Готовлю ЛЕТОМ на Новый год!

Торт ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ

Да, коржи для этого торта я иногда заготавливаю летом и замораживаю, чтобы потом легко и быстро можно было приготовить такой торт на новогодний стол!

Медовик или Наполеон? Не то, не то! Это ЗАГАДКА! Очень вкусный торт - нежный, сливочный, не приторный! Никто сразу не может догадаться, из чего коржи. Ни разу никто ещё по вкусу не угадал, что в коржах есть самый обычный... кабачок!

Для коржей:
• Кабачок - 400 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Мёд - 80 г
• Масло сливочное - 80 г
• Сода - 1 ч.л. без горки
• Соль - щепотка
• Мука ~ 570 г (не более 600 г!)
Для крема:
• Маскарпоне (я сама приготовила, но можно купить) - 630 г
• Сливки 33% - 300 мл
• Сахарная пудра 100 г
• Ванильный сахар - 8 г
• Приправа "Апельсинка" - 2 ч.л. (можно заменить цедрой апельсина)

Рецепт приправы "Апельсинка" - в конце видео.
На вопрос "Зачем кабачок?" я в видео тоже ответила.
Из замороженных кабачков можно приготовить, но уже выяснила, что лучше заморозить летом готовые коржи - нежнее и вкуснее получается.
Можно ли кабачок чем-то заменить? Конечно, можно, но это уже будет другой рецепт!

Карточки https://www.ozon.ru/category/knigi-dlya-zapisi-retseptov-33271/kuhnya-naiznanku-101227015/

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Варенье из абрикосов "Половинки в сиропе". Даже для подарков заготавливаю 😊

• Абрикосы - 1 кг
• Сахар - 800 г
• Вода - 150 мл
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
*** Выход: ~ 1,5 л

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

"Супы и каши" - совсем чуть-чуть осталось на складе. Следующая партия только в следующем месяце уже. После помидоров))

Хочу повторить один из пунктов наших простых правил, с которым почему-то многие не согласны. И который многие продолжают нарушать, ошибочно считая, что так они "изменят мир к лучшему". Я давно заметила, что нарушение именно этого правила поведения в чате чаще всего и приводит к конфликтам.

Вот это: "мы просим не становиться в позу учителя и не рассказывать правила русского языка, если вдруг заметили какую-то ошибку или опечатку в чьём-то комментарии"

Здесь я ни в коем случае не хочу обидеть учителей! Нет, нет, нет! Наоборот - это огромный труд, который заслуживает самого большого уважения.

Тут о другом. Я об этом прошу постоянно. Пожалуйста, не нужно указывать на ошибки или опечатки. Пожалуйста! И да, это не значит, что я за неграмотность или что я не за грамотность. Я ЗА ГРАМОТНОСТЬ! Но мой канал о другом - он о добром отношении к еде, к жизни и друг к другу!

Мы все разные, но мы ВСЕ РАВНЫ. И если кто-то написал "ложить", он не стал хуже того, кто пишет "класть", он не стал от этого плохим человеком.

Я очень прошу ещё раз - не нужно никого исправлять, если вас об этом не попросили! На сил ием улучшить этот мир вы никогда не сможете (я умышленно сделала пробелы)!

Я очень люблю русский язык, я счастлива, когда вижу красиво и грамотно написанные комментарии, но так же сильно я не люблю, когда кто-то считает себя "выше" только лишь за то, что у него в жизни было больше возможностей выучить русский.

Если вы так сильно раздражаетесь, когда встречаете в комментарих ошибки, если не можете пролистнуть и промолчать, просто не заходите в комментарии - всем от этого будет только лучше.

Спасибо за понимание!
Очень надеюсь, что вы меня услышите ❤️

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Летний завтрак у меня может выглядеть так. Как вам такое сочетание?

Оладьи из кабачков с гречкой

Когда впервые добавила сюда оставшуюся с ужина гречку, не думала, что получится настолько вкусно: теперь гречку для этoго рецепта варю специально!

• Кабачки - 500 г
• Гречка (отваренная) - 500 г
• Мука – 4 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Перец чёрный молотый
• Соль

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

"Горячие бутерброды наизнанку" - так мы называем эти фаршированные помидоры!

Почему так называем? Смотрите видео 😉

Необычное блюдо из обычных помидоров. И просто на ужин, и на праздничный стол. Готовится несложно и получается вкусно! Сейчас самое время для таких закусок!

• Помидоры - 700-800 г
• Сыр - 50-60 г
• Хлеб - 50-60 г
Для маринада:
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Соль - 2/3 ч.л.
• Ароматные травы ~ 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Чеснок - 2 зубчика

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Прекрасное утро! И день сегодня будет хороший!

Спасибо за ваши комментарии в MAX! Читала их и плакала… от счастья! Спасибо!!!
❤️❤️❤️

Рассольник в банке

Вместо 2 часов готовлю вкусный обед за 15 минут!

Не нужно заранее варить перловку и солить огурцы! Проще рецепта рассольника не знаю. Очень удобная заготовка!

Ингредиенты:
• Огурцы (свежие) - 2 кг
• Томатный сок (перетёртые помидоры) - 1,2 кг)
• Перловка (сухая) - 400 г
• Морковь - 700 г
• Лук - 700 г
• Вода - 250 мл
• Масло растительное - 100 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 80 мл
*** Выход: ~ 4,5 литра

На вопрос ЗАЧЕМ? подробно отвечала здесь https://t.me/min2ru/5794

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ

Кто ждал рецепт помидоров по-корейски? Он здесь! И ещё я забыла, что не делилась с вами рецептом маринованных помидоров без уксуса. Этот рецепт тоже здесь!

Не забывайте, что у меня ещё есть помидоры жареные маринованные и с луком, и салаты, и «Нежность», и в собственном соку! Всё продублирую в ближайшее время. А эти 👆 новенькие, ими впервые делюсь!

Задавайте вопросы (только вначале внимательно посмотрите видео) - отвечу на все через день-два 😉

Карточки 👉 https://www.ozon.ru/category/knigi-dlya-zapisi-retseptov-33271/kuhnya-naiznanku-101227015/

Карточки с заготовками из помидоров и с супами будут через недельку примерно! Сейчас в печати!

— 1 — Помидоры с лимонным соком
На одну банку объёмом 3 литра:
• Помидоры ~ 2 кг
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Петрушка - 6-7 веточек
• Листья хрена (по желанию)
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Перец чёрный горошком - 8-10 шт.
Для маринада:
• Вода (сливаю из банки) ~ 1,2 л
• Сахар - 5 ст.л. (~ 120 г)
• Соль - 3 ч.л. с горкой (~ 45 г)
• Лимонная кислота - 2 ч.л. (~ 15 г)

— 2 — Помидоры по-корейски на зиму:
• Помидоры (плотные) - 2,7 кг
• Морковь (соломкой) - 420 г
• Перец сладкий (соломкой) - 500 г
• Чеснок (через пресс) - 100 г
• Острый перец (колечками) - 1-2 шт.
• Петрушка (измельчаю) - 50-70 г
Для маринада:
• Растительное масло - 80 мл
• Уксус 9% - 120 мл
• Сахар - 120 г
• Соль - 40 г
• Кориандр (прогреваю зёрна в сковороде, растираю в ступке) - 2 ст.л.
• Паприка сладкая - 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
• Лук - 0,5 шт. (для ароматизации масла)
*** Выход: 8 банок по 0,5 л

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Всё! Звук вернули!

Вы просили продублировать этот рецепт. Вот он!

Гороховый суп в банке

• Горох (сухой) - 800 г
• Помидоры ~ 1 кг (томатный сок с мякотью 900 г)
• Лук - 0,5 кг
• Морковь - 0,5 кг
• Перец сладкий - 350-400 г (2-3 шт.)
• Масло растительное - 0,5 стакана (120 мл)
• Уксус 9% - 30-40 мл
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
*** Выход: ~ 3,5 литра

Храню я такой суп в кухонном шкафу. Но горох очень капризный в заготовках… Обязательно перед тем, как убрать на хранение, нужно сутки-двое подержать банки в холодильнике. А если есть возможность, лучше всё-таки хранить в холодном подвале, в погребе или в холодильнике.

- Можно ли не добавлять томатный сок и уксус?
Можно, но тогда банки перед хранением нужно стерилизовать в автоклаве 15-20 минут, иначе суп не будет храниться.

- Можно ли заменить помидоры томатной пастой?
Можно, да. Но пасту нужно брать без добавок. Пасты примерно 180 г нужно и 600-700 мл воды

На вопрос ЗАЧЕМ? подробно отвечала здесь https://t.me/min2ru/5794

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Вчера был прекрасный вечер! Я встречалась с подружкой, с которой мы знакомы уже очень-очень много лет (это 👆яблоки из её сада). Сейчас между нами почти 1500 километров, но это совсем не расстояние для нас!

Мы не виделись год, но... как будто и не расставались вовсе, как будто только вчера сидели вместе и болтали обо всём на свете!

Как же здорово, что есть друзья! И что сегодня есть возможность встречаться, несмотря на расстояния!

Не откладывайте встречи "на потом". Звоните, приезжайте, находите время друг для друга.

Ради вот таких моментов и живём ❤️

А завтра у меня будет ещё один потрясающий вечер, ещё одна долгожданная встреча!

5 РЕЦЕПТОВ для всех фанатов ОЛИВЬЕ

Если вы сейчас мне напишете, что это видео не совсем вовремя, я с вами соглашусь, но…

Я как раз сейчас ем Оливье! Потому что захотелось 😉

Не кабачковой икры захотелось, не запечённых баклажанов. И даже не моего любимого салата из помидоров! Захотелось ОЛИВЬЕ! В августе! Оливье! И селёдки! Селёдки под шубой!

— 1 — Салат "Вместо Оливье"
• Куриная грудка - 1 шт.
• Грибы - 200 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца варёные - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Грецкий орех
• Соль

— 2 — Салат "Оливье"
• Колбаса варёная - 300 г
• Колбаса варёно-копчёная - 250-300 г
• Картофель отварной - 3-4 шт.
• Морковь отварная - 1 шт.
• Яйца варёные - 6 шт.
• Солёные огурцы - 2 шт.
• Горошек консервированный - 1 бан.
• Майонез

— 3 — Постный вариант "Оливье"
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Огурец солёный - 2 шт.
• Зелёный горошек (консервированный) - 150 г
• Лук - 1/4 шт.
• Майонез (постный) - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль

— 4 — Салат «Столичный»
• Запечённое куриное филе – 300 г
• Картофель отварной – 4 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Огурец свежий
• Огурцы солёные или маринованные – 2-3 шт.
• Яйца варёные – 4 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

— 5 — Оливье с ветчиной и зелёным горошком
• Ветчина – 400 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 3-4 шт.
• Горошек консервированный – 1 бан.
• Яйца – 5 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

— 6 — Салат в булочке
• Булочка – 3 шт.
• Ветчина – 200г
• Яйца – 3 шт.
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Зелёный лук
• Укроп – 2-3 веточки
• Чеснок – 1 зуб.
• Сметана (или майонез) – 3 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

С наступающим!

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Совсем забыла об этом рецепте. Но сейчас же самое время готовить это ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Спасибо, что в комментариях напоминаете!

Это вкусно! Это просто! Нежное, внутри влажное, кисло-сладенькое и очень ароматное! Попробуйте обязательно! Полчаса - и можно пить чай!

• Яблоки (среднего размера, лучше покислее) - 2 шт.
• Мука - 350 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 150 г
• Корица - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванилин

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Важно!

Никаких денежных призов я никому не раздаю! Не переходите ни по каким ссылкам, если вам кто-то (даже с моим фото на аватарке) обещает деньги и пишет "какжевамповезловывыиграли". Это не я!!! Это мошенники! Они заберут у вас всё! Проверяйте, перепроверяйте и снова проверяйте, если вам кто-то предлагает деньги и если просит у вас номер карты или любые другие ваши личные данные! Лучше спросите, переспросите, ещё раз спросите - здесь, в чате, мы вместе разберёмся! Мошенники могут и в личные сообщения писать! Игнорируйте!

А вчера в комментариях под ЭТИМ моим постом заметила, что кто-то уже "продаёт" билеты на концерты Алеси Петровны.

Друзья! НЕЕЕЕЕЕТ!!! В комментариях мошенники! Будьте осторожны!

Вот канал Алеси 👉 https://t.me/alesiapetrovna
А билеты на её выступления заказывайте только по ссылкам на этом сайте 👉 https://alesiapetrovna.ru

Пожалуйста, будьте внимательны!!!

Снова видела вопросы: «Кто такая эта Алеся?»

Алеся Петровна Казанцева - найдите в интернете, послушайте её интервью, почитайте её книгу. И сходите на её выступления - вы будете и смеяться, и плакать. Вы выйдете из зала с желанием жить и любить. И вдруг окажется, что счастье - это не что-то большое и далёкое, а то, что уже есть рядом ❤️