Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зелёного лука много не бывает 😉
Соус из зелёного лука и любимый весенний салат (всего из трёх ингредиентов)
—1— Заправка-соус из зелёного лука
• Зелёный лук – 50-60 г
• Укроп (или петрушка) – 30 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 4-5 ст.л.
• Соль
—2— Салат "Весенний"
• Зелёный лук
• Яйца варёные - 2 шт.
• Майонез - 1-2 ст.л. (можно заправить сметаной)
Несколько рецептов домашнего майонеза здесь https://t.me/min2ru/4573
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Соус из зелёного лука и любимый весенний салат (всего из трёх ингредиентов)
—1— Заправка-соус из зелёного лука
• Зелёный лук – 50-60 г
• Укроп (или петрушка) – 30 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 4-5 ст.л.
• Соль
—2— Салат "Весенний"
• Зелёный лук
• Яйца варёные - 2 шт.
• Майонез - 1-2 ст.л. (можно заправить сметаной)
Несколько рецептов домашнего майонеза здесь https://t.me/min2ru/4573
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.13K❤343🔥129👏35🤨5😘5
Ответы на вопросы к рецепту "Самая лучшая творожная запеканка"
Можно ли заменить куриные яйца на перепелиные?
Да, конечно. Запеканка получится даже более нежной. Вместо 3 куриных яиц я бы добавила 12-13 перепелиных. Сильно их взбивать не нужно, просто перемешать до однородности. Всё получится!
Как сделать в аэрогриле?
В аэрогриле запечь можно, но нужно учитывать тонкости. Форма нужна не одна большая, а несколько поменьше. И температуру выпечки нужно уменьшить. Подробно о разнице выпечки в духовке и аэрогриле я рассказывала здесь https://t.me/min2ru/6665
А в мультиварке получится?
Да, получится. Я пробовала готовить. Но в каждой мультиварке по-разному! И верх запеканки получается не румяный совсем. Можно перевернуть, конечно. В общем-то, да, если нет духовки, мультиварка справится.
А если духовка сломалась, мультиварки и аэрогриля нет, можно в сковороде запечь?
Нет, запеканка не пропечётся в сковороде. Тогда лучше сырники приготовить. У меня много рецептов сырников на канале.
Я выпекала дольше - за указанное время не приготовилась. Что я сделала не так?
Всё ТАК! Время выпечки зависит от температуры продуктов, от формы, в которой выпекаете, и от характера вашей духовки, конечно! Я всегда называю примерное время выпечки, потому что каждый раз даже в одной и той же духовке, даже в одной и той же форме, время выпечки может немного отличаться.
Нужно ли смазывать форму?
Я в видео даже показала - смазываю форму сливочным маслом и присыпаю манной крупой, а потом выкладываю тесто.
У меня запеканка прилипла к форме. Смазывание не помогло
Конечно, всё зависит от формы и от того, как долго мы её используем. Даже к антипригарной форме через год-полтора начинает понемногу всё приставать. А ещё я заметила, что от творога зависит очень! Иногда попадается такой, который ведёт себя странно (сырники расплываются и пристают к сковороде, например). Поэтому и с запеканкой могло быть то же самое - не в форме дело, а в твороге. Ничего нельзя исключать.
Получилось слишком жидкое тесто. Это нормально?
Да. Тут тоже зависит и от влажности творога, и от размера вашей столовой ложки, которой вы отмеряли крупу. Если слишком жидко - добавьте немного манки и дайте тесту ещё чуть-чуть постоять. Или просто выпекайте дольше - всё получится!
Можно ли заморозить, если запеканка осталась?
Да, можно заморозить. После разморозки она ничуть не хуже! Я замораживаю в пластиковом контейнере.
Нужно ли добавлять разрыхлитель?
Нет, разрыхлитель здесь не нужен!
Можно ли без изюма?
Конечно, если вы не любите изюм, можо заменить его вяленой клюквой, кусочками кураги или вовсе исключить.
Какой размер формы?
У меня форма 21х11х8 см
Можно взять круглую диаметром 20 см
Можно ли убрать молоко?
Можно всё. НО это уже будет другой рецепт. Попробуйте приготовить по рецепту - это действительно лучшая запеканка!
Чем заменить манку?
Я бы не рекомендовала, конечно. Манка здесь - не просто "наполнитель", она впитывает влагу и держит форму.
Но да, всегда всё можно заменить. И манку в этом рецепте тоже.
• Можно заменить, например, на кукурузный крахмал (самый простой вариант) - 2–2,5 ст. л. крахмала вмесо 4 ст.л. манки.
Но текстура будет другой - более кремовой, без крупинок.
Лучше такому тесту дать постоять 10-15 минут перед выпечкой. И я бы молока в этом случае взяла меньше на 20-30 мл, иначе будет слишком жидко.
• Можно мукой заменить манку (взять 3 ст.л. муки), но тогда структура станет более плотной, ближе к творожному пирогу (мне не нравится такой).
• Рисовая мука (3-4 ст.л.) - тоже вариант. Структура будет мягкая и нежная, чуть более рассыпчатая.
• Или можно взять овсяные хлопья (измельчённые) - 4 ст.л. уже перемолотых овсяных хлопьев. Тоже получится.
• Если убрать манку совсем, запеканка будет нежная, почти как суфле, НО может хуже держать форму.
И я ещё раз хочу повторить: если делаете любую замену в рецепте - это уже будет ДРУГОЙ рецепт (и вкус другой, а не тот, о котором я рассказваю)!
ПОПРОБУЙТЕ НИЧЕГО НЕ МЕНЯТЬ В РЕЦЕПТЕ - он идеален, правда!
Можно ли заменить куриные яйца на перепелиные?
Да, конечно. Запеканка получится даже более нежной. Вместо 3 куриных яиц я бы добавила 12-13 перепелиных. Сильно их взбивать не нужно, просто перемешать до однородности. Всё получится!
Как сделать в аэрогриле?
В аэрогриле запечь можно, но нужно учитывать тонкости. Форма нужна не одна большая, а несколько поменьше. И температуру выпечки нужно уменьшить. Подробно о разнице выпечки в духовке и аэрогриле я рассказывала здесь https://t.me/min2ru/6665
А в мультиварке получится?
Да, получится. Я пробовала готовить. Но в каждой мультиварке по-разному! И верх запеканки получается не румяный совсем. Можно перевернуть, конечно. В общем-то, да, если нет духовки, мультиварка справится.
А если духовка сломалась, мультиварки и аэрогриля нет, можно в сковороде запечь?
Нет, запеканка не пропечётся в сковороде. Тогда лучше сырники приготовить. У меня много рецептов сырников на канале.
Я выпекала дольше - за указанное время не приготовилась. Что я сделала не так?
Всё ТАК! Время выпечки зависит от температуры продуктов, от формы, в которой выпекаете, и от характера вашей духовки, конечно! Я всегда называю примерное время выпечки, потому что каждый раз даже в одной и той же духовке, даже в одной и той же форме, время выпечки может немного отличаться.
Нужно ли смазывать форму?
Я в видео даже показала - смазываю форму сливочным маслом и присыпаю манной крупой, а потом выкладываю тесто.
У меня запеканка прилипла к форме. Смазывание не помогло
Конечно, всё зависит от формы и от того, как долго мы её используем. Даже к антипригарной форме через год-полтора начинает понемногу всё приставать. А ещё я заметила, что от творога зависит очень! Иногда попадается такой, который ведёт себя странно (сырники расплываются и пристают к сковороде, например). Поэтому и с запеканкой могло быть то же самое - не в форме дело, а в твороге. Ничего нельзя исключать.
Получилось слишком жидкое тесто. Это нормально?
Да. Тут тоже зависит и от влажности творога, и от размера вашей столовой ложки, которой вы отмеряли крупу. Если слишком жидко - добавьте немного манки и дайте тесту ещё чуть-чуть постоять. Или просто выпекайте дольше - всё получится!
Можно ли заморозить, если запеканка осталась?
Да, можно заморозить. После разморозки она ничуть не хуже! Я замораживаю в пластиковом контейнере.
Нужно ли добавлять разрыхлитель?
Нет, разрыхлитель здесь не нужен!
Можно ли без изюма?
Конечно, если вы не любите изюм, можо заменить его вяленой клюквой, кусочками кураги или вовсе исключить.
Какой размер формы?
У меня форма 21х11х8 см
Можно взять круглую диаметром 20 см
Можно ли убрать молоко?
Можно всё. НО это уже будет другой рецепт. Попробуйте приготовить по рецепту - это действительно лучшая запеканка!
Чем заменить манку?
Я бы не рекомендовала, конечно. Манка здесь - не просто "наполнитель", она впитывает влагу и держит форму.
Но да, всегда всё можно заменить. И манку в этом рецепте тоже.
• Можно заменить, например, на кукурузный крахмал (самый простой вариант) - 2–2,5 ст. л. крахмала вмесо 4 ст.л. манки.
Но текстура будет другой - более кремовой, без крупинок.
Лучше такому тесту дать постоять 10-15 минут перед выпечкой. И я бы молока в этом случае взяла меньше на 20-30 мл, иначе будет слишком жидко.
• Можно мукой заменить манку (взять 3 ст.л. муки), но тогда структура станет более плотной, ближе к творожному пирогу (мне не нравится такой).
• Рисовая мука (3-4 ст.л.) - тоже вариант. Структура будет мягкая и нежная, чуть более рассыпчатая.
• Или можно взять овсяные хлопья (измельчённые) - 4 ст.л. уже перемолотых овсяных хлопьев. Тоже получится.
• Если убрать манку совсем, запеканка будет нежная, почти как суфле, НО может хуже держать форму.
И я ещё раз хочу повторить: если делаете любую замену в рецепте - это уже будет ДРУГОЙ рецепт (и вкус другой, а не тот, о котором я рассказваю)!
ПОПРОБУЙТЕ НИЧЕГО НЕ МЕНЯТЬ В РЕЦЕПТЕ - он идеален, правда!
Telegram
Кухня наизнанку
"Не запеканка, а просто праздник какой-то", "нежная, как облачко", "лучшaя в моей жизни" - это из отзывов.
Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны…
Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны…
❤1.08K👍492🔥100🥰27👏22🤨6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Праздника ждать не нужно! Один из наших любимых салатов на каждый день 😉
• Куриное филе (запечённое или отваренное) - 200 г
• Огурцы солёные (или маринованные) - 3 шт.
• Красный лук - 0,5 шт.
• Специи
• Майонез - 1 ст.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
• Куриное филе (запечённое или отваренное) - 200 г
• Огурцы солёные (или маринованные) - 3 шт.
• Красный лук - 0,5 шт.
• Специи
• Майонез - 1 ст.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.52K❤515🔥176👏31👌16🥰15
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
С праздником!
В этот особенный день хочу пожелать нам ВСЕМ мира!
Я помню. И я буду помнить. Без той Великой Победы не было бы нас...
В этот особенный день хочу пожелать нам ВСЕМ мира!
Я помню. И я буду помнить. Без той Великой Победы не было бы нас...
2❤2.39K🙏629🔥269🕊139💯88🥰24
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Бисквит, который всегда получается и не опадает! Сегодня готовлю в мультиварке. В любой мультиварке на программе "Выпечка" получится! НО и в духовке, конечно, тоже можно выпекать этот бисквит!
Любимый бисквитный торт
Давайте приготовим?
• Мука - 150 г
• Сахар - 150 г (исправила!!! была ошибка!!!)
• Яйца - 6 шт.
• Ванилин - 1 г
• Молоко - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
Для крема:
• Масло сливочное - 360 г
• Сахарная пудра - 160 г
• Сгущённое молоко - 240 г
• Ванилин - 1 г
Для пропитки:
• Сахар - 80 г
• Вода - 100 мл
• Коньяк - 1 ст.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Любимый бисквитный торт
Давайте приготовим?
• Мука - 150 г
• Сахар - 150 г (исправила!!! была ошибка!!!)
• Яйца - 6 шт.
• Ванилин - 1 г
• Молоко - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
Для крема:
• Масло сливочное - 360 г
• Сахарная пудра - 160 г
• Сгущённое молоко - 240 г
• Ванилин - 1 г
Для пропитки:
• Сахар - 80 г
• Вода - 100 мл
• Коньяк - 1 ст.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
1👍1.36K❤465🔥140✍25🥰23😁6
Друзья, да, вчера ошибка была в рецепте... Простите, опечаталась 😔
Сахар и мука в бисквите по 150 г, конечно!!!
Здесь я проверяла мифы, в которые все верят https://t.me/min2ru/6240
Вот тут ещё бисквиты (эксперименты с заменой ингредиентов) https://t.me/min2ru/6662
И здесь вкусный бисквитик https://t.me/min2ru/6225
А вот шоколадный пирог - влажный, пористый, вкусный (без яиц и молочных продуктов!) https://t.me/min2ru/4475
Сахар и мука в бисквите по 150 г, конечно!!!
Здесь я проверяла мифы, в которые все верят https://t.me/min2ru/6240
Вот тут ещё бисквиты (эксперименты с заменой ингредиентов) https://t.me/min2ru/6662
И здесь вкусный бисквитик https://t.me/min2ru/6225
А вот шоколадный пирог - влажный, пористый, вкусный (без яиц и молочных продуктов!) https://t.me/min2ru/4475
Telegram
Кухня наизнанку
МИФЫ, в которые все верят! А я проверила! Смотрите! БИСКВИТ разными способами БЕЗ ПРАВИЛ!
Мне вот здесь писали, что я про бисквиты ничего не знаю 🤭
Да, я знаю не всё, конечно! Но я учусь и экспериментирую постоянно. И мне это нравится!
Классический бисквит…
Мне вот здесь писали, что я про бисквиты ничего не знаю 🤭
Да, я знаю не всё, конечно! Но я учусь и экспериментирую постоянно. И мне это нравится!
Классический бисквит…
❤690👍408🔥36🥰33🤔3🤣3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Для любителей селёдки!
Простой, доступный и вкусный салатик. Свёклу лучше запечь - так вкуснее. Но, конечно, можно взять варёную. Чем слаще попадается свёкла - тем вкуснее салат получается!
• Селёдка - 1 шт.
• Свёкла - 2 шт.
• Яблоко (кислое) - 0,5 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Масло растительное (у меня оливковое) - 3-4 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Простой, доступный и вкусный салатик. Свёклу лучше запечь - так вкуснее. Но, конечно, можно взять варёную. Чем слаще попадается свёкла - тем вкуснее салат получается!
• Селёдка - 1 шт.
• Свёкла - 2 шт.
• Яблоко (кислое) - 0,5 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Масло растительное (у меня оливковое) - 3-4 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.32K❤369🔥136🥰21👏17😁8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня будет хороший день!
Наш завтрак. Греночки с шоколадной ореховой пастой и бананом. Вкусно! Делитесь, что у вас?
Сердечко ♥️ в сковороде заметили?
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Наш завтрак. Греночки с шоколадной ореховой пастой и бананом. Вкусно! Делитесь, что у вас?
Сердечко ♥️ в сковороде заметили?
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
❤1.14K👍534🔥107🤨30🥰20😁16
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
АЛЕСИН ПИРОГ
Раскрываю секретный рецепт!
Я не удержалась и приготовила его в пятый раз 🤭
И, поверьте, вы так долго ждали не зря!
Видео получилось длинное. Потому что я показала вам ВСЁ!!! Но досмотрите! Досмотрите до конца! Я опубликую этот ролик на всех платформах. Смотрите там, где вам удобно.
С чего всё началось, я писала здесь 👉 https://t.me/min2ru/7153
Про поиски черники... в мае... в Краснодаре здесь 👉 https://t.me/min2ru/7156
Кто такая Алеся? Отвечала тут 👉 https://t.me/min2ru/6893
—1— Рецепт с листочка (первый вариант)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 200 г
• Сливки 33% - 60 г
• Сода 8 г
• Лимонный сок - 10 г
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 75 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Мука - 7 г
• Крахмал картофельный - 25 г
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% - 150 г
Для начинки:
• Черника ~ 700 г (я добавила 730 г)
***Диаметр формы 26 см
—2— Второй, изменённый (но не то!)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 150 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливки 33% - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 50 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Крахмал кукурузный - 30 г
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% - 150 г
Для начинки:
• Черника - 680 г
• Лимонный сок - 4-5 ст.л.
***Диаметр формы 26 см
—3— АЛЕСИН ПИРОГ (идеальные пропорции!)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 170 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливки 33% - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 300 г (я брала самую обычную муку, тут "сильная" не нужна - любая подойдёт)
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 50 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Мука - 7 г (это ч.л. с горочкой)
• Крахмал кукурузный - 25 г (это ст.л. с большой горкой)
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% (желательно кислая!) - 120 г
Для начинки черничного пирога:
• Черника замороженная - 620-630 г
• Лимонный сок - 4-5 ст.л.
Для начинки вишнёвого пирога:
• Вишня замороженная ~ 450 г
***Диаметр формы 23-24 см!!!
Для желающих - конкурс #готовимвместе! Чтобы принять участие в конкурсе и получить от меня подарок, нужно всего лишь:
1. Приготовить пирог по рецепту из этого 👆 видео. С черникой или вишней - не важно!
2. Сделать три фотографии - коржи, готовый пирог и кусочек пирога (чтобы было видно разрез)!
3. Обязательно рядом с пирогом положите какой-нибудь листочек с надписью "Готовлю с Кухней наизнанку!" Надпись на фото должно быть видно.
4. Опубликовать фотографии в комментариях здесь, под этим постом. Если напишете ещё какую-нибудь историю, связанную с готовкой - только плюс 😉
Я отправлю 10 наборов карточек с моими рецептами 10 победителям!
Можно начинать! Итоги подведём... СКОРО (я не буду писать дату, но не ранее, чем через неделю).
Перешлите этот пост своим родным и друзьям - буду очень рада, если и они к нам присоединятся)) Вместе всегда веселее - и готовить, и есть!
На всякий случай напомню - я никогда никому не пишу в личные сообщения! Я никогда ни у кого не прошу перевести куда-нибудь деньги! Я никогда не проводила и не буду проводить никакие денежные конкурсы! Будьте внимательны и осторожны!
Дописываю!!! Ответы на вопросы 👇
Нужно ли размораживать чернику и вишню?
НЕТ, выкладываю замороженные ягоды! Они потом отдадут сок и пропитают коржи.
Можно ли со свежей вишней приготовить такой пирог?
Скоро попробуем! Думаю, что будет так же вкусно! Или ещё вкуснее!
Как долго можно хранить пирог?
Срок годности как у любого торта. Кстати, заморозить можно! Мы кусочек черничного замораживали - всё отлично после разморозки. Я вообще любые пироги и торты замораживаю!
В Rutube будет это видео?
Да, я опубликую его на всех платформах!
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Раскрываю секретный рецепт!
Я не удержалась и приготовила его в пятый раз 🤭
И, поверьте, вы так долго ждали не зря!
Видео получилось длинное. Потому что я показала вам ВСЁ!!! Но досмотрите! Досмотрите до конца! Я опубликую этот ролик на всех платформах. Смотрите там, где вам удобно.
С чего всё началось, я писала здесь 👉 https://t.me/min2ru/7153
Про поиски черники... в мае... в Краснодаре здесь 👉 https://t.me/min2ru/7156
Кто такая Алеся? Отвечала тут 👉 https://t.me/min2ru/6893
—1— Рецепт с листочка (первый вариант)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 200 г
• Сливки 33% - 60 г
• Сода 8 г
• Лимонный сок - 10 г
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 75 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Мука - 7 г
• Крахмал картофельный - 25 г
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% - 150 г
Для начинки:
• Черника ~ 700 г (я добавила 730 г)
***Диаметр формы 26 см
—2— Второй, изменённый (но не то!)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 150 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливки 33% - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 50 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Крахмал кукурузный - 30 г
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% - 150 г
Для начинки:
• Черника - 680 г
• Лимонный сок - 4-5 ст.л.
***Диаметр формы 26 см
—3— АЛЕСИН ПИРОГ (идеальные пропорции!)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 170 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливки 33% - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 300 г (я брала самую обычную муку, тут "сильная" не нужна - любая подойдёт)
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 50 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Мука - 7 г (это ч.л. с горочкой)
• Крахмал кукурузный - 25 г (это ст.л. с большой горкой)
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% (желательно кислая!) - 120 г
Для начинки черничного пирога:
• Черника замороженная - 620-630 г
• Лимонный сок - 4-5 ст.л.
Для начинки вишнёвого пирога:
• Вишня замороженная ~ 450 г
***Диаметр формы 23-24 см!!!
Для желающих - конкурс #готовимвместе! Чтобы принять участие в конкурсе и получить от меня подарок, нужно всего лишь:
1. Приготовить пирог по рецепту из этого 👆 видео. С черникой или вишней - не важно!
2. Сделать три фотографии - коржи, готовый пирог и кусочек пирога (чтобы было видно разрез)!
3. Обязательно рядом с пирогом положите какой-нибудь листочек с надписью "Готовлю с Кухней наизнанку!" Надпись на фото должно быть видно.
4. Опубликовать фотографии в комментариях здесь, под этим постом. Если напишете ещё какую-нибудь историю, связанную с готовкой - только плюс 😉
Я отправлю 10 наборов карточек с моими рецептами 10 победителям!
Можно начинать! Итоги подведём... СКОРО (я не буду писать дату, но не ранее, чем через неделю).
Перешлите этот пост своим родным и друзьям - буду очень рада, если и они к нам присоединятся)) Вместе всегда веселее - и готовить, и есть!
На всякий случай напомню - я никогда никому не пишу в личные сообщения! Я никогда ни у кого не прошу перевести куда-нибудь деньги! Я никогда не проводила и не буду проводить никакие денежные конкурсы! Будьте внимательны и осторожны!
Дописываю!!! Ответы на вопросы 👇
Нужно ли размораживать чернику и вишню?
НЕТ, выкладываю замороженные ягоды! Они потом отдадут сок и пропитают коржи.
Можно ли со свежей вишней приготовить такой пирог?
Скоро попробуем! Думаю, что будет так же вкусно! Или ещё вкуснее!
Как долго можно хранить пирог?
Срок годности как у любого торта. Кстати, заморозить можно! Мы кусочек черничного замораживали - всё отлично после разморозки. Я вообще любые пироги и торты замораживаю!
В Rutube будет это видео?
Да, я опубликую его на всех платформах!
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
5❤2.52K🔥899👍499👏79✍61🥰25
Вчера читала ваши комментарии и даже не верила, что это всё мне... Честно, я даже не ожидала, что будет всё вот так... Я не ошиблась, когда утром написала: "Сегодня будет хороший день"!
Как же я счастлива! Спасибо вам большое! Всем-всем СПАСИБО!
❤️❤️❤️
Как же я счастлива! Спасибо вам большое! Всем-всем СПАСИБО!
❤️❤️❤️
2❤2.01K👍416🔥102😍41👏15😁10
Ответы на вопросы к рецепту "Алесин пирог"
А духовку на какой режим? Верх+низ? Только низ? Конвекция? На какую высоту ставить противень?
Я выпекаю в режиме верх+них+конвекция. Ставлю противень в разогретую духовку. Можно без конвекции выпекать, тогда времени на минутку больше может понадобиться.
НО! Лучше ориентироваться по своей духовке. У меня три духовки. И каждая - со своим "характером"!!! Ориентируйтесь по цвету коржа - он должен зарумяниться, но слегка!
Противень ставлю обычно чуть ниже середины духовки. Но тут тоже индивидуально! Если сильно печёт верх - противень устанавливайте ниже, если низ более "горячий" - поднимайте выше. Тут нет однозначного ответа.
Но это не тот рецепт, где стоит переживать, получатся ли коржи! Они точно получатся! Это не бисквит, это не чизкейк (вот с ними много вопросов, да). А песочное тесто всегда получается. Даже если немного передержите - вкус станет, возможно, даже интереснее. Поэтому пеките и не волнуйтесь!
Размораживать ли ягоды?
Много видела похожих вопросов, поэтому я даже дописала под видео - ягоды не размораживаю! Выкладываю замороженные. Они потом отдадут сок и пропитают коржи.
Если вишня мелкая, можно её не разрезать?
Да, конечно. Если мелкая, лучше оставить целенькой. Как я и говорила, тут важно, чтобы вишня чувствовалась. Если нарезать мелко, вкус может получиться более "однородный", а не тот, о котором я рассказываю.
Можно ли без формы обойтись?
Конечно! Я использую форму, потому что с ней быстрее и удобнее. Но можно просто на пергаменте формировать коржи и потом собирать тортик на тарелке - всё получится!
Кстати, пирог осядет немного, когда пропитается, поэтому обмазывать бока кремом лучше перед подачей уже.
Чем можно заменить сгущёнку? И какую лучше взять? Магазинную готовую? Или сварить?
Конечно, в креме бы я уже ничего не меняла. Он очень вкусный! Очень! И даже если вам сразу покажется, что во вкусе крема чувствуется только сгущёнка, в готовом тортике будет совсем по-другому. Он не слишком сладкий, нет!
От самой сгущёнки, конечно, зависит вкус крема. Лучше взять сгущёнку от проверенного производителя и сварить дома. Но можно и готовую "Ириску" купить - не хуже получится!
А если взять сгущённый кофе?
Сгущённый кофе - это та же сгущёнка (не варёная), просто с добавлением натурального кофе. Если вам нравится вкус вишни с кофе или вкус черники с кофе, можно попробовать. Получится пирог с лёгким привкусом Тирамису. Я бы, наверное, даже попробовала 😉
А если с чёрной смородиной приготовить?
Попробовать можно. Но у смородины очень "яркий" вкус. Её я бы добавила меньше. Или смешала бы с черникой, например.
А духовку на какой режим? Верх+низ? Только низ? Конвекция? На какую высоту ставить противень?
Я выпекаю в режиме верх+них+конвекция. Ставлю противень в разогретую духовку. Можно без конвекции выпекать, тогда времени на минутку больше может понадобиться.
НО! Лучше ориентироваться по своей духовке. У меня три духовки. И каждая - со своим "характером"!!! Ориентируйтесь по цвету коржа - он должен зарумяниться, но слегка!
Противень ставлю обычно чуть ниже середины духовки. Но тут тоже индивидуально! Если сильно печёт верх - противень устанавливайте ниже, если низ более "горячий" - поднимайте выше. Тут нет однозначного ответа.
Но это не тот рецепт, где стоит переживать, получатся ли коржи! Они точно получатся! Это не бисквит, это не чизкейк (вот с ними много вопросов, да). А песочное тесто всегда получается. Даже если немного передержите - вкус станет, возможно, даже интереснее. Поэтому пеките и не волнуйтесь!
Размораживать ли ягоды?
Много видела похожих вопросов, поэтому я даже дописала под видео - ягоды не размораживаю! Выкладываю замороженные. Они потом отдадут сок и пропитают коржи.
Если вишня мелкая, можно её не разрезать?
Да, конечно. Если мелкая, лучше оставить целенькой. Как я и говорила, тут важно, чтобы вишня чувствовалась. Если нарезать мелко, вкус может получиться более "однородный", а не тот, о котором я рассказываю.
Можно ли без формы обойтись?
Конечно! Я использую форму, потому что с ней быстрее и удобнее. Но можно просто на пергаменте формировать коржи и потом собирать тортик на тарелке - всё получится!
Кстати, пирог осядет немного, когда пропитается, поэтому обмазывать бока кремом лучше перед подачей уже.
Чем можно заменить сгущёнку? И какую лучше взять? Магазинную готовую? Или сварить?
Конечно, в креме бы я уже ничего не меняла. Он очень вкусный! Очень! И даже если вам сразу покажется, что во вкусе крема чувствуется только сгущёнка, в готовом тортике будет совсем по-другому. Он не слишком сладкий, нет!
От самой сгущёнки, конечно, зависит вкус крема. Лучше взять сгущёнку от проверенного производителя и сварить дома. Но можно и готовую "Ириску" купить - не хуже получится!
А если взять сгущённый кофе?
Сгущённый кофе - это та же сгущёнка (не варёная), просто с добавлением натурального кофе. Если вам нравится вкус вишни с кофе или вкус черники с кофе, можно попробовать. Получится пирог с лёгким привкусом Тирамису. Я бы, наверное, даже попробовала 😉
А если с чёрной смородиной приготовить?
Попробовать можно. Но у смородины очень "яркий" вкус. Её я бы добавила меньше. Или смешала бы с черникой, например.
Telegram
Кухня наизнанку
АЛЕСИН ПИРОГ
Раскрываю секретный рецепт!
Я не удержалась и приготовила его в пятый раз 🤭
И, поверьте, вы так долго ждали не зря!
Видео получилось длинное. Потому что я показала вам ВСЁ!!! Но досмотрите! Досмотрите до конца! Я опубликую этот ролик на всех…
Раскрываю секретный рецепт!
Я не удержалась и приготовила его в пятый раз 🤭
И, поверьте, вы так долго ждали не зря!
Видео получилось длинное. Потому что я показала вам ВСЁ!!! Но досмотрите! Досмотрите до конца! Я опубликую этот ролик на всех…
❤1.22K🔥310👍296🥰23👏20😁8
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Хотите пиццы?
Тут даже духовка не нужна!
Пиццу не отличить от запеченной в духовке! Вкусное тонкое тесто, которое готовится очень просто и получается не хуже дрожжевого.
Для начинки я беру то, что есть в холодильнике. Сегодня у меня пицца с помидорами и двумя видами сыра. Можно, конечно, в начинку добавить любую колбасу, маслины, сладкий перец, отваренное или обжаренное куриное филе, бекон, грибы или баклажаны (для пиццы на сковороде я их предварительно обжариваю).
В общем, любая начинка подойдет. И будет вкусно! Потому что главное в пицце - это тесто. А я нашла идеальное тесто для вкусной пиццы. Причем, с таким тестом пицца получается невероятно вкусной и в духовке, и на сковороде!
Для теста:
• Творог - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 200 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода (погасить уксусом) - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Соус (помидоры кусочками в собственном соку + соль + орегано)
• Сыр твёрдый
• Моцарелла
Вот тут рецепты пиццы, которую я готовлю в духовке https://t.me/min2ru/5118
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Тут даже духовка не нужна!
Пиццу не отличить от запеченной в духовке! Вкусное тонкое тесто, которое готовится очень просто и получается не хуже дрожжевого.
Для начинки я беру то, что есть в холодильнике. Сегодня у меня пицца с помидорами и двумя видами сыра. Можно, конечно, в начинку добавить любую колбасу, маслины, сладкий перец, отваренное или обжаренное куриное филе, бекон, грибы или баклажаны (для пиццы на сковороде я их предварительно обжариваю).
В общем, любая начинка подойдет. И будет вкусно! Потому что главное в пицце - это тесто. А я нашла идеальное тесто для вкусной пиццы. Причем, с таким тестом пицца получается невероятно вкусной и в духовке, и на сковороде!
Для теста:
• Творог - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука ~ 200 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода (погасить уксусом) - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Соус (помидоры кусочками в собственном соку + соль + орегано)
• Сыр твёрдый
• Моцарелла
Вот тут рецепты пиццы, которую я готовлю в духовке https://t.me/min2ru/5118
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
1👍1.68K❤630🔥209🥰30🙏17😁7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Уже пора? 5 лучших способов, как заготовить щавель на зиму.
00:00 Как заготовить щавель на зиму 5 лучших способов
01:05 Стерилизация банок
01:44 Холодный способ заготовки щавеля
02:43 Горячий способ заготовки щавеля
03:33 Заморозка щавеля
04:16 Заготовка щавеля с кипячением в кастрюле
05:09 Как сохранить щавель свежим надолго
05:26 Маринованный щавель
07:11 Рецепт моего зеленого борща
Для маринованного щавеля (на 4 банки объемом 0,5 л):
Вода - 1 л
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 100 мл
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
00:00 Как заготовить щавель на зиму 5 лучших способов
01:05 Стерилизация банок
01:44 Холодный способ заготовки щавеля
02:43 Горячий способ заготовки щавеля
03:33 Заморозка щавеля
04:16 Заготовка щавеля с кипячением в кастрюле
05:09 Как сохранить щавель свежим надолго
05:26 Маринованный щавель
07:11 Рецепт моего зеленого борща
Для маринованного щавеля (на 4 банки объемом 0,5 л):
Вода - 1 л
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 100 мл
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
❤749👍611🔥103✍15🥰12👀11
Уксус лишний!!!
И это не один такой комментарий... Друзья! В ЭТОМ видео я показала пять способов заготовки щавеля на зиму. ПЯТЬ!!!
Один из них - с уксусом. Один из пяти! Не хотите использовать уксус - есть другие способы.
Такое ощущение, что вы видео не смотрите, а сразу пишете комментарий.
Кстати, рецепт с уксусом отличный! Получается маринованный щавель. Борщ с таким щавелем даже вкуснее! И при таком способе заготовки можно добавить в банку ещё и другую зелень.
Не вздуется ли без уксуса?
Нет! Щавель сам по себе достаточно кислый, поэтому и без уксуса отлично хранится.
Главное, хорошо промыть щавель, взять чистые банки и крышки и герметично закатать. Это ПРОВЕРЕННЫЕ много раз способы заготовки! Я ими всеми пользуюсь. Никогда ничего не вздувается, хранится отлично даже при комнатной температуре.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
И это не один такой комментарий... Друзья! В ЭТОМ видео я показала пять способов заготовки щавеля на зиму. ПЯТЬ!!!
Один из них - с уксусом. Один из пяти! Не хотите использовать уксус - есть другие способы.
Такое ощущение, что вы видео не смотрите, а сразу пишете комментарий.
Кстати, рецепт с уксусом отличный! Получается маринованный щавель. Борщ с таким щавелем даже вкуснее! И при таком способе заготовки можно добавить в банку ещё и другую зелень.
Не вздуется ли без уксуса?
Нет! Щавель сам по себе достаточно кислый, поэтому и без уксуса отлично хранится.
Главное, хорошо промыть щавель, взять чистые банки и крышки и герметично закатать. Это ПРОВЕРЕННЫЕ много раз способы заготовки! Я ими всеми пользуюсь. Никогда ничего не вздувается, хранится отлично даже при комнатной температуре.
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Telegram
Кухня наизнанку
Уже пора? 5 лучших способов, как заготовить щавель на зиму.
00:00 Как заготовить щавель на зиму 5 лучших способов
01:05 Стерилизация банок
01:44 Холодный способ заготовки щавеля
02:43 Горячий способ заготовки щавеля
03:33 Заморозка щавеля
04:16 Заготовка…
00:00 Как заготовить щавель на зиму 5 лучших способов
01:05 Стерилизация банок
01:44 Холодный способ заготовки щавеля
02:43 Горячий способ заготовки щавеля
03:33 Заморозка щавеля
04:16 Заготовка…
❤904👍585🔥117👏37😁23💯16
Вернусь к рецепту "Алесин пирог"
Читаю ваши отзывы. И понимаю, что где-то допустила ошибку...
Вы все почему-то готовите по-своему. Готовите с малиной, с клубникой, с чёрной смородиной, уменьшаете количество ягод, добавляете в крем коньяк и не варите сгущёнку...
И я вижу, что получается НЕ ТО!!!
Наверное, это моя ошибка, что я не проговорила ещё раз. Вернее, что не проговорила отдельно. Вещи очевидные, конечно, но нужно было повторить. Напишу сейчас.
Это важно!!! 👇👇👇
• Ягоды лучше добавлять прям по весу (я пробовала больше/меньше - это сразу всё меняет) - если уменьшить количество ягод, коржи не пропитаются так, как нужно. Уменьшить можно, конечно, НО тогда нужно добавить в крем чуть больше сметаны, а к ягодам - больше лимонного сока. И в итоге - вкус пирога изменится.
Я вижу по вашим фото, что вы добавляете совсем мало ягод. Кто-то даже писал, что всего 200 г ягод взял, потому что "показалось, что достаточно". Но нееееет, пожалуйста, не отступайте от рецепта!
• Ягоды для этого рецепта нужно брать ЗАМОРОЖЕННЫЕ! Размораживать предварительно их не нужно! Выкладываю на крем замороженные ягоды, они дадут сок и пропитают коржи. Если предварительно разморозить - получится сухой пирог. Если взять ягоды свежие, их тогда нужно прогревать предварительно и их тогда нужно брать больше (там тогда тоже всё "подстраивать" нужно)!
• Малина и клубника - это не те ягоды, которые сюда подойдут!!! Я вот сейчас представила вкус с клубникой... или с малиной... - НЕЕЕТ! И чёрная смородина - тоже не совсем то.
• Если коржи сухие - значит, мало ягод добавили, значит, не хватило сока! Или ягоды взяли не те.
• Если "слишком раскисли коржи", значит тоже что-то не так. Видела в одном из комментариев, что в крем добавили "рюмку коньяка", потому что нравится вкус вишни с коньяком. НО это не тот десерт, где нужен коньяк. Он тут не нужен совсем! А сколько это - "рюмка"? 100 мл? Это ведь жидкость, а не просто ароматизатор. И именно эта жидкость сделала коржи слишком мягкими. Это из-за коньяка, а не из-за вишни, как предположила автор того комментария.
Кто-то спрашивал, почему я взяла крема в 2 раза меньше, чем в том листочке написано? Возможно, из-за того, что крема меньше, получаются сухие коржи? Нееет! Сухие коржи получаются, потому что мало ягод.
А в том черновике можно понять, что там указано количество ингредиентов для крема на 2 пирога. Если внимательно посмотреть, там написано (другой ручкой), что всего по весу крема почти 1300 г. А ниже написано, что на первый корж - 200 г крема, на второй - 200 и 250 на третий. Итого: 650 г на один пирог.
Друзья! Я приветствую эксперименты (вы же знаете). Я постоянно что-то меняю в рецептах. Это интересно! Я это очень люблю! Именно после таких вот экспериментов и появляются новые интересные блюда.
Но... в данном видео я показала вам ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт, в котором я бы уже ничего не меняла. И я очень хотела и хочу, чтобы вы попробовали именно ЭТОТ пирог... И именно с черникой или с вишней! С замороженной черникой или с замороженной кисленькой вишней!
Как исправить, если коржи сухие?
Можно подождать еще сутки - пирог станет мягче. Если нижний корж сухой - можно взять другое блюдо, налить в него немного фруктового сока, переложить пирог на это блюдо и подождать несколько часов.
Как исправить, если коржи слишком размокли?
Можно взять небольшие баночки (по 250 мл, например) и разложить пирог по баночкам. И потом из баночки есть ложкой - мы с половиной второго пирога так сделали. Очень даже вкусно было!
Вот тут рецепт пирога (и конкурс тоже там, в комментариях) https://t.me/min2ru/7190
Читаю ваши отзывы. И понимаю, что где-то допустила ошибку...
Вы все почему-то готовите по-своему. Готовите с малиной, с клубникой, с чёрной смородиной, уменьшаете количество ягод, добавляете в крем коньяк и не варите сгущёнку...
И я вижу, что получается НЕ ТО!!!
Наверное, это моя ошибка, что я не проговорила ещё раз. Вернее, что не проговорила отдельно. Вещи очевидные, конечно, но нужно было повторить. Напишу сейчас.
Это важно!!! 👇👇👇
• Ягоды лучше добавлять прям по весу (я пробовала больше/меньше - это сразу всё меняет) - если уменьшить количество ягод, коржи не пропитаются так, как нужно. Уменьшить можно, конечно, НО тогда нужно добавить в крем чуть больше сметаны, а к ягодам - больше лимонного сока. И в итоге - вкус пирога изменится.
Я вижу по вашим фото, что вы добавляете совсем мало ягод. Кто-то даже писал, что всего 200 г ягод взял, потому что "показалось, что достаточно". Но нееееет, пожалуйста, не отступайте от рецепта!
• Ягоды для этого рецепта нужно брать ЗАМОРОЖЕННЫЕ! Размораживать предварительно их не нужно! Выкладываю на крем замороженные ягоды, они дадут сок и пропитают коржи. Если предварительно разморозить - получится сухой пирог. Если взять ягоды свежие, их тогда нужно прогревать предварительно и их тогда нужно брать больше (там тогда тоже всё "подстраивать" нужно)!
• Малина и клубника - это не те ягоды, которые сюда подойдут!!! Я вот сейчас представила вкус с клубникой... или с малиной... - НЕЕЕТ! И чёрная смородина - тоже не совсем то.
• Если коржи сухие - значит, мало ягод добавили, значит, не хватило сока! Или ягоды взяли не те.
• Если "слишком раскисли коржи", значит тоже что-то не так. Видела в одном из комментариев, что в крем добавили "рюмку коньяка", потому что нравится вкус вишни с коньяком. НО это не тот десерт, где нужен коньяк. Он тут не нужен совсем! А сколько это - "рюмка"? 100 мл? Это ведь жидкость, а не просто ароматизатор. И именно эта жидкость сделала коржи слишком мягкими. Это из-за коньяка, а не из-за вишни, как предположила автор того комментария.
Кто-то спрашивал, почему я взяла крема в 2 раза меньше, чем в том листочке написано? Возможно, из-за того, что крема меньше, получаются сухие коржи? Нееет! Сухие коржи получаются, потому что мало ягод.
А в том черновике можно понять, что там указано количество ингредиентов для крема на 2 пирога. Если внимательно посмотреть, там написано (другой ручкой), что всего по весу крема почти 1300 г. А ниже написано, что на первый корж - 200 г крема, на второй - 200 и 250 на третий. Итого: 650 г на один пирог.
Друзья! Я приветствую эксперименты (вы же знаете). Я постоянно что-то меняю в рецептах. Это интересно! Я это очень люблю! Именно после таких вот экспериментов и появляются новые интересные блюда.
Но... в данном видео я показала вам ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт, в котором я бы уже ничего не меняла. И я очень хотела и хочу, чтобы вы попробовали именно ЭТОТ пирог... И именно с черникой или с вишней! С замороженной черникой или с замороженной кисленькой вишней!
Как исправить, если коржи сухие?
Можно подождать еще сутки - пирог станет мягче. Если нижний корж сухой - можно взять другое блюдо, налить в него немного фруктового сока, переложить пирог на это блюдо и подождать несколько часов.
Как исправить, если коржи слишком размокли?
Можно взять небольшие баночки (по 250 мл, например) и разложить пирог по баночкам. И потом из баночки есть ложкой - мы с половиной второго пирога так сделали. Очень даже вкусно было!
Вот тут рецепт пирога (и конкурс тоже там, в комментариях) https://t.me/min2ru/7190
❤1.43K👍508🔥131👏45😢11😐9
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Весь май и июнь готовлю
Наш любимый десерт к чаю - именно с клубникой очень вкусно!
Ингредиенты на 8 штук:
• Творог (любой жирности) - 200 г
• Масло сливочное - 200 г
• Мука (просеянная) - 350-380 г (Важно! В ролике я оговорилась - там вначале я добавляю 300 г, а не 150! Верно - 350-380 г!!!)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Клубника (можно любые ягоды или фрукты)
• Крахмал (можно заменить мукой)
• Сахар
Творог измельчаю в блендере (или можно через сито перетереть). Добавляю яйцо, соль и сахар. Перемешиваю.
К просеянной муке добавляю холодное сливочное масло и перетираю в крошку.
Затем вливаю творожную смесь и замешиваю тесто. Собираю тесто в комок и убираю в холодильник на 1 час.
Нарезаю тесто на кусочки и каждый кусочек раскатываю. В середину насыпаю немного крахмала. Выкладываю ягоды клубники и посыпаю их сахаром.
Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Смотрите по своей духовке! Галеты должны хорошо подрумяниться.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Наш любимый десерт к чаю - именно с клубникой очень вкусно!
Ингредиенты на 8 штук:
• Творог (любой жирности) - 200 г
• Масло сливочное - 200 г
• Мука (просеянная) - 350-380 г (Важно! В ролике я оговорилась - там вначале я добавляю 300 г, а не 150! Верно - 350-380 г!!!)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Клубника (можно любые ягоды или фрукты)
• Крахмал (можно заменить мукой)
• Сахар
Творог измельчаю в блендере (или можно через сито перетереть). Добавляю яйцо, соль и сахар. Перемешиваю.
К просеянной муке добавляю холодное сливочное масло и перетираю в крошку.
Затем вливаю творожную смесь и замешиваю тесто. Собираю тесто в комок и убираю в холодильник на 1 час.
Нарезаю тесто на кусочки и каждый кусочек раскатываю. В середину насыпаю немного крахмала. Выкладываю ягоды клубники и посыпаю их сахаром.
Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Смотрите по своей духовке! Галеты должны хорошо подрумяниться.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤1.8K👍1.12K👏85🙏20😁18🤣8
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Не рецепт, а #секретыихитрости
Наконец-то на даче уже выросло много разной зелени! И я её добавляю сейчас во все блюда! Обычно использую только листья от зелени, а стебли остаются. Но не выбрасывать же!
Показываю (и рассказываю), что я с ними делаю. Это, конечно, не все способы, но именно так делаю чаще всего!
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Наконец-то на даче уже выросло много разной зелени! И я её добавляю сейчас во все блюда! Обычно использую только листья от зелени, а стебли остаются. Но не выбрасывать же!
Показываю (и рассказываю), что я с ними делаю. Это, конечно, не все способы, но именно так делаю чаще всего!
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
1👍1.43K❤418🔥163👏38🥰13🤣6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рассказываю, почему я не выбрасываю стебли кинзы 😉
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
Соус для шашлыка:
• Томатная паста - 2 ч.л.
• Измельчённые стебли кинзы с маслом - 2 ч.л.
• Вода - 2 ст.л.
• Уксус яблочный - 1/3 ч.л.
• Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
Соус для шашлыка:
• Томатная паста - 2 ч.л.
• Измельчённые стебли кинзы с маслом - 2 ч.л.
• Вода - 2 ст.л.
• Уксус яблочный - 1/3 ч.л.
• Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
1👍1.27K❤319🔥131🤔20👏15🤨11
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вместо риса добавила макароны. Мне очень понравилось. Никакой гарнир не нужен!
В нашей семье все любят тефтели. Готовлю их по-разному - и в духовке, и в кастрюле. И с томатной заливкой, и со сметанной. Но сегодня я заменила рис на макароны и получилось не менее вкусно!
• Филе бедра индейки - 500 г
• Макароны - 100-150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 250-300 мл
• Сметана - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Специи
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
В нашей семье все любят тефтели. Готовлю их по-разному - и в духовке, и в кастрюле. И с томатной заливкой, и со сметанной. Но сегодня я заменила рис на макароны и получилось не менее вкусно!
• Филе бедра индейки - 500 г
• Макароны - 100-150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 250-300 мл
• Сметана - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Специи
• Соль
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍1.39K❤436🤔137🔥101😁41🤨10
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Это вкуснее красной рыбы! (из комментариев)
Малосольная скумбрия. Ещё один рецепт, который совсем не отнимает времени!
• Скумбрия - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Специи (у меня смесь перцев) - 0,5 ч,л,
• Чеснок - 2 зубч.
• Зелень свежая - 2-3 ст.л.
———
• Скумбрия - 2 шт.
Специи из расчёта на 2 рыбки:
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
• Чеснок - 2 зубч.
• Горчица - 1 ч.л.
• Паприка копчёная - 1 ч.л.
• Смесь перцев - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Малосольная скумбрия. Ещё один рецепт, который совсем не отнимает времени!
• Скумбрия - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Специи (у меня смесь перцев) - 0,5 ч,л,
• Чеснок - 2 зубч.
• Зелень свежая - 2-3 ст.л.
———
• Скумбрия - 2 шт.
Специи из расчёта на 2 рыбки:
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
• Чеснок - 2 зубч.
• Горчица - 1 ч.л.
• Паприка копчёная - 1 ч.л.
• Смесь перцев - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
2👍1.67K❤525🔥203👏48🥰14🙏7