Пирог с капустой и консервированной рыбой
#выпечка
Ингредиенты
Капуста белокочанная 500 г
Лук репчатый 1 шт
Сардины консервированные 230 г
Подсолнечное масло (не рафинированное) 200 г
Куриные яйца 1 шт
Пшеничная мука 1 кг
Соль по вкусу
Сахар 3 ст.л.
Вода 0.5 л.
Дрожжи 50 гр
Приготовление
Для теста в теплой кипяченой воде разведите дрожжи, 1 ч.л. соли, несколько ложек просеянной муки и сахар. Оставьте опару минут на 10 в тепле. Добавьте 150 мл масла и перемешайте. Понемногу добавляя муку, замесите мягкое тесто. Вымесите. Оставьте подойти на 1,5 часа, обомните, дайте подойти еще около 30 минут.
Нашинкуйте капусту и выложите ее на сковороду с небольшим количеством масла. Тушите под крышкой, в процессе посолите.
Очистите и нарежьте луковицу. Добавьте лук к капусте и тушите дальше, под крышкой. Иногда перемешивайте. Тушите овощи до полуготовности капусты.
Когда капуста будет готова, переложите ее в тарелку, остыть. С консервированной рыбы слейте жидкость, а рыбу немного разомните.
Половину теста раскатайте по размеру большой формы для пирога, смажьте форму и выложите тесто.
Сверху выложите начинку - ровным слоем капусту и рыбу.
Закройте второй частью теста, защипните край и сделайте отверстие для пара.
Выпекайте пирог с капустой и рыбой в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Готовый пирог накройте полотенцем и дайте 10 минут отдохнуть.
Подавайте к супу или чаю.
#выпечка
Ингредиенты
Капуста белокочанная 500 г
Лук репчатый 1 шт
Сардины консервированные 230 г
Подсолнечное масло (не рафинированное) 200 г
Куриные яйца 1 шт
Пшеничная мука 1 кг
Соль по вкусу
Сахар 3 ст.л.
Вода 0.5 л.
Дрожжи 50 гр
Приготовление
Для теста в теплой кипяченой воде разведите дрожжи, 1 ч.л. соли, несколько ложек просеянной муки и сахар. Оставьте опару минут на 10 в тепле. Добавьте 150 мл масла и перемешайте. Понемногу добавляя муку, замесите мягкое тесто. Вымесите. Оставьте подойти на 1,5 часа, обомните, дайте подойти еще около 30 минут.
Нашинкуйте капусту и выложите ее на сковороду с небольшим количеством масла. Тушите под крышкой, в процессе посолите.
Очистите и нарежьте луковицу. Добавьте лук к капусте и тушите дальше, под крышкой. Иногда перемешивайте. Тушите овощи до полуготовности капусты.
Когда капуста будет готова, переложите ее в тарелку, остыть. С консервированной рыбы слейте жидкость, а рыбу немного разомните.
Половину теста раскатайте по размеру большой формы для пирога, смажьте форму и выложите тесто.
Сверху выложите начинку - ровным слоем капусту и рыбу.
Закройте второй частью теста, защипните край и сделайте отверстие для пара.
Выпекайте пирог с капустой и рыбой в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Готовый пирог накройте полотенцем и дайте 10 минут отдохнуть.
Подавайте к супу или чаю.
Шарлотка с творогом в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Яйца 5 шт
Пшеничная мука 2 стак.
Сахар 2 стак.
Творог 300 гр.
Яблоки 8 шт.
Сливочное масло 50 гр.
Приготовление
1. Выложи сливочное масло из холодильника и оставь при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Творог выложи в миску, разомни вилкой. Добавь в него мягкое сливочное масло и сахар, хорошо перемешай (можешь использовать блендер)
3. Просей муку через сито.
4. Яйца хорошенько взбей с сахаром в течение 10-15 минут(зависит от способа взбивания - вручную или миксером).
5. Продолжая взбивать яично-сахарную смесь, постепенно небольшими порциями, добавляй муку.
6. Яблоки вымой и нарежь тонкими ломтиками.
7. Чашу мультиварки смажь сливочным маслом.
8. В подготовленную чашу мультиварки вылей 1/3 теста, затем выложи слоями часть яблок и творожную массу. Сверху вылей оставшееся тесто и выложи оставшиеся яблочные дольки.
9. Включи режим «Выпечка» и готовь пирог в течение 65 минут.
10. После зприготовления, дай пирогу настояться в течение 10 минут. Затем открой крышку и оставить шарлотку остывать.
Готово! Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты
Яйца 5 шт
Пшеничная мука 2 стак.
Сахар 2 стак.
Творог 300 гр.
Яблоки 8 шт.
Сливочное масло 50 гр.
Приготовление
1. Выложи сливочное масло из холодильника и оставь при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Творог выложи в миску, разомни вилкой. Добавь в него мягкое сливочное масло и сахар, хорошо перемешай (можешь использовать блендер)
3. Просей муку через сито.
4. Яйца хорошенько взбей с сахаром в течение 10-15 минут(зависит от способа взбивания - вручную или миксером).
5. Продолжая взбивать яично-сахарную смесь, постепенно небольшими порциями, добавляй муку.
6. Яблоки вымой и нарежь тонкими ломтиками.
7. Чашу мультиварки смажь сливочным маслом.
8. В подготовленную чашу мультиварки вылей 1/3 теста, затем выложи слоями часть яблок и творожную массу. Сверху вылей оставшееся тесто и выложи оставшиеся яблочные дольки.
9. Включи режим «Выпечка» и готовь пирог в течение 65 минут.
10. После зприготовления, дай пирогу настояться в течение 10 минут. Затем открой крышку и оставить шарлотку остывать.
Готово! Приятного аппетита!
Манник с мукой и яблоками насыпной в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Для сухой смеси:
Пшеничная мука 1 стак.
Манка 1 стак.
Сахар 1 стак.
Соль по вкусу
Для начинки:
Яблоки 3 шт
Для запекания:
Сливочное масло 100 гр.
Ингредиенты
Подготовить сухую смесь сахара, муки и манки.
Натереть яблоки.
Смазать чашку мультиварки маслом.
Выложить слой сухой смеси.
Выложить слой яблок и т.д.
Верхний слой - сухая смесь. Сверху выложить кусочки масла.
Выпекать 45 мин + 45 мин
В чашку высыпать муку, сахар и манку, добавить немного соли, и все тщательно перемешать до получения однородной массы. Яблоки натереть на крупной терке. Чашку мультиварки смазать маслом. На дно насыпать небольшое количество сухой смеси, затем выложить слой яблок, затем снова слой сухой смеси и снова слой яблок и т.д. Последний слой должен быть из сухой смеси. Сверху положить кусочки масла и поставить мультиварку в режим выпечки. На моей мультиварке получается выпекать два раза по 45 минут. Дать пирогу немного остыть, после чего выложить на блюдо.
#выпечка
Ингредиенты
Для сухой смеси:
Пшеничная мука 1 стак.
Манка 1 стак.
Сахар 1 стак.
Соль по вкусу
Для начинки:
Яблоки 3 шт
Для запекания:
Сливочное масло 100 гр.
Ингредиенты
Подготовить сухую смесь сахара, муки и манки.
Натереть яблоки.
Смазать чашку мультиварки маслом.
Выложить слой сухой смеси.
Выложить слой яблок и т.д.
Верхний слой - сухая смесь. Сверху выложить кусочки масла.
Выпекать 45 мин + 45 мин
В чашку высыпать муку, сахар и манку, добавить немного соли, и все тщательно перемешать до получения однородной массы. Яблоки натереть на крупной терке. Чашку мультиварки смазать маслом. На дно насыпать небольшое количество сухой смеси, затем выложить слой яблок, затем снова слой сухой смеси и снова слой яблок и т.д. Последний слой должен быть из сухой смеси. Сверху положить кусочки масла и поставить мультиварку в режим выпечки. На моей мультиварке получается выпекать два раза по 45 минут. Дать пирогу немного остыть, после чего выложить на блюдо.
Сырники в мультиварке
#второе
Ингредиенты
творог – 500 г
яйцо С0 – 1 шт.
мука – 60 г + для панировки
ванилин – 5 г
сахар – 60 г
соль – 3 г
растительное масло – 20 мл
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления сырников в мультиварке. Творог пропустите через сито или измельчите блендером. Если хотите сохранить текстуру творога, то просто разомните его вилкой.
Шаг 2
Творог выложите в миску, добавьте в него яйцо, ванилин, соль, сахар и перемешайте. Сахар можно заменить сахарной пудрой, тогда текстура творожной массы будет более однородной и не будут чувствоваться крупинки.
Шаг 3
Порциями начните всыпать муку, замешивая однородное густое тесто. Если рукам замешивать тяжело, используйте блендер. Тесто не должно быть слишком плотным.
Шаг 4
На плоскую поверхность (стол, доску, тарелку) насыпьте немного муки. Влажными руками отделяйте немного творожной массы, формуйте сырник и обваливайте его в муке со всех сторон. Так сделайте все заготовки.
Шаг 5
Мультиварку наполните водой до нижней отметки. Поставьте в нее емкость для пароварки. Из пергамента вырежьте квадратики. Уложите на них сырники и выложите их в чашу мультиварки. Еще один вариант – выложить творожную массу в силиконовые формочки для кексов.
Шаг 6
Мультиварку включите в режим «Варка на пару» и готовьте сырники около 20-25 минут. Откройте крышку и дайте немного постоять. Подавайте горячими со сметаной или сгущенным молоком.
#второе
Ингредиенты
творог – 500 г
яйцо С0 – 1 шт.
мука – 60 г + для панировки
ванилин – 5 г
сахар – 60 г
соль – 3 г
растительное масло – 20 мл
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления сырников в мультиварке. Творог пропустите через сито или измельчите блендером. Если хотите сохранить текстуру творога, то просто разомните его вилкой.
Шаг 2
Творог выложите в миску, добавьте в него яйцо, ванилин, соль, сахар и перемешайте. Сахар можно заменить сахарной пудрой, тогда текстура творожной массы будет более однородной и не будут чувствоваться крупинки.
Шаг 3
Порциями начните всыпать муку, замешивая однородное густое тесто. Если рукам замешивать тяжело, используйте блендер. Тесто не должно быть слишком плотным.
Шаг 4
На плоскую поверхность (стол, доску, тарелку) насыпьте немного муки. Влажными руками отделяйте немного творожной массы, формуйте сырник и обваливайте его в муке со всех сторон. Так сделайте все заготовки.
Шаг 5
Мультиварку наполните водой до нижней отметки. Поставьте в нее емкость для пароварки. Из пергамента вырежьте квадратики. Уложите на них сырники и выложите их в чашу мультиварки. Еще один вариант – выложить творожную массу в силиконовые формочки для кексов.
Шаг 6
Мультиварку включите в режим «Варка на пару» и готовьте сырники около 20-25 минут. Откройте крышку и дайте немного постоять. Подавайте горячими со сметаной или сгущенным молоком.
Суп с мясом в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Мясо 400 гр
Картошка 400 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Гречка 0.5 стак
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Вода 2 л
Растительное масло (для жарки) 2 стол.л.
Приготовление
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать, порезать маленькими кусочками мясо, сложить в чашу мультиварки и обжарить на растительном масле в режиме "ЖАРКА".
Картофель почистить нарезать кубиками, гречку промыть, положить к зажарке в мультиварку.
Налить воду, посолить, добавить лавровый лист. Включить режим "ТУШЕНИЕ" на 1,5 часа.
Зелень добавлять в тарелку по вкусу.Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты
Мясо 400 гр
Картошка 400 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Гречка 0.5 стак
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Вода 2 л
Растительное масло (для жарки) 2 стол.л.
Приготовление
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать, порезать маленькими кусочками мясо, сложить в чашу мультиварки и обжарить на растительном масле в режиме "ЖАРКА".
Картофель почистить нарезать кубиками, гречку промыть, положить к зажарке в мультиварку.
Налить воду, посолить, добавить лавровый лист. Включить режим "ТУШЕНИЕ" на 1,5 часа.
Зелень добавлять в тарелку по вкусу.Приятного аппетита!
Грибы с курицей и овощами на пару в мультиварке.
#второе
😃👍Блюдо получается очень сочным и очень вкусным! Отлично разнообразит ежедневное меню.
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны) — 500 г
Курица (филе) — 100 г
Морковь — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
*В чашу мультиварки налить немного растительного масла (учтите, что будет ещё и сливочное), выложить курицу, нарезанную на небольшие кусочки, добавить соль и перец по вкусу, готовить в режиме "Жарка" 20 мин., периодически помешивая.
*Грибы нужно вымыть и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечёт, аккуратно отделить ножки от шляпок.
*Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками.
*В чашу мультиварки добавить сливочное масло и отправить туда лук.
*Ножки грибов измельчить и выложить к луку и курице.
*Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Выложить в чашу мультиварки.
*Добавить ещё немного соли и специй (не забудьте, что мы уже немного добавляли). Готовить в режиме "Жарка" 10 мин. При желании в рецепт можно использовать также чеснок или другие овощи по вкусу.
*Начинку выложить, немного остудить.
*Нафаршировать шляпки грибов.
*В чашу мультиварки налить воду (~половину от объёма чаши). Можно добавить лавровый лист для аромата. Установить пароварку и выложить туда грибочки.
*Включить режим "Пар" или "Варка на пару" 40 мин.
Приятного аппетита!
#второе
😃👍Блюдо получается очень сочным и очень вкусным! Отлично разнообразит ежедневное меню.
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны) — 500 г
Курица (филе) — 100 г
Морковь — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
*В чашу мультиварки налить немного растительного масла (учтите, что будет ещё и сливочное), выложить курицу, нарезанную на небольшие кусочки, добавить соль и перец по вкусу, готовить в режиме "Жарка" 20 мин., периодически помешивая.
*Грибы нужно вымыть и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечёт, аккуратно отделить ножки от шляпок.
*Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками.
*В чашу мультиварки добавить сливочное масло и отправить туда лук.
*Ножки грибов измельчить и выложить к луку и курице.
*Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Выложить в чашу мультиварки.
*Добавить ещё немного соли и специй (не забудьте, что мы уже немного добавляли). Готовить в режиме "Жарка" 10 мин. При желании в рецепт можно использовать также чеснок или другие овощи по вкусу.
*Начинку выложить, немного остудить.
*Нафаршировать шляпки грибов.
*В чашу мультиварки налить воду (~половину от объёма чаши). Можно добавить лавровый лист для аромата. Установить пароварку и выложить туда грибочки.
*Включить режим "Пар" или "Варка на пару" 40 мин.
Приятного аппетита!
Горячие бутерброды в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
4 куска хлеба для сэндвичей
20 г сливочного масла
2 тонких ломтика российского сыра
2 тонких ломтика варено-копченой ветчины
0,25 кочана китайской капусты
2–3 веточки укропа
1 ст. л. майонеза
соль
перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте мультиварку и все ингредиенты для горячих бутербродов.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Капусту и укроп вымойте, обсушите и тонко нашинкуйте. Капусту слегка перетрите с солью. Ветчину мелко нарежьте. Перемешайте зелень с майонезом, добавьте ветчину.
Шаг 3
Два куска хлеба смажьте половиной сливочного масла. Положите на них по кусочку сыра. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°С, в чашу поместите хлеб с сыром, готовьте 5 мин.
Шаг 4
Распределите по хлебу зелень с ветчиной, накройте оставшимися кусками хлеба, смажьте оставшимся маслом и готовьте в том же режиме еще 5 минут.
Шаг 5
Горячие бутерброды готовы. Подавайте немедленно!
#закуски
Ингредиенты
4 куска хлеба для сэндвичей
20 г сливочного масла
2 тонких ломтика российского сыра
2 тонких ломтика варено-копченой ветчины
0,25 кочана китайской капусты
2–3 веточки укропа
1 ст. л. майонеза
соль
перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте мультиварку и все ингредиенты для горячих бутербродов.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Капусту и укроп вымойте, обсушите и тонко нашинкуйте. Капусту слегка перетрите с солью. Ветчину мелко нарежьте. Перемешайте зелень с майонезом, добавьте ветчину.
Шаг 3
Два куска хлеба смажьте половиной сливочного масла. Положите на них по кусочку сыра. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°С, в чашу поместите хлеб с сыром, готовьте 5 мин.
Шаг 4
Распределите по хлебу зелень с ветчиной, накройте оставшимися кусками хлеба, смажьте оставшимся маслом и готовьте в том же режиме еще 5 минут.
Шаг 5
Горячие бутерброды готовы. Подавайте немедленно!
❤1
Закуска из свиных ушей в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Свиное ухо 4 штуки
Лавровый лист 1 штука
Черный перец горошком по вкусу
Соевый соус 3 столовые ложки
Коричневый сахар 3 чайные ложки
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 4 столовые ложки
Приготовление
Замачиваем уши в теплой воде на несколько часов, затем чистим их.
Выкладываем ушки в чашу мультиварки, заливаем 2 стаканами холодной воды, добавляем лавровый лист и пару горошин черного перца, щепотку соли и ставим на режим «тушение» на 20 минут.
Достаем уши из мультиварки, даем им время остыть, затем нарезаем соломкой.
Добавляем к ушкам соевый соус, коричневый сахар, мелкопорубленнвй или продавленный под пресом чеснок, растительное масло, перемешиваем и выкладываем в чашу мультиварки (можно на разогретую сковороду)
Жарим на режиме «жарка» 10 минут, помешивая, пока соус не карамелизируется.
Подавать можно, как в холодном, так и в горячем виде.
#закуски
Ингредиенты
Свиное ухо 4 штуки
Лавровый лист 1 штука
Черный перец горошком по вкусу
Соевый соус 3 столовые ложки
Коричневый сахар 3 чайные ложки
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 4 столовые ложки
Приготовление
Замачиваем уши в теплой воде на несколько часов, затем чистим их.
Выкладываем ушки в чашу мультиварки, заливаем 2 стаканами холодной воды, добавляем лавровый лист и пару горошин черного перца, щепотку соли и ставим на режим «тушение» на 20 минут.
Достаем уши из мультиварки, даем им время остыть, затем нарезаем соломкой.
Добавляем к ушкам соевый соус, коричневый сахар, мелкопорубленнвй или продавленный под пресом чеснок, растительное масло, перемешиваем и выкладываем в чашу мультиварки (можно на разогретую сковороду)
Жарим на режиме «жарка» 10 минут, помешивая, пока соус не карамелизируется.
Подавать можно, как в холодном, так и в горячем виде.
Форель копченая в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Филе форели 300 г
Коптильная жидкость 10 г
Соль 1 г
Специи 1 г
Приготовление
Рыбу промыть, натереть солью, специями и «Жидким дымом».
Рыбу завернуть в 2-3 слоя фольги, выложить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку.
Паровой клапан установить в положение «0».
Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 30 минут.
Нажать кнопку «Старт».
Готовить до окончания программы.
#закуски
Ингредиенты
Филе форели 300 г
Коптильная жидкость 10 г
Соль 1 г
Специи 1 г
Приготовление
Рыбу промыть, натереть солью, специями и «Жидким дымом».
Рыбу завернуть в 2-3 слоя фольги, выложить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку.
Паровой клапан установить в положение «0».
Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 30 минут.
Нажать кнопку «Старт».
Готовить до окончания программы.
❤1
Сосиски в тесте в мультиварке в слоеном тесте
#выпечка
Ингредиенты
Слоёное тесто 200 гр
Сосиски 5 шт.
Растительное масло (для смазывания чаши мультиварки) 1 стол.л.
Приготовление
Как сделать сосиски в тесте в мультиварке в слоеном тесте? Подготовьте ингредиенты. Если используете замороженное тесто, как я, то заранее его разморозьте. Тесто можно использовать как покупное, так сделать его самостоятельно. Рецепты вы найдёте в конце рецепта. Сосиски очистите от пленки. Нужно ли отваривать сосиски, чтобы сделать сосиски в тесте? Сосиски приготовятся во время выпекания, поэтому предварительно отваривать их не нужно.
Раскатайте тесто в прямоугольник.
Разрежьте тесто на полоски шириной 3-4 см. Число полосок должно быть равно числу сосисок.
Заверните сосиски в полоски теста и оставьте минут на 15 в теплом месте, чтобы тесто немного подошло.
В чашу мультиварки налейте масло и разогрейте ее. В разогретую чашу положите сосиски в тесте.
Готовьте в режиме "Выпечка" (у меня 150 градусов) около 25 минут. У вас режим может отличаться, ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
Спустя 25 минут переверните сосиски и выпекайте ещё примерно 25 минут на том же режиме. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей техники. Подробнее об особенностях мультиварок читайте в конце рецепта.
Готовые сосиски в тесте достаньте из мультиварки. Не оставляйте надолго их под закрытой крышкой мультиварки, из-за образовавшегося конденсата они могут размокнуть. Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты
Слоёное тесто 200 гр
Сосиски 5 шт.
Растительное масло (для смазывания чаши мультиварки) 1 стол.л.
Приготовление
Как сделать сосиски в тесте в мультиварке в слоеном тесте? Подготовьте ингредиенты. Если используете замороженное тесто, как я, то заранее его разморозьте. Тесто можно использовать как покупное, так сделать его самостоятельно. Рецепты вы найдёте в конце рецепта. Сосиски очистите от пленки. Нужно ли отваривать сосиски, чтобы сделать сосиски в тесте? Сосиски приготовятся во время выпекания, поэтому предварительно отваривать их не нужно.
Раскатайте тесто в прямоугольник.
Разрежьте тесто на полоски шириной 3-4 см. Число полосок должно быть равно числу сосисок.
Заверните сосиски в полоски теста и оставьте минут на 15 в теплом месте, чтобы тесто немного подошло.
В чашу мультиварки налейте масло и разогрейте ее. В разогретую чашу положите сосиски в тесте.
Готовьте в режиме "Выпечка" (у меня 150 градусов) около 25 минут. У вас режим может отличаться, ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
Спустя 25 минут переверните сосиски и выпекайте ещё примерно 25 минут на том же режиме. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей техники. Подробнее об особенностях мультиварок читайте в конце рецепта.
Готовые сосиски в тесте достаньте из мультиварки. Не оставляйте надолго их под закрытой крышкой мультиварки, из-за образовавшегося конденсата они могут размокнуть. Приятного аппетита!
Булочки в мультиварке дрожжевые
#выпечка
Ингредиенты
Молоко 150 мл
Сахар 5 стол.л.
Сливочное масло (+ немного для смазывания чаши) 60 гр
Яйца (С1 или С0) 1 шт.
Сухие дрожжи 1.5 чайн.л.
Пшеничная мука (+ немного на подпыл) 3 стак.
Варенье (У меня яблочное) 150 гр
Яичные желтки 1 шт.
Приготовление
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. В отдельной миске соедините тёплое молоко, две столовые ложки сахарного песка и сухие дрожжи. Молоко должно быть тёплым, но не обжигающим. В горячем молоке дрожжи погибнут, а в холодном не активизируются. Перемешайте опару и оставьте её на 15 минут в теплом месте.
За это время дрожжи активизируют свою работу, образовав на поверхности молока пышную пенную шапочку.
Добавьте к опаре оставшийся сахар и соль, размягченное сливочное масло и яйцо.
Перемешайте смесь венчиком или миксером до объединения всех ингредиентов.
Частями просейте в миску пшеничную муку высшего сорта.
Будет лучше сначала добавить половину муки, указанной здесь, а затем регулировать ее количество в зависимости от свойств клейковины и размера яйца.
Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Соберите его в шар и, накрыв полотенцем, оставьте на час в теплом месте.
Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме.
Рукой обомните тесто, чтобы вышел углекислый газ, и снова поставьте миску в теплое место подходить на 20 минут.
Присыпав рабочую поверхность мукой, разделите тесто на семь равных кусочков. Сформируйте из них шарики.
Чашу мультиварки щедро смажьте сливочным маслом, чтобы булочки не пригорели.
Раскатайте тесто в круг высотой полсантиметра и выложите в центр чайную ложку любого густого варенья. У меня варенье из райских яблочек. Можно печь булочки вообще без варенья. Тогда сразу выкладывайте их в мультиварку.
Приведите края теста кверху в центр и надежно защипите. От того, насколько хорошо соединены края, зависит вытечет начинка или нет.
Булочки выложите швами вниз в мультиварку. Поставьте их на расстойку на пятнадцать минут, программа "Тесто". Если такой программы нет, то можно включить мультиварку просто на подогрев.
Затем смажьте булочки яичным желтком, установите прогамму "Выпечка" и выпекайте булочки в течение часа. Время у всех будет разным, ознакомьтесь с инструкцией к вашей мультиварке. Булочки должны хорошо подняться и не пригореть снизу.
Пожалуй, единственный минус таких булочек - это то, что они вряд ли получатся румяными сверху. Это происходит из-за конструктивных особенностей мультиварок.
Это легко исправить, просто перевернув булочки нижней, румяной стороной вверх, или, как я, после остывания, полить их самой обычной лимонно-сахарной глазурью. Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты
Молоко 150 мл
Сахар 5 стол.л.
Сливочное масло (+ немного для смазывания чаши) 60 гр
Яйца (С1 или С0) 1 шт.
Сухие дрожжи 1.5 чайн.л.
Пшеничная мука (+ немного на подпыл) 3 стак.
Варенье (У меня яблочное) 150 гр
Яичные желтки 1 шт.
Приготовление
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. В отдельной миске соедините тёплое молоко, две столовые ложки сахарного песка и сухие дрожжи. Молоко должно быть тёплым, но не обжигающим. В горячем молоке дрожжи погибнут, а в холодном не активизируются. Перемешайте опару и оставьте её на 15 минут в теплом месте.
За это время дрожжи активизируют свою работу, образовав на поверхности молока пышную пенную шапочку.
Добавьте к опаре оставшийся сахар и соль, размягченное сливочное масло и яйцо.
Перемешайте смесь венчиком или миксером до объединения всех ингредиентов.
Частями просейте в миску пшеничную муку высшего сорта.
Будет лучше сначала добавить половину муки, указанной здесь, а затем регулировать ее количество в зависимости от свойств клейковины и размера яйца.
Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Соберите его в шар и, накрыв полотенцем, оставьте на час в теплом месте.
Тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме.
Рукой обомните тесто, чтобы вышел углекислый газ, и снова поставьте миску в теплое место подходить на 20 минут.
Присыпав рабочую поверхность мукой, разделите тесто на семь равных кусочков. Сформируйте из них шарики.
Чашу мультиварки щедро смажьте сливочным маслом, чтобы булочки не пригорели.
Раскатайте тесто в круг высотой полсантиметра и выложите в центр чайную ложку любого густого варенья. У меня варенье из райских яблочек. Можно печь булочки вообще без варенья. Тогда сразу выкладывайте их в мультиварку.
Приведите края теста кверху в центр и надежно защипите. От того, насколько хорошо соединены края, зависит вытечет начинка или нет.
Булочки выложите швами вниз в мультиварку. Поставьте их на расстойку на пятнадцать минут, программа "Тесто". Если такой программы нет, то можно включить мультиварку просто на подогрев.
Затем смажьте булочки яичным желтком, установите прогамму "Выпечка" и выпекайте булочки в течение часа. Время у всех будет разным, ознакомьтесь с инструкцией к вашей мультиварке. Булочки должны хорошо подняться и не пригореть снизу.
Пожалуй, единственный минус таких булочек - это то, что они вряд ли получатся румяными сверху. Это происходит из-за конструктивных особенностей мультиварок.
Это легко исправить, просто перевернув булочки нижней, румяной стороной вверх, или, как я, после остывания, полить их самой обычной лимонно-сахарной глазурью. Приятного аппетита!
Имбирный лимонад с яблоками и лимонами
#напитки
Ингредиенты
Вода 4 л
Яблоки 4 шт.
Лимоны 2 шт.
Имбирь 100 гр
Мёд 4 стол.л.
Приготовление
Для приготовления имбирного лимонада с яблоками и лимонами нам потребуется 4 литра воды, 4 яблока красных, 2 лимона, мёд (предпочтительнее липовый).
Яблоки помыть, вырезать хвостик, сделать надрезы на кожуре.
Залить яблоки водой.
Лимоны помыть и с помощью терки снять цедру.
Очистить имбирь.
Нарезать тонкими ломтиками.
Добавить цедру и имбирь в воду к яблокам. Я использовала мультиварку, но можно просто на плите, варить 10 минут после закипания. Если в мультиварке то включить её на режим Выпечка или суп на 20 минут.
Тем временем выжать сок из 2х лимонов.
Остудить лимонад.
В остывший и процеженный отвар влить лимонный сок и добавить мёд по вкусу.
Приятного аппетита!!!
#напитки
Ингредиенты
Вода 4 л
Яблоки 4 шт.
Лимоны 2 шт.
Имбирь 100 гр
Мёд 4 стол.л.
Приготовление
Для приготовления имбирного лимонада с яблоками и лимонами нам потребуется 4 литра воды, 4 яблока красных, 2 лимона, мёд (предпочтительнее липовый).
Яблоки помыть, вырезать хвостик, сделать надрезы на кожуре.
Залить яблоки водой.
Лимоны помыть и с помощью терки снять цедру.
Очистить имбирь.
Нарезать тонкими ломтиками.
Добавить цедру и имбирь в воду к яблокам. Я использовала мультиварку, но можно просто на плите, варить 10 минут после закипания. Если в мультиварке то включить её на режим Выпечка или суп на 20 минут.
Тем временем выжать сок из 2х лимонов.
Остудить лимонад.
В остывший и процеженный отвар влить лимонный сок и добавить мёд по вкусу.
Приятного аппетита!!!
Чай с корицей и имбирем согревающий
#напитки
Ингредиенты
Вода 1000 мл
Лимоны 150 гр
Палочка корицы 1 шт.
Имбирь 50 гр
Сахар 200 гр
Мёд 50 гр
Приготовление
Подготовьте продукты, помойте лимон и корень имбиря
Раскрошите палочку корицы для лучшей отдачи пряного аромата
Корень имбиря очистите и нарежьте тонкой соломкой
Лимон нарежьте слайсами или тонкими ломтиками
Поместите все ингредиенты в мультичашу. Залейте водой. Доведите до кипения, на режиме «выпечка»
Переведите в режим «подогрев» и оставьте на 40 минут.
Процедите полученный напиток и разлейте по чашкам. Украсьте палочкой корицы и слайсом лимона. Приятного и теплого вечера!
#напитки
Ингредиенты
Вода 1000 мл
Лимоны 150 гр
Палочка корицы 1 шт.
Имбирь 50 гр
Сахар 200 гр
Мёд 50 гр
Приготовление
Подготовьте продукты, помойте лимон и корень имбиря
Раскрошите палочку корицы для лучшей отдачи пряного аромата
Корень имбиря очистите и нарежьте тонкой соломкой
Лимон нарежьте слайсами или тонкими ломтиками
Поместите все ингредиенты в мультичашу. Залейте водой. Доведите до кипения, на режиме «выпечка»
Переведите в режим «подогрев» и оставьте на 40 минут.
Процедите полученный напиток и разлейте по чашкам. Украсьте палочкой корицы и слайсом лимона. Приятного и теплого вечера!
Банановый глинтвейн
#напитки
Ингредиенты
Бананы 300 гр
Сахар 20 гр
Лимоны 50 гр
Вода 200 мл
Мята 10 гр
Вино белое (вино белое сухое.) 750 мл
Приготовление
Подготовьте продукты, помойте бананы и лимон.
Налейте на дно мультичаши воду и положите мяту. Доведите до кипения и процедите полученный отвар.
Бананы порежьте кусочками.
В чашу погрузите бананы, вино, половинку лимона нарезанную на дольки, сахар и мятный отвар. Включите режим подогрева на 1 час.
Полученный напиток процедить и разлить по кружкам или стаканам.
#напитки
Ингредиенты
Бананы 300 гр
Сахар 20 гр
Лимоны 50 гр
Вода 200 мл
Мята 10 гр
Вино белое (вино белое сухое.) 750 мл
Приготовление
Подготовьте продукты, помойте бананы и лимон.
Налейте на дно мультичаши воду и положите мяту. Доведите до кипения и процедите полученный отвар.
Бананы порежьте кусочками.
В чашу погрузите бананы, вино, половинку лимона нарезанную на дольки, сахар и мятный отвар. Включите режим подогрева на 1 час.
Полученный напиток процедить и разлить по кружкам или стаканам.
Фондю в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Шоколад черный 100 грамм
Сливки 100 мл (20%)
Коньяк 20 мл
Яблоко 1 штука
Банан 1 штука
Мандарин 1 штука
Приготовление
Разломайте шоколад на маленькие кусочки, смешайте его со сливками и коньяком. Затем влейте массу в чашу мультиварки. Готовьте на программе "Мультиповар" 5 минут, температура - 100 градусов. Крышка должна быть открытой, чтобы время от времени перемешивать массу. Пока готовится фондю, очистите фрукты и разложите в тарелочки. Перелейте шоколадную массу в красивую пиалу и кушайте, пока шоколад не остыл. Приятного аппетита!
#десерты
Ингредиенты
Шоколад черный 100 грамм
Сливки 100 мл (20%)
Коньяк 20 мл
Яблоко 1 штука
Банан 1 штука
Мандарин 1 штука
Приготовление
Разломайте шоколад на маленькие кусочки, смешайте его со сливками и коньяком. Затем влейте массу в чашу мультиварки. Готовьте на программе "Мультиповар" 5 минут, температура - 100 градусов. Крышка должна быть открытой, чтобы время от времени перемешивать массу. Пока готовится фондю, очистите фрукты и разложите в тарелочки. Перелейте шоколадную массу в красивую пиалу и кушайте, пока шоколад не остыл. Приятного аппетита!
Сгущенка в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Молоко 1 стакан
Сухое молоко 1 стакан (Заменитель сухого молока не подходит. Должно быть именно "сухое молоко")
Сахар 1 стакан
Приготовление
1. Смешиваем в однородную массу молоко, сахар и сухое молоко.
2. Выливаем все это в чашу мультиварки. Закрываем крышкой.
3. Выбираем режим «Тушение», время 1 час. В процессе приготовления сгущенку следует периодически помешивать.
4. Если желаете, то можете приготовить «Вареную сгущенку», для этого необходимо удвоить время.
5. Готовую сгущенку перелейте в другую емкость. Остудите, чтоб она загустела. Ваша сгущенка готова. Приятного аппетита!
6. Подавайте на стол чай и радуйтесь этой замечательной сладостью домашнего приготовления.
#десерты
Ингредиенты
Молоко 1 стакан
Сухое молоко 1 стакан (Заменитель сухого молока не подходит. Должно быть именно "сухое молоко")
Сахар 1 стакан
Приготовление
1. Смешиваем в однородную массу молоко, сахар и сухое молоко.
2. Выливаем все это в чашу мультиварки. Закрываем крышкой.
3. Выбираем режим «Тушение», время 1 час. В процессе приготовления сгущенку следует периодически помешивать.
4. Если желаете, то можете приготовить «Вареную сгущенку», для этого необходимо удвоить время.
5. Готовую сгущенку перелейте в другую емкость. Остудите, чтоб она загустела. Ваша сгущенка готова. Приятного аппетита!
6. Подавайте на стол чай и радуйтесь этой замечательной сладостью домашнего приготовления.
1🔥1
Груши в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Груши 3 штуки
Сахар 3 ст. ложки
Масло сливочное 20 грамм
Вода горячая 150 мл
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Груши очистите от кожуры, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. В чашу мультиварки насыпьте сахар. Включите режим «Выпечка или «Мультиповар» на 160 градусов. Нагрейте сахар, пока он не станет жидким. Добавьте сливочное масло и все перемешайте. Выложите груши в чашу мультиварки срезом вниз. Влейте воду и готовьте около 10 минут. Затем переверните и готовьте еще 8-10 минут или до тех пор, пока груши не станут мягкими. По необходимости время приготовления можно увеличить. Груши в мультиварке готовы, приятного вам аппетита!
#десерты
Ингредиенты
Груши 3 штуки
Сахар 3 ст. ложки
Масло сливочное 20 грамм
Вода горячая 150 мл
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Груши очистите от кожуры, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. В чашу мультиварки насыпьте сахар. Включите режим «Выпечка или «Мультиповар» на 160 градусов. Нагрейте сахар, пока он не станет жидким. Добавьте сливочное масло и все перемешайте. Выложите груши в чашу мультиварки срезом вниз. Влейте воду и готовьте около 10 минут. Затем переверните и готовьте еще 8-10 минут или до тех пор, пока груши не станут мягкими. По необходимости время приготовления можно увеличить. Груши в мультиварке готовы, приятного вам аппетита!
Мясной диетический бульон в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Большие кости с хрящами - 1 кг
Нежирная говядина - 1 кг
Большая луковица - 1 шт.
Большая морковь - 1 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешок сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Тимьян - 1 веточка
Эстрагон - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4 бутона
Черный перец - 10 горошин
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».
Шаг 3
Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.
Шаг 4
В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мультиповар» при 160°С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.
Шаг 5
Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль, гвоздику и горошины перца, варить в режиме «Мультиповар» еще 10 мин.
Шаг 6
Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник.
Шаг 7
С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.
#первое
Ингредиенты
Большие кости с хрящами - 1 кг
Нежирная говядина - 1 кг
Большая луковица - 1 шт.
Большая морковь - 1 шт.
Стебель лука-порея - 1 шт.
Черешок сельдерея - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Тимьян - 1 веточка
Эстрагон - 2 веточки
Лавровый лист - 2 шт.
Гвоздика - 4 бутона
Черный перец - 10 горошин
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук и морковь разрезать пополам. Лук-порей, сельдерей и зелень вымыть. Отделить белую часть лука-порея от зеленой и нарезать ее широкими кольцами. В 2–3 зеленых листика завернуть петрушку, тимьяна, эстрагон и лаврушку. Связать ниткой. Получился так называемый «букет гарни».
Шаг 3
Включить режим «Жарка» и обжарить лук, морковь, кольца порея и сельдерей до появления темных пятен, примерно 5 мин. Переложить на блюдо.
Шаг 4
В чашу мультиварки поместить кости и говядину, влить 3 л воды и в режиме «Мультиповар» при 160°С довести до кипения. Слить бульон вместе с пеной. Мясо и кости промыть, вернуть в чашу и влить 2 л свежей воды. В том же режиме еще раз довести до кипения, снять пену.
Шаг 5
Добавить обжаренные овощи, чеснок и букет гарни. Закрыть крышку и варить в режиме «Суп» 1 час 30 мин. Добавить соль, гвоздику и горошины перца, варить в режиме «Мультиповар» еще 10 мин.
Шаг 6
Аккуратно отбросить кости, мясо и овощи на дуршлаг, помещенный на чистую кастрюлю. Когда вся жидкость стечет, дать бульону остыть, накрыть и поставить на 3–4 ч в холодильник.
Шаг 7
С остывшего бульона снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.
Гратен из овощей в мультиварке
#второе
Ингредиенты
6 крупных картофелин
1 кабачок
4 помидора
2 луковицы
4 зубчика чеснока
2 ст. л. яблочного сока
1 стакан хлебных крошек
0,5 тертого стакана швейцарского сыра
2 ст. л. растительного масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Картофель, лук и кабачок очистить и нарезать тонкими кружками. Помидоры вымыть и также нарезать кружками. Чеснок очистить и измельчить.
Шаг 3
Хлебные крошки смешать с соком, маслом, чесноком и сыром.
Шаг 4
В кастрюлю мультиварки укладывать слоями картофель, лук, помидоры, кабачок, смазывая каждый слой сырной смесью. Последний слой – картофель.
Шаг 5
Готовить в режиме «Мультиповар» 1 час 20 мин при температуре 120°С.
#второе
Ингредиенты
6 крупных картофелин
1 кабачок
4 помидора
2 луковицы
4 зубчика чеснока
2 ст. л. яблочного сока
1 стакан хлебных крошек
0,5 тертого стакана швейцарского сыра
2 ст. л. растительного масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Картофель, лук и кабачок очистить и нарезать тонкими кружками. Помидоры вымыть и также нарезать кружками. Чеснок очистить и измельчить.
Шаг 3
Хлебные крошки смешать с соком, маслом, чесноком и сыром.
Шаг 4
В кастрюлю мультиварки укладывать слоями картофель, лук, помидоры, кабачок, смазывая каждый слой сырной смесью. Последний слой – картофель.
Шаг 5
Готовить в режиме «Мультиповар» 1 час 20 мин при температуре 120°С.
Гороховое пюре в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Горох сушёный 500 г
Вода 1.5 л
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте горох. Вне зависимости от того, какой именно вы взяли горох, целый или колотый, его лучше замочить в холодной воде на 4–5 часов. Во-первых, он быстрее сварится, во-вторых, будет лучше усваиваться.
Шаг 2
Откиньте замоченный горох на дуршлаг. Промойте проточной водой. Переложите в чашу мультиварки. Залейте холодной питьевой водой (чтобы пюре получилось нежным, мы взяли ее в пропорции 3:1 — на 500 г гороха — 1,5 л воды).
Шаг 3
Немного посолите воду с горохом. Закройте мультиварку. Включите режим «Варка» или «Тушение» (прочитайте инструкцию к своей мультиварке и выберите, какой лучше подойдет в данном случае).
Шаг 4
Готовьте гороховую кашу 2 часа. За это время бобовые разварятся полностью. Чтобы консистенция каши стала более густой, оставьте ее в мультиварке в режиме подогрева на 10 минут.
Шаг 5
Влейте в гороховую кашу растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Можно дополнить крекерами или сухариками.
#второе
Ингредиенты
Горох сушёный 500 г
Вода 1.5 л
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте горох. Вне зависимости от того, какой именно вы взяли горох, целый или колотый, его лучше замочить в холодной воде на 4–5 часов. Во-первых, он быстрее сварится, во-вторых, будет лучше усваиваться.
Шаг 2
Откиньте замоченный горох на дуршлаг. Промойте проточной водой. Переложите в чашу мультиварки. Залейте холодной питьевой водой (чтобы пюре получилось нежным, мы взяли ее в пропорции 3:1 — на 500 г гороха — 1,5 л воды).
Шаг 3
Немного посолите воду с горохом. Закройте мультиварку. Включите режим «Варка» или «Тушение» (прочитайте инструкцию к своей мультиварке и выберите, какой лучше подойдет в данном случае).
Шаг 4
Готовьте гороховую кашу 2 часа. За это время бобовые разварятся полностью. Чтобы консистенция каши стала более густой, оставьте ее в мультиварке в режиме подогрева на 10 минут.
Шаг 5
Влейте в гороховую кашу растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Можно дополнить крекерами или сухариками.