#рецепт
Простой сэндвич с курицей за 10 минут
Этот бутер я подсмотрел в одном из заведений Нью-Йорка. Название уже не помню, но готовлю его частенько. Весь процесс занимает примерно 10 минут.
1. Разрезаем булку вдоль, обжариваем обе половинки на сковороде. Можно на масле, я же использую майонез.
2. Берём два куриных эскалопа, солим, перчим и жарим в небольшом количестве растительного масла по 1–2 минуты с каждой стороны (время зависит от толщины куска).
3. Вынимаем курицу, укладываем в сковороду ветчину из индейки, сверху кладём сыр.
4. Пока сыр плавится, смазываем одну половину булки медовой горчицей, а вторую — чесночным соусом (можно заменить майонезом с небольшим количеством чеснока).
5. Собираем сэндвич: курица, сверху — ветчина и сыр.
6. Если есть желание, можно добавить листья салата и помидор.
Всем приятного аппетита!
Простой сэндвич с курицей за 10 минут
Этот бутер я подсмотрел в одном из заведений Нью-Йорка. Название уже не помню, но готовлю его частенько. Весь процесс занимает примерно 10 минут.
1. Разрезаем булку вдоль, обжариваем обе половинки на сковороде. Можно на масле, я же использую майонез.
2. Берём два куриных эскалопа, солим, перчим и жарим в небольшом количестве растительного масла по 1–2 минуты с каждой стороны (время зависит от толщины куска).
3. Вынимаем курицу, укладываем в сковороду ветчину из индейки, сверху кладём сыр.
4. Пока сыр плавится, смазываем одну половину булки медовой горчицей, а вторую — чесночным соусом (можно заменить майонезом с небольшим количеством чеснока).
5. Собираем сэндвич: курица, сверху — ветчина и сыр.
6. Если есть желание, можно добавить листья салата и помидор.
Всем приятного аппетита!
❤90👍45🔥19
#мысливслух
Еще за год планировал поездку в Париж, а тут такое … Под вино в субботу после обеда спросил у ИИ (Chat GPT), что бы я сейчас делал, если бы оказался в Париже. Над ответом долго смеялся.
Еще за год планировал поездку в Париж, а тут такое … Под вино в субботу после обеда спросил у ИИ (Chat GPT), что бы я сейчас делал, если бы оказался в Париже. Над ответом долго смеялся.
🤣72👍41🔥19❤6😁2
#мысливслух
С чего начинается Мексика?
В моём случае знакомство с мексиканской кухней и текс-мекс началось в Taco Bell в городе Талса, что в штате Оклахома. Там, во время вступления в студенческое братство (fraternity), меня и других кандидатов кормили вот такими такос (beef crunchy tacos).
Тогда, в 90-е, один такой тако стоил $0,59, сегодня — уже $1,99. Рост в 3,37, инфляция, однако ))
А мексиканская кухня и текс-мекс мне нравятся до сих пор. Причём не только есть, но и готовить (теперь уже со стажем).
С чего начинается Мексика?
В моём случае знакомство с мексиканской кухней и текс-мекс началось в Taco Bell в городе Талса, что в штате Оклахома. Там, во время вступления в студенческое братство (fraternity), меня и других кандидатов кормили вот такими такос (beef crunchy tacos).
Тогда, в 90-е, один такой тако стоил $0,59, сегодня — уже $1,99. Рост в 3,37, инфляция, однако ))
А мексиканская кухня и текс-мекс мне нравятся до сих пор. Причём не только есть, но и готовить (теперь уже со стажем).
👍57❤22🔥7❤🔥1
Король ресторанной критики ушёл на пенсию — ресторанам можно выдохнуть.
За 23 года рассказов о гастрономии Москвы я посетил тысячи ресторанов, попробовал десятки тысяч блюд. Я ругал, хвалил, возмущался, разочаровывался, вдохновлялся — и всё это ради того, чтобы мои читатели могли выбрать заведение. Более того, я даже выиграл суд, отстояв право на честные отзывы. И всё это за свой счёт.
Но, как бывает в жизни, что-то устаревает, а что-то новое появляется. Сейчас классическая ресторанная критика — забытый формат, на смену которому пришли видеоблоги с жеманным поеданием блюд на камеру без лишнего текста. И это нормально. Прогресс идёт, и всё меняется.
Я не устал от ресторанов. Я не устал от гастрономии. Я вообще не устал — просто пришло время поставить точку в истории, которая длилась 23 года, и сменить хобби. Была критика — будет кое-что новое.
Спасибо всем, кто был частью моей истории. Огромное спасибо читателям — ради них всё и затевалось. Спасибо всем, кто пользовался моими рекомендациями. Спасибо почти всем рестораторам (за исключением трёх персонажей). Спасибо шефам и поварским командам, которые меня кормили. Спасибо управляющим и официантам, которые меня обслуживали.
Вы сделали Москву вкусным городом, и я наблюдал за этим преображением: от советских буфетов, кафе и столовых до ресторанов, которые успели на чуток попасть в гид «Мишлен».
Посты в соцсетях будут, будут #мысливслух, #рецепты и #грустнаяеда, но за честность и информативность в ресторанном мире Москвы теперь пусть отвечает «молодёжь», а возможно, и Борис Критик — он в своё время тоже в Москве рецензировал.
ИИ добавил микрофон и надпись, остальное все свое))
За 23 года рассказов о гастрономии Москвы я посетил тысячи ресторанов, попробовал десятки тысяч блюд. Я ругал, хвалил, возмущался, разочаровывался, вдохновлялся — и всё это ради того, чтобы мои читатели могли выбрать заведение. Более того, я даже выиграл суд, отстояв право на честные отзывы. И всё это за свой счёт.
Но, как бывает в жизни, что-то устаревает, а что-то новое появляется. Сейчас классическая ресторанная критика — забытый формат, на смену которому пришли видеоблоги с жеманным поеданием блюд на камеру без лишнего текста. И это нормально. Прогресс идёт, и всё меняется.
Я не устал от ресторанов. Я не устал от гастрономии. Я вообще не устал — просто пришло время поставить точку в истории, которая длилась 23 года, и сменить хобби. Была критика — будет кое-что новое.
Спасибо всем, кто был частью моей истории. Огромное спасибо читателям — ради них всё и затевалось. Спасибо всем, кто пользовался моими рекомендациями. Спасибо почти всем рестораторам (за исключением трёх персонажей). Спасибо шефам и поварским командам, которые меня кормили. Спасибо управляющим и официантам, которые меня обслуживали.
Вы сделали Москву вкусным городом, и я наблюдал за этим преображением: от советских буфетов, кафе и столовых до ресторанов, которые успели на чуток попасть в гид «Мишлен».
Посты в соцсетях будут, будут #мысливслух, #рецепты и #грустнаяеда, но за честность и информативность в ресторанном мире Москвы теперь пусть отвечает «молодёжь», а возможно, и Борис Критик — он в своё время тоже в Москве рецензировал.
ИИ добавил микрофон и надпись, остальное все свое))
8😢494❤184🔥56👏36😱30🫡19🤔7👍5🤡4💩3💋2
#аунихтам
Ввожу новую рубрику - «а у них там» впервые для моей пиццы поставили отдельную напольную подставку. Ну а как иначе, если 81 см на столе не помещаются?
Ввожу новую рубрику - «а у них там» впервые для моей пиццы поставили отдельную напольную подставку. Ну а как иначе, если 81 см на столе не помещаются?
🔥107😁23😱12❤6👍5
#грустнаяеда
«Критика» закончилась, а «Грустную Еду» никто не отменял ))
Ну и какой визит в знаменитый город без «Грустной Еды»? На этот раз «кладбище» фритюра выдал Café De Engelbewaarder, что в самом центре Амстердама с весьма приличной оценкой в 4.5 из 5 по разным народным гидам. Пытался пробовать, получилось с трудом и опасением, особенно, пугали кальмар в виде муки и что-то серое внутри шариков (на запах, как порошок грибного супа из пакетика Knorr).
«Критика» закончилась, а «Грустную Еду» никто не отменял ))
Ну и какой визит в знаменитый город без «Грустной Еды»? На этот раз «кладбище» фритюра выдал Café De Engelbewaarder, что в самом центре Амстердама с весьма приличной оценкой в 4.5 из 5 по разным народным гидам. Пытался пробовать, получилось с трудом и опасением, особенно, пугали кальмар в виде муки и что-то серое внутри шариков (на запах, как порошок грибного супа из пакетика Knorr).
😁67🌚23😱17🤮8❤7🙈3🔥2🤨2
#рецепт
Иногда на обед или ужин хочется чего-то тёплого, простого и при этом сытного. Например, супа с фрикадельками, который присутствует практически во всех национальных кухнях. Но мне он запомнился ещё из советской кулинарии. В те времена этот суп был в меню всех детских садов, школ, институтов и столовых более взрослого уровня.
Как обычно, у всех — от поваров до домохозяек — рецепт свой. Я же пользуюсь самым простым.
Итак:
250 г свиного фарша
2 средние картофелины
1 морковь
1 средняя луковица (у меня 3 мини-луковицы)
3 л мясного бульона (у меня говяжий — домашняя заготовка)
Соль, перец, петрушка по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем картофель и отправляем в бульон, кипящий на медленном огне.
2. Фарш солим, перчим, формируем фрикадельки. Отправляем их в кастрюлю.
3. Нарезаем морковь и лук, обжариваем в 1 ст. л. растительного масла на среднем огне 5–6 минут.
4. Затем добавляем в бульон. Варим 5–6 минут, пробуем, солим и перчим по вкусу.
Перед подачей добавляем зелень.
Всем приятного аппетита!
Иногда на обед или ужин хочется чего-то тёплого, простого и при этом сытного. Например, супа с фрикадельками, который присутствует практически во всех национальных кухнях. Но мне он запомнился ещё из советской кулинарии. В те времена этот суп был в меню всех детских садов, школ, институтов и столовых более взрослого уровня.
Как обычно, у всех — от поваров до домохозяек — рецепт свой. Я же пользуюсь самым простым.
Итак:
250 г свиного фарша
2 средние картофелины
1 морковь
1 средняя луковица (у меня 3 мини-луковицы)
3 л мясного бульона (у меня говяжий — домашняя заготовка)
Соль, перец, петрушка по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем картофель и отправляем в бульон, кипящий на медленном огне.
2. Фарш солим, перчим, формируем фрикадельки. Отправляем их в кастрюлю.
3. Нарезаем морковь и лук, обжариваем в 1 ст. л. растительного масла на среднем огне 5–6 минут.
4. Затем добавляем в бульон. Варим 5–6 минут, пробуем, солим и перчим по вкусу.
Перед подачей добавляем зелень.
Всем приятного аппетита!
❤57👍20🔥14🥰2