Нашла ооочень старые фото! Апрель 2016 года! А рецепту ещё больше лет. Видео нет. Мы тогда ещё почти ничего не снимали))
Курочка в сухарях "Золотистая"
Я люблю этот рецепт. Он часто выручает. Можно и для гостей приготовить, и просто на ужин. Причём, быстро, просто, недорого и очень-очень аппетитно! Мясо получается нежным и сочным внутри, а снаружи - хрустящая золотистая корочка. Именно поэтому я назвала так это блюдо!
Попробуйте "золотистую" курочку - мои мальчики от неё в восторге!
• Куриное бедро (я беру с кожицей, но можно и убрать) - 6 шт.
• Сухари панировочные (у меня домашние!) - 6 ст.л.
• Приправа для курицы (или любые любимые специи)
• Масло растительное ~ 50 мл
• Соль
Для этого рецепта я использую любые кусочки курицы. Но чаще всего - куриные бёдрышки. По вкусу солю и обсыпаю каждый кусочек мяса специями. Можно взять любые любимые специи. Тогда у меня ещё не было моей приправы для курицы (я её тогда ещё не придумала 😉), поэтому я купила в магазине готовую приправу для курицы (с травами). Главное при выборе, чтобы аромат нравился - тогда и готовое блюдо вам тоже понравится!
Я, кстати, пробовала разные специи для этого рецепта - всегда получается вкусно! Потому что главное здесь - не специи, а сухари!
Свежий чеснок добавлять не рекомендую! Если нравится чесночный вкус - лучше добавить чеснок уже в конце приготовления. Чеснок лучше нарезать мелко, смешать с нарезанным укропом и "притрусить" этой ароматной смесью ещё горячие кусочки курицы.
Панировочные сухари насыпаю в тарелочку. Я никогда не использую магазинные сухари - только домашние! Как я их готовлю, я показывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/6023
Хорошенько обсыпаю сухарями каждый кусочек курицы. Полностью, со всех сторон.
В форму для запекания наливаю немного подсолнечного масла. Выкладываю кусочки кожицей вверх.
Накрываю форму фольгой. Я пробовала делать такую курочку порционно. Но все же в общей форме получается более хрустящая.
Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 10-15 минут добавляю в форму немного воды. Это важно! Я никогда не добавляю воду сразу, а только через время, когда курочка уже горячая и начинает поджариваться. Выяснила, что эта маленькая хитрость меняет блюдо полностью!
Через 30 минут снимаю фольгу и оставляю курочку в духовке ещё на 8-10 минут. Смотрю по готовности и по цвету корочки. Корочка должна быть красивого золотистого цвета!
Подавать, конечно, лучше горячей, пока корочка хрустящая. Но и в холодном виде она не менее вкусная!
В 100 г готового блюда 255.3 ккал
• белки 18.1 г
• жиры 14.6 г
• углеводы 13.7 г
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Курочка в сухарях "Золотистая"
Я люблю этот рецепт. Он часто выручает. Можно и для гостей приготовить, и просто на ужин. Причём, быстро, просто, недорого и очень-очень аппетитно! Мясо получается нежным и сочным внутри, а снаружи - хрустящая золотистая корочка. Именно поэтому я назвала так это блюдо!
Попробуйте "золотистую" курочку - мои мальчики от неё в восторге!
• Куриное бедро (я беру с кожицей, но можно и убрать) - 6 шт.
• Сухари панировочные (у меня домашние!) - 6 ст.л.
• Приправа для курицы (или любые любимые специи)
• Масло растительное ~ 50 мл
• Соль
Для этого рецепта я использую любые кусочки курицы. Но чаще всего - куриные бёдрышки. По вкусу солю и обсыпаю каждый кусочек мяса специями. Можно взять любые любимые специи. Тогда у меня ещё не было моей приправы для курицы (я её тогда ещё не придумала 😉), поэтому я купила в магазине готовую приправу для курицы (с травами). Главное при выборе, чтобы аромат нравился - тогда и готовое блюдо вам тоже понравится!
Я, кстати, пробовала разные специи для этого рецепта - всегда получается вкусно! Потому что главное здесь - не специи, а сухари!
Свежий чеснок добавлять не рекомендую! Если нравится чесночный вкус - лучше добавить чеснок уже в конце приготовления. Чеснок лучше нарезать мелко, смешать с нарезанным укропом и "притрусить" этой ароматной смесью ещё горячие кусочки курицы.
Панировочные сухари насыпаю в тарелочку. Я никогда не использую магазинные сухари - только домашние! Как я их готовлю, я показывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/6023
Хорошенько обсыпаю сухарями каждый кусочек курицы. Полностью, со всех сторон.
В форму для запекания наливаю немного подсолнечного масла. Выкладываю кусочки кожицей вверх.
Накрываю форму фольгой. Я пробовала делать такую курочку порционно. Но все же в общей форме получается более хрустящая.
Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 10-15 минут добавляю в форму немного воды. Это важно! Я никогда не добавляю воду сразу, а только через время, когда курочка уже горячая и начинает поджариваться. Выяснила, что эта маленькая хитрость меняет блюдо полностью!
Через 30 минут снимаю фольгу и оставляю курочку в духовке ещё на 8-10 минут. Смотрю по готовности и по цвету корочки. Корочка должна быть красивого золотистого цвета!
Подавать, конечно, лучше горячей, пока корочка хрустящая. Но и в холодном виде она не менее вкусная!
В 100 г готового блюда 255.3 ккал
• белки 18.1 г
• жиры 14.6 г
• углеводы 13.7 г
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
❤2.6K👍1.64K🔥260👏43🙏36🤔23
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
А вот ещё!
Не выливайте рассол!
Тоже старенькое видео. Я его даже переснимала уже, потому что рецепт очень выручает в пост. Такие лепёшки можно и вместо хлеба к первым блюдам подавать, и с чаем можно съесть. Вкусные!
Рассол можно любой взять (от огурцов, помидоров или капусты). Можно взять маринад (тоже любой!). Главное, понимать - если слишком солёный, добавить меньше соли в тесто. Если кислоты много - чуть больше сахара взять.
Тут, конечно, очень важно 👉 думаю, все это понимают и это любых продуктов касается, но я повторюсь - если вам не нравится вкус и аромат рассола или маринада, тогда не нужно на нём готовить тесто!!!
Муку менять в этом рецепте не пробовала. Всё никак не соберусь сделать это.
Рецепт лепёшек:
• Рассол (любой) - 120 мл
• Мука - 220-250 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Тмин (можно любые другие специи!) - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
*** Из этого количества получается 3 лепёшки диаметром 15-20 см
Попробуйте вначале по рецепту приготовить. Потом можно под свой вкус "подстроить".
Я никогда рассол не выливаю! Даже печенье готовлю на похожем тесте. И да, это тоже вкусно!
Видео без моего голоса, потому что тогда (в феврале 2018 года) я ещё очень боялась с вами разговаривать 😊
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Не выливайте рассол!
Тоже старенькое видео. Я его даже переснимала уже, потому что рецепт очень выручает в пост. Такие лепёшки можно и вместо хлеба к первым блюдам подавать, и с чаем можно съесть. Вкусные!
Рассол можно любой взять (от огурцов, помидоров или капусты). Можно взять маринад (тоже любой!). Главное, понимать - если слишком солёный, добавить меньше соли в тесто. Если кислоты много - чуть больше сахара взять.
Тут, конечно, очень важно 👉 думаю, все это понимают и это любых продуктов касается, но я повторюсь - если вам не нравится вкус и аромат рассола или маринада, тогда не нужно на нём готовить тесто!!!
Муку менять в этом рецепте не пробовала. Всё никак не соберусь сделать это.
Рецепт лепёшек:
• Рассол (любой) - 120 мл
• Мука - 220-250 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Тмин (можно любые другие специи!) - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
*** Из этого количества получается 3 лепёшки диаметром 15-20 см
Попробуйте вначале по рецепту приготовить. Потом можно под свой вкус "подстроить".
Я никогда рассол не выливаю! Даже печенье готовлю на похожем тесте. И да, это тоже вкусно!
Видео без моего голоса, потому что тогда (в феврале 2018 года) я ещё очень боялась с вами разговаривать 😊
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1❤2.92K👍1.79K🔥327😁114👏90🥰78
У меня ни один огурец не пропадает! Показываю, что я делаю с солёными огурцами весной (если остались, конечно)!
Рецепт появился в процессе эксперимента (а экспериментирую я часто, вы же знаете 😊). Супы стали ароматнее и вкуснее, шашлык и тушёное мясо "ешь и есть хочется", и соусы теперь тоже готовлю по-новому!
В общем, очередная моя "секретная добавочка".
Солёные или маринованные огурцы (какие остались) нарезаю толщиной примерно 3 мм. Выкладываю на бумажное полотенце, сверху накрываю ещё двумя листами полотенец и "просушиваю" кружочки огурцов.
Затем выкладываю нарезанные огурцы на сетку и ставлю в сушилку для овощей.
Кроме огурцов в сушилку отправляю также лук. Он мне понадобится для моей чудо-приправы. Устанавливаю температуру 60 градусов. Сушу, пока все овощи не высохнут. Обычно в моей сушилке это занимает примерно 6 часов.
Сразу хочу сказать, что все сушилки рассчитаны на длительную сушку, поэтому "больших счетов за электроэнергию" не будет! Сушилки для овощей и фруктов очень экономичны!
Но и в духовке можно высушить, конечно - на невысокой температуре (градусов 80-90) с приоткрытой дверцей (можно подложить полотенце или ложку, чтобы дверца неплотно закрывалась).
Храню сухие кружочки огурцов в герме- тично закрывающейся баночке, в кухон- ном шкафу. Добавляю в супы и тушу с ними мясо. Можно размочить огурцы в воде и добавить их в бутерброды или в салат.
Чтобы приготовить приправу, выкладываю сухие кружочки огурцов в чашу блендера, добавляю к ним сушёный лук и измельчаю. Можно взять больше огурцов или больше лука - тут по вкусу.
Сразу все огурцы и лук я не измельчаю. Храню их в отдельных баночках. А когда мне нужна приправа - измельчаю овощи, перемешиваю и добавляю в блюдо.
Я назвала эту приправу "сухой рассольник", потому что она пахнет именно, как этот супчик.
КУДА ДОБАВЛЯЮ:
✔️ В супы (чаще всего в рассольник). И не обязательно вместо огурцов (она как усилитель вкуса - аромат намного насыщеннее! не просто соленые огурцы, они как поджаренные). Очень интересный вкус!
✔️ Свекольная икра с такой приправой очень вкусная получается
✔️ В заправку для тушёного картофеля с мясом
✔️ В майонез (можно добавить в процессе приготовления или смешать приправу с уже готовым соусом)
✔️ В другие соусы. Они получаются потрясающие! И к мясу, и к рыбе их подаю. А также салаты заправляю. Вкусно!..
✔️ В маринады для шашлыка. Это что-то! Невероятно вкусно! На майские праздники я обязательно буду готовить шашлык с такой приправой!
✔️ Тушу мясо с такой приправой (она подходит к любому мясу)
✔️ В начинки для пирожков
✔️ В овощные оладьи
✔️ В выпечку(хлеб и заливные пироги)
Конечно, я рекомендую попробовать, потому что это действительно очень интересная приправа! Но не настаиваю!
И заранее хочу ответить на самый популярный вопрос в комментариях: "Зачем?" Ответ простой: "Для вкуса и для удобства!" Это же приправа! Да, можно "и так съесть огурцы", я же не говорю, что нельзя. Но с такой приправой привычные блюда приобретают новый вкус.
Точно такие же вопросы задавали мне, когда я показала, как я сушу лук. Многие также не понимали, зачем, пока не попробовали добавить сушёный лук вместо свежего. Это совсем другое! Так же и с этой приправой.
Попробуйте замариновать мясо, попробуйте добавить в соус, просто попробуйте. И вы меня поймёте)) Именно такие вот "секретные добавочки" помогают делать из обычных продуктов потрясающе вкусные блюда!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Рецепт появился в процессе эксперимента (а экспериментирую я часто, вы же знаете 😊). Супы стали ароматнее и вкуснее, шашлык и тушёное мясо "ешь и есть хочется", и соусы теперь тоже готовлю по-новому!
В общем, очередная моя "секретная добавочка".
Солёные или маринованные огурцы (какие остались) нарезаю толщиной примерно 3 мм. Выкладываю на бумажное полотенце, сверху накрываю ещё двумя листами полотенец и "просушиваю" кружочки огурцов.
Затем выкладываю нарезанные огурцы на сетку и ставлю в сушилку для овощей.
Кроме огурцов в сушилку отправляю также лук. Он мне понадобится для моей чудо-приправы. Устанавливаю температуру 60 градусов. Сушу, пока все овощи не высохнут. Обычно в моей сушилке это занимает примерно 6 часов.
Сразу хочу сказать, что все сушилки рассчитаны на длительную сушку, поэтому "больших счетов за электроэнергию" не будет! Сушилки для овощей и фруктов очень экономичны!
Но и в духовке можно высушить, конечно - на невысокой температуре (градусов 80-90) с приоткрытой дверцей (можно подложить полотенце или ложку, чтобы дверца неплотно закрывалась).
Храню сухие кружочки огурцов в герме- тично закрывающейся баночке, в кухон- ном шкафу. Добавляю в супы и тушу с ними мясо. Можно размочить огурцы в воде и добавить их в бутерброды или в салат.
Чтобы приготовить приправу, выкладываю сухие кружочки огурцов в чашу блендера, добавляю к ним сушёный лук и измельчаю. Можно взять больше огурцов или больше лука - тут по вкусу.
Сразу все огурцы и лук я не измельчаю. Храню их в отдельных баночках. А когда мне нужна приправа - измельчаю овощи, перемешиваю и добавляю в блюдо.
Я назвала эту приправу "сухой рассольник", потому что она пахнет именно, как этот супчик.
КУДА ДОБАВЛЯЮ:
Конечно, я рекомендую попробовать, потому что это действительно очень интересная приправа! Но не настаиваю!
И заранее хочу ответить на самый популярный вопрос в комментариях: "Зачем?" Ответ простой: "Для вкуса и для удобства!" Это же приправа! Да, можно "и так съесть огурцы", я же не говорю, что нельзя. Но с такой приправой привычные блюда приобретают новый вкус.
Точно такие же вопросы задавали мне, когда я показала, как я сушу лук. Многие также не понимали, зачем, пока не попробовали добавить сушёный лук вместо свежего. Это совсем другое! Так же и с этой приправой.
Попробуйте замариновать мясо, попробуйте добавить в соус, просто попробуйте. И вы меня поймёте)) Именно такие вот "секретные добавочки" помогают делать из обычных продуктов потрясающе вкусные блюда!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2❤3.09K👍1.9K🔥392👏102🥰44😍26
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Свекольник. Постный. Вкусный!
Свекольник мы готовим часто. И рецептов у нас много. Но в последнее время я готовлю именно так. Ну очень вкусно получается!
Приправа "Сухой рассольник" здесь https://t.me/min2ru/6925
Конечно, вместо приправы можно добавить в этот суп солёные огурчики и немного рассола.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Свекольник мы готовим часто. И рецептов у нас много. Но в последнее время я готовлю именно так. Ну очень вкусно получается!
Приправа "Сухой рассольник" здесь https://t.me/min2ru/6925
Конечно, вместо приправы можно добавить в этот суп солёные огурчики и немного рассола.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
👍1.91K❤575🔥204👏46😢31✍23
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ПРОСТО ОЧЕНЬ ЗАХОТЕЛОСЬ!
И прямо на завтрак! Драники! Лучшие! Рецептом этим я уже когда-то здесь делилась, но повторю, потому что были вопросы и потому что сегодня в нашей семье - день драников, потому что и на ужин попросили повторить (а есть такой праздник вообще, не знаете?).
Делитесь, как вы готовите это блюдо. Обожаю драники! С удовольствием попробую и ваши рецепты!
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
И прямо на завтрак! Драники! Лучшие! Рецептом этим я уже когда-то здесь делилась, но повторю, потому что были вопросы и потому что сегодня в нашей семье - день драников, потому что и на ужин попросили повторить (а есть такой праздник вообще, не знаете?).
Делитесь, как вы готовите это блюдо. Обожаю драники! С удовольствием попробую и ваши рецепты!
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
❤2.11K👍1.64K🔥265✍76👏59👌25