​Зеленые равиоли с тыквенной начинкой в мультиварке
#второе

Ингредиенты
1 стакан муки
2 яйца
щепотка соли
3 ст. л. измельченной кинзы
Для начинки:
450 г мякоти тыквы
4 зубчика чеснока
100 г нежирного творога
1 желток
растительное масло
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
В большую миску просеять муку с щепоткой соли, добавить яйца, измельченную кинзу и перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать не менее 5 мин. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 мин.

Шаг 3
Тем временем приготовить начинку. Тыкву нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить тыкву, 10 мин. Добавить чеснок и готовить еще 10 мин.

Шаг 4
Размять тыкву с чесноком пестиком, добавить творог, соль и перец. Перемешать до однородной массы.

Шаг 5
Тесто раскатать в очень тонкий пласт и нарезать длинными прямоугольниками шириной 10 см. Разложить по одной стороне каждого прямоугольника по 1 ч. л. начинки на расстоянии 5 см друг от друга. Смазать края теста желтком и сложить прямоугольники вдвое, закрыв начинку. Нарезать квадратами. Прижать края равиоли руками.

Шаг 6
В том же режиме вскипятить в чаше воду и порциями отварить равиоли до готовности (пока не всплывут).

​Макаронная запеканка в мультиварке
#второе

Ингредиенты
400 г макарон
1 кабачок
1 баклажан
2 пучка петрушки
300 г творога
1 яйцо
100 г сыра чеддер
2–3 ст. л. растительного масла
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Кабачок и баклажан вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными пластинами. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, в чаше вскипятить подсоленную воду, положить макароны и отварить их до полуготовности. Отбросить на дуршлаг, затем переложить в миску.

Шаг 3
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Сыр натереть на терке. Смешать творог, петрушку, половину тертого сыра и яйцо. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать.

Шаг 4
В чашу мультиварки уложить одну треть макарон, затем одну треть творожно-сырной массы. Положить сверху половину пластин кабачков и баклажанов. Выложить еще одну треть макарон и творожно-сырной массы, затем – оставшиеся овощи. Уложить оставшиеся макароны и творожную массу. Разровнять поверхность, посыпать оставшимся сыром. Готовить в том же режиме 30 мин.

Шаг 5
Запеканка готова.

​Заливной язык в мультиварке
#pакуски

Ингредиенты
Язык свиной 600 гр
Морковь 80 гр
Лук репчатый 80 гр
Корень петрушки 100 гр
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Желатин 1 стол.л.

Приготовление
Вымытый под проточной водой язык отправляем в мультиварку, выставляем режим "Холодец".

После того как вода закипит, добавляем в бульон целые овощи: морковь, лук, корень петрушки, не забываем снять пенку с помощью шумовки. Через 1 час и 45 минут добавляем к бульону лавровый лист и соль, оставляем вариться еще 15 минут.

Готовый язык вынимаем из мультиварки, очищаем и режем небольшими кусочками примерно 1 см толщиной. Морковь также нарезаем, можно фигурками. Бульон процеживаем и ставим разогреться при 100 градусах на программе "Мультиповар" в течение 15 минут.

В небольшую емкость наливаем часть бульона и всыпаем желатин, энергично размешиваем и отправляем в чашу мультиварки.

Выбираем красивое блюдо, раскладываем по дну морковку, кусочки языка. Заливаем всю эту красоту бульоном и, подождав немного пока блюдо остынет, отправляем в холодильник.

Через 4-5 часов блюдо можно подавать на стол.

​Пастрома в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
Филе индейки 900 гр
Мёд 3 чайн.л.
Горчица зернистая 3 чайн.л.
Соевый соус 3 чайн.л.
Оливковое масло 5 стол.л.
Соль 2 чайн.л.
Перец красный молотый 2 чайн.л.
Чеснок 3 зубч.

Приготовление
1. Грудку вымойте и просушите.
2. Приготовьте маринад: соедините мед, соевый соус, горчицу и 3 столовые ложки масла.
3. Возьмите герметично закрывающуюся посуду, положите туда грудку и залейте маринадом. Оставьте на 12 часов, периодически переворачивая грудку.
4. Смешайте соль, красный перец молотый, измельченный чеснок и оставшееся масло.
5. Стяните грудку кулинарной нитью и обмажьте приготовленной заправкой.
4. Подготовленную грудку запекайте в мультиварке на режиме "ВЫПЕЧКА" по 7 минут с каждой стороны. Затем добавьте воду и готовьте на режиме "ТУШЕНИЕ" 30 минут. Сразу после сигнала грудку не вынимайте, пускай постоит на режиме "ПОДДЕРЖКА ТЕМПЕРАТУРЫ" еще 30 минут.
5. Готовую пасторму положите в холодильник на несколько часов.
6. Уберите кулинарную нить и нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Буженина из говядины в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
Говядина 1 кг
Растительное масло 1 стол.л.
Чеснок 10 зубч.
Специи сухие по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление
Каждую долечку чеснока нужно обвалять в соли, прежде чем шпиговать им говядину. Затем кусок мяса посолить, посыпать перцем, специями и обмазать растительным маслом (оно станет тогда мягче). Пусть теперь постоит 20 минут.
В мультиварку опустить кусок мяса, закрыть и включить режим "Тушение" часа на два с половиной или три.
Чтобы буженина получилась слегка зажаренной, после тушения поставить на режим "Выпечка" на 20 минут.
Так же готовится свинина - для нее не нужно растит.масла. Время готовки сокращается до двух или двух с половиной часов.

Фаршированные куриные грудки в пармской ветчине
#закуски

Ингредиенты
Куриные грудки — 4 шт.
Шарики моцареллы — 250 г
Красный песто — 4 ст. л.
Свежий базилик — горсть
Пармская ветчина — 12 ломтиков
Соль и перец — по вкусу

Приготовление
Слегка отбейте грудки. Филе должно стать тоньше примерно в полтора раза, так его будет проще сворачивать.
Нарежьте моцареллу ломтиками и обсушите бумажным полотенцем.
Возьмите четыре больших отреза пищевой пленки. На середину каждого выложите по 3 ломтика прошутто внахлест, чтобы получилась сплошная основа.
Сверху выложите отбитую куриную грудку. Отступив от края примерно 2 см, выложите моцареллу, песто и базилик. Приправьте солью и перцем.
Плотно сверните начиненную грудку в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Затем снимите пленку, если форма держится плохо, закрепите зубочистками.
Выложите грудки в чашу мультиварки. Выберите режим готовьте при 180 °C 20–25 минут, перевернув в середине процесса.

Имбирное печенье в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты
Для теста:
Мука – 300 г
Яйца куриные – 2 штуки
Сливочное масло – 140 г
Коричневый сахар – 3 ст.л.
Мед – 3 ст.л.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Имбирь – 20 г
Лимонная цедра – 1 ч.л.
Молотая корица – 0,5 ч.л.
Кардамон – на кончике ножа
Для глазури:
Яичные белки – 1 штука
Сахарная пудра – 200 г
Яблочный уксус – 0,5 ч.л.

Приготовление
Имбирь очистите от кожуры и измельчите в блендере.
Смешайте просеянную муку, специи, цедру, соду и коричневый сахар.
Добавьте яйца, растопленное масло, мед, имбирь и замесите мягкое тесто. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Отделите треть теста, раскатайте тонкий корж, фигурной вырубкой выдавите заготовки.
Выложите печенье на дно чаши мультиварки. Закройте крышку и активируйте на 30 минут программу «Выпечка». То же самое проделайте и с оставшимся тестом.
Для глазури смешайте белок, сахарную пудру и уксус.
Украсьте остывшее печенье сахарной глазурью.

Банановый глинтвейн
#напитки

Ингредиенты
Бананы 300 гр
Сахар 20 гр
Лимоны 50 гр
Вода 200 мл
Мята 10 гр
Вино белое (вино белое сухое.) 750 мл

Приготовление
Шаг 1.
Подготовьте продукты, помойте бананы и лимон.
Шаг 2.
Налейте на дно мультичаши воду и положите мяту. Доведите до кипения и процедите полученный отвар.
Шаг 3.
Бананы порежьте кусочками.
Шаг 4.
В чашу погрузите бананы, вино, половинку лимона нарезанную на дольки, сахар и мятный отвар.
Шаг 5.
Полученный напиток процедить и разлить по кружкам или стаканам.
Шаг 6.
Встречайте гостей с мороза!

Имбирный лимонад с яблоками и лимонами
#напитки

Ингредиенты
Вода 4 л
Яблоки 4 шт.
Лимоны 2 шт.
Имбирь 100 гр
Мёд 4 стол.л.

Приготовление
Шаг 1.
Для приготовления имбирного лимонада с яблоками и лимонами нам потребуется 4 литра воды, 4 яблока красных, 2 лимона, мёд (предпочтительнее липовый).
Шаг 2.
Яблоки помыть, вырезать хвостик, сделать надрезы на кожуре.
Шаг 3.
Залить яблоки водой.
Шаг 4.
Лимоны помыть и с помощью терки снять цедру.
Шаг 5.
Очистить имбирь.
Шаг 6.
Нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 7.
Добавить цедру и имбирь в воду к яблокам. Я использовала мультиварку, но можно просто на плите, варить 10 минут после закипания. Если в мультиварке то включить её на режим Выпечка или суп на 20 минут.
Шаг 8.
Тем временем выжать сок из 2х лимонов.
Шаг 9.
Остудить лимонад.
Шаг 10.
В остывший и процеженный отвар влить лимонный сок и добавить мёд по вкусу.
Шаг 11.
Приятного аппетита!!!

Кефир домашний в мультиварке
#молочка

Ингредиенты
Молоко 3 л
Готовая закваска (для кефира) 30 гр

Приготовление
1. Непастеризованное молоко необходимо вскипятить, снять пленку и остудить.

2. Влить в чашу мультиварки, закрыть крышку и выбрать режим "Мультиповар", температуру 35-40 градусов на время 8-10 часов.

3. Запустить программу и через примерно 5 минут, когда молоко подогреется до соответствующей температуры, добавить к молоку кефирную закваску, растворив ее в небольшом количестве молока.

4. Закрыть крышку и продолжить выполнение заданной программы до сигнала о завершении.

5. Дать остыть до комнатной температуры и можно употреблять или отправить на хранение в холодильник. Хранится кефир в холодильнике до 5 дней.

Будьте здоровы!

​Торт Брауни в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
Для теста:
Яйца куриные – 3 штуки
Горький шоколад – 150 г
Сливочное масло – 140 г
Мука – 150 г
Какао – 20 г
Сахарная пудра – 150 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Соль – на кончике ножа
Для крема:
Сливки – 300 г
Горький шоколад – 50 г
Какао – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 100 г
Для глазури:
Горький шоколад – 100 г
Сливочное масло – 50 г

Приготовление
Сливочное масло и горький шоколад измельчите, поместите в миску и растопите на водяной бане.

Переставьте миску на стол, добавьте яйца, сахарную пудру, соль и перемешайте до однородной консистенции.

Всыпьте муку, какао, разрыхлитель и еще раз перемешайте.

Чашу мультиварки смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой.

Выложите жидкое тесто, закройте крышку и активируйте программу «Выпечка» на 60 минут.

Готовый корж остудите и разрежьте поперек на четыре одинаковые части.

Сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Добавьте какао, растопленный шоколад и хорошенько перемешайте.

Для глазури поломайте горький шоколад кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.

Соберите торт Брауни, перемазывая коржи шоколадным кремом.

Полейте шоколадной глазурью и украсьте на свое усмотрение.

Куриный суп с миндалем в мультиварке
#первое

Ингредиенты
400 г куриного филе
600 г картофеля
30 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 небольшая луковица
20 г молотого миндаля
150 мл сливок жирностью 20 %
1 веточка укропа
миндальные лепестки для украшения
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Куриные грудки вымыть, нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить.

Шаг 3
Смазать дно мультиварки сливочным маслом. Включить режим «Жарка» и обжарить лук, чеснок и миндаль, 8 мин.

Шаг 4
Добавить куриное мясо, картофель, сливки и 600 мл воды. Приправить солью и перцем. Перемешать, закрыть крышку и готовить в режиме «Суп» 1 час.

Шаг 5
Украсить укропом и миндальными лепестками.

Наступает 2026 год — год Огненной Лошади. Пусть её дух принесёт в вашу жизнь очищающий огонь перемен, энергию для дерзких свершений и свет, рассеивающий неопределённость.

Это время действия, смелых решений и движения только вперёд. Желаю вам оседлать волну этого года: пусть ваша внутренняя мощь встретится с его огненной силой, превращая препятствия в пыль под копытами, а цели — в желанные горизонты, которых вы достигаете в легкости и с радостью.

Пусть пламя этого года согреет ваш очаг, осветит профессиональные вершины и зажжёт искру самых заветных желаний. С Новым годом, годом Огненной Лошади! К новым победам и неизведанным далям!
#сновым2026годом

​Холодец в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
Свиная рулька без кожи - 2 шт.
Свиная рулька с кожей - 1 шт.
Свиная ножка с копытом - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика (или по вкусу)

Приготовление
Заниматься холодцом начали вчера вечером. Мясо хорошо промыли, залили холодной водой и оставили на всю ночь. Воду несколько раз меняли.
Хорошо промытое и выдержанное в воде мясо практически не даёт пены, ещё моя бабушка так учила.
Теперь закладываем мясо в мультиварку и заливаем водой, чтобы вода слегка покрывала мясо. На моей мультиварке есть программа "Холодец", но также есть программа "Мультиповар", где можно самостоятельно задать время и температуру. Выставляем 4 часа при температуре 90 градусов, пусть готовится-томится. Бульон не должен кипеть.
Когда время вышло, добавляем немного соли, перец горошком, морковь и лук в шелухе. И не забудьте пару листиков лаврушки.
Закрываем мультиварку, добавляем еще 1 час времени и температуру увеличиваем до 95 градусов.
Готовое мясо достаём и даём немного остыть. Кто-то прокручивает мясо через мясорубку, кто-то режет, а мы просто разбираем на волокна.
С бульона сверху можно убрать лишний жир, после чего аккуратно процеживаем. Я использую мелкое сито и одноразовые нетканые полотенца.
Бульон соединяем с мясом, добавляем измельчённый чеснок, соль по вкусу и чёрный перец по желанию. Хорошо перемешиваем и разливаем по чашкам.
Убираем чашки с холодцом в холодильник до полного застывания.
Очень всё легко и вкусно получилось! Холодец подают с горчицей и хреном! А у меня - ещё и отварная картошечка! Такой холодец украсит любое застолье! Готовьте на здоровье! И приятного вам аппетита!

ГОРОХ С КУРИНЫМ ФИЛЕ В МУЛЬТИВАРКЕ
#второе

Ингредиенты:
Горох дроблёный — 500 гр
Куриное филе — 400 гр
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
Горох промойте. Морковь и лук очистите. В чашу мультиварки влейте растительное масло. Выложите кусочки курицы, готовьте в режиме "Выпечка" 10 минут. Затем добавьте тертую морковь и порезанный лук. Готовьте в том же режиме еще 10 минут. Кладём в чашу мультиварки горох и заливаем все холодной водой, так чтобы она покрывала горох, чуть выше чем на 1 см. Соль и перец по вкусу. Режим "Тушение" 50 минут.

Приятного аппетита!

​СОЧНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
#второе

Ингредиенты:
Куриная грудка — 500–600 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сыр твёрдый — 200 гр
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 1–2 ст. л.
Веточки укропа — 2 шт.
Паприка — ½ ч. л.
Перец черный — ¼ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:
Куриную грудку порежьте на тонкие пластины (толщина 5–7 мм). Пластины можно не отбивать, а можно и отбить, это по желанию. Луковицу порежьте на тонкие полукольца. Если хотите, чтобы лук получился мягким и нежным, его можно обжарить в растительном масле до прозрачности (но не больше).
Подготовьте соус. Сметану смешайте с майонезом и натертым на крупной терке твердым сыром. Выдавите пару зубчиков чеснока, добавьте паприку и перец черный молотый, слегка посолите. Мелко порежьте укроп, добавьте к соусу. Хорошенько все перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите половину куриной грудки. Сверху ровным слоем распределите половину соуса. Выложите лук. Выложите вторую половину куриной грудки. Распределите вторую часть соуса. Обильно присыпьте все натертым на мелкой терке сыром и отправьте в духовку, разогретую до 200ºС, на 25–35 минут.

Приятного аппетита!

Компот из апельсинов в мультиварке.
#напитки

Ингредиенты:
Апельсин - 2 штуки
Сахар - 150 граммов
Вода - 2 л

Приготовление:
1. Снимаем цедру с апельсинчиков и складываем их в мультиварочку, затем заливаем водой и пересыпаем сахаром.

2. Ставим "Варка на пару", 10 минут будет вполне достаточно, чтобы наш компот из апельсинов в мультиварке был готов!

3. После сигнала сразу выключаем мультиварку, режим подогрев в данном случае нам без надобности! Даём компоту настоятся.

ЛИМОНАД В МУЛЬТИВАРКЕ
#напитки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(на 3-5 литровую чашу)
4 лимона (можно 2 лимона + 2 апельсина)
2-3 мульт. стакана сахара (точное количество зависит от Вашей любви к сладкому)
вода — до верхней отметки чаши мультиварки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лимоны помыть и нарезать кружочками. Семечки удалить.
Поместить подготовленные лимоны в мультиварку, добавить сахар, немного потолочь толкушкой (например силиконовой).
Залить водой до верхней отметки чаши мультиварки.
Включить режим “Тушение”. Можно ждать час, заложенный в программе, но лимонад в мультиварке будет готов уже минут через 40.
Употреблять приятнее в охлажденном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вишнёвая мята в мультиварке.
#напитки

Ингредиенты
На 2 л воды нужно:
300 г замороженной вишни
250 г сахара
1 ст.л. сухой мяты
2 ломтика лимона

Приготовление
Вишню достать из пакета, промыть холодной водой и положить в мультиварку. Размораживать не надо.
Засыпать сахарным песком.
Добавить мяту и лимон.
Налить воды. Перемешать.
Поставить программу "Тушение" - 1 ч.
После сигнала мультиварку выключить и оставить на 2-3 ч. Крышку не открывать. Затем напиток процедить и перелить в другую посуду.