Большой пасхальный кулич на молоке в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Для теста:
Мука 430 г
Молоко 100 мл
Дрожжи (быстродействующие) 11 г
Яйца 3 шт.
Сахар 130 г
Соль 2 г
Сливочное масло (мягкое) 170 г
Растительное масло 3 ст. л.
Для начинки:
Вяленая вишня 75 г
Орехи 75 г
Для глазури:
Белый шоколад 100 г
Молоко 1 ст. л.
Приготовление
Выпечка готовится безопарным способом: все ингредиенты для теста просто смешиваются друг с другом. Главное условие — они должны быть комнатной температуры, поэтому выложите их на стол за 3—4 часа до готовки.
1. Смешайте венчиком в большой миске яйца, сахар, соль, растительное и сливочное масло, молоко.
2. Добавьте половину муки и дрожжи. Перемешайте и всыпьте оставшуюся муку.
3. Вымесите тесто с помощью ложки — по консистенции оно должно напоминать кексовое.
4. Переложите тесто в чашу мультиварки (смазывать ее не нужно). Закройте крышку и включите режим «Йогурт» на один час.
5. После того, как тесто расстоялось и поднялось, выложите его на стол и вмешайте вишню и орехи.
6. Смажьте маслом чашу мультиварки. Соберите тесто в шар и выложите его в чашу. Закройте крышку и поставьте режим «Йогурт» на один час. Также можно делать расстойку теста на режиме «Мультиповар» с температурой 40 °C.
7. Не открывайте крышку и включите режим «Выпечка» или «Мультиповар» с температурой 130 °C на один час.
8. Проверьте готовность выпечки зубочисткой — на ней не должно быть налипшего теста. Достаньте кулич с помощью корзины пароварки.
9. Растопите белый шоколад в молоке: это можно сделать на водяной бане, в микроволновке или сложив ингредиенты в пакет и опустив в миску с горячей водой.
10. Полейте кулич растопленным шоколадом. Украсьте ягодами и орехами.
#выпечка
Ингредиенты
Для теста:
Мука 430 г
Молоко 100 мл
Дрожжи (быстродействующие) 11 г
Яйца 3 шт.
Сахар 130 г
Соль 2 г
Сливочное масло (мягкое) 170 г
Растительное масло 3 ст. л.
Для начинки:
Вяленая вишня 75 г
Орехи 75 г
Для глазури:
Белый шоколад 100 г
Молоко 1 ст. л.
Приготовление
Выпечка готовится безопарным способом: все ингредиенты для теста просто смешиваются друг с другом. Главное условие — они должны быть комнатной температуры, поэтому выложите их на стол за 3—4 часа до готовки.
1. Смешайте венчиком в большой миске яйца, сахар, соль, растительное и сливочное масло, молоко.
2. Добавьте половину муки и дрожжи. Перемешайте и всыпьте оставшуюся муку.
3. Вымесите тесто с помощью ложки — по консистенции оно должно напоминать кексовое.
4. Переложите тесто в чашу мультиварки (смазывать ее не нужно). Закройте крышку и включите режим «Йогурт» на один час.
5. После того, как тесто расстоялось и поднялось, выложите его на стол и вмешайте вишню и орехи.
6. Смажьте маслом чашу мультиварки. Соберите тесто в шар и выложите его в чашу. Закройте крышку и поставьте режим «Йогурт» на один час. Также можно делать расстойку теста на режиме «Мультиповар» с температурой 40 °C.
7. Не открывайте крышку и включите режим «Выпечка» или «Мультиповар» с температурой 130 °C на один час.
8. Проверьте готовность выпечки зубочисткой — на ней не должно быть налипшего теста. Достаньте кулич с помощью корзины пароварки.
9. Растопите белый шоколад в молоке: это можно сделать на водяной бане, в микроволновке или сложив ингредиенты в пакет и опустив в миску с горячей водой.
10. Полейте кулич растопленным шоколадом. Украсьте ягодами и орехами.
👍1
Вкусные пасхальные куличи в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Для теста и начинки:
Мука 1 кг
Молоко 500 мл
Яйца 4 шт.
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 5 ст. л.
Сахар 180—200 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Сода ½ ч. л.
Соль ⅓ ч. л.
Дрожжи 1 ст. л.
Изюм 200 г
Для глазури:
Сахарная пудра 90—100 г
Белок от яйца (взбитый) 1 шт.
Приготовление
Подогрейте молоко: оно должно быть теплым, но не горячим, потому что дрожжи при высокой температуре не активируются, и тесто придется замешивать заново.
1. Смешайте теплое молоко с сахаром, ванильным сахаром, дрожжами, а также сливочным и растительным маслом.
2. Добавьте яйца, взбейте венчиком до однородности.
3. Всыпьте четыре столовые ложки муки, перемешайте и отправьте в тепло на 15 минут.
4. Когда опара поднимется, добавьте просеянную муку и замесите тесто — это удобно делать сначала ложкой или лопаткой, затем руками на посыпанном мукой столе. Тесто переложите в миску, накройте тканью и отправьте в тепло на один час.
5. Подошедшее тесто обомните, вмешайте в него изюм. Вымешивайте на столе несколько минут, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
6. Включите мультиварку в режим «Йогурт» или «Подогрев», положите тесто в чашу, закройте крышкой и оставьте на 15 минут для расстойки.
7. Смажьте форму для выпечки или бумажные стаканчики сливочным маслом. Наполните их тестом на ½ от объема.
8. Отделите белок от желтка. Желток взбейте вилкой и с помощью кулинарной кисти покройте им верхушки будущих куличей. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 40 минут.
9. Взбейте белок с сахарной пудрой до устойчивых белых пиков. Кулинарной кистью смажьте куличи и украсьте кондитерской посыпкой.
#выпечка
Ингредиенты
Для теста и начинки:
Мука 1 кг
Молоко 500 мл
Яйца 4 шт.
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 5 ст. л.
Сахар 180—200 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Сода ½ ч. л.
Соль ⅓ ч. л.
Дрожжи 1 ст. л.
Изюм 200 г
Для глазури:
Сахарная пудра 90—100 г
Белок от яйца (взбитый) 1 шт.
Приготовление
Подогрейте молоко: оно должно быть теплым, но не горячим, потому что дрожжи при высокой температуре не активируются, и тесто придется замешивать заново.
1. Смешайте теплое молоко с сахаром, ванильным сахаром, дрожжами, а также сливочным и растительным маслом.
2. Добавьте яйца, взбейте венчиком до однородности.
3. Всыпьте четыре столовые ложки муки, перемешайте и отправьте в тепло на 15 минут.
4. Когда опара поднимется, добавьте просеянную муку и замесите тесто — это удобно делать сначала ложкой или лопаткой, затем руками на посыпанном мукой столе. Тесто переложите в миску, накройте тканью и отправьте в тепло на один час.
5. Подошедшее тесто обомните, вмешайте в него изюм. Вымешивайте на столе несколько минут, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
6. Включите мультиварку в режим «Йогурт» или «Подогрев», положите тесто в чашу, закройте крышкой и оставьте на 15 минут для расстойки.
7. Смажьте форму для выпечки или бумажные стаканчики сливочным маслом. Наполните их тестом на ½ от объема.
8. Отделите белок от желтка. Желток взбейте вилкой и с помощью кулинарной кисти покройте им верхушки будущих куличей. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 40 минут.
9. Взбейте белок с сахарной пудрой до устойчивых белых пиков. Кулинарной кистью смажьте куличи и украсьте кондитерской посыпкой.
👍1
Forwarded from Поздравления и открытки | Pozzdrav
Христос воскрес! Со светлой Пасхой!
Пусть в доме будет доброта.
Пусть не встречаются ненастья,
Любовь в сердцах живет всегда.
Пусть солнце греет, обнимает,
Теплом и светом наполняет.
Пусть Бог хранит от бед всегда,
Пусть не приходит к вам беда.
@pozzdrav
#Пасха
Пусть в доме будет доброта.
Пусть не встречаются ненастья,
Любовь в сердцах живет всегда.
Пусть солнце греет, обнимает,
Теплом и светом наполняет.
Пусть Бог хранит от бед всегда,
Пусть не приходит к вам беда.
@pozzdrav
#Пасха
❤2
Суп с фрикадельками и вермишелью в мультиварке
#ервое
Ингредиенты
картошка очищенная - 400 г;
фарш мясной любой - 400 г;
морковь (крупная) - 1 шт.;
вермишель сухая - 50 г;
томатная паста - 2 ст. л.;
соль, специи - по вкусу;
вода - 2 литра.
Приготовление
Подготовить продукты. Фарш можно приготовить в домашних условиях, пропустив небольшие кусочки мяса через мясорубку. Я в этот раз взяла покупной фарш. Морковь почистить. Непосредственно перед началом варки супа очищенную картошку нарезать на средние кубики.
Морковь нарезать на небольшие кубики. В чашу мультиварки (у меня - мультиварка Редмонд) выложить нарезанные картошку и морковь.
Из фарша сформировать круглые фрикадельки, размером примерно с грецкий орех. Выложить фрикадельки поверх овощей.
Соединить воду и томатную пасту. Влить воду с томатной пастой в чашу мультиварки.
Закрыть крышку мультиварки, включить режим "Суп" на 1 час. За 10 минут до готовности посолить суп с фрикадельками по вкусу, добавить специи и всыпать вермишель, перемешать и, закрыв крышку, готовить до звукового сигнала.
Вот такой вкусный и сытный суп получился.
#ервое
Ингредиенты
картошка очищенная - 400 г;
фарш мясной любой - 400 г;
морковь (крупная) - 1 шт.;
вермишель сухая - 50 г;
томатная паста - 2 ст. л.;
соль, специи - по вкусу;
вода - 2 литра.
Приготовление
Подготовить продукты. Фарш можно приготовить в домашних условиях, пропустив небольшие кусочки мяса через мясорубку. Я в этот раз взяла покупной фарш. Морковь почистить. Непосредственно перед началом варки супа очищенную картошку нарезать на средние кубики.
Морковь нарезать на небольшие кубики. В чашу мультиварки (у меня - мультиварка Редмонд) выложить нарезанные картошку и морковь.
Из фарша сформировать круглые фрикадельки, размером примерно с грецкий орех. Выложить фрикадельки поверх овощей.
Соединить воду и томатную пасту. Влить воду с томатной пастой в чашу мультиварки.
Закрыть крышку мультиварки, включить режим "Суп" на 1 час. За 10 минут до готовности посолить суп с фрикадельками по вкусу, добавить специи и всыпать вермишель, перемешать и, закрыв крышку, готовить до звукового сигнала.
Вот такой вкусный и сытный суп получился.
👍2
Гороховый суп с копчёной курицей в мультиварке
#первое
Ингредиенты
горох сухой - 200 г;
картошка (средняя) - 2 шт.;
морковь (средняя) - 1 шт.;
лук (средний) - 1 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
перец горошком - 3-5 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, специи - по вкусу.
Приготовление
Подготовить продукты. Картошку, лук и морковь почистить. Очищенный картофель залить полностью водой, чтобы клубни не потемнели. Копчёную курицу нарезать на кусочки, при желании, можно отделить мясо от костей (я отделять не стала). Горох (у меня - колотый горох) выложить в сито, хорошо промыть под проточной водой. Промытый горох выложить в глубокую миску, залить полностью водой и оставить на 40-60 минут, затем откинуть на сито, промыть водой, лишней воде дать стечь.
Благодаря предварительному замачиванию, горох точно успеет полностью свариться в мультиварке.
В чашу мультиварки влить растительное масло, выставить режим "Жарка" на 10 минут, выложить мелко нарезанный лук.
Обжарить лук, не закрывая крышку мультиварки и периодически перемешивая, 5 минут. Затем выложить морковку, натёртую на крупной тёрке, сразу перемешать овощи. Обжарить их до окончания режима "Жарка", не закрывая крышку мультиварки, время от времени перемешивая.
В чашу с обжаренными овощами добавить копчёную курицу и нарезанную на средние кубики картошку.
Выложить подготовленный горох, лавровый лист и перец горошком.
Всыпать соль и специи (я использовала соль, смешанную со специями).
Влить в чашу воду до отметки 3 литра, перемешать.
Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Суп" на 1 час. Готовить гороховый суп с копчёной курицей до звукового сигнала, сообщающего об окончании режима.
Ароматный, аппетитный, очень вкусный и насыщенный гороховый суп, сваренный с копчёной курицей, разлить из чаши мультиварки по тарелкам и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты
горох сухой - 200 г;
картошка (средняя) - 2 шт.;
морковь (средняя) - 1 шт.;
лук (средний) - 1 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
перец горошком - 3-5 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, специи - по вкусу.
Приготовление
Подготовить продукты. Картошку, лук и морковь почистить. Очищенный картофель залить полностью водой, чтобы клубни не потемнели. Копчёную курицу нарезать на кусочки, при желании, можно отделить мясо от костей (я отделять не стала). Горох (у меня - колотый горох) выложить в сито, хорошо промыть под проточной водой. Промытый горох выложить в глубокую миску, залить полностью водой и оставить на 40-60 минут, затем откинуть на сито, промыть водой, лишней воде дать стечь.
Благодаря предварительному замачиванию, горох точно успеет полностью свариться в мультиварке.
В чашу мультиварки влить растительное масло, выставить режим "Жарка" на 10 минут, выложить мелко нарезанный лук.
Обжарить лук, не закрывая крышку мультиварки и периодически перемешивая, 5 минут. Затем выложить морковку, натёртую на крупной тёрке, сразу перемешать овощи. Обжарить их до окончания режима "Жарка", не закрывая крышку мультиварки, время от времени перемешивая.
В чашу с обжаренными овощами добавить копчёную курицу и нарезанную на средние кубики картошку.
Выложить подготовленный горох, лавровый лист и перец горошком.
Всыпать соль и специи (я использовала соль, смешанную со специями).
Влить в чашу воду до отметки 3 литра, перемешать.
Закрыть крышку мультиварки, выставить режим "Суп" на 1 час. Готовить гороховый суп с копчёной курицей до звукового сигнала, сообщающего об окончании режима.
Ароматный, аппетитный, очень вкусный и насыщенный гороховый суп, сваренный с копчёной курицей, разлить из чаши мультиварки по тарелкам и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!
👍2❤1
Суп из свинины в мультиварке
#первое
Ингредиенты
ребрышки свиные - 300-400 г;
картофель - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
соль, специи для первых блюд - по вкусу;
паприка (лепестки) - 1 ч. л.;
лист лавровый - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное - 2 ст. л.;
вода горячая - 3-3,5 литра.
Приготовление
Ребрышки свиные порезать, поместить в чашу мультиварки. Добавить растительное масло. Выставить режим "Жарка" на 20 минут.
Через 10 минут ребрышки перевернуть и добавить порезанный тонкими четвертинами лук и морковь, порезанную тонкими полукружочками. Готовить на том же режиме еще 10 минут до сигнала.
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Добавить в чашу мультиварки. Посыпать специями и паприкой.
Влить горячую воду, посолить по вкусу, перемешать. Закрыть крышку мультиварки и выставить режим "Тушение" на 1 час. За 10 минут до окончания готовки добавить в суп лавровый лист и порезанный кусочками чеснок. После сигнала оставить вкуснейший суп из свинины, приготовленный в мультиварке, под закрытой крышкой еще на 15 минут. Затем разлить супчик по тарелкам и подать к столу, посыпав зеленью и черным молотым перцем.
Приятного Вам аппетита!
#первое
Ингредиенты
ребрышки свиные - 300-400 г;
картофель - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
соль, специи для первых блюд - по вкусу;
паприка (лепестки) - 1 ч. л.;
лист лавровый - 2 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное - 2 ст. л.;
вода горячая - 3-3,5 литра.
Приготовление
Ребрышки свиные порезать, поместить в чашу мультиварки. Добавить растительное масло. Выставить режим "Жарка" на 20 минут.
Через 10 минут ребрышки перевернуть и добавить порезанный тонкими четвертинами лук и морковь, порезанную тонкими полукружочками. Готовить на том же режиме еще 10 минут до сигнала.
Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Добавить в чашу мультиварки. Посыпать специями и паприкой.
Влить горячую воду, посолить по вкусу, перемешать. Закрыть крышку мультиварки и выставить режим "Тушение" на 1 час. За 10 минут до окончания готовки добавить в суп лавровый лист и порезанный кусочками чеснок. После сигнала оставить вкуснейший суп из свинины, приготовленный в мультиварке, под закрытой крышкой еще на 15 минут. Затем разлить супчик по тарелкам и подать к столу, посыпав зеленью и черным молотым перцем.
Приятного Вам аппетита!
👍3❤1
Квашеная капуста с мясом тушеная в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Свинина 500 гр
Капуста квашеная 500 гр
Помидоры 3 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 стол.л.
Чеснок (по желанию) 2 зубч.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
Как потушить квашеную капусту с мясом в мультиварке? Подготовьте всё необходимое по списку. Для рецепта я использовала кусок свиной шеи, с ней готовое блюдо получилось особо сочное. Взять можно любую часть животного. Если у вас замороженный кусок свинины, то его следует предварительно разморозить.
Свинину нарежьте кубиками небольшого размера, примерно 1 см на 1 см.
Лук и морковку очистите от кожуры, ополосните и обсушите бумажными салфетками. Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками.
Мультиварку установите на режим "Выпечка" или "Жарка". Когда чаша нагреется, налейте в неё небольшое количество растительного масла. Отправьте лук и морковку обжариваться. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет слегка прозрачный.
Добавьте свинину к зажарке. Периодически перемешивая обжаривайте в течение 15-20 минут.
Капусту откиньте на дуршлаг и промойте в чистой холодной воде.
Помидоры нарежьте небольшими дольками или кубиками. По желанию удалите предварительно с томатов кожуру. Для этого залейте помидоры кипятком, оставьте на минуту, затем воду слейте. Далее уберите шкурку. Кстати, помидоры можно заменить томатной пастой или помидорами в собственном соку.
К мясу добавьте чеснок, нарезанный не очень мелко, любимые сухие травы или приправы. Капусту отожмите от воды и отправьте вместе с помидорами в чашу мультиварки.
Добавьте лавровый лист, соль по вкусу. Если у вас несезонные помидоры, то добавьте так же щепотку сахара, тогда вкус готового блюда получится более сбалансированным. Влейте около 50 мл. кипятка и всё тщательно перемешайте. Воды можно добавить чуть больше, зависит от сочности помидоров.
Закройте мультиварку крышкой, установите режим "Тушение" и оставьте до готовности (1 час). Два-три раза в процессе готовки перемешайте капусту с мясом. Ориентируйтесь на особенности своей мультиварки.
Готово! При подаче предложите каждому в тарелочку молотый чёрный перец.
#второе
Ингредиенты
Свинина 500 гр
Капуста квашеная 500 гр
Помидоры 3 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 стол.л.
Чеснок (по желанию) 2 зубч.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
Как потушить квашеную капусту с мясом в мультиварке? Подготовьте всё необходимое по списку. Для рецепта я использовала кусок свиной шеи, с ней готовое блюдо получилось особо сочное. Взять можно любую часть животного. Если у вас замороженный кусок свинины, то его следует предварительно разморозить.
Свинину нарежьте кубиками небольшого размера, примерно 1 см на 1 см.
Лук и морковку очистите от кожуры, ополосните и обсушите бумажными салфетками. Лук нарежьте полукольцами или кубиками. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками.
Мультиварку установите на режим "Выпечка" или "Жарка". Когда чаша нагреется, налейте в неё небольшое количество растительного масла. Отправьте лук и морковку обжариваться. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет слегка прозрачный.
Добавьте свинину к зажарке. Периодически перемешивая обжаривайте в течение 15-20 минут.
Капусту откиньте на дуршлаг и промойте в чистой холодной воде.
Помидоры нарежьте небольшими дольками или кубиками. По желанию удалите предварительно с томатов кожуру. Для этого залейте помидоры кипятком, оставьте на минуту, затем воду слейте. Далее уберите шкурку. Кстати, помидоры можно заменить томатной пастой или помидорами в собственном соку.
К мясу добавьте чеснок, нарезанный не очень мелко, любимые сухие травы или приправы. Капусту отожмите от воды и отправьте вместе с помидорами в чашу мультиварки.
Добавьте лавровый лист, соль по вкусу. Если у вас несезонные помидоры, то добавьте так же щепотку сахара, тогда вкус готового блюда получится более сбалансированным. Влейте около 50 мл. кипятка и всё тщательно перемешайте. Воды можно добавить чуть больше, зависит от сочности помидоров.
Закройте мультиварку крышкой, установите режим "Тушение" и оставьте до готовности (1 час). Два-три раза в процессе готовки перемешайте капусту с мясом. Ориентируйтесь на особенности своей мультиварки.
Готово! При подаче предложите каждому в тарелочку молотый чёрный перец.
Картофель на пару
#второе
Ингредиенты
Картошка 0.5 кг
Сливочное масло 2 стол.л.
Соль 1 чайн.л.
Зелень 3 гр
Вода 0.5 л
Приготовление
Как сделать картофель на пару? Подготовьте необходимые ингредиенты.
Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и посолите.
Картофель тщательно помойте под проточной водой с помощью щеточки, очистите его очень тонко (желательно с помощью картофелечистки), большой картофель разрежьте на 2-4 части, маленький можно оставить целиком или разрезать пополам.
Выложите очищенный картофель на сетку для варки на пару (можно использовать дуршлаг или сито), установите её в кастрюлю с кипящей водой, а затем накройте плотно крышкой. Обратите внимание на то, что овощи не должны соприкасаться с водой. Доведите воду еще раз до кипения и уменьшите огонь до минимального, вода должна при этом слегка кипеть. Варите картофель таким образом около 30 минут.
Готовый картофель выложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло, посыпьте зеленью.
Наш полезный и вкусный картофель готов.
Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
#второе
Ингредиенты
Картошка 0.5 кг
Сливочное масло 2 стол.л.
Соль 1 чайн.л.
Зелень 3 гр
Вода 0.5 л
Приготовление
Как сделать картофель на пару? Подготовьте необходимые ингредиенты.
Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и посолите.
Картофель тщательно помойте под проточной водой с помощью щеточки, очистите его очень тонко (желательно с помощью картофелечистки), большой картофель разрежьте на 2-4 части, маленький можно оставить целиком или разрезать пополам.
Выложите очищенный картофель на сетку для варки на пару (можно использовать дуршлаг или сито), установите её в кастрюлю с кипящей водой, а затем накройте плотно крышкой. Обратите внимание на то, что овощи не должны соприкасаться с водой. Доведите воду еще раз до кипения и уменьшите огонь до минимального, вода должна при этом слегка кипеть. Варите картофель таким образом около 30 минут.
Готовый картофель выложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло, посыпьте зеленью.
Наш полезный и вкусный картофель готов.
Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
❤1
Манная каша в мультиварке на молоке
#второе #каша
Ингредиенты
Молоко 400 мл
Манка 2 стол.л.
Сливочное масло 1 стол.л.
Сахар 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Приготовление
Как сварить манную кашу на молоке в мультиварке? Достаточно быстро и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. В разных рецептах встречается разное соотношение манки и молока. Это напрямую зависит от густоты каши, которая вам нужна. По данному рецепту каша получится жидкая. Если вы хотите, чтобы каша была погуще, можете добавить в нее 3-5 ст. л. манной крупы.
В чашу мультиварки влейте молоко. Всыпьте манную крупу. Добавьте соль и сахар по вкусу и перемешайте специальной лопаткой для мультиварки или силиконовой лопаткой. Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу. Я добавила щепотку соли и 1 ст. л. сахара. В некоторых рецептах пишут, что нужно предварительно смазывать чашу сливочным маслом, чтобы каша не прилипала. Я ничем не смазывала и каша у меня не прилипла.
Чтобы молоко не убежало, установите сверху контейнер для пароварки. Будет сильно подниматься молоко или нет напрямую зависит от температуры, при которой варится каша.
Закройте крышку прибора и установите на режим «Молочная каша» на 10 минут. Если в вашей модели нет такого режима, подойдет обычный режим «Варка», но температуру выставите 90-95°С. Точное время зависит от марки вашей мультиварки и также от температуры. У меня по умолчанию температура на этом режиме 90°С. Поэтому нет бурного кипения. Во время варки можете периодически помешивать кашу.
По окончании времени варки мультиварку выключите. Посмотрите на консистенцию. Если нужна более густая каша, оставьте мультиварку на подогреве на 10-15 минут. В готовую кашу добавьте сливочное масло и перемешайте
Выложите кашу в тарелку и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
#второе #каша
Ингредиенты
Молоко 400 мл
Манка 2 стол.л.
Сливочное масло 1 стол.л.
Сахар 1 чайн.л.
Соль по вкусу
Приготовление
Как сварить манную кашу на молоке в мультиварке? Достаточно быстро и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. В разных рецептах встречается разное соотношение манки и молока. Это напрямую зависит от густоты каши, которая вам нужна. По данному рецепту каша получится жидкая. Если вы хотите, чтобы каша была погуще, можете добавить в нее 3-5 ст. л. манной крупы.
В чашу мультиварки влейте молоко. Всыпьте манную крупу. Добавьте соль и сахар по вкусу и перемешайте специальной лопаткой для мультиварки или силиконовой лопаткой. Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу. Я добавила щепотку соли и 1 ст. л. сахара. В некоторых рецептах пишут, что нужно предварительно смазывать чашу сливочным маслом, чтобы каша не прилипала. Я ничем не смазывала и каша у меня не прилипла.
Чтобы молоко не убежало, установите сверху контейнер для пароварки. Будет сильно подниматься молоко или нет напрямую зависит от температуры, при которой варится каша.
Закройте крышку прибора и установите на режим «Молочная каша» на 10 минут. Если в вашей модели нет такого режима, подойдет обычный режим «Варка», но температуру выставите 90-95°С. Точное время зависит от марки вашей мультиварки и также от температуры. У меня по умолчанию температура на этом режиме 90°С. Поэтому нет бурного кипения. Во время варки можете периодически помешивать кашу.
По окончании времени варки мультиварку выключите. Посмотрите на консистенцию. Если нужна более густая каша, оставьте мультиварку на подогреве на 10-15 минут. В готовую кашу добавьте сливочное масло и перемешайте
Выложите кашу в тарелку и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Помидоры с фаршем из грудок с майонезом в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Помидоры (среднего размера) 6 шт.
Куриные грудки 0.5 шт.
Лук (среднего размера) 1 шт.
Чеснок (зубчики) 2 зубч.
Оливковое масло 2 стол.л.
Бальзамический уксус 1 стол.л.
Майонез 2 стол.л.
Поваренная соль по вкусу
Сахар 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый (смесь перцев) по вкусу
Базилик 0.5 чайн.л.
Паприка 0.5 чайн.л.
Петрушка 0.5 чайн.л.
Лавровый лист 1 шт.
Приготовление
Сначала займемся помидорами. Срежем с них шляпки, вырежем плодоножку
Теперь освободим помидоры от мякоти, оставим только каркас, в котором будет начинка. Готовим соус. Все, что мы достали из помидоров, измельчаем
Нарезаем мелко половину луковицы и чеснок, можно добавить чуть-чуть перца чили. Обжариваем все это на оливковом масле
Выкладываем мякоть помидоров, обжариваем. Добавляем соль, сахар, базилик, бальзамический уксус и оставляем тушиться до мягкости. Можно добавить ложку томатной пасты. Учтите, что фаршированные помидоры дадут сок, а значит соус, в котором они будут тушиться должен быть очень насыщенным по соли-сахару, может, даже чуть пересоленным
Пока соус тушится, займемся фаршем. Половину куриной грудки нарезаем и отправляем в блендер
Теперь фарш солим, перчим, добавляем специи.
У меня, к сожалению, не было зелени, я насыпала сушеный базилик и петрушку. Но свежая зелень, конечно, предпочтительнее. Сюда же добавляем измельченную вторую половинку луковицы
Фарш закладываем в помидорные чашечки
Сверху смазываем майонезом (можно заменить сметаной), накрываем помидорными крышечками
Возвращаемся к соусу. Сливаем его в блендер, пюрируем. Пропускаем полученное пюре через сито, освобождая таким образом от семечек и твердых частичек. Выливаем пюре в чашу мультиварки. Советую пюре не разбавлять водой, опять же потому, что помидоры дадут сок и разбавят соус
Выкладываем фаршированные помидоры в чашу с соусом, кладем лавровый лист. Закрываем мультиварку крышкой. Я ставлю режим "тушение" всего на 10 минут, так у меня скороварка и давление будет высоким. В обычной мультиварке, думаю, время нужно увеличить минимум в 2 раза
Вот собственно и все. Помидоры в мультиварке, фаршированные куриным фаршем готовы
#закуски
Ингредиенты
Помидоры (среднего размера) 6 шт.
Куриные грудки 0.5 шт.
Лук (среднего размера) 1 шт.
Чеснок (зубчики) 2 зубч.
Оливковое масло 2 стол.л.
Бальзамический уксус 1 стол.л.
Майонез 2 стол.л.
Поваренная соль по вкусу
Сахар 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый (смесь перцев) по вкусу
Базилик 0.5 чайн.л.
Паприка 0.5 чайн.л.
Петрушка 0.5 чайн.л.
Лавровый лист 1 шт.
Приготовление
Сначала займемся помидорами. Срежем с них шляпки, вырежем плодоножку
Теперь освободим помидоры от мякоти, оставим только каркас, в котором будет начинка. Готовим соус. Все, что мы достали из помидоров, измельчаем
Нарезаем мелко половину луковицы и чеснок, можно добавить чуть-чуть перца чили. Обжариваем все это на оливковом масле
Выкладываем мякоть помидоров, обжариваем. Добавляем соль, сахар, базилик, бальзамический уксус и оставляем тушиться до мягкости. Можно добавить ложку томатной пасты. Учтите, что фаршированные помидоры дадут сок, а значит соус, в котором они будут тушиться должен быть очень насыщенным по соли-сахару, может, даже чуть пересоленным
Пока соус тушится, займемся фаршем. Половину куриной грудки нарезаем и отправляем в блендер
Теперь фарш солим, перчим, добавляем специи.
У меня, к сожалению, не было зелени, я насыпала сушеный базилик и петрушку. Но свежая зелень, конечно, предпочтительнее. Сюда же добавляем измельченную вторую половинку луковицы
Фарш закладываем в помидорные чашечки
Сверху смазываем майонезом (можно заменить сметаной), накрываем помидорными крышечками
Возвращаемся к соусу. Сливаем его в блендер, пюрируем. Пропускаем полученное пюре через сито, освобождая таким образом от семечек и твердых частичек. Выливаем пюре в чашу мультиварки. Советую пюре не разбавлять водой, опять же потому, что помидоры дадут сок и разбавят соус
Выкладываем фаршированные помидоры в чашу с соусом, кладем лавровый лист. Закрываем мультиварку крышкой. Я ставлю режим "тушение" всего на 10 минут, так у меня скороварка и давление будет высоким. В обычной мультиварке, думаю, время нужно увеличить минимум в 2 раза
Вот собственно и все. Помидоры в мультиварке, фаршированные куриным фаршем готовы
❤2
Грудинка Праздничная в рукаве в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Свинина (грудинка с мясными прослойками) 1400 гр
Чеснок 20 гр
Перец острый молотый (красный крупного помола) 1 чайн.л.
Душистый перец 1 чайн.л.
Перец черный молотый 1 чайн.л.
Лавровый лист 4 шт.
Соль 4 чайн.л.
Приготовление
Возьмем хороший кусочек свиной грудинки с мясными прослойками (по размеру-чтобы вместился в чашу мультиварки), почистим его ножом и оботрем салфеткой. Подготовим остальные ингредиенты.
Чеснок измельчаем, соединяем с перцами и солью.
В грудинке со всех сторон делаем проколы длинным узким ножом.
Натираем ее ароматной смесью, сверху пристраиваем лавровые листики.
Плотно запаковываем грудинку в пакет для запекания и хорошо завязываем концы.
В чашу мультиварки наливаем два стакана воды, кладем наш пакетик. Включаем любой сильный режим, например, Варка на пару, доводим до кипения. Затем переводим на режим Мультиповар 100 градусов, на полтора часа.
После этого пакет с грудинкой вынимаем и убираем в прохладное место для остывания (на ночь). Утром распаковываем, освобождаем от желе, нарезаем пластиками и красиво сервируем. Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Свинина (грудинка с мясными прослойками) 1400 гр
Чеснок 20 гр
Перец острый молотый (красный крупного помола) 1 чайн.л.
Душистый перец 1 чайн.л.
Перец черный молотый 1 чайн.л.
Лавровый лист 4 шт.
Соль 4 чайн.л.
Приготовление
Возьмем хороший кусочек свиной грудинки с мясными прослойками (по размеру-чтобы вместился в чашу мультиварки), почистим его ножом и оботрем салфеткой. Подготовим остальные ингредиенты.
Чеснок измельчаем, соединяем с перцами и солью.
В грудинке со всех сторон делаем проколы длинным узким ножом.
Натираем ее ароматной смесью, сверху пристраиваем лавровые листики.
Плотно запаковываем грудинку в пакет для запекания и хорошо завязываем концы.
В чашу мультиварки наливаем два стакана воды, кладем наш пакетик. Включаем любой сильный режим, например, Варка на пару, доводим до кипения. Затем переводим на режим Мультиповар 100 градусов, на полтора часа.
После этого пакет с грудинкой вынимаем и убираем в прохладное место для остывания (на ночь). Утром распаковываем, освобождаем от желе, нарезаем пластиками и красиво сервируем. Приятного аппетита!
Свиная грудинка варено-копченая в ветчиннице в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Свинина (грудинка мясная без косточек) 1400 гр
Чеснок (или по вкусу) 20 гр
Соль (или по вкусу) 80 гр
Перец черный молотый (или по вкусу) 1 чайн.л.
Лавровый лист (или по вкусу) 4 шт.
Жидкий дым 2 стол.л.
Желатин 4 стол.л.
Приготовление
Чеснок измельчаем, смешиваем с солью, перцем и обваливаем в этой смеси куски грудинки. Количество соли можно взять больше или меньше по своему вкусу. Складываем в емкость, накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на сутки.
Затем жидкость сливаем. Наливаем в мисочку жидкий дым и смазываем им грудинку при помощи кисточки. Накрываем пленкой и оставляем примерно на полчасика.
После этого каждый кусочек равномерно посыпаем сухим желатином, перекладываем лаврушкой и укладываем в ветчинницу, внутрь рукава для запекания, сворачивая кольцом, шкуркой наружу. Если у вас грудинка широкая-торчащие концы срежьте и запихните внутрь. У меня было три толстых, но узких куска. Лавровый лист можно не класть по вашему желанию.
Затягиваем верхний край рукава клипсой, закрываем крышкой и натягиваем пружины. Кладем в кастрюльку мультиварки, заливаем горячей водой и готовим на режиме Тушение два часа. Даем остыть, вынимаем и убираем в холодильник на ночь прямо в форме.
Утром грудинку освобождаем от рукава, тонко нарезаем и сервируем. При нарезке готовой грудинки лавровый лист просто убирают в сторону и выбрасывают. Вкус получается, как у магазинной варёно-копчёной грудинки, только лучше; кожица тоненькая, прозрачная! Очень вкусно в виде бутерброда-на кусочек темного хлеба и смазать сверху горчичкой. Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Свинина (грудинка мясная без косточек) 1400 гр
Чеснок (или по вкусу) 20 гр
Соль (или по вкусу) 80 гр
Перец черный молотый (или по вкусу) 1 чайн.л.
Лавровый лист (или по вкусу) 4 шт.
Жидкий дым 2 стол.л.
Желатин 4 стол.л.
Приготовление
Чеснок измельчаем, смешиваем с солью, перцем и обваливаем в этой смеси куски грудинки. Количество соли можно взять больше или меньше по своему вкусу. Складываем в емкость, накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на сутки.
Затем жидкость сливаем. Наливаем в мисочку жидкий дым и смазываем им грудинку при помощи кисточки. Накрываем пленкой и оставляем примерно на полчасика.
После этого каждый кусочек равномерно посыпаем сухим желатином, перекладываем лаврушкой и укладываем в ветчинницу, внутрь рукава для запекания, сворачивая кольцом, шкуркой наружу. Если у вас грудинка широкая-торчащие концы срежьте и запихните внутрь. У меня было три толстых, но узких куска. Лавровый лист можно не класть по вашему желанию.
Затягиваем верхний край рукава клипсой, закрываем крышкой и натягиваем пружины. Кладем в кастрюльку мультиварки, заливаем горячей водой и готовим на режиме Тушение два часа. Даем остыть, вынимаем и убираем в холодильник на ночь прямо в форме.
Утром грудинку освобождаем от рукава, тонко нарезаем и сервируем. При нарезке готовой грудинки лавровый лист просто убирают в сторону и выбрасывают. Вкус получается, как у магазинной варёно-копчёной грудинки, только лучше; кожица тоненькая, прозрачная! Очень вкусно в виде бутерброда-на кусочек темного хлеба и смазать сверху горчичкой. Приятного аппетита!
❤1
Холодец из рульки в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Рулька свиная 1 кг
Чеснок 2 зубч.
Соль по вкусу
Перец розовый молотый (можно взять любой другой) по вкусу
Можжевеловые ягоды 5 шт.
Вода 1.5 л
Приготовление
Подготавливаем рульку: промываем тщательно под проточной водой, затем заливаем холодной водой примерно на час.
Далее, отделяем мясо от костей, убираем жир.
В чашу мультиварки выкладываем и мясо, и кости, а также чеснок, перчик, ягодки можжевельника, соль. Заливаем водой и готовим на режиме "Тушение" в течение 5 часов. В конце бульон должен быть густым и иметь липкую консистенцию. Если по истечении 5 часов он не будет таким, как нужно, продолжаем готовить на той же программе еще 1 час.
Процеживаем остывший бульон, мясо пропускаем через мясорубку. В судочки выкладываем фарш и заливаем бульоном. Отправляем холодец для застывания в холодильник на 3-4 часа.
Блюдо нарезаем кусочками и подаем с горчицей, хреном или любым другим соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Рулька свиная 1 кг
Чеснок 2 зубч.
Соль по вкусу
Перец розовый молотый (можно взять любой другой) по вкусу
Можжевеловые ягоды 5 шт.
Вода 1.5 л
Приготовление
Подготавливаем рульку: промываем тщательно под проточной водой, затем заливаем холодной водой примерно на час.
Далее, отделяем мясо от костей, убираем жир.
В чашу мультиварки выкладываем и мясо, и кости, а также чеснок, перчик, ягодки можжевельника, соль. Заливаем водой и готовим на режиме "Тушение" в течение 5 часов. В конце бульон должен быть густым и иметь липкую консистенцию. Если по истечении 5 часов он не будет таким, как нужно, продолжаем готовить на той же программе еще 1 час.
Процеживаем остывший бульон, мясо пропускаем через мясорубку. В судочки выкладываем фарш и заливаем бульоном. Отправляем холодец для застывания в холодильник на 3-4 часа.
Блюдо нарезаем кусочками и подаем с горчицей, хреном или любым другим соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
❤2🔥1
Кабачки тушеные в сметане в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Кабачки (3 шт) 800 гр
Лук (большие) 2 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана 1 стак.
Укроп 1 гр
Чеснок 3 зубч.
Крахмал 1 стол.л.
Приготовление
Кабачки порезать толстыми полукольцами
Лук нарезать полукольцами
Мультиварку включаем в режим "жарить" и пассеруем лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем кабачки и продолжаем жарить до золотистого цвета, затем включаем режим "тушение", солим, перчим и продолжаем готовить еще 10-15 минут. Очень важно не передержать, чтобы кабачки не превратились в кашу.
Далее добавляем сметану перемешанную с крахмалом и доводим еще раз до кипения.
Тем временем измельчаем зелень.
Добавляем зелень и продавленный через пресс чеснок. Блюдо готово :)
Приятного аппетита!
#закуски
Ингредиенты
Кабачки (3 шт) 800 гр
Лук (большие) 2 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана 1 стак.
Укроп 1 гр
Чеснок 3 зубч.
Крахмал 1 стол.л.
Приготовление
Кабачки порезать толстыми полукольцами
Лук нарезать полукольцами
Мультиварку включаем в режим "жарить" и пассеруем лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
Добавляем кабачки и продолжаем жарить до золотистого цвета, затем включаем режим "тушение", солим, перчим и продолжаем готовить еще 10-15 минут. Очень важно не передержать, чтобы кабачки не превратились в кашу.
Далее добавляем сметану перемешанную с крахмалом и доводим еще раз до кипения.
Тем временем измельчаем зелень.
Добавляем зелень и продавленный через пресс чеснок. Блюдо готово :)
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков с фаршем в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Кабачки (большой) 1 шт.
Яйца 9 шт.
Плавленый сыр (может уйти 2,5, все зависит от того насколько тонко вы будете нарезать сыр) 200 гр
Растительное масло 1 стол.л.
Куриный фарш (можно добавить любой) 500 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хмели-сунели (по желанию!) по вкусу
Приготовление
Чашу мультиварки смажьте маслом.
На дно выложите фарш.
Тонко нарежьте кабачок.
Тонко нарежьте пластинками сыр
Выкладывайте поочередно: 2 кружочка кабачка, 1 кусочек сыра.
Взбейте яйца вилкой с солью, перцем и, по желанию, любимыми специями (я люблю хмели-сунели, но и без них нежно и вкусно).
Залейте смесью кабачки. Яйца должны слегка покрыть кабачки. Если они ушли полностью вниз, значит нужно добавить еще пару яиц. В зависимости от размера чаши у меня обычно уходит от 9 до 11 яиц.
Выставите мультиварку в режим выпечки на 30-45 минут (время зависит от мощности вашей мультиварки)
По истечении времени откройте мультиварку и проверьте, если яйцо полностью схватилось - значит запеканка готова, если мы видим немного жидкости - ставим еще на 10 минут. Обычно мне 30 минут хватает.
Переложите запеканку на тарелку и радуйте ваших родных и близких :)
#закуски
Ингредиенты
Кабачки (большой) 1 шт.
Яйца 9 шт.
Плавленый сыр (может уйти 2,5, все зависит от того насколько тонко вы будете нарезать сыр) 200 гр
Растительное масло 1 стол.л.
Куриный фарш (можно добавить любой) 500 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хмели-сунели (по желанию!) по вкусу
Приготовление
Чашу мультиварки смажьте маслом.
На дно выложите фарш.
Тонко нарежьте кабачок.
Тонко нарежьте пластинками сыр
Выкладывайте поочередно: 2 кружочка кабачка, 1 кусочек сыра.
Взбейте яйца вилкой с солью, перцем и, по желанию, любимыми специями (я люблю хмели-сунели, но и без них нежно и вкусно).
Залейте смесью кабачки. Яйца должны слегка покрыть кабачки. Если они ушли полностью вниз, значит нужно добавить еще пару яиц. В зависимости от размера чаши у меня обычно уходит от 9 до 11 яиц.
Выставите мультиварку в режим выпечки на 30-45 минут (время зависит от мощности вашей мультиварки)
По истечении времени откройте мультиварку и проверьте, если яйцо полностью схватилось - значит запеканка готова, если мы видим немного жидкости - ставим еще на 10 минут. Обычно мне 30 минут хватает.
Переложите запеканку на тарелку и радуйте ваших родных и близких :)
Бездрожжевой хлеб в мультиварке без дрожжей
#выпечка #хлеб
Ингредиенты
Пшеничная мука 3 стак.
Овсяные хлопья 1.5 стак.
Сахар 5 стол.л.
Соль 0.5 чайн.л.
Сода 1 чайн.л.
Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
Сливочное масло 50 гр
Кефир 300 мл
Гречневая мука 1.5 стол.л.
Семечки подсолнечника 2 стол.л.
Приготовление
Высыпаем в миску все сухие ингредиенты.
Смешиваем их.
Нарезаем сюда же мягкое масло и перетираем все в крошку.
Добавляем кефир (или йогурт) и замешиваем тесто.
Добавляем обжаренные семечки.
Окончательно вымешиваем тесто.
Чуть подмешиваем его с мукой руками.
Возможно муки потребуется чуть меньше или больше, так как у нее могут быть неодинаковые свойства. Но сильно не забивайте тесто мукой - будет не так вкусно и мягко потом. Тесто должно получится мягкое и довольно плотное, чтобы легко собираться в колобок.
Чашу мультиварки смазываем маслом.
Выкладываем тесто.
Делаем крестовой надрез.
Печем на режиме Выпечка 40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники.
Переворачиваем и печем на том же режиме примерно 20 минут.
Вынимаем и даем остыть.
Режем полностью остывший хлеб.
#выпечка #хлеб
Ингредиенты
Пшеничная мука 3 стак.
Овсяные хлопья 1.5 стак.
Сахар 5 стол.л.
Соль 0.5 чайн.л.
Сода 1 чайн.л.
Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
Сливочное масло 50 гр
Кефир 300 мл
Гречневая мука 1.5 стол.л.
Семечки подсолнечника 2 стол.л.
Приготовление
Высыпаем в миску все сухие ингредиенты.
Смешиваем их.
Нарезаем сюда же мягкое масло и перетираем все в крошку.
Добавляем кефир (или йогурт) и замешиваем тесто.
Добавляем обжаренные семечки.
Окончательно вымешиваем тесто.
Чуть подмешиваем его с мукой руками.
Возможно муки потребуется чуть меньше или больше, так как у нее могут быть неодинаковые свойства. Но сильно не забивайте тесто мукой - будет не так вкусно и мягко потом. Тесто должно получится мягкое и довольно плотное, чтобы легко собираться в колобок.
Чашу мультиварки смазываем маслом.
Выкладываем тесто.
Делаем крестовой надрез.
Печем на режиме Выпечка 40 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники.
Переворачиваем и печем на том же режиме примерно 20 минут.
Вынимаем и даем остыть.
Режем полностью остывший хлеб.
❤2
Домашний хлеб в мультиварке
#выпечка #хлеб
Ингредиенты
Пшеничная мука (+ 100-150 грамм для замеса) 450 гр
Вода 350 мл
Сухие дрожжи 1.5 чайн.л.
Растительное масло (+ немного для смазывания рук при замесе) 3 стол.л.
Сахар 1.5 чайн.л.
Соль 1 чайн.л.
Приготовление
Муки я дала точное количество только для начального замеса, будете добавлять дальше по мере необходимости. Воду предварительно вскипятите и охладите до 37-38°С. Масло подойдет любое растительное. Дрожжи у меня быстродействующие (их можно сразу замешивать в тесто). Если вы используете свежие или активные сухие дрожжи - активируйте их, добавив 1 ст.л. теплой воды из общего количества воды для замеса.
Возьмите большую миску и просейте в нее 450 грамм муки. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает хлеб более воздушным и мягким. Всыпьте в муку соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Муки может потребоваться чуть меньше или больше, чем указано, так как у разных производителей она имеет неодинаковые свойства. О свойствах муки читайте по ссылке в конце рецепта.
Влейте растительное масло.
А после него теплую воду. Температура важна для активации дрожжей — они начинают работать в теплой среде. Не в горячей, а именно в теплой, иначе живые дрожжи погибнут. Начните замешивать тесто ложкой. Подробнее о работе с дрожжами читайте в статье под шагами.
Затем смажьте руки каплей растительного масла и продолжите месить уже руками. Можете выложить тесто на стол, мне было удобно месить в миске. Месите тесто, добавляя при необходимости муку. Не переусердствуйте, сыпьте понемногу, иначе хлеб может выйти жестким. У меня дополнительно ушло еще примерно 50 г. муки. Тесто должно стать однородным, мягким, эластичным и перестанет прилипать к стенкам и рукам. Соберите готовое тесто в шар.
Возьмите чашу от мультиварки, смажьте ее каплей растительного масла. Посыпьте мукой дно и стенки. Выложите шар теста в чашу.
Накройте ее полотенцем и оставьте на час-полтора для подъема. Для ускорения процесса я поставила чашу в миску с теплой водой. Важно, для того, чтоб тесто хорошо поднялось, оно должно находится в теплом месте без сквозняков!
За время расстойки тесто должно вырасти в объеме в 2-3 раза. Когда это произойдет, переставьте чашу в мультиварку, крышку закройте.
Выставите на мультиварке программу, подходящую для выпечки, у меня она так и называется "Выпечка". На вашей модели программа может называться по-другому. Время выставите 1 час (у меня 65 минут). Если выставляется температура, установите 160°С. Время указано приблизительное, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Все о приготовлении в мультиварке читайте в отдельной статье. Ссылка в конце этого рецепта.
После сигнала об окончании выньте хлеб при помощи корзины для пароварки или обычной тарелки. Переверните булку и уложите ее снова в чашу, обжаренной стороной вверх. Закройте крышку и допеките хлеб еще 20 минут. После окончания программы достаньте хлеб и дайте ему остыть.
Хлеб очень вкусный и в теплом виде. Подавайте его к столу. Приятного аппетита!
#выпечка #хлеб
Ингредиенты
Пшеничная мука (+ 100-150 грамм для замеса) 450 гр
Вода 350 мл
Сухие дрожжи 1.5 чайн.л.
Растительное масло (+ немного для смазывания рук при замесе) 3 стол.л.
Сахар 1.5 чайн.л.
Соль 1 чайн.л.
Приготовление
Муки я дала точное количество только для начального замеса, будете добавлять дальше по мере необходимости. Воду предварительно вскипятите и охладите до 37-38°С. Масло подойдет любое растительное. Дрожжи у меня быстродействующие (их можно сразу замешивать в тесто). Если вы используете свежие или активные сухие дрожжи - активируйте их, добавив 1 ст.л. теплой воды из общего количества воды для замеса.
Возьмите большую миску и просейте в нее 450 грамм муки. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает хлеб более воздушным и мягким. Всыпьте в муку соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Муки может потребоваться чуть меньше или больше, чем указано, так как у разных производителей она имеет неодинаковые свойства. О свойствах муки читайте по ссылке в конце рецепта.
Влейте растительное масло.
А после него теплую воду. Температура важна для активации дрожжей — они начинают работать в теплой среде. Не в горячей, а именно в теплой, иначе живые дрожжи погибнут. Начните замешивать тесто ложкой. Подробнее о работе с дрожжами читайте в статье под шагами.
Затем смажьте руки каплей растительного масла и продолжите месить уже руками. Можете выложить тесто на стол, мне было удобно месить в миске. Месите тесто, добавляя при необходимости муку. Не переусердствуйте, сыпьте понемногу, иначе хлеб может выйти жестким. У меня дополнительно ушло еще примерно 50 г. муки. Тесто должно стать однородным, мягким, эластичным и перестанет прилипать к стенкам и рукам. Соберите готовое тесто в шар.
Возьмите чашу от мультиварки, смажьте ее каплей растительного масла. Посыпьте мукой дно и стенки. Выложите шар теста в чашу.
Накройте ее полотенцем и оставьте на час-полтора для подъема. Для ускорения процесса я поставила чашу в миску с теплой водой. Важно, для того, чтоб тесто хорошо поднялось, оно должно находится в теплом месте без сквозняков!
За время расстойки тесто должно вырасти в объеме в 2-3 раза. Когда это произойдет, переставьте чашу в мультиварку, крышку закройте.
Выставите на мультиварке программу, подходящую для выпечки, у меня она так и называется "Выпечка". На вашей модели программа может называться по-другому. Время выставите 1 час (у меня 65 минут). Если выставляется температура, установите 160°С. Время указано приблизительное, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Все о приготовлении в мультиварке читайте в отдельной статье. Ссылка в конце этого рецепта.
После сигнала об окончании выньте хлеб при помощи корзины для пароварки или обычной тарелки. Переверните булку и уложите ее снова в чашу, обжаренной стороной вверх. Закройте крышку и допеките хлеб еще 20 минут. После окончания программы достаньте хлеб и дайте ему остыть.
Хлеб очень вкусный и в теплом виде. Подавайте его к столу. Приятного аппетита!
👍1
Хлеб из ржаной муки в мультиварке
#выпечеп #хлеб
Ингредиенты
Ржаная мука 500 гр
Вода 400 мл
Пшеничная мука 50 гр
Солод 25 гр
Сахар 25 гр
Сухие дрожжи 7 гр
Оливковое масло 2 стол.л.
Соль 1 чайн.л.
Приготовление
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Пшеничную муку используйте высшего сорта. Вместо оливкового масла можете использовать любое другое растительное масло по вкусу. Солод можете совсем не добавлять, оставив количество воды и муки такими же, как в рецепте (500 г ржаной, 50 г пшеничной и 400 мл воды).
Солод залейте 100 мл крутого кипятка, размешайте и охладите до комнатной температуры. У меня сухой ржаной солод в виде порошка, который нужно разбавлять водой. При этом количество воды, затраченное на заваривание солода вычитается из общего количества жидкости.
Остальную воду нагрейте до 37-40°С и растворите в ней 1 ст. л. сахара. Всыпьте дрожжи и оставьте до появления пышной шапочки. Это значит, что дрожжи рабочие и можно готовить дальше. Если шапочки не появится, значит дрожжи некачественные и хлеб с ними не поднимется.
В миску просейте горкой ржаную и пшеничную муку. Просеивать ржаную муку нужно не только, чтобы насытить кислородом, но и чтобы отсечь более крупные частицы, которые останутся на дне сита. В центре сделайте углубление.
Вылейте в углубление дрожжевую смесь, остывший солод и растительное масло. Всыпьте оставшийся сахар и соль.
Замесите тягучее однородное тесто. Если тесто будет очень сильно приставать к рукам, слегка смажьте их растительным маслом. Можно добавить немного пшеничной или ржаной муки (так как мука может быть разной и по-разному впитывать влагу). Но в любом случае старайтесь не забивать тесто мукой, иначе хлеб получится слишком плотный.
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте расстаиваться в тепле на 1 час.
Подошедшее тесто хорошенько обомните и скатайте в шар. Выложите тесто в чашу мультиварки и оставьте под полотенцем еще на 30 минут для подъема.
При желании можете поставить чашу в мультиварку на режим Мультиповар или любую другую, где возможно включить температуру 35-40 градусов. Оставить тесто подниматься при закрытой крышке 30 минут.
Когда тесто подойдет, можно приступать непосредственно к выпеканию хлеба.
Выпекайте ржаной хлеб на режиме «Выпечка» 1 час (смотрите по своей мультиварке).
Так как в мультиварке верхушка хлеба пропекается хуже, чем в духовке, хлеб нужно перевернуть. После звукового сигнала аккуратно переверните хлеб на другую сторону. Это удобно делать с помощью чаши для блюд на пару.
Выпекайте хлеб еще около 20 минут на том же режиме. Чтобы он получился с первого раза, желательно хорошо знать свою мультиварку - вам может понадобиться больше или меньше времени на выпекание.
Готовый хлеб оставьте в выключенной закрытой мультиварке еще на 30 минут. А затем аккуратно извлеките и окончательно охладите на чаше с дырочками.
Вкусный ржаной хлеб готов. Приятного аппетита!
#выпечеп #хлеб
Ингредиенты
Ржаная мука 500 гр
Вода 400 мл
Пшеничная мука 50 гр
Солод 25 гр
Сахар 25 гр
Сухие дрожжи 7 гр
Оливковое масло 2 стол.л.
Соль 1 чайн.л.
Приготовление
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Пшеничную муку используйте высшего сорта. Вместо оливкового масла можете использовать любое другое растительное масло по вкусу. Солод можете совсем не добавлять, оставив количество воды и муки такими же, как в рецепте (500 г ржаной, 50 г пшеничной и 400 мл воды).
Солод залейте 100 мл крутого кипятка, размешайте и охладите до комнатной температуры. У меня сухой ржаной солод в виде порошка, который нужно разбавлять водой. При этом количество воды, затраченное на заваривание солода вычитается из общего количества жидкости.
Остальную воду нагрейте до 37-40°С и растворите в ней 1 ст. л. сахара. Всыпьте дрожжи и оставьте до появления пышной шапочки. Это значит, что дрожжи рабочие и можно готовить дальше. Если шапочки не появится, значит дрожжи некачественные и хлеб с ними не поднимется.
В миску просейте горкой ржаную и пшеничную муку. Просеивать ржаную муку нужно не только, чтобы насытить кислородом, но и чтобы отсечь более крупные частицы, которые останутся на дне сита. В центре сделайте углубление.
Вылейте в углубление дрожжевую смесь, остывший солод и растительное масло. Всыпьте оставшийся сахар и соль.
Замесите тягучее однородное тесто. Если тесто будет очень сильно приставать к рукам, слегка смажьте их растительным маслом. Можно добавить немного пшеничной или ржаной муки (так как мука может быть разной и по-разному впитывать влагу). Но в любом случае старайтесь не забивать тесто мукой, иначе хлеб получится слишком плотный.
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте расстаиваться в тепле на 1 час.
Подошедшее тесто хорошенько обомните и скатайте в шар. Выложите тесто в чашу мультиварки и оставьте под полотенцем еще на 30 минут для подъема.
При желании можете поставить чашу в мультиварку на режим Мультиповар или любую другую, где возможно включить температуру 35-40 градусов. Оставить тесто подниматься при закрытой крышке 30 минут.
Когда тесто подойдет, можно приступать непосредственно к выпеканию хлеба.
Выпекайте ржаной хлеб на режиме «Выпечка» 1 час (смотрите по своей мультиварке).
Так как в мультиварке верхушка хлеба пропекается хуже, чем в духовке, хлеб нужно перевернуть. После звукового сигнала аккуратно переверните хлеб на другую сторону. Это удобно делать с помощью чаши для блюд на пару.
Выпекайте хлеб еще около 20 минут на том же режиме. Чтобы он получился с первого раза, желательно хорошо знать свою мультиварку - вам может понадобиться больше или меньше времени на выпекание.
Готовый хлеб оставьте в выключенной закрытой мультиварке еще на 30 минут. А затем аккуратно извлеките и окончательно охладите на чаше с дырочками.
Вкусный ржаной хлеб готов. Приятного аппетита!
❤3
Имбирный чай
#напитки
Ингредиенты:
имбирь — 15 г;
вода — 1 л;
лимон — 2 кусочка;
сахар — 3 ст. л..
Приготовление:
Лимон хорошо промыть, отрезать кружочек и разрезать его пополам.
Имбирный корешок промыть, очистить от шкурки (если она сухая — соскрести, если мягкая — срезать тонким слоем), затем промыть и натереть на мелкой тёрке.
Воду довести до кипения, вылить в мультиварочную чашу, добавить сахар и лимонные дольки.
Высыпать в кастрюлю подготовленный имбирь, перемешать, закрыть крышку.
Активировать программу «Тушение» на 30 минут.
Оставить в выключенной технике ещё на 20–60 минут — так чай настоится и станет более насыщенным по вкусу.
#напитки
Ингредиенты:
имбирь — 15 г;
вода — 1 л;
лимон — 2 кусочка;
сахар — 3 ст. л..
Приготовление:
Лимон хорошо промыть, отрезать кружочек и разрезать его пополам.
Имбирный корешок промыть, очистить от шкурки (если она сухая — соскрести, если мягкая — срезать тонким слоем), затем промыть и натереть на мелкой тёрке.
Воду довести до кипения, вылить в мультиварочную чашу, добавить сахар и лимонные дольки.
Высыпать в кастрюлю подготовленный имбирь, перемешать, закрыть крышку.
Активировать программу «Тушение» на 30 минут.
Оставить в выключенной технике ещё на 20–60 минут — так чай настоится и станет более насыщенным по вкусу.
❤1
Повидло из слив и апельсинов
#десерты
Ингредиенты
Сливы – 1,2 кг
Апельсины – 0,5 кг (2 шт.)
Сахар – 1 кг
Приготовление
Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Апельсины почистить, порезать на небольшие куски.
Сливы и апельсины поместить в большую ёмкость.
И засыпать сахаром.
Отставить смесь на 4-5 часов для выделения сока.
Когда выделится сок, выложить смесь фруктов в чашу мультиварки.
Включить мультивару в режим «Варка» на 2 часа.
По окончании программы дать смеси немного остыть, а затем протереть её через дуршлаг.
Полученное пюре снова выложить в чашу мультиварки.
И уваривать повидло в мультиварке в течение 18 минут в режиме «жарка».
Горячее повидло разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Повидло из сливы с апельсином получилось достаточно густым по консистенции.
Сливовое повидло с апельсином можно использовать для приготовления пирожков и булочек с начинкой.
#десерты
Ингредиенты
Сливы – 1,2 кг
Апельсины – 0,5 кг (2 шт.)
Сахар – 1 кг
Приготовление
Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Апельсины почистить, порезать на небольшие куски.
Сливы и апельсины поместить в большую ёмкость.
И засыпать сахаром.
Отставить смесь на 4-5 часов для выделения сока.
Когда выделится сок, выложить смесь фруктов в чашу мультиварки.
Включить мультивару в режим «Варка» на 2 часа.
По окончании программы дать смеси немного остыть, а затем протереть её через дуршлаг.
Полученное пюре снова выложить в чашу мультиварки.
И уваривать повидло в мультиварке в течение 18 минут в режиме «жарка».
Горячее повидло разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Повидло из сливы с апельсином получилось достаточно густым по консистенции.
Сливовое повидло с апельсином можно использовать для приготовления пирожков и булочек с начинкой.
❤1👍1