Яйца-кокот со шнитт-луком в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
Куриные яйца - 2 шт.
Жирные сливки - 120 мл
Сливочное масло - 30 г
Тертый сыр - 50 г
Зеленый лук - небольшой пучок
Соль - по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Смазать размягченным сливочным маслом 2 жаропрочные формочки. Аккуратно разбить в каждую по одному яйцу, стараясь не повредить желток.

Шаг 3
Влить по 60 мл сливок, подсолить, посыпать тертым сыром.

Шаг 4
Прикрыть формочки фольгой и установить в чашу мультиварки. Влить в чашу 1 стакан воды – формочки должны быть на половину в воде.Установить режим «Каша» на 10 минут.

Шаг 5
Открыть мультиварку, снять с формочек фольгу, установить режим «Мультиповар» еще на 10 минут при температуре 140°С.

Шаг 6
Вынуть формочки с готовым блюдом, посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.

​Заливное из шампиньонов и сладкого перца в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
450 г свежих или замороженных шампиньонов
3 сладких перца разных цветов
1 пучок зеленого лука
30 г желатина на 1 л воды
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160С, вскипятить подсоленную воду и отварить шампиньоны, 10 мин. Выложить шумовкой грибы в миску, бульон процедить.

Шаг 3
Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут или в соответствии с инструкцией на упаковке. Отжать и растворить в теплом бульоне.

Шаг 4
Перцы вымыть, удалить сердцевину. В том же режиме вскипятить в чаше 2 стакана воды, опустить в нее перцы на 5 мин. Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать тонкой соломкой. Лук вымыть, обсушить и нарезать колечками.

Шаг 5
Выложить шампиньоны и перцы в форму подходящего размера или в порционную посуду, влить бульон с желатином. Поставить в холодильник на 15 мин. Аккуратно распределить по заливному зеленый лук и вернуть форму в холодильник до полного застывания.

Чолнт в мультиварке
#второе

Ингредиенты
Говядина - 500 г
Картофель - 500 г
Белая фасоль - 200 г
Нут - 200 г
Луковица - 2 шт.
Сахар - 40 г
Молотая паприка - 30 г
Растительное масло - 50 мл
Соль - по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Залить холодной водой фасоль и нут. Оставить на 4 часа, после чего воду слить, фасоль и горох промыть и отбросить на дуршлаг. Мясо нарезать кубиками со стороной 2 см, лук - мелко, картофель - брусками.

Шаг 3
Налить растительное масло в чашу мультиварки, установить режим «Жарка», положить лук и мясо и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут. Вынуть мясо из мультиварки. Уложить в мультиварку слой фасоли и гороха.

Шаг 4
Затем положить мясо, последним слоем - картофель. Приправить паприкой, подсолить, добавить сахар. Влить 1,5 л горячей воды, закрыть крышку мультиварки.

Шаг 5
Готовить в режиме «Мультиповар» на 1,5 часа при температуре 120°С.

Шаг 6
Установить режим «Подогрев» и продолжать готовить еще 30 минут.

Шаг 7
Чолнт готов.

Баранина с кишмишем в мультиварке
#второе

Ингредиенты
Баранина без костей (плечо) - 800 г
Натуральный йогурт - 250 мл
Кишмиш - 4 ст. л.
Сливки - 2 ст. л.
Молотая сухая петрушка - 2 ч. л.
Молотый кориандр - 1 ст. л.
Молотый кайенский перец - 0,25 ч. л.
Луковица - 1 шт.
Измельченная свежая кинза - 4 ст. л.
Молотая корица - 1 ст. л.
Семяна кардамона - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Перелить йогурт с миску и взбить венчиком. Добавить соль, сухую петрушку, кориандр, кайенский перец и измельченную кинзу. Тщательно перемешать.

Шаг 3
Лук очистить, мелко нарезать. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусками шириной примерно 3 см. Поместить в мультиварку. Добавить лук, корицу, кардамон и лавровый лист.

Шаг 4
Влить йогурт со специями и сливки. Добавить кишмиш. Перемешать.

Шаг 5
Выбрать режим «Тушение» на 90 минут.

​Курица с бататом и мини-морковью в мультиварке
#второе

Ингредиенты
Куриные ножки - 8 шт.
Мини-морковь - 400 г
Батат - 400 г
Зеленые яблоки - 2 шт.
Луковица шалота - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Для маринада:
Молотая корица - 1 щепотка
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Апельсиновый сок - 50 мл
Соевый соус - 30 мл
Оливковое масло - 80 мл
Свежий тимьян - 2 веточки
Свежая мята - 2 веточки
Соль - по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Приготовить маринад. Для этого соединить апельсиновый сок, 2 измельченных зубчика чеснока, листочки тимьяна, корицу, мускатный орех, соевый соус и оливковое масло. Куриные ножки вымыть обсушить и положить в маринад, оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 3
Вымыть мини-морковь, бататы очистить и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Яблоки разрезать на половинки, удалить семена и нарезать дольками. Лук шалот нарезать дольками, чеснок – пластинками.

Шаг 4
Положить куриные ножки в чашу мультиварки. На них выложить морковь, батат, лук и чеснок. Полить оставшимся маринадом и дополнительно 2 ст. л. оливкового масла, подсолить. Закрыть мультиварку, установить режим «Мультиповар», температура 120°С, время 1 час

Шаг 5
Открыть мультиварку и положить яблоки, продолжить готовить в режиме «Мультиповар» еще 20 минут при температуре 120°С. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанными листочками свежей мяты.

Запеканка морковная в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты
Морковь 300 грамм
Творог 300 грамм
Изюм 50 грамм
Курага 50 грамм
Сливочное масло 60 грамм
Сахар 3 ст. ложки
Манка 3 ст. ложки

Приготовление
Морковь очистите и потрите на терке. В мультиварку выложите тертую морковь, сливочное масло и влейте стакан воды. Тушите в течение 10-15 минут. Пока морковь тушится, перетрите творог. Это можно сделать с помощью блендера либо вручную через сито. Добавьте к творогу сахар и сухофрукты. Курагу порежьте на кусочки. Когда морковь приготовится, её также добавьте к творогу, туда же отправьте манку. Вбейте яйца и тщательно перемешайте. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, выложите в неё массу для запеканки и готовьте в режиме выпечки 40 минут. Прежде чем доставать готовое блюдо из формы, дайте ему остыть, чтобы не развалилось. На стол подавайте со сметаной или кефиром.

Кофе с молоком в мультиварке

#напитки
Ингредиенты
Ингредиенты:
health-diet.ru
молотый кофе — 3 г;
вода — 195 г;
пастеризованное молоко 3,5% жирности — 65 г.

Приготовление:
В чашу мультиварки налить воду.
Добавить молотый кофе и молоко.
Выбрать режим «Варка на пару».
Время приготовления — 10–15 минут.

Совет: можно подать напиток в чашках, куда для любителей можно добавить сливки или мороженое.

Весна пришла, чтобы напомнить: вы — её самое прекрасное воплощение. Желаю, чтобы каждый ваш день был наполнен улыбками, вдохновением и заботой тех, кто дорог. Пусть здоровье будет крепким, как корни дуба, а сердце — лёгким, как лепестки мимозы. Пусть судьба дарит только те сюрпризы, от которых замирает дыхание!
@pozzdrav
#международныйженскийдень #8марта

​Мясной диетический бульон в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Большие кости с хрящами - 1 кг
Нежирная говядина - 1 кг
Большая луковица - 1 шт.
Большая морковь - 1 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешок сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Тимьян - 1 веточка
Эстрагон - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4 бутона
Черный перец - 10 горошин
Соль - по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».

Шаг 3
Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.

Шаг 4
В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мультиповар» при 160°С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.

Шаг 5
Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль, гвоздику и горошины перца, варить в режиме «Мультиповар» еще 10 мин.

Шаг 6
Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник.

Шаг 7
С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.

Овощной базовый бульон в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Большая морковь - 1 шт.
Луковица среднего размера - 2 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешки сельдерея - 4 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Лавровый лист - 1 шт.
Черный перец горошком - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Овощи тщательно промыть и, не очищая, нарезать крупными кусками. Поместить овощи в чашу мультиварки, сбрызнуть оливковым маслом и обжаривать в режиме «Жарка» 20–25 мин.

Шаг 3
Влить 2 л воды и в режиме «Мультиповар» довести до кипения. Снять пену, добавить зелень и соль. Варить в режиме «Суп» 1 ч. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист и горошины перца.

Шаг 4
Аккуратно достать из бульона овощи и специи.

Шаг 5
Овощной базовый бульон готов.

​Рыбный суп с укропом в мультиварке
#первое

Ингредиенты
Филе морской белой рыбы - 800 г
Укроп - 100 г
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Горошины черного перца - 4 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Нежирная сметана - 150 г
Соль - по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды. Варить в режиме «Мультиповар» при 140°С 7 мин. Добавить рыбу, лавровый лист и горошины перца. В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 5 мин.

Шаг 3
Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть пленкой и отставить. Бульон процедить.

Шаг 4
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В режиме «Мультиповар» при 120°С обжарить укроп, 5 мин. Добавить муку, тщательно размешать.

Шаг 5
Постоянно размешивая, влить в чашу с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 мин. Положить в суп сметану, перемешать.

Шаг 6
Рыбу нарезать кусочками и разложить по тарелкам, налить суп.

​Котлетки из креветок и кукурузы в мультиварке
#второе

Ингредиенты
200 г мелких очищенных креветок или мяса криля
200 г свежемороженых кукурузных зерен
1 кг отваренного картофеля
1 пучок зеленого лука
2 веточки петрушки
2 ст. л. муки
30 г сливочного масла
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Картофель натереть на терке. Лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузные зерна разморозить. Добавить к картофелю измельченную зелень, кукурузные зерна и креветки. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Шаг 3
Разделить получившуюся массу на 8 частей и вылепить 8 котлеток. Положить их на разделочную доску и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 4
Поместить котлетки в мультиварку, закрыть крышку, включить режим «Варка на пару» и готовить 15 мин.

Шаг 5
Котлетки из креветок и кукурузы готовы. Подавать с дольками лимона.

Бургеры с тушеным мясом
#закуски

Ингредиенты
виная лопатка - 900-1300 г
Яблочный уксус или сок - 1 стакан
Соевый соус - 2 ст. л.
Соус хрен - 2 ст. л.
Смесь пяти специй - 1 1/2 ч. л.
Брокколи (разделенная на соцветия и бланшированная) - 2 стакана
Булочки для бургеров - 6 шт.

Приготовление
1. С мяса снять жир, если таковой имеется. Если куски мяса большие, то разрезать таким образом, чтобы они поместились в мультиварку. В небольшой миске смешать яблочный уксус (сок), хрен, соевый соус и смесь специй. В мультиварку сложить мясо, а сверху полить яблочным соусом. Закрыть мультиварку и готовить на слабой мощности 10-12 часов или на сильной мощности 5-6 часов.
2. Свинину выложить на разделочную доску, дать слегка остыть, затем удалить кость, а мясо порвать на кусочки и сложить в миску, добавить соцветия капусты, перемешать.
3. Булочки разрезать на половинки и начинить мясной смесью. Сок из мультиварки перелить в соусницу и подавать с бургерами.

​Мясные шарики в рисовой "бумаге" (димсам)
#закуски

Ингредиенты
Говядина нежирная - 450 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук зеленый (только белая часть) - 4 шт.
Соус соевый - 30 мл
Перец жгучий свежий - 1 шт.
Рисовая "бумага" - 20 листов
Для соуса:
Лайм - 2 шт.
Соус соевый - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Для украшения (по желанию):
Перец красный острый
Паприка молотая
Зелень

Приготовление
Очищенный чеснок, лук, красный жгучий перец и порезанную кусочками говядину пропускаем через мясорубку.
Лучше это сделать два раза.
Доливаем в фарш соевый соус и каплю растительного масла, вымешиваем.
В теплой воде замачиваем рисовую бумагу - меньше чем на минуту.
Смачиваем водой доску.
Делим фарш на шарики по 25 грамм.
Заворачиваем мясные шарики в рисовую бумагу.
Варить наши димсамы мы будем на пару. В мультиварке нужно смазать растительным маслом сетку, выложить в нее шарики, выставить режим «пар» и время - 15 минут.
Если мультиварки нет, можно воспользоваться пароваркой, мантышницей или любым другим устройством для варки на пару.
Готовим соус для димсамов. Выжимаем сок из лаймов.
Добавляем к нему соевый соус и сахар. Размешиваем до растворения.
Выкладываем на тарелку готовые мясные шарики.
Украшаем мясные шарики-димсамы перцем и паприкой.
Наслаждаемся!

​Куриные крылышки, тушенные в пиве (в мультиварке)
#закуски

Ингредиенты
Куриные крылышки - 1 кг (10-12 шт.)
Пиво тёмное - 400-500 мл
Соевый соус - 40 мл
Хмели-сунели - 2 ч. ложки

Приготовление
Лучше выбирать мягкий по вкусу сорт тёмного пива, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
Куриные крылышки тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Удалите тонкую третью фалангу крыльев.
Крылышки переложите в глубокую миску, влейте соевый соус и всыпьте хмели-сунели.
Перемешайте. Оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре для маринования крылышек.
Переложите крылышки в чашу мультиварки.
Залейте крылышки пивом.
Включите программу "Плов" и закройте крышку. На выбранной программе содержимое будет тушиться и жидкость понемногу станет выкипать.
После того, как жидкость почти вся выкипит, выключите мультиварку. У меня процесс занял 40-45 минут.
(Если готовите в казанке, тушите крылышки на небольшом огне почти до полного выкипания жидкости.)
Куриные крылышки, тушенные в пиве, готовы.
Крылышки переложите на блюдо и подавайте к столу, пока горячие. Но такое мясо птицы очень вкусно и в остывшем виде.
Мягкие, ароматные, очень сочные. Мясо легко отделяется от косточек, а кожа просто тает во рту.
Приятного аппетита!

Куриная буженина в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
Куриное филе 600 гр
Перец чили (измельченный) 1 гр
Перец черный молотый 1 чайн.л.
Чесночный порошок 1 чайн.л.
Паприка 1 чайн.л.
Соль 1 чайн.л.
Оливковое масло 1 стол.л.

Приготовление
Все пряности и соль смешиваем в одной емкости. Вливаем оливковое масло, тщательно перемешиваем.
Филе моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Обмазываем каждое филе пряностями и заворачиваем в фольгу.
Выкладываем в чашу мультиварки свертки, запекаем на режиме "Выпечка" в течение 45 минут.
После звукового сигнала оставляем мясо в мультиварке еще на 15 минут, затем остужаем, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
Нарезайте буженину ломтиками и кушайте с удовольствием!

​Сосиски в тесте в мультиварке в слоеном тесте
#выпечка

Ингредиенты
Слоёное тесто 200 гр
Сосиски 5 шт.
Растительное масло (для смазывания чаши мультиварки) 1 стол.л.

Приготовление
Как сделать сосиски в тесте в мультиварке в слоеном тесте? Подготовьте ингредиенты. Если используете замороженное тесто, как я, то заранее его разморозьте. Тесто можно использовать как покупное, так сделать его самостоятельно. Рецепты вы найдёте в конце рецепта. Сосиски очистите от пленки. Нужно ли отваривать сосиски, чтобы сделать сосиски в тесте? Сосиски приготовятся во время выпекания, поэтому предварительно отваривать их не нужно.
Раскатайте тесто в прямоугольник
Разрежьте тесто на полоски шириной 3-4 см. Число полосок должно быть равно числу сосисок.
Заверните сосиски в полоски теста и оставьте минут на 15 в теплом месте, чтобы тесто немного подошло.
В чашу мультиварки налейте масло и разогрейте ее. В разогретую чашу положите сосиски в тесте.
Готовьте в режиме "Выпечка" (у меня 150 градусов) около 25 минут. У вас режим может отличаться, ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
Спустя 25 минут переверните сосиски и выпекайте ещё примерно 25 минут на том же режиме. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей техники. Подробнее об особенностях мультиварок читайте в конце рецепта.
Готовые сосиски в тесте достаньте из мультиварки. Не оставляйте надолго их под закрытой крышкой мультиварки, из-за образовавшегося конденсата они могут размокнуть. Приятного аппетита!

​Сметанник в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты
Для коржей:
Пшеничная мука 280 гр
Яйца 4 шт.
Сахар 210 гр
Сметана (15% жирности) 200 гр
Сливочное масло 100 гр
Сода 1 чайн.л.
Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
Для крема:
Сметана (20% жирности) 450 гр
Сахарная пудра 130 гр
Ванилин (щепотка) по вкусу

Приготовление
Как сделать сметанник в мультиварке? Подготовьте продукты для приготовления коржей. Вместо соды можете взять столовую ложку разрыхлителя. Гасить соду не нужно, так как в тесте присутствует сметана — ее кислота и погасит щелочь. Зачем это нужно? При реакции кислоты и щелочи выделяется углекислый газ, именно за счет него бисквитное тесто поднимается при выпечке.
Сливочное масло положите в сотейник с толстым дном. Растопите его на маленьком огне. Остудите до теплого состояния. Достаточно сделать это первым шагом. За время, пока будут взбиваться яйца, масло остынет до нужной температуры. При выборе масла обращайте внимание на его качество — оно должно быть натуральным, без заменителей молочного жира.
Яйца разбейте в миску. Добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром миксером до пышной светлой массы.
Добавьте сметану и влейте теплое растопленное сливочное масло. Перемешайте миксером.
В муку добавьте соду и ванилин. Просейте муку в яичную массу. Просеивание насыщает муку воздухом, что сделает бисквит более пышным.
Перемешайте тесто миксером до полной однородности.
На дно чаши мультиварки положите кружок из пергамента. Стенки смажьте растопленным сливочным маслом, для этого удобно взять остатки масла, которое пошло в тесто. Вылейте в чашу тесто.
Выпекайте корж на подходящем режиме в течении 65 минут. У меня это "выпечка", вы смотрите по своей модели. Затем откройте мультиварку и выньте корж, воспользовавшись контейнером для пароварки. Верните корж в чашу, перевернув его. Допеките в течении 15 минут.
Готовый корж выньте из мультиварки и полностью остудите. Сметанник можно подавать уже в таком виде, посыпав сверху сахарной пудрой. Я продолжу готовить торт.
При помощи зубной нити разрежьте корж на два или три коржа. У меня получился довольно высокий бисквит, я разрезала его на три части.
Пока остывает корж, приготовьте крем. Сметану возьмите охлажденную, она гуще и крем из нее будет лучше держать форму. Сахар для крема не берите — он будет долго растворяться в холодной сметане. Если для коржей сметана подойдет 15%, то для крема выбирайте пожирнее, от 20%.
Насыпьте сахарную пудру и ванилин в сметану.
При помощи лопатки перемешайте крем до однородного состояния. Почему мы не взяли миксер? Чтобы не нагрелась сметана. От тепла она станет более жидкой и потечет с торта.
Смажьте коржи торта сметанным кремом.
Верхний корж также смажьте кремом и украсьте сеточкой из растопленного шоколада.
Бока торта также украсьте кремом. Уберите торт на 2 часа в холодильник для пропитки. Подавайте сметанник к столу. Приятного аппетита!

​Творожный пудинг в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты
Творог 500 гр
Куриные яйца 5 шт.
Сахар 1 стак.
Картофельный крахмал 2 стол.л.
Сметана 0.5 стак.
Ванильный сахар 0.5 чайн.л.
Сливочное масло (для смазывания чаши мультиварки) 25 гр

Приготовление
Достаньте все продукты из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Творог, особенно зернистый, предварительно протрите через мелкое сито. Отделите желтки от белков очень аккуратно. Белки сразу уберите в холодильник - в охлажденном виде они взобьются гораздо лучше и быстрее.
К творогу добавьте желтки, крахмал, сметану и ванильный сахар. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в статье под рецептом.
Взбейте творожную массу миксером на средней скорости в течение где-то 2-3 минут.
Достаньте охлажденные белки и взбейте их чистым миксером на средней скорости в пышную пену. Убедитесь, что миска и венчики миксера абсолютно сухие и обезжиренные, иначе белки не взобьются.
Продолжая взбивать белки на средней скорости, постепенно небольшими порциями всыпьте весь сахар, пока пена не станет блестящей. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Введите взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх.
Тщательно смажьте дно и стенки чаши мультиварки мягким сливочным маслом, используя для этого силиконовую кисть или пальцы. Это не только предотвратит прилипание, но и поможет образоваться аппетитной золотистой корочке. Аккуратно переложите в смазанную чашу воздушное творожное тесто, разравнивая его поверхность лопаткой.
Установите в мультиварке режим «Выпечка» на 45 минут и температуру 180 градусов, закрыв крышку. Ни в коем случае не открывайте ее во время готовки, чтобы пудинг не осел от перепада температуры. После сигнала не спешите доставать десерт - оставьте его в выключенной мультиварке с закрытой крышкой еще на 15-20 минут для постепенного остывания. Точные время и температура будут зависеть от особенностей вашей техники. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Посыпьте теплый пудинг сахарной пудрой. Полейте его ягодным соусом (протертые с сахаром ягоды) или сгущенным молоком. Подавайте с шариком ванильного мороженого и свежими ягодами. Для чаепития нарежьте на порционные кусочки и украсьте веточкой мяты. Готовый остывший творожный пудинг храните в холодильнике в закрытой контейнере или под пищевой пленкой не более 3-х дней. Разогревайте порционно в микроволновке или снова в мультиварке на режиме «Подогрев».