Вишнёвый чизкейк
#десерты
Ингредиенты
Сыр сливочный (Cream Cheese) – 500 г
Вишня (свежая) – 200 г
Сливки (жирность не менее 30 %) – 50 мл
Печенье песочное (самое простое магазинное) – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Крахмал – 40 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 200 г
Приготовление
Сыр мы решили использовать Cream Cheese (с жирностью 75%). Можно также использовать любой другой мягкий сливочный сыр, к примеру, Mascarpone. Жирность сливок должна быть обязательно не менее 30%.
Магазинное печенье поломаем руками на небольшие кусочки, которые затем высыплем в чашу блендера.
Включим его на 30-40 секунд. В итоге у нас должна получиться мелкая песочная крошка.
Полученную крошку мы соединим в глубокой миске с растопленным сливочным маслом. Перемешаем.
Песочное тесто, которое у нас получилось, выложим на дно чаши и утрамбуем руками. Обязательно предварительно застелем ёмкость мультиварки специальной пищевой бумагой.
Займёмся сырным кремом. В глубокую миску выложим сливочный сыр, сахар (100 г), вобьём яйцо, всыплем крахмал (1 ст.л.) и зальём сливки. Хорошо перемешаем все ингредиенты венчиком и получим однородный крем.
Выложим его на песочную основу. Ложкой аккуратно разровняем
Наберём на программной панели нашей кухонной помощницы режим «выпечка». Чизкейк в мультиварке отлично испечётся за 50 минут.
После окончания программы оставим чизкейк в мультиварке остывать и только окончательно остывший выложим на плоскую поверхность.
Настал черёд вишнёвого наполнителя. Помоем ягоды и освободим их от косточек. Затем выложим в кастрюлю и засыплем сахаром (100 г), добавим крахмал (1 ст.л.). Поварим вишнёвую смесь, пока весь сахар не раствориться, на среднем огне плиты.
Немного остудим вишнёвую массу, а затем выложим на поверхность уже остывшего сырного пирога.
Охладим вишнёвый чизкейк на полке холодильника (2-3 часа). После чего можно резать его на порционные кусочки и подавать вишнёвый чизкейк к столу. Приятного аппетита!
#десерты
Ингредиенты
Сыр сливочный (Cream Cheese) – 500 г
Вишня (свежая) – 200 г
Сливки (жирность не менее 30 %) – 50 мл
Печенье песочное (самое простое магазинное) – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Крахмал – 40 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 200 г
Приготовление
Сыр мы решили использовать Cream Cheese (с жирностью 75%). Можно также использовать любой другой мягкий сливочный сыр, к примеру, Mascarpone. Жирность сливок должна быть обязательно не менее 30%.
Магазинное печенье поломаем руками на небольшие кусочки, которые затем высыплем в чашу блендера.
Включим его на 30-40 секунд. В итоге у нас должна получиться мелкая песочная крошка.
Полученную крошку мы соединим в глубокой миске с растопленным сливочным маслом. Перемешаем.
Песочное тесто, которое у нас получилось, выложим на дно чаши и утрамбуем руками. Обязательно предварительно застелем ёмкость мультиварки специальной пищевой бумагой.
Займёмся сырным кремом. В глубокую миску выложим сливочный сыр, сахар (100 г), вобьём яйцо, всыплем крахмал (1 ст.л.) и зальём сливки. Хорошо перемешаем все ингредиенты венчиком и получим однородный крем.
Выложим его на песочную основу. Ложкой аккуратно разровняем
Наберём на программной панели нашей кухонной помощницы режим «выпечка». Чизкейк в мультиварке отлично испечётся за 50 минут.
После окончания программы оставим чизкейк в мультиварке остывать и только окончательно остывший выложим на плоскую поверхность.
Настал черёд вишнёвого наполнителя. Помоем ягоды и освободим их от косточек. Затем выложим в кастрюлю и засыплем сахаром (100 г), добавим крахмал (1 ст.л.). Поварим вишнёвую смесь, пока весь сахар не раствориться, на среднем огне плиты.
Немного остудим вишнёвую массу, а затем выложим на поверхность уже остывшего сырного пирога.
Охладим вишнёвый чизкейк на полке холодильника (2-3 часа). После чего можно резать его на порционные кусочки и подавать вишнёвый чизкейк к столу. Приятного аппетита!
Как я варила варенье из клубники в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
1 кг ягод клубники (свежих или замороженных)
1 кг сахара
(воду я не использую)
Приготовление
Скажу сразу, что большого количества клубничного варенья в мультиварке не сваришь. Больше килограмма ягод или фруктов брать не следует, варенье склонно к побегу из мультиварки.
В сезон клубники, перед тем, как сварить клубничное варенье с помощью мультиварки, я прочитала несколько рецептов. Во всех из них было сказано, что клубничное варенье в мультиварке получается жидким из-за того, что крышка закрыта и умный клапан удерживает влагу, и к тому же варится с водой. Конечно, можно варить такое варенье с открытой крышкой, но мне хотелось использовать мультиварку как кастрюльку, в которую можно все сложить и забыть. А по-другому варенье можно сварить просто на плите в кастрюльке или тазу.
#десерты
Ингредиенты
1 кг ягод клубники (свежих или замороженных)
1 кг сахара
(воду я не использую)
Приготовление
Скажу сразу, что большого количества клубничного варенья в мультиварке не сваришь. Больше килограмма ягод или фруктов брать не следует, варенье склонно к побегу из мультиварки.
В сезон клубники, перед тем, как сварить клубничное варенье с помощью мультиварки, я прочитала несколько рецептов. Во всех из них было сказано, что клубничное варенье в мультиварке получается жидким из-за того, что крышка закрыта и умный клапан удерживает влагу, и к тому же варится с водой. Конечно, можно варить такое варенье с открытой крышкой, но мне хотелось использовать мультиварку как кастрюльку, в которую можно все сложить и забыть. А по-другому варенье можно сварить просто на плите в кастрюльке или тазу.
Куриный бульон в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Курица 800 гр
Вода 1.5 л
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Зелёный лук 50 гр
Приготовление
Как сварить куриный бульон в мультиварке? Приготовьте тушку курицы, очистив ее от волосков, разделите ее на нужные куски. Можете вообще купить в магазине отдельные части тушки, которые предпочтительны для приготовления бульона. Промойте курицу в воде.
Если для вас не принципиально наличие большого количества жира, удалите его отовсюду, откуда можно. Я и кожицу кое-где максимально укоротила. Ее вообще можно срезать.
Можете налить воду в чашу и уже включать мультиварку, накрыв ее крышкой. Хорошо, если у вас есть режим «бульон». Если нет такого режима, выберите «суп» или действуйте в соответствии с инструкцией к вашему прибору. А пока мы приготовим остальные компоненты. Вымойте морковь и очистите ее. Промойте еще раз и положите в чашу мультиварки целиком.
Снимите с лука самые верхние части шелухи, не счищая нижних. Хорошо промойте его и отрежьте то, что сочтете нужным, способным испортить и вид, и вкус готового продукта. Я срезаю верхушечки и попки. Кстати, я потом добавила в бульон еще немного луковой шелухи. Но это по желанию.
Положите луковицу в чашу мультиварки, добавьте лаврушку (можете и перец горошком положить). Накройте мультиварку крышкой и установите время варки согласно инструкции к вашей технике. У меня это 1,5 часа. Посолите бульон по вкусу за полчаса до окончания варки.
Как только ваша помощница просигналит, можете открывать крышку. Бульон получился что надо. Но когда я вынимала мясо, вся накипь, которую мы обычно снимаем шумовкой, поднялась кверху. Вместе с мясом, вынимайте и овощи, и лавровый лист.
Поэтому я дополнительно процедила бульон, застелив мелкое сито двойной тканевой салфеткой. Вот какой он получился, прозрачный, яркий и наваристый.
Подавайте бульон с чем хотите. Я, например, планировала просто его пить. Поэтому, кроме специй, добавила только немного зеленого лука. Сюда же пойдет вареное яйцо, нарезанное куриное филе и так далее. Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты
Курица 800 гр
Вода 1.5 л
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Зелёный лук 50 гр
Приготовление
Как сварить куриный бульон в мультиварке? Приготовьте тушку курицы, очистив ее от волосков, разделите ее на нужные куски. Можете вообще купить в магазине отдельные части тушки, которые предпочтительны для приготовления бульона. Промойте курицу в воде.
Если для вас не принципиально наличие большого количества жира, удалите его отовсюду, откуда можно. Я и кожицу кое-где максимально укоротила. Ее вообще можно срезать.
Можете налить воду в чашу и уже включать мультиварку, накрыв ее крышкой. Хорошо, если у вас есть режим «бульон». Если нет такого режима, выберите «суп» или действуйте в соответствии с инструкцией к вашему прибору. А пока мы приготовим остальные компоненты. Вымойте морковь и очистите ее. Промойте еще раз и положите в чашу мультиварки целиком.
Снимите с лука самые верхние части шелухи, не счищая нижних. Хорошо промойте его и отрежьте то, что сочтете нужным, способным испортить и вид, и вкус готового продукта. Я срезаю верхушечки и попки. Кстати, я потом добавила в бульон еще немного луковой шелухи. Но это по желанию.
Положите луковицу в чашу мультиварки, добавьте лаврушку (можете и перец горошком положить). Накройте мультиварку крышкой и установите время варки согласно инструкции к вашей технике. У меня это 1,5 часа. Посолите бульон по вкусу за полчаса до окончания варки.
Как только ваша помощница просигналит, можете открывать крышку. Бульон получился что надо. Но когда я вынимала мясо, вся накипь, которую мы обычно снимаем шумовкой, поднялась кверху. Вместе с мясом, вынимайте и овощи, и лавровый лист.
Поэтому я дополнительно процедила бульон, застелив мелкое сито двойной тканевой салфеткой. Вот какой он получился, прозрачный, яркий и наваристый.
Подавайте бульон с чем хотите. Я, например, планировала просто его пить. Поэтому, кроме специй, добавила только немного зеленого лука. Сюда же пойдет вареное яйцо, нарезанное куриное филе и так далее. Приятного аппетита!
👍2
Кабачковый суп пюре
#первое
Ингредиенты
Кабачки 160 гр
Лук-порей 60 гр
Пшеничная мука 1 стол.л.
Сливочное масло 1 стол.л.
Молоко 130 гр
Яичные желтки 2 шт.
Петрушка (для украшения) по вкусу
Огурцы (для украшения) 1 шт.
Соль по вкусу
Приготовление
Итак, для начала разрезаем лук на 4 части и измельчаем его. Теперь берём кабачок и нарезаем его кубиками. Затем пассируем лук на части сливочного масла, добавляем порезанные кабачки, солим, заливаем тёплым молоком и тушим под крышкой в течение 10 минут. Затем обжариваем муку без масла, остужаем её, разводим водой, хорошо перемешиваем. Теперь уже готовые лук и кабачок измельчаем с помощью блендера. Разведенную водой муку вливаем в суп. После добавляем в пюре из кабачков воду (это может быть овощной отвар или же бульон), доводя до консистенции супа пюре. Доводим суп до кипения. После этого Вливаем в суп взбитые желтки, доводим суп до кипения и снимаем с огня. Подаём суп пюре с зеленью петрушки и тонко порезанным огурцом.
#первое
Ингредиенты
Кабачки 160 гр
Лук-порей 60 гр
Пшеничная мука 1 стол.л.
Сливочное масло 1 стол.л.
Молоко 130 гр
Яичные желтки 2 шт.
Петрушка (для украшения) по вкусу
Огурцы (для украшения) 1 шт.
Соль по вкусу
Приготовление
Итак, для начала разрезаем лук на 4 части и измельчаем его. Теперь берём кабачок и нарезаем его кубиками. Затем пассируем лук на части сливочного масла, добавляем порезанные кабачки, солим, заливаем тёплым молоком и тушим под крышкой в течение 10 минут. Затем обжариваем муку без масла, остужаем её, разводим водой, хорошо перемешиваем. Теперь уже готовые лук и кабачок измельчаем с помощью блендера. Разведенную водой муку вливаем в суп. После добавляем в пюре из кабачков воду (это может быть овощной отвар или же бульон), доводя до консистенции супа пюре. Доводим суп до кипения. После этого Вливаем в суп взбитые желтки, доводим суп до кипения и снимаем с огня. Подаём суп пюре с зеленью петрушки и тонко порезанным огурцом.
Суп рассольник в мультиварке с говядиной и солеными огурцами
#gервое
Ингредиенты
Говядина (говяжьи) 500 гр
Лук репчатый 1 шт.
Картошка 6 шт.
Морковь 1 шт.
Соленые огурцы 7 шт.
Перловка (мультистакан!) 0.5 стак.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло 1 стол.л.
Приготовление
Понятно, что для бульона вы можете взять какие угодно мясные продукты - хотите косточки, хотите вырезку, хотите говядину, свинину, курицу и так далее. У меня вот говядина.
Значит, сначала ставим нашу мультю на режим "Выпечка" на 40 минут. После льем маслице на дно, кладем нарезанный лучок. Закрываем крышкой.
Нарезаем мяско на небольшие кусочки (как на соус), кладем в мультю, закрываем крышкой.
Натираем на крупной терке морковь, кладем ее к луку и мясу, опять закрываем крышкой.
За минут 10 до окончания "выпечки" кладем картофель, нарезанный кубиками.
Сразу же кладем промытую перловую крупу. И заливаем все это горячей водой до самого почти верха, закрываем крышкой.
Когда прозвучит сигнал окончания готовки, ставим программу "тушение" на один час. Через полчаса кладем в суп огурцы (можно нарезать, можно потереть на терке), лавровый лист.
Солим по вкусу. По вкусу добавляем перчик.
#gервое
Ингредиенты
Говядина (говяжьи) 500 гр
Лук репчатый 1 шт.
Картошка 6 шт.
Морковь 1 шт.
Соленые огурцы 7 шт.
Перловка (мультистакан!) 0.5 стак.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло 1 стол.л.
Приготовление
Понятно, что для бульона вы можете взять какие угодно мясные продукты - хотите косточки, хотите вырезку, хотите говядину, свинину, курицу и так далее. У меня вот говядина.
Значит, сначала ставим нашу мультю на режим "Выпечка" на 40 минут. После льем маслице на дно, кладем нарезанный лучок. Закрываем крышкой.
Нарезаем мяско на небольшие кусочки (как на соус), кладем в мультю, закрываем крышкой.
Натираем на крупной терке морковь, кладем ее к луку и мясу, опять закрываем крышкой.
За минут 10 до окончания "выпечки" кладем картофель, нарезанный кубиками.
Сразу же кладем промытую перловую крупу. И заливаем все это горячей водой до самого почти верха, закрываем крышкой.
Когда прозвучит сигнал окончания готовки, ставим программу "тушение" на один час. Через полчаса кладем в суп огурцы (можно нарезать, можно потереть на терке), лавровый лист.
Солим по вкусу. По вкусу добавляем перчик.
👍2
Макароны по флотски с тушенкой в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Макароны 300 гр
Тушенка 350 гр
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вода 300 мл
Растительное масло 20 гр
Соль по вкусу
Приготовление
Макароны можно взять любые на ваш вкус, но не стоит брать сильно большие или очень маленькие. Выбирайте что-то среднее. Советы по выбору макарон читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Тушёнка может быть из любого вида мяса, главное, чтобы она вам нравилась. У меня тушёнка из свинины.
Лук и морковь вымойте щёткой или жёсткой губкой под струёй проточной воды, очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке.
Включите мультиварку на режим "Жарка" и налейте в чашу немного растительного масла. Когда чаша нагреется выложите в неё измельченные лук и морковь. Обжаривайте овощи 3-4 минуты, периодически помешивая, чтобы они не подгорели. Закрывать при этом крышку не надо. Режимы вашей мультиварки могут отличаться.
К обжаренным овощам добавьте тушёнку. Все перемешайте и хорошо прогрейте, чтобы бульон в тушёнке успел растаять.
Затем выложите в чашу подготовленные сухие (сырые) макароны.
Влейте горячую воду и все перемешайте. По вкусу добавьте немного соли, но учитывайте, что тушёнка сама по себе уже соленая. Специи я никакие не добавляю, так как в тушёнке уже есть лавровый лист и перец горошком, которые сами по себе достаточно ароматные. Переключите мультиварку на режим "Тушение" на 15 минут и закройте крышку. Учитывая, что мультиварка уже разогрета, макароны сразу начнут готовиться. В процессе их можно пару раз перемешать.
За время готовки макароны увеличились в размере и впитали в себя воду. Все перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
#второе
Ингредиенты
Макароны 300 гр
Тушенка 350 гр
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вода 300 мл
Растительное масло 20 гр
Соль по вкусу
Приготовление
Макароны можно взять любые на ваш вкус, но не стоит брать сильно большие или очень маленькие. Выбирайте что-то среднее. Советы по выбору макарон читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Тушёнка может быть из любого вида мяса, главное, чтобы она вам нравилась. У меня тушёнка из свинины.
Лук и морковь вымойте щёткой или жёсткой губкой под струёй проточной воды, очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке.
Включите мультиварку на режим "Жарка" и налейте в чашу немного растительного масла. Когда чаша нагреется выложите в неё измельченные лук и морковь. Обжаривайте овощи 3-4 минуты, периодически помешивая, чтобы они не подгорели. Закрывать при этом крышку не надо. Режимы вашей мультиварки могут отличаться.
К обжаренным овощам добавьте тушёнку. Все перемешайте и хорошо прогрейте, чтобы бульон в тушёнке успел растаять.
Затем выложите в чашу подготовленные сухие (сырые) макароны.
Влейте горячую воду и все перемешайте. По вкусу добавьте немного соли, но учитывайте, что тушёнка сама по себе уже соленая. Специи я никакие не добавляю, так как в тушёнке уже есть лавровый лист и перец горошком, которые сами по себе достаточно ароматные. Переключите мультиварку на режим "Тушение" на 15 минут и закройте крышку. Учитывая, что мультиварка уже разогрета, макароны сразу начнут готовиться. В процессе их можно пару раз перемешать.
За время готовки макароны увеличились в размере и впитали в себя воду. Все перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
❤1
Закуска "Уральский рулет" в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Перец болгарский (разных цветов - по 1/4 шт.)
Масло сливочное (для жарки омлета) — 10 г
Масло растительное (для обжаривания рулетов) — 50 г
Кунжут — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Молоко — 50 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Окорок (сырокопченый или варено-копченый) — 100 г
Говядина (мякоть ) — 550 г
Приготовление
Мясо разделить на 4 тонких ломтика, хорошо отбить, посолить, поперчить и убрать пока в сторонку.
Болгарский перец порезать кубиками.
Яйца взбить, добавить молоко, соль, перец. Хорошо перемешать. Добавить болгарский перец и еще раз перемешать.
Выбираем программу "Поджаривание"
В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло, выливаем омлет, посыпаем кунжутом и поджариваем до готовности (примерно 7-10 мин)
Пока жарится омлет, нарежем окорок тонкими ломтиками (4 ломтика нам понадобится)
Выкладываем готовый омлет на стол, даем ему остыть и разрезаем на 4 части.
Собираем основу для рулетов: на мясо выкладываем окорок, сверху омлет.
Сворачиваем тугие рулеты и перевязываем кулинарной нитью или силиконовыми завязками.
Выбираем режим "Поджаривание", разогреваем растительное масло, выкладываем наши рулеты и обжариваем с разных сторон до румяной корочки. Крышку МВ не закрывать!
Затем, отключаем МВ. Добавляем воду.
Выбираем режим "Тушение" и выставляем время - 20 минут. По истечении указанного времени, выкладываем рулеты на тарелку, снимаем завязки, посыпаем по желанию зеленью.
Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Перец болгарский (разных цветов - по 1/4 шт.)
Масло сливочное (для жарки омлета) — 10 г
Масло растительное (для обжаривания рулетов) — 50 г
Кунжут — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Молоко — 50 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Окорок (сырокопченый или варено-копченый) — 100 г
Говядина (мякоть ) — 550 г
Приготовление
Мясо разделить на 4 тонких ломтика, хорошо отбить, посолить, поперчить и убрать пока в сторонку.
Болгарский перец порезать кубиками.
Яйца взбить, добавить молоко, соль, перец. Хорошо перемешать. Добавить болгарский перец и еще раз перемешать.
Выбираем программу "Поджаривание"
В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло, выливаем омлет, посыпаем кунжутом и поджариваем до готовности (примерно 7-10 мин)
Пока жарится омлет, нарежем окорок тонкими ломтиками (4 ломтика нам понадобится)
Выкладываем готовый омлет на стол, даем ему остыть и разрезаем на 4 части.
Собираем основу для рулетов: на мясо выкладываем окорок, сверху омлет.
Сворачиваем тугие рулеты и перевязываем кулинарной нитью или силиконовыми завязками.
Выбираем режим "Поджаривание", разогреваем растительное масло, выкладываем наши рулеты и обжариваем с разных сторон до румяной корочки. Крышку МВ не закрывать!
Затем, отключаем МВ. Добавляем воду.
Выбираем режим "Тушение" и выставляем время - 20 минут. По истечении указанного времени, выкладываем рулеты на тарелку, снимаем завязки, посыпаем по желанию зеленью.
Приятного аппетита!
Овощная закуска в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Цуккини — 400 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 300 г
Перец болгарский — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Мед — 1 ст. л.
Соус ("Вок" от Киккоман) — 50 мл
Соль — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Перец черный (молотый) — по вкусу
Приготовление
Помойте овощи. Лук и морковь очистите, у перца удалите плодоножку и семена. Цуккини (если молодые) можно не очищать.
Вес овощей указан в очищенном виде.
Лук и перец нарежьте соломкой. Цуккини и морковь натрите на "корейской" тёрке
Налейте в чашу мультиварки масло, включите режим "Жарка", дождитесь пока масло разогреется. После чего положите в чашу овощи. Готовьте в режиме "Жарка" 15 минут, периодически открывайте крышку и помешивайте
Соус "Вок" от Киккоман смешайте с мёдом и нарубленнным чесноком, влейте к овощам, перемешайте. Добавьте перец по вкусу
Закуску переложите из мультиварки в контейнер и остудите. Вкуснее на второй день, когда настоится в холодильнике.
На соль пробуйте уже остывшую закуску. Овощи при остывании промаринуются и вкус будет отличаться от горячей закуски. При необходимости добавьте соль
#закуски
Ингредиенты
Цуккини — 400 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 300 г
Перец болгарский — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Мед — 1 ст. л.
Соус ("Вок" от Киккоман) — 50 мл
Соль — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Перец черный (молотый) — по вкусу
Приготовление
Помойте овощи. Лук и морковь очистите, у перца удалите плодоножку и семена. Цуккини (если молодые) можно не очищать.
Вес овощей указан в очищенном виде.
Лук и перец нарежьте соломкой. Цуккини и морковь натрите на "корейской" тёрке
Налейте в чашу мультиварки масло, включите режим "Жарка", дождитесь пока масло разогреется. После чего положите в чашу овощи. Готовьте в режиме "Жарка" 15 минут, периодически открывайте крышку и помешивайте
Соус "Вок" от Киккоман смешайте с мёдом и нарубленнным чесноком, влейте к овощам, перемешайте. Добавьте перец по вкусу
Закуску переложите из мультиварки в контейнер и остудите. Вкуснее на второй день, когда настоится в холодильнике.
На соль пробуйте уже остывшую закуску. Овощи при остывании промаринуются и вкус будет отличаться от горячей закуски. При необходимости добавьте соль
Классический домашний сыр из молока в мультиварке
#сыр #молочка
Ингредиенты
Молоко возьмите свежее жирностью не ниже 3,2%.
Молоко 2 л
Лимонный сок 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Приготовление
1. Молоко вылейте в чашу мультиварки, включите режим «Мультиповар» на 80—90 °C.
2. Доведите практически до кипения, но пока не начало бурлить, влейте лимонный сок, аккуратно перемешайте. Через несколько минут молоко начнет сворачиваться, распадаясь на сыворотку и творожные хлопья.
3. Выключите мультиварку, оставьте массу постоять 10 минут.
4. Дуршлаг застелите марлей, вылейте всю массу, оставьте на полчаса, чтобы стекла сыворотка.
5. Посолите гущу, перемешайте, соберите марлю в тугой ком, поместите его под груз на 1—2 часа. Чем дольше сыр будет под прессом, тем плотнее станет текстура.
6. Готовый сыр храните в холодильнике.
#сыр #молочка
Ингредиенты
Молоко возьмите свежее жирностью не ниже 3,2%.
Молоко 2 л
Лимонный сок 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Приготовление
1. Молоко вылейте в чашу мультиварки, включите режим «Мультиповар» на 80—90 °C.
2. Доведите практически до кипения, но пока не начало бурлить, влейте лимонный сок, аккуратно перемешайте. Через несколько минут молоко начнет сворачиваться, распадаясь на сыворотку и творожные хлопья.
3. Выключите мультиварку, оставьте массу постоять 10 минут.
4. Дуршлаг застелите марлей, вылейте всю массу, оставьте на полчаса, чтобы стекла сыворотка.
5. Посолите гущу, перемешайте, соберите марлю в тугой ком, поместите его под груз на 1—2 часа. Чем дольше сыр будет под прессом, тем плотнее станет текстура.
6. Готовый сыр храните в холодильнике.
Сливочный сыр из молока и сметаны в мультиварке
#сыр #молочка
Ингредиенты
Для яркости вкуса добавьте в сыр свежий укроп и пару зубчиков чеснока.
Молоко 1,5 л
Сметана 400 г
Яйца 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Приготовление
1. Взбейте в однородную массу яйца с солью и сметаной.
2. Молоко вылейте в мультиварку, нагрейте до 80 °C, аккуратно влейте сметанную смесь, непрерывно помешивая.
3. В режиме «Подогрев» или «Тушение» держите 10—15 минут.
4. Когда масса начнет расслаиваться, перелейте ее в застеленный марлей дуршлаг, оставьте на 30—40 минут, чтобы стекла сыворотка.
5. Марлю с гущей плотно сверните, поставьте на 2—3 часа под небольшой пресс.
6. Готовый сыр храните в холодильнике.
#сыр #молочка
Ингредиенты
Для яркости вкуса добавьте в сыр свежий укроп и пару зубчиков чеснока.
Молоко 1,5 л
Сметана 400 г
Яйца 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Приготовление
1. Взбейте в однородную массу яйца с солью и сметаной.
2. Молоко вылейте в мультиварку, нагрейте до 80 °C, аккуратно влейте сметанную смесь, непрерывно помешивая.
3. В режиме «Подогрев» или «Тушение» держите 10—15 минут.
4. Когда масса начнет расслаиваться, перелейте ее в застеленный марлей дуршлаг, оставьте на 30—40 минут, чтобы стекла сыворотка.
5. Марлю с гущей плотно сверните, поставьте на 2—3 часа под небольшой пресс.
6. Готовый сыр храните в холодильнике.
Домашний сыр из кефира в мультиварке
#сыр #молочка
Ингредиенты
Вы можете использовать один вид зелени или смешать несколько, например, укроп с петрушкой.
Кефир 2 л
Соль 1 ч. л.
Зелень По вкусу
Приготовление
1. Кефир вылейте в чашу мультиварки, 15—20 минут нагревайте при 80 °C в режиме «Мультиповар».
2. Когда он начнет разделяться на сыворотку и хлопья, перелейте в застеленный марлей дуршлаг, оставьте на полчаса, чтобы стекла жидкость.
3. Посолите, всыпьте мелко рубленую зелень, перемешайте.
4. Марлю с гущей плотно сверните, оставьте на час под прессом.
5. Готовый продукт храните в холодильнике.
#сыр #молочка
Ингредиенты
Вы можете использовать один вид зелени или смешать несколько, например, укроп с петрушкой.
Кефир 2 л
Соль 1 ч. л.
Зелень По вкусу
Приготовление
1. Кефир вылейте в чашу мультиварки, 15—20 минут нагревайте при 80 °C в режиме «Мультиповар».
2. Когда он начнет разделяться на сыворотку и хлопья, перелейте в застеленный марлей дуршлаг, оставьте на полчаса, чтобы стекла жидкость.
3. Посолите, всыпьте мелко рубленую зелень, перемешайте.
4. Марлю с гущей плотно сверните, оставьте на час под прессом.
5. Готовый продукт храните в холодильнике.
Слоеные рулетики с шоколадом в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
2 листа готового слоеного теста
1 яйцо
200 г шоколада
сахар для присыпки
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Разрезать каждый лист теста на 6 равных прямоугольников. Взбить яйцо с 1 ст. л. воды и с помощью кисточки смазать прямоугольники, отступая от края примерно 0,5 см.
Шаг 3
Положить на каждый прямоугольник небольшой кусочек шоколада. Свернуть тесто по диагонали рулетиками. Смазать поверхность смесью яйца с водой и слегка присыпать сахаром.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 140°С, в чашу порциями поместить рулетики и готовить 20 мин.
Шаг 5
Слоеные рулетики с шоколадом готовы.
#выпечка
Ингредиенты
2 листа готового слоеного теста
1 яйцо
200 г шоколада
сахар для присыпки
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Разрезать каждый лист теста на 6 равных прямоугольников. Взбить яйцо с 1 ст. л. воды и с помощью кисточки смазать прямоугольники, отступая от края примерно 0,5 см.
Шаг 3
Положить на каждый прямоугольник небольшой кусочек шоколада. Свернуть тесто по диагонали рулетиками. Смазать поверхность смесью яйца с водой и слегка присыпать сахаром.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 140°С, в чашу порциями поместить рулетики и готовить 20 мин.
Шаг 5
Слоеные рулетики с шоколадом готовы.
Абрикосовый торт в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Для начинки:
абрикосы – 1 кг
осветленный яблочный сок – 200 мл
сахар – 5 ст. л.
желатин – 1 ст. л.
Для теста:
очищенный миндаль – 200 г
сливочное масло – 140 г
яйца – 2 шт.
мука – 50 г
сахар – 85 г
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для торта и мультиварке. Абрикосы должны быть спелыми, оранжевого цвета, но крепкими. Лучше всего, если вы возьмете сезонные плоды: торт с такими получится вкуснее.
Шаг 2
Для теста миндаль пересыпьте в чашу блендера и измельчите до состояния муки. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 3
Абрикосы вымойте, обсушите, затем разрежьте на половинки и удалите косточки. Половину измельчите с сахаром в блендере. Оставшиеся плоды нарежьте тонкими дольками и оставьте до использования.
Шаг 4
В измельченный миндаль добавьте муку, сахар, мягкое сливочное масло и яйца. Взбейте ингредиенты теста для основы торта миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 5
Выложите тесто в чашу мультиварки и разровняйте поверхность. Сверху распределите абрикосовое пюре с сахаром. Готовьте в режиме «Выпечка» 50 минут. Дайте основе торта полностью остыть.
Шаг 6
Желатин замочите в 50 мл холодной воды на 15 минут. Яблочный сок нагрейте до 50°C. Распустите в нем набухший желатин. Нарезанные дольки абрикосов уложите на остывшую основу торта. Аккуратно залейте желированным соком и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
#выпечка
Ингредиенты
Для начинки:
абрикосы – 1 кг
осветленный яблочный сок – 200 мл
сахар – 5 ст. л.
желатин – 1 ст. л.
Для теста:
очищенный миндаль – 200 г
сливочное масло – 140 г
яйца – 2 шт.
мука – 50 г
сахар – 85 г
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для торта и мультиварке. Абрикосы должны быть спелыми, оранжевого цвета, но крепкими. Лучше всего, если вы возьмете сезонные плоды: торт с такими получится вкуснее.
Шаг 2
Для теста миндаль пересыпьте в чашу блендера и измельчите до состояния муки. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 3
Абрикосы вымойте, обсушите, затем разрежьте на половинки и удалите косточки. Половину измельчите с сахаром в блендере. Оставшиеся плоды нарежьте тонкими дольками и оставьте до использования.
Шаг 4
В измельченный миндаль добавьте муку, сахар, мягкое сливочное масло и яйца. Взбейте ингредиенты теста для основы торта миксером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 5
Выложите тесто в чашу мультиварки и разровняйте поверхность. Сверху распределите абрикосовое пюре с сахаром. Готовьте в режиме «Выпечка» 50 минут. Дайте основе торта полностью остыть.
Шаг 6
Желатин замочите в 50 мл холодной воды на 15 минут. Яблочный сок нагрейте до 50°C. Распустите в нем набухший желатин. Нарезанные дольки абрикосов уложите на остывшую основу торта. Аккуратно залейте желированным соком и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Простой творожный кекс с изюмом
#выпечка
Ингредиенты
Мука пшеничная 500 г
Сахар-песок 100 г
Творог 8% 300 г
Сметана 30% 100 г
Масло сливочное 60 г
Яйцо куриное 2 шт.
Изюм 100 г
Разрыхлитель теста 1.5 ч.л.
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.
Для подачи:
Сахарная пудра по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Промойте изюм и залейте его кипятком. Оставьте на 10 минут. Творог протрите через мелкое сито. Чисто вымытые яйца разбейте в миску. Взбивайте венчиком или миксером вместе с сахаром и солью до полного растворения сахара.
Шаг 2
Добавьте в яичную смесь сметану, затем протертый творог. Смешайте массу миксером до полной однородности. Растопите 50 г сливочного масла на плите или в микроволновке, но не до горячего состояния. Добавьте в творожную массу.
Шаг 3
Добавьте в смесь соду и разрыхлитель, всыпьте порциями просеянную пшеничную муку. Смешивайте тесто миксером, пока оно не станет гладким и однородным. Разогрейте духовку до 170–180°С.
Шаг 4
Слейте воду с изюма, обсушите ягоды бумажными полотенцами и добавьте в творожное тесто. Хорошо перемешайте. Смажьте круглую форму для кекса оставшимся кусочком сливочного масла. Переложите в нее творожное тесто.
Шаг 5
Поставьте форму в середину разогретой духовки. Выпекайте простой творожный кекс в течение 35–45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность лучинкой.
Шаг 6
Выньте готовый кекс из духовки, но оставьте в форме минут на 10. Затем аккуратно выньте из формы и дайте кексу остыть на решетке или доске. Посыпьте сахарной пудрой через ситечко, нарежьте на порционные куски и подавайте.
#выпечка
Ингредиенты
Мука пшеничная 500 г
Сахар-песок 100 г
Творог 8% 300 г
Сметана 30% 100 г
Масло сливочное 60 г
Яйцо куриное 2 шт.
Изюм 100 г
Разрыхлитель теста 1.5 ч.л.
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.
Для подачи:
Сахарная пудра по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Промойте изюм и залейте его кипятком. Оставьте на 10 минут. Творог протрите через мелкое сито. Чисто вымытые яйца разбейте в миску. Взбивайте венчиком или миксером вместе с сахаром и солью до полного растворения сахара.
Шаг 2
Добавьте в яичную смесь сметану, затем протертый творог. Смешайте массу миксером до полной однородности. Растопите 50 г сливочного масла на плите или в микроволновке, но не до горячего состояния. Добавьте в творожную массу.
Шаг 3
Добавьте в смесь соду и разрыхлитель, всыпьте порциями просеянную пшеничную муку. Смешивайте тесто миксером, пока оно не станет гладким и однородным. Разогрейте духовку до 170–180°С.
Шаг 4
Слейте воду с изюма, обсушите ягоды бумажными полотенцами и добавьте в творожное тесто. Хорошо перемешайте. Смажьте круглую форму для кекса оставшимся кусочком сливочного масла. Переложите в нее творожное тесто.
Шаг 5
Поставьте форму в середину разогретой духовки. Выпекайте простой творожный кекс в течение 35–45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность лучинкой.
Шаг 6
Выньте готовый кекс из духовки, но оставьте в форме минут на 10. Затем аккуратно выньте из формы и дайте кексу остыть на решетке или доске. Посыпьте сахарной пудрой через ситечко, нарежьте на порционные куски и подавайте.
Творог из кефира в мультиварке
#молочка
Ингредиенты
кефир (любой жирности) - 1 л.
Приготовление
В чашу мультиварки выливаем литр кефира. Ставим мультиварку в режим «Мультиповар». Выставляем на панели температуру 85С и время 1 час 15 минут.
После звукового сигнала о готовности открываем крышку мультиварки и аккуратно снимаем творог, который образовался на поверхности сыворотки.
Это очень удобно делать с помощью шумовки.
Перекладываем творог на сито, застеленное отрезком марли или бинтом, сложенным в несколько слоем. Оставляем стекать лишнюю сыворотку 15 минут. Нежнейший творог из кефира готов. Можно подавать его с любыми свежими или замороженными ягодами, нарезанными фруктами, свежей зеленью. Приятного аппетита!
#молочка
Ингредиенты
кефир (любой жирности) - 1 л.
Приготовление
В чашу мультиварки выливаем литр кефира. Ставим мультиварку в режим «Мультиповар». Выставляем на панели температуру 85С и время 1 час 15 минут.
После звукового сигнала о готовности открываем крышку мультиварки и аккуратно снимаем творог, который образовался на поверхности сыворотки.
Это очень удобно делать с помощью шумовки.
Перекладываем творог на сито, застеленное отрезком марли или бинтом, сложенным в несколько слоем. Оставляем стекать лишнюю сыворотку 15 минут. Нежнейший творог из кефира готов. Можно подавать его с любыми свежими или замороженными ягодами, нарезанными фруктами, свежей зеленью. Приятного аппетита!
Овощной суп с сосисками в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Картошка 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Брокколи (замороженная или свежая) 150 гр
Сосиски 5 шт.
Вода 1.7 л
Растительное масло 1 стол.л.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Приготовление
Картофель нарезать кубиками.
Морковь и перец нарезать брусочками.
Лук измельчить.
Помидор нарезать небольшими кубиками.
Сосиски нарезать кружочками.
В чашу мультиварки налить масло, выложить лук, морковь, перец и сосиски. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить картофель, помидор, брокколи, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 40-50 мин.
Готовить до окончания режима.
#первое
Ингредиенты
Картошка 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Брокколи (замороженная или свежая) 150 гр
Сосиски 5 шт.
Вода 1.7 л
Растительное масло 1 стол.л.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Приготовление
Картофель нарезать кубиками.
Морковь и перец нарезать брусочками.
Лук измельчить.
Помидор нарезать небольшими кубиками.
Сосиски нарезать кружочками.
В чашу мультиварки налить масло, выложить лук, морковь, перец и сосиски. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15 мин. (за время готовки несколько раз перемешать).
Добавить картофель, помидор, брокколи, воду, соль и специи. Перемешать. Выбрать программу СУП, время приготовления 40-50 мин.
Готовить до окончания режима.
Темпура с плавленным сыром, огурцами и семгой
#закуски
Ингредиенты
Кляр темпура:
Рисовая мука (или пшеничная) 60 гр
Кукурузная мука 60 гр
Яйца 2 шт.
Вода (ледяная) 120 мл
Соль по вкусу
Карри 2.5 гр
Смесь перцев молотых 2.5 гр
Чесночный порошок 1 гр
Роллы:
Соль 5 гр
Круглый рис 150 гр
Рисовый уксус 30 мл
Сёмга (слабо-соленая, филе) 200 гр
Огурцы 200 гр
Плавленый сыр 200 гр
Нори 17 гр
Для жарки:
Панировочные сухари 100 гр
Растительное масло 250 мл
Приготовление
1. Рис насыпаем в миску, промываем холодной водой пару раз, затем перекладываем в чашу мультиварки, наливаем воду (примерно 160 мл), насыпаем щепотку соли и отвариваем в течение 30 минут используя программу "Каша". Готовый рис перекладываем в отдельную емкость, даем остыть и заправляем рисовым уксусом.
2. Нарезаем филе семги тоненькими полосками, не шире 5-7 мм. Огурцы моем, очищаем кожицу, нарезаем тонкими полосками, соразмерно рыбе. Сыр режем брусочками.
3. На бамбуковый коврик для суши выкладываем лист нори, очень тонко по верху распределяем рис (с одной стороны оставляем пустую полоску), затем выкладываем полоску из рыбы, огурца и сыра, после чего очень плотно с помощью коврика сворачиваем ролл. Таким образом сворачиваем все роллы и отправляем в холодильник на полчаса.
4. Тем временем разбиваем яйца в миску, наливаем ледяную воду, размешиваем венчиком. В получившуюся массу просеиваем рисовую и кукурузную муку,перемешиваем венчиком до однородности, добавляем соль, карри, смесь молотых перцев и чесночный порошок, еще раз все хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник также на 30-40 минут.
5. Достаем роллы и кляр темпура из холодильника, насыпаем сухари в тарелку. Растительное масло наливаем в сотейник или в глубокую сковороду, отправляем на огонь. Макаем ролл в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях и отправляем в хорошо разогретое растительное масло, обжариваем до золотистости. Выкладываем готовые роллы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, нарезаем кусочками и сервируем на блюде.
Подаем в горячем виде.
#закуски
Ингредиенты
Кляр темпура:
Рисовая мука (или пшеничная) 60 гр
Кукурузная мука 60 гр
Яйца 2 шт.
Вода (ледяная) 120 мл
Соль по вкусу
Карри 2.5 гр
Смесь перцев молотых 2.5 гр
Чесночный порошок 1 гр
Роллы:
Соль 5 гр
Круглый рис 150 гр
Рисовый уксус 30 мл
Сёмга (слабо-соленая, филе) 200 гр
Огурцы 200 гр
Плавленый сыр 200 гр
Нори 17 гр
Для жарки:
Панировочные сухари 100 гр
Растительное масло 250 мл
Приготовление
1. Рис насыпаем в миску, промываем холодной водой пару раз, затем перекладываем в чашу мультиварки, наливаем воду (примерно 160 мл), насыпаем щепотку соли и отвариваем в течение 30 минут используя программу "Каша". Готовый рис перекладываем в отдельную емкость, даем остыть и заправляем рисовым уксусом.
2. Нарезаем филе семги тоненькими полосками, не шире 5-7 мм. Огурцы моем, очищаем кожицу, нарезаем тонкими полосками, соразмерно рыбе. Сыр режем брусочками.
3. На бамбуковый коврик для суши выкладываем лист нори, очень тонко по верху распределяем рис (с одной стороны оставляем пустую полоску), затем выкладываем полоску из рыбы, огурца и сыра, после чего очень плотно с помощью коврика сворачиваем ролл. Таким образом сворачиваем все роллы и отправляем в холодильник на полчаса.
4. Тем временем разбиваем яйца в миску, наливаем ледяную воду, размешиваем венчиком. В получившуюся массу просеиваем рисовую и кукурузную муку,перемешиваем венчиком до однородности, добавляем соль, карри, смесь молотых перцев и чесночный порошок, еще раз все хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник также на 30-40 минут.
5. Достаем роллы и кляр темпура из холодильника, насыпаем сухари в тарелку. Растительное масло наливаем в сотейник или в глубокую сковороду, отправляем на огонь. Макаем ролл в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях и отправляем в хорошо разогретое растительное масло, обжариваем до золотистости. Выкладываем готовые роллы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир, нарезаем кусочками и сервируем на блюде.
Подаем в горячем виде.
Домашняя колбаса в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Свинина 1 кг
Сало 500 гр
Кишки (около 2х метров) 20 гр
Чеснок 10 зубч.
Мускатный орех 1 чайн.л.
Молотый кориандр 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соевый соус (по желанию) 100 мл
Растительное масло 3 стол.л.
Лавровый лист (по желанию) 2 шт.
Приготовление
Как сделать колбасу в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Вместо свинины можно взять любое мясо получится не менее вкусно. Если у вас мясо из морозильной камеры, то его нужно заранее слегка разморозить.
Мясо и свежее сало нарежьте острым ножом от руки на мелкие кусочки. Чтобы сало лучше резалось, поместите его на некоторое время в морозильную камеру. Слегка подмороженное сало (как и мясо) нарезается без особого труда.
Отправьте свинину и сало в глубокую ёмкость. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте в чашу молотый перец, чеснок, соль и остальные специи по списку. На этом этапе добавьте по вкусу любые приправы и влейте соевый соус. Соус можно исключить из списка компонентов, но в этом случае добавить чуть больше соли.
Всё тщательно перемешайте. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник на час и более. Чем дольше мясо простоит в холодильнике, тем лучше оно промаринуется. Пока маринуется свинина, залейте кишки холодной водой и оставьте на пару часов, затем хорошо их почистите.
Фарш ещё раз перемешайте и с помощью специальной насадки начините кишки. Размер колбасы может быть любым по вашему желанию. Слишком плотно не наполняйте оболочку, иначе она лопнет в процессе приготовления. В готовых колбасках сделайте несколько проколов чистой иглой или зубочисткой, чтобы выпустить лишний воздух.
В чашу мультиварки влейте растительное рафинированное масло и уложите колбасу. Включите режим "Тушение" и оставьте на час. Через некоторое время откройте крышку мультиварки и проверьте не подгорают ли колбаски. При необходимости влейте 1-2 ст.л. воды.
В конце приготовления включите режим "Жарка" и обжарьте колбаски с каждой стороны по 5-10 минут.
Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и многим другим.
Колбаса, приготовленная в мультиварке, вкусна сама по себе с различными соусами. Так же она отлично дополнит картофельные блюда и отварные крупы.
Приятного Вам аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Свинина 1 кг
Сало 500 гр
Кишки (около 2х метров) 20 гр
Чеснок 10 зубч.
Мускатный орех 1 чайн.л.
Молотый кориандр 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соевый соус (по желанию) 100 мл
Растительное масло 3 стол.л.
Лавровый лист (по желанию) 2 шт.
Приготовление
Как сделать колбасу в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Вместо свинины можно взять любое мясо получится не менее вкусно. Если у вас мясо из морозильной камеры, то его нужно заранее слегка разморозить.
Мясо и свежее сало нарежьте острым ножом от руки на мелкие кусочки. Чтобы сало лучше резалось, поместите его на некоторое время в морозильную камеру. Слегка подмороженное сало (как и мясо) нарезается без особого труда.
Отправьте свинину и сало в глубокую ёмкость. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте в чашу молотый перец, чеснок, соль и остальные специи по списку. На этом этапе добавьте по вкусу любые приправы и влейте соевый соус. Соус можно исключить из списка компонентов, но в этом случае добавить чуть больше соли.
Всё тщательно перемешайте. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник на час и более. Чем дольше мясо простоит в холодильнике, тем лучше оно промаринуется. Пока маринуется свинина, залейте кишки холодной водой и оставьте на пару часов, затем хорошо их почистите.
Фарш ещё раз перемешайте и с помощью специальной насадки начините кишки. Размер колбасы может быть любым по вашему желанию. Слишком плотно не наполняйте оболочку, иначе она лопнет в процессе приготовления. В готовых колбасках сделайте несколько проколов чистой иглой или зубочисткой, чтобы выпустить лишний воздух.
В чашу мультиварки влейте растительное рафинированное масло и уложите колбасу. Включите режим "Тушение" и оставьте на час. Через некоторое время откройте крышку мультиварки и проверьте не подгорают ли колбаски. При необходимости влейте 1-2 ст.л. воды.
В конце приготовления включите режим "Жарка" и обжарьте колбаски с каждой стороны по 5-10 минут.
Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и многим другим.
Колбаса, приготовленная в мультиварке, вкусна сама по себе с различными соусами. Так же она отлично дополнит картофельные блюда и отварные крупы.
Приятного Вам аппетита!
Паштет из говяжьей печени в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Печень говяжья 800 гр
Лук 80 гр
Морковь 100 гр
Растительное масло 30 гр
Молоко 300 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло 150 гр
Приготовление
1. Печень моем, нарезаем на кусочки произвольной формы и размера.
2. Лук и морковь очищаем, натираем на терке (лук можно не натирать, а порезать кубиками).
3. Лук обжариваем на растительном масле, используя режим "Жарка" до мягкости, затем добавляем морковь.
4. В получившуюся поджарку выкладываем печень, заливаем молоком, готовим на режиме "Тушение" в течение 25 минут.
5. После звукового сигнала добавляем соль и перец по вкусу.
6. Теперь измельчаем отварные ингредиенты с помощью блендера до пюреобразного состояния.
7. Добавляем сливочное масло, взбиваем повторно.
Нежный паштет готов!
Подавайте в охлажденном виде и кушайте на здоровье!
#закуски
Ингредиенты
Печень говяжья 800 гр
Лук 80 гр
Морковь 100 гр
Растительное масло 30 гр
Молоко 300 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло 150 гр
Приготовление
1. Печень моем, нарезаем на кусочки произвольной формы и размера.
2. Лук и морковь очищаем, натираем на терке (лук можно не натирать, а порезать кубиками).
3. Лук обжариваем на растительном масле, используя режим "Жарка" до мягкости, затем добавляем морковь.
4. В получившуюся поджарку выкладываем печень, заливаем молоком, готовим на режиме "Тушение" в течение 25 минут.
5. После звукового сигнала добавляем соль и перец по вкусу.
6. Теперь измельчаем отварные ингредиенты с помощью блендера до пюреобразного состояния.
7. Добавляем сливочное масло, взбиваем повторно.
Нежный паштет готов!
Подавайте в охлажденном виде и кушайте на здоровье!
Мясной диетический бульон в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Большие кости с хрящами - 1 кг
Нежирная говядина - 1 кг
Большая луковица - 1 шт.
Большая морковь - 1 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешок сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Тимьян - 1 веточка
Эстрагон - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4 бутона
Черный перец - 10 горошин
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».
Шаг 3
Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.
Шаг 4
В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мультиповар» при 160°С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.
Шаг 5
Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль, гвоздику и горошины перца, варить в режиме «Мультиповар» еще 10 мин.
Шаг 6
Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник.
Шаг 7
С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.
#первое
Ингредиенты
Большие кости с хрящами - 1 кг
Нежирная говядина - 1 кг
Большая луковица - 1 шт.
Большая морковь - 1 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешок сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Тимьян - 1 веточка
Эстрагон - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4 бутона
Черный перец - 10 горошин
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».
Шаг 3
Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.
Шаг 4
В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мультиповар» при 160°С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.
Шаг 5
Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль, гвоздику и горошины перца, варить в режиме «Мультиповар» еще 10 мин.
Шаг 6
Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник.
Шаг 7
С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.