮ АВОКАДО и никогда не заказываю авокадо тост.
Точнее я не люблю этот самый распространенный вечно теряющий внешний вид в тарелке калифорнийкий сорт авокадо Haas. Мне нравятся сочные, с высокой кислотностью, не такие жирные сорта, которые не темнеют. Их обычно никуда особо не возят, едят примерно там, где вырастили из-за их тонкой кожуры и очень быстрого дозревания. Ну вот я нашла себе такие и в Буэнос Айресе, они весят грамм 350-400, у них огромная косточка в половину веса самого авокадо, но мне так нравится! Нравится его просто разрезать на четвертинки и есть с солью, соком лайма, гочугару или тажином. Поэтому если увидите в лавке какие-то большие странные авокадо, берите, вдруг вам тоже понравятся!
Точнее я не люблю этот самый распространенный вечно теряющий внешний вид в тарелке калифорнийкий сорт авокадо Haas. Мне нравятся сочные, с высокой кислотностью, не такие жирные сорта, которые не темнеют. Их обычно никуда особо не возят, едят примерно там, где вырастили из-за их тонкой кожуры и очень быстрого дозревания. Ну вот я нашла себе такие и в Буэнос Айресе, они весят грамм 350-400, у них огромная косточка в половину веса самого авокадо, но мне так нравится! Нравится его просто разрезать на четвертинки и есть с солью, соком лайма, гочугару или тажином. Поэтому если увидите в лавке какие-то большие странные авокадо, берите, вдруг вам тоже понравятся!
❤28🔥14🤷2