Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
А это на завтра 👆
Торт! Очень вкусный! На вкус такой торт как мороженое из детства! Очень его люблю! И он стоит того, чтобы его приготовить 😊
Тем более, что завтра как раз выходной. Все будут дома. Масленица ещё не закончилась. Поэтому тортик, конечно, БЛИННЫЙ!
Раньше я не добавляла в тесто для блинчиков шоколад и какао-порошок. Но один раз попробовала - и теперь этот торт у нас всегда только с шоколадными блинчиками! И вкуснее, и красивее!
Действительно, как ПЛОМБИР В ШОКОЛАДЕ!
Кстати, и сами блинчики отдельно тоже часто готовлю. Со сметанкой на завтрак - то, что нужно. Можно и просто завернуть творожную начинку в каждый блинчик отдельно. Но вот так, в виде торта, конечно, вкуснее.
Для тех, у кого не открывается видео, сейчас опубликую в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
Если не хотите смотреть там, не переходите (я никого ни к чему не призываю, никого никуда не "затаскиваю", никого ни в чём не убеждаю и отсюда никуда не ухожу!).
Напишу, как готовить 👇
Соединяю молоко (600 мл) и воду. Ставлю на огонь и подогреваю. Не сильно, примерно до 40 градусов.
В миске соединяю яйца, сахар и соль. Взбиваю венчиком.
Вливаю ко взбитым яйцам тёплое молоко с водой и ещё раз хорошо перемешиваю.
Постепенно добавляю просеянную муку. Муку беру пшеничную. С другой мукой не пробовала готовить.
К оставшимся 100 мл молока добавляю горький шоколад (делю его на небольшие кусочки). Нагреваю молоко, пока шоколад не растворится. И затем в эту смесь добавляю какао-порошок. Хорошенько перемешиваю до однородности.
Соединяю шоколадную смесь с остальными ингредиентами. И всё. Можно выпекать блинчики!
Наливаю немного теста на сковороду и распределяю. Через минутку блинчик переворачиваю, обжариваю с другой стороны и снимаю. Точно так же готовлю остальные блинчики.
Накрываю стопку блинов крышкой или обычным полотенцем, чтобы края блинчиков стали мягкими.
Теперь приготовлю крем. В холодную ёмкость наливаю холодные 33% сливки и взбиваю. В другой ёмкости соединяю творог, сахарную пудру и ванилин.
Перемешиваю всё вилкой и частями добавляю к творогу взбитые сливки. Если творог измельчить в блендере или перетереть через сито, крем будет более воздушным. Но мне нравится, когда чувствуются крупинки творога.
Собираю торт в форме. Размер моей формы 25×15 см. Вначале выкладываю 4 блинчика, чтобы края немного свисали. На дно укладываю ещё блинчики, свернутые пополам. Так, чтобы получилось "надёжное" донышко.
Крем делю примерно на три части. Выкладываю первую часть крема и распределяю хорошенько. Затем снова блинчики и снова крем.
Затем третий слой блинчиков и оставшийся крем. Верх накрываю блинчиками и заворачиваю края.
Накрываю форму плёнкой и убираю в холодильник на 6–8 часов.
Готовый тортик переворачиваю на блюдо. Посыпаю сахарной пудрой — и можно пробовать. Подаю с замороженной клубникой и свежей мятой. Очень вкусно и красиво.
Для блинчиков:
• Молоко - 700 мл
• Вода – 300 мл
• Мука – 350 г (примерно)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Шоколад горький – 50 г
Для крема:
• Творог 9% - 400 г
• Сливки 33% - 150 мл
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванилин
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Торт! Очень вкусный! На вкус такой торт как мороженое из детства! Очень его люблю! И он стоит того, чтобы его приготовить 😊
Тем более, что завтра как раз выходной. Все будут дома. Масленица ещё не закончилась. Поэтому тортик, конечно, БЛИННЫЙ!
Раньше я не добавляла в тесто для блинчиков шоколад и какао-порошок. Но один раз попробовала - и теперь этот торт у нас всегда только с шоколадными блинчиками! И вкуснее, и красивее!
Действительно, как ПЛОМБИР В ШОКОЛАДЕ!
Кстати, и сами блинчики отдельно тоже часто готовлю. Со сметанкой на завтрак - то, что нужно. Можно и просто завернуть творожную начинку в каждый блинчик отдельно. Но вот так, в виде торта, конечно, вкуснее.
Для тех, у кого не открывается видео, сейчас опубликую в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
Если не хотите смотреть там, не переходите (я никого ни к чему не призываю, никого никуда не "затаскиваю", никого ни в чём не убеждаю и отсюда никуда не ухожу!).
Напишу, как готовить 👇
Соединяю молоко (600 мл) и воду. Ставлю на огонь и подогреваю. Не сильно, примерно до 40 градусов.
В миске соединяю яйца, сахар и соль. Взбиваю венчиком.
Вливаю ко взбитым яйцам тёплое молоко с водой и ещё раз хорошо перемешиваю.
Постепенно добавляю просеянную муку. Муку беру пшеничную. С другой мукой не пробовала готовить.
К оставшимся 100 мл молока добавляю горький шоколад (делю его на небольшие кусочки). Нагреваю молоко, пока шоколад не растворится. И затем в эту смесь добавляю какао-порошок. Хорошенько перемешиваю до однородности.
Соединяю шоколадную смесь с остальными ингредиентами. И всё. Можно выпекать блинчики!
Наливаю немного теста на сковороду и распределяю. Через минутку блинчик переворачиваю, обжариваю с другой стороны и снимаю. Точно так же готовлю остальные блинчики.
Накрываю стопку блинов крышкой или обычным полотенцем, чтобы края блинчиков стали мягкими.
Теперь приготовлю крем. В холодную ёмкость наливаю холодные 33% сливки и взбиваю. В другой ёмкости соединяю творог, сахарную пудру и ванилин.
Перемешиваю всё вилкой и частями добавляю к творогу взбитые сливки. Если творог измельчить в блендере или перетереть через сито, крем будет более воздушным. Но мне нравится, когда чувствуются крупинки творога.
Собираю торт в форме. Размер моей формы 25×15 см. Вначале выкладываю 4 блинчика, чтобы края немного свисали. На дно укладываю ещё блинчики, свернутые пополам. Так, чтобы получилось "надёжное" донышко.
Крем делю примерно на три части. Выкладываю первую часть крема и распределяю хорошенько. Затем снова блинчики и снова крем.
Затем третий слой блинчиков и оставшийся крем. Верх накрываю блинчиками и заворачиваю края.
Накрываю форму плёнкой и убираю в холодильник на 6–8 часов.
Готовый тортик переворачиваю на блюдо. Посыпаю сахарной пудрой — и можно пробовать. Подаю с замороженной клубникой и свежей мятой. Очень вкусно и красиво.
Для блинчиков:
• Молоко - 700 мл
• Вода – 300 мл
• Мука – 350 г (примерно)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Какао-порошок – 2 ст.л.
• Шоколад горький – 50 г
Для крема:
• Творог 9% - 400 г
• Сливки 33% - 150 мл
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванилин
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍3.24K❤1.58K🔥447👏106🥰59😁39
Кухня наизнанку
Я помню! Помню! В субботу расскажу, кому отправлю наборы своих карточек с рецептами. Вот здесь мы готовили тортики https://t.me/min2ru/6739
Нет, не сегодня. Немного не успеваю.
❤327👍144😁37👌25👏6🥰3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ... Выпуск №8 - БАРХАТНЫЕ БЛИНЧИКИ
Вы часто просите что-то где-то заменить и показать результат.
Меняем!!! Снова эксперименты! Сегодня за основу взяла рецепт своих любимых "Бархатных" блинчиков. Рецепт был здесь 👉 https://t.me/min2ru/6743 и здесь 👉 https://t.me/min2ru/6800.
Меняя ингредиенты, получила еще 4 рецепта, которые тоже записала в свою записную книжку! Они все идеальны!
Ингредиенты:
— 1 — Бархатные блинчики (базовый рецепт)
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
— 2 — Бархатные блинчики на рисовой муке, без сахара
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука рисовая - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Стеверит - 10 г
• Соль - 0,5 ч.л.
— 3 — Бархатные блинчики без сахара (на цельнозерновой +амаратновой муке)
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука цельнозерновая - 1 стакан
• Мука амарантовая - 0,5 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Стеверит - 10 г
• Соль - 0,5 ч.л.
— 4 — Постные блинчики
• Вода - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука пшеничная - 1,5 стакана + 2 ст.л. с горкой
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л. (без горки)
— 5 — Блинчики без лактозы, без глютена и без сахара
• Молоко кокосовое - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука из зеленой гречки - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Стеверит - 10 г
• Соль - 0,5 ч.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Вы часто просите что-то где-то заменить и показать результат.
Меняем!!! Снова эксперименты! Сегодня за основу взяла рецепт своих любимых "Бархатных" блинчиков. Рецепт был здесь 👉 https://t.me/min2ru/6743 и здесь 👉 https://t.me/min2ru/6800.
Меняя ингредиенты, получила еще 4 рецепта, которые тоже записала в свою записную книжку! Они все идеальны!
Ингредиенты:
— 1 — Бархатные блинчики (базовый рецепт)
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
— 2 — Бархатные блинчики на рисовой муке, без сахара
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука рисовая - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Стеверит - 10 г
• Соль - 0,5 ч.л.
— 3 — Бархатные блинчики без сахара (на цельнозерновой +амаратновой муке)
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука цельнозерновая - 1 стакан
• Мука амарантовая - 0,5 стакана
• Яйца - 2 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Стеверит - 10 г
• Соль - 0,5 ч.л.
— 4 — Постные блинчики
• Вода - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука пшеничная - 1,5 стакана + 2 ст.л. с горкой
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л. (без горки)
— 5 — Блинчики без лактозы, без глютена и без сахара
• Молоко кокосовое - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука из зеленой гречки - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Стеверит - 10 г
• Соль - 0,5 ч.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍2.49K❤997🔥298👏88🥰40🙏39
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как же я рада, что когда-то у меня осталась квашеная капуста и я приготовила это!
Обычные макароны из скучного гарнира превратились в полноценное (и теперь уже любимое) блюдо! В пост теперь часто такое готовлю. И не только в пост. Это вкусно!
По вкусу чем-то похоже на вареники с капустой (если любите вареники с капустой - попробуйте обязательно)!
• Макароны - 350 г
• Вода (чтобы покрыла)
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Квашеная капуста - 250-300 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Петрушка
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Обычные макароны из скучного гарнира превратились в полноценное (и теперь уже любимое) блюдо! В пост теперь часто такое готовлю. И не только в пост. Это вкусно!
По вкусу чем-то похоже на вареники с капустой (если любите вареники с капустой - попробуйте обязательно)!
• Макароны - 350 г
• Вода (чтобы покрыла)
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Квашеная капуста - 250-300 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Петрушка
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍3.45K❤966👏220🔥183🤣38🥰31
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Такое "печенье" и на ночь можно есть! Можно взять с собой в дорогу или на работу, можно подавать к супу или к чаю.
Тыквеные хлебцы
Семена льна хорошо мою и заливаю холодной водой. Покупаю лён обычно на рынке - там почему-то дешевле почти в два раза, чем в любом магазине. Но даже в магазине лён стоит дешевле гречки)) У меня дома всегда есть семена льна. Я люблю его в хлеб добавлять, готовлю с ним булочки и лепешки. Ну и хлебцы, конечно.
Оставляю лён минимум на 4 часа (а лучше на ночь). Получается "тягучая" масса (ни в коем случае не нужно промывать!):
Заранее готовлю тыквенное пюре. Тыкву нарезаю на кусочки и запекаю в духовке, затем измельчаю в блендере (можно использовать погружной или стационарный - без разницы). Добавляю немного воды, если необходимо.
Думаю, не стоит объяснять, что вкус хлебцев очень зависит от вкуса тыквенного пюре, поэтому тыкву выбираю вкусную и сладенькую.
На один противень беру 6 ст.л. тыквенного пюре. Добавляю 2-3 ст.л. подготовленных семян льна (они нужны здесь обязательно, для "склейки").
Сюда же - тыквенные семечки. Тоже пару столовых ложек. Я их предварительно обжариваю - так вкуснее. Можно добавить любые орешки или семечки.
Перемешиваю. И всыпаю 2-3 ст.л. муки из полбы. Если такой нет, можно взять гречневую, амарантовую или миндальную. Подойдёт и обычная цельнозерновая. Иногда я использую заварные смеси (бывает, остаются).
Перемешиваю это всё и выкладываю на смазанный маслом противень (если буду использовать сушилку для овощей). Или на противень, застеленный бумагой для выпечки (если буду готовить в духовке).
Распределяю всё равномерно. И устанавливаю в сушилку для овощей. Сушу при температуре 50 градусов примерно 7-8 часов. Тут всё зависит от толщины слоя и от мощности сушилки.
В духовке точно так же, только температуру устанавливаю чуть больше - 80 градусов. И дверцу обязательно оставляю приоткрытой (можно подложить ложку или полотенце. Время сушки зависит от духовки. Всегда по-разному. От 5 до 7 часов.
Да, в духовке готовить такие хлебцы не очень выгодно)) Поэтому я чаще использую сушилку. В неё и помещается больше, и экономнее намного. ЛЮБАЯ сушилка для овощей подойдет. Они все рассчитаны на долгую сушку, поэтому много электроэнергии не тратится.
Друзья, я не призываю покупать сушилки! Ничего не рекламирую! Просто рецептом делюсь! Если нет сушилки, есть духовка))
Готовые хлебцы разрезаю ножницами на удобные кусочки.
Складываю в герметичный контейнер и так храню. Но чаще мы быстренько их съедаем сразу)) Потому что вкусно!
Тыквенное пюре - 6 ст.л.
Тыквенные семечки - 2 ст.л.
Лен - 2 ст.л.
Мука из полбы - 2-3 ст.л.
Как я гоовлю пюре из тыквы, показывала здесь https://t.me/min2ru/4152
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Тыквеные хлебцы
Семена льна хорошо мою и заливаю холодной водой. Покупаю лён обычно на рынке - там почему-то дешевле почти в два раза, чем в любом магазине. Но даже в магазине лён стоит дешевле гречки)) У меня дома всегда есть семена льна. Я люблю его в хлеб добавлять, готовлю с ним булочки и лепешки. Ну и хлебцы, конечно.
Оставляю лён минимум на 4 часа (а лучше на ночь). Получается "тягучая" масса (ни в коем случае не нужно промывать!):
Заранее готовлю тыквенное пюре. Тыкву нарезаю на кусочки и запекаю в духовке, затем измельчаю в блендере (можно использовать погружной или стационарный - без разницы). Добавляю немного воды, если необходимо.
Думаю, не стоит объяснять, что вкус хлебцев очень зависит от вкуса тыквенного пюре, поэтому тыкву выбираю вкусную и сладенькую.
На один противень беру 6 ст.л. тыквенного пюре. Добавляю 2-3 ст.л. подготовленных семян льна (они нужны здесь обязательно, для "склейки").
Сюда же - тыквенные семечки. Тоже пару столовых ложек. Я их предварительно обжариваю - так вкуснее. Можно добавить любые орешки или семечки.
Перемешиваю. И всыпаю 2-3 ст.л. муки из полбы. Если такой нет, можно взять гречневую, амарантовую или миндальную. Подойдёт и обычная цельнозерновая. Иногда я использую заварные смеси (бывает, остаются).
Перемешиваю это всё и выкладываю на смазанный маслом противень (если буду использовать сушилку для овощей). Или на противень, застеленный бумагой для выпечки (если буду готовить в духовке).
Распределяю всё равномерно. И устанавливаю в сушилку для овощей. Сушу при температуре 50 градусов примерно 7-8 часов. Тут всё зависит от толщины слоя и от мощности сушилки.
В духовке точно так же, только температуру устанавливаю чуть больше - 80 градусов. И дверцу обязательно оставляю приоткрытой (можно подложить ложку или полотенце. Время сушки зависит от духовки. Всегда по-разному. От 5 до 7 часов.
Да, в духовке готовить такие хлебцы не очень выгодно)) Поэтому я чаще использую сушилку. В неё и помещается больше, и экономнее намного. ЛЮБАЯ сушилка для овощей подойдет. Они все рассчитаны на долгую сушку, поэтому много электроэнергии не тратится.
Друзья, я не призываю покупать сушилки! Ничего не рекламирую! Просто рецептом делюсь! Если нет сушилки, есть духовка))
Готовые хлебцы разрезаю ножницами на удобные кусочки.
Складываю в герметичный контейнер и так храню. Но чаще мы быстренько их съедаем сразу)) Потому что вкусно!
Тыквенное пюре - 6 ст.л.
Тыквенные семечки - 2 ст.л.
Лен - 2 ст.л.
Мука из полбы - 2-3 ст.л.
Как я гоовлю пюре из тыквы, показывала здесь https://t.me/min2ru/4152
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍2.47K❤1.24K🔥256🥰61😁59👀53
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Самый простой салат из самой обычной свежей капусты. Но тут тоже есть секреты 😉
Конечно, можно просто нарезать капусту, посолить, заправить маслом и так подать. Но… нам так не нравится.
Нам нравится салатик с уксусом, как в столовой!
Кто-то сейчас напишет, что "как в столовой" - это не плюс. А я помню ещё из детства тот "столовский" салатик. Хрустящий и кисло-солено-сладенький. Дома никогда так не получалось. Но я нашла рецепт. Весь секрет - в способе приготовления!
А ингредиенты самые обычные:
• Капуста - 600 г
• Морковь - 100 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.
• Масло подсолнечное (ароматное) - 2-3 ст.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Конечно, можно просто нарезать капусту, посолить, заправить маслом и так подать. Но… нам так не нравится.
Нам нравится салатик с уксусом, как в столовой!
Кто-то сейчас напишет, что "как в столовой" - это не плюс. А я помню ещё из детства тот "столовский" салатик. Хрустящий и кисло-солено-сладенький. Дома никогда так не получалось. Но я нашла рецепт. Весь секрет - в способе приготовления!
А ингредиенты самые обычные:
• Капуста - 600 г
• Морковь - 100 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.
• Масло подсолнечное (ароматное) - 2-3 ст.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
❤3.16K👍2.55K🔥480👏118😁40🤨33
А давайте устроим #ужинзаоднимстолом!
Делитесь, что у вас? Мы сегодня не дома. Заказала себе салат из помидоров и авокадо со сливочным сыром. Так вкусно!
Что-то новенькое для меня. Попробую дома повторить.
Всем хорошего вечера! Любимых мужчин - с праздником! ❤️
Делитесь, что у вас? Мы сегодня не дома. Заказала себе салат из помидоров и авокадо со сливочным сыром. Так вкусно!
Что-то новенькое для меня. Попробую дома повторить.
Всем хорошего вечера! Любимых мужчин - с праздником! ❤️
👍2.99K❤1.02K🥰176🔥121😐42🤣34
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
И ещё один "столовский" рецепт. Лучший завтрак! Любимый завтрак! Если вдруг не пробовали - приготовьте. Один раз приготовите - и запишете рецепт, чтобы не потерять никогда. Потому что это именно ОНИ! Это тот самый вкус!
ОЛАДЬИ! Пышные. Дрожжевые! Такие, как в детском саду! Такие, как в школьном буфете!
Всё ооочень просто! Но есть тонкости, конечно, как и в любом рецепте.
Дрожжи я беру обычно свежие. Если сухие - их лучше растворить в тёплой воде, не в муку добавлять!
Лучше, конечно, готовить сразу хотя бы на 500 мл воды. На 300 мл (как у меня в рецепте) получается примерно 15 штучек. Тут важно: сколько воды, столько и муки (в граммах)!
Перемешивать тесто не менее 5-7 минут, только потом оставить для расстойки.
Жарить можно на любом масле, на любой сковороде. С двух сторон до румяной корочки.
В духовке или в аэрогриле тоже можно запечь, только это будут уже не оладьи, а булочки.
• Вода тёплая - 300 мл
• Мука - 300 г
• Дрожжи прессованные - 10 г (или 4 г сухих)
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 2-3 ч.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
ОЛАДЬИ! Пышные. Дрожжевые! Такие, как в детском саду! Такие, как в школьном буфете!
Всё ооочень просто! Но есть тонкости, конечно, как и в любом рецепте.
Дрожжи я беру обычно свежие. Если сухие - их лучше растворить в тёплой воде, не в муку добавлять!
Лучше, конечно, готовить сразу хотя бы на 500 мл воды. На 300 мл (как у меня в рецепте) получается примерно 15 штучек. Тут важно: сколько воды, столько и муки (в граммах)!
Перемешивать тесто не менее 5-7 минут, только потом оставить для расстойки.
Жарить можно на любом масле, на любой сковороде. С двух сторон до румяной корочки.
В духовке или в аэрогриле тоже можно запечь, только это будут уже не оладьи, а булочки.
• Вода тёплая - 300 мл
• Мука - 300 г
• Дрожжи прессованные - 10 г (или 4 г сухих)
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 2-3 ч.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍4.09K❤1.4K🔥334✍150👏66🥰61
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Морковь по-корейски (самый простой рецепт)
• Морковь свежая - 1 кг
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Уксус - 5 ст.л.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.
Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
• Морковь свежая - 1 кг
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Уксус - 5 ст.л.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.
Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1👍3.87K❤960🔥343👏78🤩60🤔35
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Котлеты... из хлеба
Как вам такой завтрак? Многие писали в комментариях: "Это прелесть! И в холодном виде даже вкуснее, чем горячие!" Но некоторые тааак меня ругали!..
Уверена, что здесь будет примерно так же. Кто готовит, тот в восторге. А те, кто готовить не собираются, начинают всех учить, как "правильно" и как полезно.
Если не едите хлеб, просто пролистните этот пост. Потому что хлеб здесь - основной ингредиент!
Казалось бы, те же греночки, но совершенно по-новому! Мы называем это блюдо "Котлеты из хлеба". Быстро и вкусно!
Конечно, каждый день мы такое не едим, но иногда можно 😉
• Хлеб - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 1 стакан
• Сыр - 50 г
Хлеб можно использовать любой - даже чёрствый подойдет или замороженный. Можно добавить к "тесту" натёртое яблоко - будет ещё вкуснее!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Как вам такой завтрак? Многие писали в комментариях: "Это прелесть! И в холодном виде даже вкуснее, чем горячие!" Но некоторые тааак меня ругали!..
Уверена, что здесь будет примерно так же. Кто готовит, тот в восторге. А те, кто готовить не собираются, начинают всех учить, как "правильно" и как полезно.
Если не едите хлеб, просто пролистните этот пост. Потому что хлеб здесь - основной ингредиент!
Казалось бы, те же греночки, но совершенно по-новому! Мы называем это блюдо "Котлеты из хлеба". Быстро и вкусно!
Конечно, каждый день мы такое не едим, но иногда можно 😉
• Хлеб - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 1 стакан
• Сыр - 50 г
Хлеб можно использовать любой - даже чёрствый подойдет или замороженный. Можно добавить к "тесту" натёртое яблоко - будет ещё вкуснее!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍4.39K❤1.22K🔥454🤔107😁72😢49
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Простой слоёный салат с морковью по-корейски
• Картофель отварной - 2-3 шт.
• Кукуруза консерв. - 3 ст.л.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Майонез (постный)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
• Картофель отварной - 2-3 шт.
• Кукуруза консерв. - 3 ст.л.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Майонез (постный)
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
2👍3.12K❤760🔥283🤔61🥰32🤣28
Посмотрите, сколько нас уже в MAX! А сколько там просмотров на моих рецептах (наконец-то, счётчики просмотров для всех открыли, ура!)!!! 👉 https://max.ru/min2ru
Спасибо, что поддерживаете меня на всех платформах! Я очень буду стараться БЫТЬ ВЕЗДЕ. Никуда ниоткуда не ухожу!
А ещё я никуда никого не "затаскиваю"! Никого ни к чему не призываю! Мы все здесь взрослые люди и умеем сами принимать решения и общаться друг с другом в комментариях без оскорблений 😉
Спасибо, что поддерживаете меня на всех платформах! Я очень буду стараться БЫТЬ ВЕЗДЕ. Никуда ниоткуда не ухожу!
А ещё я никуда никого не "затаскиваю"! Никого ни к чему не призываю! Мы все здесь взрослые люди и умеем сами принимать решения и общаться друг с другом в комментариях без оскорблений 😉
MAX
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👍2.9K❤1.02K🎉143🔥138👏68🕊42
Не уходите никуда из Телеграм!
Друзья, я никуда ниоткуда не ухожу! Я буду ВЕЗДЕ столько, сколько смогу! Смотрите меня там, где вам удобнее всего. Вот здесь список всех моих каналов 👉 https://t.me/min2ru/24
Будут ли комментарии в MAX?
Будут, когда сама платформа их сделает. Сейчас такой функции там нет. А настраивать комментарии через каких-то ботов я точно не буду!
Будет ли каталог рецептов в MAX?
Да, я уже его делаю. Это не очень просто, но мне уже чуть-чуть осталось. Скоро закреплю!
Будет ли в MAX канал с постными рецептами и канал с рецептами без сахара? А "Банк поваров" перенесете туда?
Пока нет. Пока там только основной канал "Кухня наизнанку". Возможно, сделаю это позже.
Почему мало постных рецептов? Зачем вы публикуете рецепты с мясом, яйцами и сыром? Сейчас же пост!!! Как вы не понимаете!!!
Такие комментарии, наверное, не закончатся никогда. Можно, конечно, игнорировать. Но я ещё раз попробую ответить.
Во-первых, у меня на канале много постных рецептов! Много! И на этой неделе я публиковала практически только постные. Если не можете их найти, попросите - вам помогут! И ещё! Я давно сделала отдельный канал с постными рецептами. Подпишитесь и смотрите рецепты там 👉 https://t.me/postnaiznanku
Во-вторых, у меня подписчики из разных городов и разных стран! У всех своя вера. Каждый живёт так, как именно ОН хочет. У всех свои какие-то предпочтения в еде. У многих из нас есть ограничения по здоровью (и тоже - у всех свои!).
Поэтому я ещё раз очень попрошу не рассказывать ни мне, ни кому-то из подписчиков, как ему жить, что и когда ему есть или НЕ есть!
Мы все РАЗНЫЕ! Поэтому на канале у меня рецепты все РАЗНЫЕ! Поэтому я прошу вас (даже в правилах прописала) не затрагивать темы политики и религии! Хотите поговорить об этом - найдите другое место. Здесь мы готовим для своих родных вкусные блюда, обсуждаем рецепты, делимся своими хитростями и какими-то интересными находками, поддерживаем друг друга! Пусть так и будет!
Если ваш комментарий удалили, не нужно рассказывать, что модераторы не правы, не нужно писать: "Я высказала своё мнение, потому что имею право!", просто задумайтесь, а вдруг вы своим мнением кого-то обидели или вдруг ваше мнение (в том виде, в котором вы его высказали) никому здесь не интересно?..
Ещё раз хочу сказать СПАСИБО вам всем за то, что остаётесь со мной, пишете такие приятные комментарии, готовите со мной и поддерживаете меня во всём!
Я невероятно счастлива, потому что у меня есть вы!
Друзья, я никуда ниоткуда не ухожу! Я буду ВЕЗДЕ столько, сколько смогу! Смотрите меня там, где вам удобнее всего. Вот здесь список всех моих каналов 👉 https://t.me/min2ru/24
Будут ли комментарии в MAX?
Будут, когда сама платформа их сделает. Сейчас такой функции там нет. А настраивать комментарии через каких-то ботов я точно не буду!
Будет ли каталог рецептов в MAX?
Да, я уже его делаю. Это не очень просто, но мне уже чуть-чуть осталось. Скоро закреплю!
Будет ли в MAX канал с постными рецептами и канал с рецептами без сахара? А "Банк поваров" перенесете туда?
Пока нет. Пока там только основной канал "Кухня наизнанку". Возможно, сделаю это позже.
Почему мало постных рецептов? Зачем вы публикуете рецепты с мясом, яйцами и сыром? Сейчас же пост!!! Как вы не понимаете!!!
Такие комментарии, наверное, не закончатся никогда. Можно, конечно, игнорировать. Но я ещё раз попробую ответить.
Во-первых, у меня на канале много постных рецептов! Много! И на этой неделе я публиковала практически только постные. Если не можете их найти, попросите - вам помогут! И ещё! Я давно сделала отдельный канал с постными рецептами. Подпишитесь и смотрите рецепты там 👉 https://t.me/postnaiznanku
Во-вторых, у меня подписчики из разных городов и разных стран! У всех своя вера. Каждый живёт так, как именно ОН хочет. У всех свои какие-то предпочтения в еде. У многих из нас есть ограничения по здоровью (и тоже - у всех свои!).
Поэтому я ещё раз очень попрошу не рассказывать ни мне, ни кому-то из подписчиков, как ему жить, что и когда ему есть или НЕ есть!
Мы все РАЗНЫЕ! Поэтому на канале у меня рецепты все РАЗНЫЕ! Поэтому я прошу вас (даже в правилах прописала) не затрагивать темы политики и религии! Хотите поговорить об этом - найдите другое место. Здесь мы готовим для своих родных вкусные блюда, обсуждаем рецепты, делимся своими хитростями и какими-то интересными находками, поддерживаем друг друга! Пусть так и будет!
Если ваш комментарий удалили, не нужно рассказывать, что модераторы не правы, не нужно писать: "Я высказала своё мнение, потому что имею право!", просто задумайтесь, а вдруг вы своим мнением кого-то обидели или вдруг ваше мнение (в том виде, в котором вы его высказали) никому здесь не интересно?..
Ещё раз хочу сказать СПАСИБО вам всем за то, что остаётесь со мной, пишете такие приятные комментарии, готовите со мной и поддерживаете меня во всём!
Я невероятно счастлива, потому что у меня есть вы!
8❤5.92K👍2.56K👏431💯294🤣51😁35
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как вам такой завтрак? ЗАТИРУХА на молоке! Лучше любой манки!
Простое и очень домашнее блюдо из детства. Это что-то между супом и густой кашей - с мягким сливочным вкусом.
Затируха - это когда в горячее молоко бабушка всыпает мелко перетёртое тесто (такие маленькие крошки, которые варятся буквально несколько минут и становятся мягкими, нежными, чуть бархатистыми), а мы с братом сидим уже с ложками за столом и ждём, пока бабушка принесёт нам тарелки с этой вкусной кашей...
Подавала нам бабушка затируху на молоке обычно горячей, иногда с кусочком сливочного масла и ложечкой сахара.
• Молоко - 1,2 л (если любите более жидкую кашу, молока берите не менее 2 л)
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 1 стакан
• Соль - щепотка
• Масло сливочное и сахар по вкусу
Напишите, готовили такое?
Про старинный суп, который тоже называется ЗАТИРУХА, я уже рассказывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/2968
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Простое и очень домашнее блюдо из детства. Это что-то между супом и густой кашей - с мягким сливочным вкусом.
Затируха - это когда в горячее молоко бабушка всыпает мелко перетёртое тесто (такие маленькие крошки, которые варятся буквально несколько минут и становятся мягкими, нежными, чуть бархатистыми), а мы с братом сидим уже с ложками за столом и ждём, пока бабушка принесёт нам тарелки с этой вкусной кашей...
Подавала нам бабушка затируху на молоке обычно горячей, иногда с кусочком сливочного масла и ложечкой сахара.
• Молоко - 1,2 л (если любите более жидкую кашу, молока берите не менее 2 л)
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 1 стакан
• Соль - щепотка
• Масло сливочное и сахар по вкусу
Напишите, готовили такое?
Про старинный суп, который тоже называется ЗАТИРУХА, я уже рассказывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/2968
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
❤2.19K👍1.8K🤔247🥰76👏71😁48
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вкусный постный борщ
Показываю один из рецептов борща, который любят в нашей семье. Делитесь своими рецептами в комментариях - будем пробовать!
• Вода – 2,5 л
• Свёкла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Приправа из овощей и зелени – 1 ст.л.
• Томатный сок – 500 мл
• Перец сладкий ( у меня из морозилки) – 1 шт.
• Картофель – 400 г
• Фасоль – 350-400 г
• Капуста – 350 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Укроп
• Соль
Приправа из овощей "Сухой бульон" здесь 👉 https://t.me/min2ru/6341
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Показываю один из рецептов борща, который любят в нашей семье. Делитесь своими рецептами в комментариях - будем пробовать!
• Вода – 2,5 л
• Свёкла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Приправа из овощей и зелени – 1 ст.л.
• Томатный сок – 500 мл
• Перец сладкий ( у меня из морозилки) – 1 шт.
• Картофель – 400 г
• Фасоль – 350-400 г
• Капуста – 350 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Укроп
• Соль
Приправа из овощей "Сухой бульон" здесь 👉 https://t.me/min2ru/6341
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍2.97K❤838🔥259👏68🥰56🤣38
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Только что поделилась здесь 👉 https://t.me/postnaiznanku/906 вкусным постным салатиком из картофеля!
А вот ещё один! Он не менее вкусный! Мужу такой даже больше нравится. Попробуйте.
• Картофель отварной - 2-3 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Квашеная капуста - 150 г
• Лук - 0,5 шт.
• Укроп - 2-3 вет.
• Перец черный
• Горчица зернистая - 1 ст.л.
• Масло ароматное - 2-3 ст.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
А вот ещё один! Он не менее вкусный! Мужу такой даже больше нравится. Попробуйте.
• Картофель отварной - 2-3 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Квашеная капуста - 150 г
• Лук - 0,5 шт.
• Укроп - 2-3 вет.
• Перец черный
• Горчица зернистая - 1 ст.л.
• Масло ароматное - 2-3 ст.л.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍3.63K❤946🔥355🎉74🥰54💯53
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как легко застелить форму пергаментной бумагой 😉
2👍7.58K❤838👏783🔥565😁75😘50
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если у вас нет духовки, это не повод отказываться от вкусной выпечки!
Пирог с яблоками в сковороде
• Яблоки - 3 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Кефир - 200 мл
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванилин
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Пирог с яблоками в сковороде
• Яблоки - 3 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Кефир - 200 мл
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванилин
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍3.15K❤777🔥279👏78🥰37🤩30
#ответынавопросы к рецепту "Пирог с яблоками в сковороде"
Не верьте! У меня не пропёкся!
Наверное, у кого-то бывает и такое. Но я показала в ролике результат. Нужно учитывать несколько тонкостей (я проговариваю их в видео).
Важно: очень маленький нагрев плиты должен быть (!) и обязательно нужно готовить под крышкой, в которой есть дырочка для выхода пара. По времени - не менее получаса!
Сковороду лучше брать с толстым дном и толстыми высокими стенками, иначе пирог подгорит и не пропечётся, так как посуда с тонкими стенками не держит тепло!
Ещё важно: свежий разрыхлитель. Если не уверены в свежести разрыхлителя, добавьте дополнительно немного соды для подстраховки.
Можно ли без яблок?
Да, можно взять другие фрукты или ягоды.
А можно замороженные ягоды?
С замороженными ягодами тесто может получиться более жидким. Смотрите по консистенции. Возможно, понадобится 1-2 ложки муки дополнительно.
Почему-то пироги на кефире получаются резиновыми. Так должно быть?
Да, пироги на кефире более плотные, чем шарлотка, например, но резиновыми я бы их не назвала. Если пирог правильно пропёкся - он пышный получается (я показала разлом).
А можно такой пирог приготовить в духовке?
Конечно! Выпечка - это, в первую очередь, про духовку! Выпекаю такой пирог при 180 градусах. На готовность проверяю деревянной палочкой. По времени всегда по-разному. Но тоже не менее получаса (ориентируйтесь по своей духовке!)
А можно приготовить в мультиварке?
Да, можно, я в видео даже проговариваю. Можно приготовить в мультиварке или в аэрогриле. НО нужно учитывать особенности этих приборов! В мультиварке пирог нужно будет перевернуть за 10-15 минут до окончания программы "Выпечка". Если нет программы "Выпечка", вот здесь я рассказывала, какие ещё программы можно использовать https://t.me/min2ru/1862
А в аэрогриле нужно готовить при невысокой температуре и в нескольких формах. Вот здесь я подробно рассказывала об особенностях выпечки в аэрогриле https://t.me/min2ru/6665
А чем можно заменить кефир?
Можно сметану немного разбавить молоком. Можно взять греческий йогурт или любой другой питьевой йогурт без добавок.
А чтобы совсем без молочных продуктов?
Наверное, можно. Но это уже будет другой рецепт. И, конечно, будет совсем другой результат. Тогда уже лучше шарлотку попробовать так испечь (но там яйца нужно хорошо взбить с сахаром и аккуратно добавить муку - рецепт шарлотки у меня есть на канале).
Сейчас пост. Можно убрать кефир и яйца?
Опять же, убрать можно. Но зачем? Есть много постных пирогов - готовьте их.
Можно ли чем-то заменить пшеничную муку?
В сковороде пирог с другой мукой может не пропечься.
А без сахара можно? У меня диабет.
Можно убрать сахар. Но пшеничная мука-то останется (её в этом рецепте лучше не менять). Если у вас диабет, такая выпечка вам не подойдёт
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Не верьте! У меня не пропёкся!
Наверное, у кого-то бывает и такое. Но я показала в ролике результат. Нужно учитывать несколько тонкостей (я проговариваю их в видео).
Важно: очень маленький нагрев плиты должен быть (!) и обязательно нужно готовить под крышкой, в которой есть дырочка для выхода пара. По времени - не менее получаса!
Сковороду лучше брать с толстым дном и толстыми высокими стенками, иначе пирог подгорит и не пропечётся, так как посуда с тонкими стенками не держит тепло!
Ещё важно: свежий разрыхлитель. Если не уверены в свежести разрыхлителя, добавьте дополнительно немного соды для подстраховки.
Можно ли без яблок?
Да, можно взять другие фрукты или ягоды.
А можно замороженные ягоды?
С замороженными ягодами тесто может получиться более жидким. Смотрите по консистенции. Возможно, понадобится 1-2 ложки муки дополнительно.
Почему-то пироги на кефире получаются резиновыми. Так должно быть?
Да, пироги на кефире более плотные, чем шарлотка, например, но резиновыми я бы их не назвала. Если пирог правильно пропёкся - он пышный получается (я показала разлом).
А можно такой пирог приготовить в духовке?
Конечно! Выпечка - это, в первую очередь, про духовку! Выпекаю такой пирог при 180 градусах. На готовность проверяю деревянной палочкой. По времени всегда по-разному. Но тоже не менее получаса (ориентируйтесь по своей духовке!)
А можно приготовить в мультиварке?
Да, можно, я в видео даже проговариваю. Можно приготовить в мультиварке или в аэрогриле. НО нужно учитывать особенности этих приборов! В мультиварке пирог нужно будет перевернуть за 10-15 минут до окончания программы "Выпечка". Если нет программы "Выпечка", вот здесь я рассказывала, какие ещё программы можно использовать https://t.me/min2ru/1862
А в аэрогриле нужно готовить при невысокой температуре и в нескольких формах. Вот здесь я подробно рассказывала об особенностях выпечки в аэрогриле https://t.me/min2ru/6665
А чем можно заменить кефир?
Можно сметану немного разбавить молоком. Можно взять греческий йогурт или любой другой питьевой йогурт без добавок.
А чтобы совсем без молочных продуктов?
Наверное, можно. Но это уже будет другой рецепт. И, конечно, будет совсем другой результат. Тогда уже лучше шарлотку попробовать так испечь (но там яйца нужно хорошо взбить с сахаром и аккуратно добавить муку - рецепт шарлотки у меня есть на канале).
Сейчас пост. Можно убрать кефир и яйца?
Опять же, убрать можно. Но зачем? Есть много постных пирогов - готовьте их.
Можно ли чем-то заменить пшеничную муку?
В сковороде пирог с другой мукой может не пропечься.
А без сахара можно? У меня диабет.
Можно убрать сахар. Но пшеничная мука-то останется (её в этом рецепте лучше не менять). Если у вас диабет, такая выпечка вам не подойдёт
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍1.74K❤1K🔥125👏89😁27👌21