Масло гхи в мультиварке
#масло
Ингредиенты
Масло сливочное 1-3 кг
Марля 20х20 см
Приготовление
В мультиварке очень просто готовить масло гхи потому, что она умеет поддерживать очень точно нужную нам температуру. Нам нужно 7-15 пачек хорошего сливочного масла высокого процента жирности. Чем больше будет жирность, тем больше гхи мы получим. А чем качественнее будет само масло, тем меньше будет осадка (трансизомеры, трансжиры) непригодного в пищу. Ещё нам нужна будет ёмкость для самого масла гхи. Лучше использовать стеклянную банку, можно большую. И нам понадобиться марля сложенная вдвое.
Итак: 1) распаковываем пачки и кладём масло в чашу (любую, можно из нержавейки). Можно не разрезать на куски поменьше.
2) Выставляем программу "Томление" на 100 С. Время ставим в зависимости от кол-ва масла. Я клал 10 пачек на 3 часа. Крышку не накрывать.
3) Как пропищит сигнал приходим и первым делом снимаем верхний слой – это молочный белок. Его можно кушать с кашей.
4) Ставим банку (она должна быть комнатной температуры) и через марлю сложенную вдвое начинаем наливать масло из чаши. Наливаем медленно, чтобы банка не лопнула от быстрой смены температуры.
5) Осадок, который остался на дне и марле – выбрасываем. Если масло качественное, то осадка будет очень мало. Если в масле было намешано много растительных жиров, то осадка будет много и он будет пригоревшим.
Даём маслу остыть несколько часов и ставим на хранение.
Программа: Томление (100 C)
Примечание
Холодильник для хранения масла гхи не нужен. У меня например первое моё масло гхи приготовленное на плите хранилось около года при комнатной температуре. При этом с ним ничего не случилось.
Правильно пригтовленное масло гхи можно хранить вечно, т. к. там нечему окисляться. Это 100% насыщенные жирные кислоты.
#масло
Ингредиенты
Масло сливочное 1-3 кг
Марля 20х20 см
Приготовление
В мультиварке очень просто готовить масло гхи потому, что она умеет поддерживать очень точно нужную нам температуру. Нам нужно 7-15 пачек хорошего сливочного масла высокого процента жирности. Чем больше будет жирность, тем больше гхи мы получим. А чем качественнее будет само масло, тем меньше будет осадка (трансизомеры, трансжиры) непригодного в пищу. Ещё нам нужна будет ёмкость для самого масла гхи. Лучше использовать стеклянную банку, можно большую. И нам понадобиться марля сложенная вдвое.
Итак: 1) распаковываем пачки и кладём масло в чашу (любую, можно из нержавейки). Можно не разрезать на куски поменьше.
2) Выставляем программу "Томление" на 100 С. Время ставим в зависимости от кол-ва масла. Я клал 10 пачек на 3 часа. Крышку не накрывать.
3) Как пропищит сигнал приходим и первым делом снимаем верхний слой – это молочный белок. Его можно кушать с кашей.
4) Ставим банку (она должна быть комнатной температуры) и через марлю сложенную вдвое начинаем наливать масло из чаши. Наливаем медленно, чтобы банка не лопнула от быстрой смены температуры.
5) Осадок, который остался на дне и марле – выбрасываем. Если масло качественное, то осадка будет очень мало. Если в масле было намешано много растительных жиров, то осадка будет много и он будет пригоревшим.
Даём маслу остыть несколько часов и ставим на хранение.
Программа: Томление (100 C)
Примечание
Холодильник для хранения масла гхи не нужен. У меня например первое моё масло гхи приготовленное на плите хранилось около года при комнатной температуре. При этом с ним ничего не случилось.
Правильно пригтовленное масло гхи можно хранить вечно, т. к. там нечему окисляться. Это 100% насыщенные жирные кислоты.
Запеченные груши в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
2 сочные груши
50 г миндаля
100 г бисквитного печенья
1,5 ст. л. сахара
1 белок
1 ч. л. лимонного сока
150 мл яблочного сока
Для соуса
200 мл натурального йогурта
2 ст. л. меда
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Порубить миндаль ножом в крупную крошку. Печенье сложить в пластиковый пакет и 2 раза прокатать скалкой. Смешать печенье, миндаль, сахар, белок и лимонный сок.
Шаг 3
Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Наполнить серединку груш получившейся смесью.
Шаг 4
Поместить груши в мультиварку, влить сок и готовить режиме «Мультиповар» 12 мин. при 140°С. Смешать йогурт с медом. Полить горячие груши и подать к столу.
#десерты
Ингредиенты
2 сочные груши
50 г миндаля
100 г бисквитного печенья
1,5 ст. л. сахара
1 белок
1 ч. л. лимонного сока
150 мл яблочного сока
Для соуса
200 мл натурального йогурта
2 ст. л. меда
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Порубить миндаль ножом в крупную крошку. Печенье сложить в пластиковый пакет и 2 раза прокатать скалкой. Смешать печенье, миндаль, сахар, белок и лимонный сок.
Шаг 3
Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Наполнить серединку груш получившейся смесью.
Шаг 4
Поместить груши в мультиварку, влить сок и готовить режиме «Мультиповар» 12 мин. при 140°С. Смешать йогурт с медом. Полить горячие груши и подать к столу.
Варенье из дыни и клубники в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
1 кг мякоти дыни
600 г клубники
500 г сахара
5 ст. л. меда
200 мл воды
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Дыню очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130°C, в чаше перемешать сахар и воду. Варить 10 мин.
Шаг 4
Добавить в сироп мед и фрукты, довести до кипения. Варить 40 мин в том же режиме. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.
Шаг 5
Варенье готово. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.
#десерты
Ингредиенты
1 кг мякоти дыни
600 г клубники
500 г сахара
5 ст. л. меда
200 мл воды
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Дыню очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130°C, в чаше перемешать сахар и воду. Варить 10 мин.
Шаг 4
Добавить в сироп мед и фрукты, довести до кипения. Варить 40 мин в том же режиме. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.
Шаг 5
Варенье готово. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.
👍1
Суп харчо в мультиварке
#первое
Ингредиенты
1 кг говяжьей грудинки
0,5 стакана риса
3 луковицы
1 корень петрушки
2 ст. л. зелени петрушки
1 лавровый лист
10 горошин черного перца
0,5 стакана толченых грецких орехов
0,5 стакана натурального гранатового сока без сахара
1 пучок кинзы
1 острый перчик
1 ч. л. хмели-сунели
5 зубчиков чеснока
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты. Говядину вымыть, нарезать небольшими кусками. Лук и корень петрушки очистить. Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке вместе с горошинами перца.
Шаг 2
Лук для харчо измельчить, петрушку натереть на крупной терке. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Острый перец вымыть и нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и истолочь.
Шаг 3
Включить мультиварку на режим «Жарка». Разогреть масло и обжарить лук с корнем петрушки и острым перцем, 7 мин. Добавить мясо и готовить, время от времени помешивая, 10 мин. Муку развести в 1 ст. л. холодной кипяченой воды, добавить к луку с мясом и готовить, помешивая, еще 1 мин.
Шаг 4
Влить 2 л воды и гранатовый сок, добавить промытый рис, грецкие орехи, томатную пасту, лавровый лист, хмели-сунели и соль. Закрыть крышку и готовить в режиме «Суп» 1,5 часа. В готовое харчо добавить толченый чеснок и зелень и дать настояться 5 минут.
#первое
Ингредиенты
1 кг говяжьей грудинки
0,5 стакана риса
3 луковицы
1 корень петрушки
2 ст. л. зелени петрушки
1 лавровый лист
10 горошин черного перца
0,5 стакана толченых грецких орехов
0,5 стакана натурального гранатового сока без сахара
1 пучок кинзы
1 острый перчик
1 ч. л. хмели-сунели
5 зубчиков чеснока
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты. Говядину вымыть, нарезать небольшими кусками. Лук и корень петрушки очистить. Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке вместе с горошинами перца.
Шаг 2
Лук для харчо измельчить, петрушку натереть на крупной терке. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Острый перец вымыть и нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и истолочь.
Шаг 3
Включить мультиварку на режим «Жарка». Разогреть масло и обжарить лук с корнем петрушки и острым перцем, 7 мин. Добавить мясо и готовить, время от времени помешивая, 10 мин. Муку развести в 1 ст. л. холодной кипяченой воды, добавить к луку с мясом и готовить, помешивая, еще 1 мин.
Шаг 4
Влить 2 л воды и гранатовый сок, добавить промытый рис, грецкие орехи, томатную пасту, лавровый лист, хмели-сунели и соль. Закрыть крышку и готовить в режиме «Суп» 1,5 часа. В готовое харчо добавить толченый чеснок и зелень и дать настояться 5 минут.
Борщ в мультиварке
#первое
Ингредиенты
Говядина 500 г
Капуста белокочанная 400 г
Свекла 250 г
Картофель 150 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 80 г
Перец сладкий красный 80 г
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 2 ст.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Сахар-песок 1 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Перец чёрный горошек 4 шт.
Петрушка 4 веточки
Перец чёрный молотый
Соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для супа и мультиварку. Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Морковь и свеклу очистите, натрите на средней или крупной терке.
Шаг 2
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте тонкими полосками. Капусту нашинкуйте, удалив верхние листья. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
Включите мультиварку. Влейте растительное масло и нагрейте его. Выложите в мультиварку лук, морковь и сладкий перец. Готовьте в режиме «Жарка» до тех пор, пока овощи не подрумянятся, около 10 минут.
Шаг 4
Добавьте свеклу и томатную пасту. Влейте уксус. Добавьте сахар. Перемешайте. Влейте немного питьевой воды и готовьте в режиме «Тушение» 5 минут. За это время нарежьте мясо небольшими кубиками.
Шаг 5
Добавьте в чашу мультиварки нарезанную говядину, нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Перемешайте. Залейте 3 л горячей воды. Немного посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
Шаг 6
Закройте чашу мультиварки. Включите режим «Суп» или «Тушение» (ориентируйтесь по своему прибору). Приготовление борща в мультиварке займет около часа.
Шаг 7
Петрушку мелко нарежьте, удалив предварительно грубые стебли. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Когда прозвучит сигнал мультиварки об окончании процесса приготовления, откройте ее и перемешайте содержимое. Попробуйте и, при необходимости еще немного посолите и поперчите борщ.
Шаг 8
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и петрушку. Перемешайте. Включите мультиварку в режим подогрева на 2 минуты. После чего разлейте борщ по тарелкам и подайте на стол.
#первое
Ингредиенты
Говядина 500 г
Капуста белокочанная 400 г
Свекла 250 г
Картофель 150 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 80 г
Перец сладкий красный 80 г
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 2 ст.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Сахар-песок 1 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Перец чёрный горошек 4 шт.
Петрушка 4 веточки
Перец чёрный молотый
Соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для супа и мультиварку. Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Морковь и свеклу очистите, натрите на средней или крупной терке.
Шаг 2
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте тонкими полосками. Капусту нашинкуйте, удалив верхние листья. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
Включите мультиварку. Влейте растительное масло и нагрейте его. Выложите в мультиварку лук, морковь и сладкий перец. Готовьте в режиме «Жарка» до тех пор, пока овощи не подрумянятся, около 10 минут.
Шаг 4
Добавьте свеклу и томатную пасту. Влейте уксус. Добавьте сахар. Перемешайте. Влейте немного питьевой воды и готовьте в режиме «Тушение» 5 минут. За это время нарежьте мясо небольшими кубиками.
Шаг 5
Добавьте в чашу мультиварки нарезанную говядину, нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Перемешайте. Залейте 3 л горячей воды. Немного посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
Шаг 6
Закройте чашу мультиварки. Включите режим «Суп» или «Тушение» (ориентируйтесь по своему прибору). Приготовление борща в мультиварке займет около часа.
Шаг 7
Петрушку мелко нарежьте, удалив предварительно грубые стебли. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Когда прозвучит сигнал мультиварки об окончании процесса приготовления, откройте ее и перемешайте содержимое. Попробуйте и, при необходимости еще немного посолите и поперчите борщ.
Шаг 8
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и петрушку. Перемешайте. Включите мультиварку в режим подогрева на 2 минуты. После чего разлейте борщ по тарелкам и подайте на стол.
👍1
Алжирское рагу в мультиварке
#второе
Ингредиенты
400 г копченых колбасок
1 ст. л. растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотого кориандра
по 0,5 ч. л. молотого черного и душистого перца
2 больших моркови
2 черешка сельдерея
400 г консервированных томатов в собственном соку
400 г консервированной белой фасоли
4 веточки мяты
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и раздавить. Морковь и сельдерей очистить и разрезать вдоль на 4 части. Колбаски нарезать кусочками длиной примерно 4 см.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар» температуру 160°С. Разогреть в чаше мультиварки растительное масло и обжарить колбаски до золотистого цвета, 8 минут. Шумовкой переложить на блюдо и отставить в сторону.
Шаг 4
Положить в чашу мультиварки лук и готовить в том же режиме 4 минуты. Добавить чеснок и специи, готовить 1 минуту. Добавить морковь, сельдерей, готовить 5 минут.
Шаг 5
Добавить томаты вместе с соком, влить 0,5 стакана воды, закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» 30 минут при температуре 100°С.
Шаг 6
Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть. Добавить в рагу фасоль и колбаски.
Шаг 7
Готовить в режиме «Подогрев» 20 минут.
#второе
Ингредиенты
400 г копченых колбасок
1 ст. л. растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотого кориандра
по 0,5 ч. л. молотого черного и душистого перца
2 больших моркови
2 черешка сельдерея
400 г консервированных томатов в собственном соку
400 г консервированной белой фасоли
4 веточки мяты
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и раздавить. Морковь и сельдерей очистить и разрезать вдоль на 4 части. Колбаски нарезать кусочками длиной примерно 4 см.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар» температуру 160°С. Разогреть в чаше мультиварки растительное масло и обжарить колбаски до золотистого цвета, 8 минут. Шумовкой переложить на блюдо и отставить в сторону.
Шаг 4
Положить в чашу мультиварки лук и готовить в том же режиме 4 минуты. Добавить чеснок и специи, готовить 1 минуту. Добавить морковь, сельдерей, готовить 5 минут.
Шаг 5
Добавить томаты вместе с соком, влить 0,5 стакана воды, закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» 30 минут при температуре 100°С.
Шаг 6
Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть. Добавить в рагу фасоль и колбаски.
Шаг 7
Готовить в режиме «Подогрев» 20 минут.
Салат из кабачков
#закрутки
Ингредиенты
морковь очищенная 250 г
кабачок очищенный 1,5 кг
лук 250 г
головка чеснока 1 шт.
уксус 6%-ный 0,5 стакан(а)
масло растительное 0,5 стакан(а)
сахар 0,5 стакан(а)
соль 1,5 ст. л.
острый перец молотый по вкусу
Рецепт приготовления
Шаг 1
Кабачки и морковь потереть на терке для корейских салатов.
Шаг 2
Добавить мелко порезанный лук.
Шаг 3
Затем выдавить через пресс или мелко порезать чеснок. Добавить сахар, соль,уксус и масло. По желанию острый перец.
Шаг 4
Перемешать и оставить на 2,5-3 часа.
Шаг 5
Пока салат настаивается, простерилизовать банки и крышки, используя режим "Варка на пару". Из данного количества продуктов получается 2,4 - 2,5 л салата.
Шаг 6
Прошло 2,5 часа, салат настоялся, дал сок. Еще раз его перемешиваем.
Шаг 7
Раскладываем салат в банки, накрываем крышками (не закручивать!).
Шаг 8
На дно чаши мультиварки кладем силиконовый коврик или тканевую салфетку. Ставим банки с салатом, наливаем воды не выше плечиков.
Шаг 9
Стерилизуем используя программу "Мультиповар" 10 мин. Температуру устанавливайте, ориентируясь на мощность своей мультиварки. У меня сейчас маломощная модель, ставлю 110 градусов.
Шаг 10
Вынимаем банки с салатом, закручиваем крышку, переворачиваем и ставим остывать.
Шаг 11
Вот и все, салат готов! Удачных заготовок!
#закрутки
Ингредиенты
морковь очищенная 250 г
кабачок очищенный 1,5 кг
лук 250 г
головка чеснока 1 шт.
уксус 6%-ный 0,5 стакан(а)
масло растительное 0,5 стакан(а)
сахар 0,5 стакан(а)
соль 1,5 ст. л.
острый перец молотый по вкусу
Рецепт приготовления
Шаг 1
Кабачки и морковь потереть на терке для корейских салатов.
Шаг 2
Добавить мелко порезанный лук.
Шаг 3
Затем выдавить через пресс или мелко порезать чеснок. Добавить сахар, соль,уксус и масло. По желанию острый перец.
Шаг 4
Перемешать и оставить на 2,5-3 часа.
Шаг 5
Пока салат настаивается, простерилизовать банки и крышки, используя режим "Варка на пару". Из данного количества продуктов получается 2,4 - 2,5 л салата.
Шаг 6
Прошло 2,5 часа, салат настоялся, дал сок. Еще раз его перемешиваем.
Шаг 7
Раскладываем салат в банки, накрываем крышками (не закручивать!).
Шаг 8
На дно чаши мультиварки кладем силиконовый коврик или тканевую салфетку. Ставим банки с салатом, наливаем воды не выше плечиков.
Шаг 9
Стерилизуем используя программу "Мультиповар" 10 мин. Температуру устанавливайте, ориентируясь на мощность своей мультиварки. У меня сейчас маломощная модель, ставлю 110 градусов.
Шаг 10
Вынимаем банки с салатом, закручиваем крышку, переворачиваем и ставим остывать.
Шаг 11
Вот и все, салат готов! Удачных заготовок!
Томатный соус с базиликом
#закрутки
Ингредиенты
помидоры - 2 кг
базилик - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
перец чили - 2 шт.
сахар - 4 ч. л.
соль - 2 ч. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
смесь перцев - 2 ч. л.
Приготовление
Шаг 1
Подготовить помидоры, перец чили. Вымыть.
Шаг 2
Нарезать помидоры на четвертинки.
Шаг 3
Вымыть базилик. Очистить и вымыть чеснок.
Шаг 4
В чашу мультиварки выложить оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и готовить 1 минуты в режиме " Жарка".
Шаг 5
Добавить нарезанные помидоры, готовить в режиме "Тушение" 20 минут.
Шаг 6
Базилик нарезать. Перец чили очистить от семян и перегородок и мелко нарезать. Смесь перцев растереть в ступке в порошок.
Шаг 7
К помидорам добавить перец чили, базилик, соль, сахар, смесь перцев. Готовить в том же режиме ещё 20 минут.
Шаг 8
Взбить все блендером, повторно довести соус до кипения и разложить по стерильным баночкам. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
#закрутки
Ингредиенты
помидоры - 2 кг
базилик - 1 пучок
чеснок - 4 зубчика
перец чили - 2 шт.
сахар - 4 ч. л.
соль - 2 ч. л.
оливковое масло - 4 ст. л.
смесь перцев - 2 ч. л.
Приготовление
Шаг 1
Подготовить помидоры, перец чили. Вымыть.
Шаг 2
Нарезать помидоры на четвертинки.
Шаг 3
Вымыть базилик. Очистить и вымыть чеснок.
Шаг 4
В чашу мультиварки выложить оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и готовить 1 минуты в режиме " Жарка".
Шаг 5
Добавить нарезанные помидоры, готовить в режиме "Тушение" 20 минут.
Шаг 6
Базилик нарезать. Перец чили очистить от семян и перегородок и мелко нарезать. Смесь перцев растереть в ступке в порошок.
Шаг 7
К помидорам добавить перец чили, базилик, соль, сахар, смесь перцев. Готовить в том же режиме ещё 20 минут.
Шаг 8
Взбить все блендером, повторно довести соус до кипения и разложить по стерильным баночкам. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
❤1
Сало запеченное в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
1,000 кг Сала свиного
2 ст. л Соли поваренной
2 шт Головки чеснока
По вкусу Лист лавровый
По вкусу Красный жгучий перец
По вкусу Черный перец
Приготовление
Шаг 1Нам нужен кусок сала весом около 1 кг. Он отлично поместится в контейнере-пароварке. Сало нужно подготовить к приготовлению. Лучше всего для этого рецепта подойдет кусочек сала с небольшой мясной прослойкой. Нам нужно натереть сало солью, специями, а также мелко порезанным чесноком или выдавленным через пресс. Можно также нашпиговать сало, дольками чеснока, сделав в нем небольшие надрезы.
Шаг 2Теперь натертое сало нужно положить в рукав для запекания, туда же положить 1 – 2 штучки лавровых листка. Хорошо завяжите концы рукава. Если рукава у Вас нет, можно замотать сало в фольгу. В чашу мультиварки нам нужно налить 5 – 6 мульти стаканов воды. Установите сверху контейнер-пароварку. Уложите в него сало. Закрывайте мультиварку и включайте программу «ВАРКА НА ПАРУ» на 60 минут.
Шаг 3Когда программа «ВАРКА НА ПАРУ» будет завершена, сало можно извлекать из контейнера. Дайте ему остыть в рукаве. А затем переложите сало в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой. Также можно завернуть сало в пакет. Вам необходимо оставить сало в холодильнике на сутки, чтобы оно как следует, охладилось и стало более плотным. Такое сало можно будет легче порезать тонкими кусочками.
Шаг 4Подавать сало к столу лучше всего с черным хлебом. Отлично оно будет сочетаться с зеленым луком и чесноком. Также вкусно будет кушать сало с солениями.
#закуски
Ингредиенты
1,000 кг Сала свиного
2 ст. л Соли поваренной
2 шт Головки чеснока
По вкусу Лист лавровый
По вкусу Красный жгучий перец
По вкусу Черный перец
Приготовление
Шаг 1Нам нужен кусок сала весом около 1 кг. Он отлично поместится в контейнере-пароварке. Сало нужно подготовить к приготовлению. Лучше всего для этого рецепта подойдет кусочек сала с небольшой мясной прослойкой. Нам нужно натереть сало солью, специями, а также мелко порезанным чесноком или выдавленным через пресс. Можно также нашпиговать сало, дольками чеснока, сделав в нем небольшие надрезы.
Шаг 2Теперь натертое сало нужно положить в рукав для запекания, туда же положить 1 – 2 штучки лавровых листка. Хорошо завяжите концы рукава. Если рукава у Вас нет, можно замотать сало в фольгу. В чашу мультиварки нам нужно налить 5 – 6 мульти стаканов воды. Установите сверху контейнер-пароварку. Уложите в него сало. Закрывайте мультиварку и включайте программу «ВАРКА НА ПАРУ» на 60 минут.
Шаг 3Когда программа «ВАРКА НА ПАРУ» будет завершена, сало можно извлекать из контейнера. Дайте ему остыть в рукаве. А затем переложите сало в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой. Также можно завернуть сало в пакет. Вам необходимо оставить сало в холодильнике на сутки, чтобы оно как следует, охладилось и стало более плотным. Такое сало можно будет легче порезать тонкими кусочками.
Шаг 4Подавать сало к столу лучше всего с черным хлебом. Отлично оно будет сочетаться с зеленым луком и чесноком. Также вкусно будет кушать сало с солениями.
❤1
Кабачковый пирог в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Кабачок 400 г
Муки 1 стак.
Моркови 2
Луковица крупная
Яйца 2
Чеснока 2-3 зуб.
Приготовление
Кабачок почистить, натереть на терке крупной, морковь натереть на терке, лук полукольцами, чеснок на мелкой терке измельчить.
Обжарить лук и морковь, остудить добавить кабачок, чеснок, яйца, муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать, масса должна быть чуть гуще чем на оладьи, мультиварку полностью всю смазать растительным маслом, перелить смесь и включить режим выпечка. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.
#выпечка
Ингредиенты
Кабачок 400 г
Муки 1 стак.
Моркови 2
Луковица крупная
Яйца 2
Чеснока 2-3 зуб.
Приготовление
Кабачок почистить, натереть на терке крупной, морковь натереть на терке, лук полукольцами, чеснок на мелкой терке измельчить.
Обжарить лук и морковь, остудить добавить кабачок, чеснок, яйца, муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать, масса должна быть чуть гуще чем на оладьи, мультиварку полностью всю смазать растительным маслом, перелить смесь и включить режим выпечка. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.
Напиток лимонный в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
лимоны — 3 шт
сахар — 1 стакан (стакан обычный)
вода — полная чаша
Приготовление
Лимоны хорошо вымыть, положить в чашку и залить кипятком. Я выдерживаю 15 минут. Делаю это для того, чтобы лимонный напиток не горчил.
Затем воду слить, а лимоны нарезать кружочками.
В чашу мультиварки выложить лимоны, всыпать сахар. При желании можно добавить несколько листочков мяты (у меня мята сушенная). Также очень вкусный и красивый лимонный напиток получается с добавлением чая «каркаде».
Налить воды. Я наливаю на палец выше максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить режим «тушение» на 1 час. Напиток желательно готовить с вечера, чтобы дать ему время настояться. Компоты в мультиварке я также варю и всю ночь настаиваю.
Готовый напиток перелить в другую емкость, лимоны можно выжать, но тогда напиток лучше процедить. Подавать напиток охлажденным.
Приятного аппетита!!!
#напитки
Ингредиенты
лимоны — 3 шт
сахар — 1 стакан (стакан обычный)
вода — полная чаша
Приготовление
Лимоны хорошо вымыть, положить в чашку и залить кипятком. Я выдерживаю 15 минут. Делаю это для того, чтобы лимонный напиток не горчил.
Затем воду слить, а лимоны нарезать кружочками.
В чашу мультиварки выложить лимоны, всыпать сахар. При желании можно добавить несколько листочков мяты (у меня мята сушенная). Также очень вкусный и красивый лимонный напиток получается с добавлением чая «каркаде».
Налить воды. Я наливаю на палец выше максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить режим «тушение» на 1 час. Напиток желательно готовить с вечера, чтобы дать ему время настояться. Компоты в мультиварке я также варю и всю ночь настаиваю.
Готовый напиток перелить в другую емкость, лимоны можно выжать, но тогда напиток лучше процедить. Подавать напиток охлажденным.
Приятного аппетита!!!
Домашнее топленое молоко (в мультиварке)
#напитки #молочка
Ингредиенты
Молоко - 1 л
Приготовление
Для приготовления топленого молока в мультиварке понадобится 1 л молока.
Заливаем рекомендованное количество молока в емкость. Используем домашнее молоко или покупное (3.2% жирности). Не рекомендуется готовить топленое молоко из продукта длительного хранения.
Чтобы молоко не «сбежало» из чаши, рекомендуется использовать для топления форму для приготовления на пару. Накрываем чашу емкостью для пароварки. Включаем мульти-печь на режим «Тушение». Готовим напиток при открытой крышке 15-20 минут, постоянно следя за тем, чтобы он не «сбежал». После того, как масса несколько раз поднимется, можно закрывать емкость крышкой. Готовим молоко 2-3 часа (в зависимости от мощности кухонного гаджета).
Через 60 минут молоко начнет уменьшаться в объеме и приобретать карамельный оттенок.
Через 2-3 часа извлекаем «пенку» из чаши.
Домашнее топленое молоко в мультиварке готово.
Выливаем горячий топленый напиток в чистую стеклянную емкость. Храним топленое молоко в холодильнике. Наслаждаемся ароматным напитком в любое время.
Топленое молоко вкусно и само по себе, и с ломтем цельнозернового хлеба. Добавив несколько ложек топленого молока в чай или кофе, вы получите оригинальный и уникальный напиток, который обладает массой полезных качеств.
#напитки #молочка
Ингредиенты
Молоко - 1 л
Приготовление
Для приготовления топленого молока в мультиварке понадобится 1 л молока.
Заливаем рекомендованное количество молока в емкость. Используем домашнее молоко или покупное (3.2% жирности). Не рекомендуется готовить топленое молоко из продукта длительного хранения.
Чтобы молоко не «сбежало» из чаши, рекомендуется использовать для топления форму для приготовления на пару. Накрываем чашу емкостью для пароварки. Включаем мульти-печь на режим «Тушение». Готовим напиток при открытой крышке 15-20 минут, постоянно следя за тем, чтобы он не «сбежал». После того, как масса несколько раз поднимется, можно закрывать емкость крышкой. Готовим молоко 2-3 часа (в зависимости от мощности кухонного гаджета).
Через 60 минут молоко начнет уменьшаться в объеме и приобретать карамельный оттенок.
Через 2-3 часа извлекаем «пенку» из чаши.
Домашнее топленое молоко в мультиварке готово.
Выливаем горячий топленый напиток в чистую стеклянную емкость. Храним топленое молоко в холодильнике. Наслаждаемся ароматным напитком в любое время.
Топленое молоко вкусно и само по себе, и с ломтем цельнозернового хлеба. Добавив несколько ложек топленого молока в чай или кофе, вы получите оригинальный и уникальный напиток, который обладает массой полезных качеств.
❤1
Грушевый джем с мускатным вином в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
2 кг груш
300 мл мускатного вина
700 г сахара
3 бутона гвоздики
0,5 ч. л. молотой корицы
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Груши вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать груши небольшими кусочками.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130°C, в чашу сложить груши, залить вином, добавить гвоздику и варить 15 мин.
Шаг 4
Протереть груши через сито, вернуть в чашу вместе с отваром, добавить сахар и корицу. Варить 20 мин в том же режиме.
Шаг 5
Грушевый джем с мускатным вином готов. Дать немного остыть и разлить по чистым банкам. Закрыть и поставить на хранение.
#десерты
Ингредиенты
2 кг груш
300 мл мускатного вина
700 г сахара
3 бутона гвоздики
0,5 ч. л. молотой корицы
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Груши вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать груши небольшими кусочками.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130°C, в чашу сложить груши, залить вином, добавить гвоздику и варить 15 мин.
Шаг 4
Протереть груши через сито, вернуть в чашу вместе с отваром, добавить сахар и корицу. Варить 20 мин в том же режиме.
Шаг 5
Грушевый джем с мускатным вином готов. Дать немного остыть и разлить по чистым банкам. Закрыть и поставить на хранение.
Яблоки по-венски в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
4 крупных зеленых яблока
4 ст. л. малинового варенья
1 ст. л. тертой цедры апельсина
2 ст. л. рубленных грецких орехов
сахарная пудра для присыпки
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Яблоки вымыть. Срезать верхушку (примерно 2 см), удалить сердцевину. На коже каждого яблока сделать вилкой несколько проколов.
Шаг 3
Варенье смешать с цедрой и орехами. Нафаршировать получившейся смесью яблоки.
Шаг 4
Поставить в мультиварку, влить на дно 2-3 ст. л. воды, закрыть крышкой и готовить в режиме «Запекание» 10 мин.
Шаг 5
Готовые яблоки присыпать сахарной пудрой.
#десерты
Ингредиенты
4 крупных зеленых яблока
4 ст. л. малинового варенья
1 ст. л. тертой цедры апельсина
2 ст. л. рубленных грецких орехов
сахарная пудра для присыпки
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Яблоки вымыть. Срезать верхушку (примерно 2 см), удалить сердцевину. На коже каждого яблока сделать вилкой несколько проколов.
Шаг 3
Варенье смешать с цедрой и орехами. Нафаршировать получившейся смесью яблоки.
Шаг 4
Поставить в мультиварку, влить на дно 2-3 ст. л. воды, закрыть крышкой и готовить в режиме «Запекание» 10 мин.
Шаг 5
Готовые яблоки присыпать сахарной пудрой.
Итальянский крестьянский суп в мультиварке
#первое
Ингредиенты
1 кг белокочанной капусты
3 больших черешка сельдерея с зеленью
200 г говяжьего фарша
100 г сыра твердых сортов
соль, перец
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Капусту очистить от верхних листьев и очень тонко нашинковать, удалив кочерыжку. Сельдерей вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 3
Фарш размять вилкой. Половину сыра нарезать небольшими кубиками, оставшийся натереть на терке.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, в чашу влить 2 л воды и довести до кипения. Добавить все овощи и варить 10 мин.
Шаг 5
Положить фарш, хорошо перемешать, чтобы не было комков. Готовить 15 мин. Добавить весь сыр, посолить, поперчить по вкусу и сразу же выключить мультиварку.
Шаг 6
Суп готов.
#первое
Ингредиенты
1 кг белокочанной капусты
3 больших черешка сельдерея с зеленью
200 г говяжьего фарша
100 г сыра твердых сортов
соль, перец
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Капусту очистить от верхних листьев и очень тонко нашинковать, удалив кочерыжку. Сельдерей вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 3
Фарш размять вилкой. Половину сыра нарезать небольшими кубиками, оставшийся натереть на терке.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, в чашу влить 2 л воды и довести до кипения. Добавить все овощи и варить 10 мин.
Шаг 5
Положить фарш, хорошо перемешать, чтобы не было комков. Готовить 15 мин. Добавить весь сыр, посолить, поперчить по вкусу и сразу же выключить мультиварку.
Шаг 6
Суп готов.
Паппа Ал Помодоро в мультиварке
#первое
Ингредиенты
1 кг очень спелых мясистых помидоров
1 луковица
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
0,25 небольшого перчика чили
2 стакана воды
200 г белого черствого хлеба
3 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Помидоры вымыть. Сделать сверху каждого плода неглубокий крестообразный надрез, обдать крутым кипятком и снять с них кожицу. Разрезать плоды на 4 части и удалить семена. Мякоть мелко нарезать.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и крупно порубить. Чили очистить от семян, промыть холодной водой и измельчить. Базилик вымыть, обсушить и нарезать.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить помидоры, готовить еще 5 мин. Положить чеснок, перчик чили и базилик. Посолить по вкусу. Готовить 10 мин.
Шаг 5
С хлеба срезать корку. Нарезать мякоть небольшими кусочками.
Шаг 6
Добавить в суп воду, довести до кипения. Положить хлеб и готовить 5 мин. Выключить мультиварку, суп тщательно размешать.
Шаг 7
Суп готов. Перед подачей побрызгать оливковым маслом и приправить молотым черным перцем.
#первое
Ингредиенты
1 кг очень спелых мясистых помидоров
1 луковица
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
0,25 небольшого перчика чили
2 стакана воды
200 г белого черствого хлеба
3 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Помидоры вымыть. Сделать сверху каждого плода неглубокий крестообразный надрез, обдать крутым кипятком и снять с них кожицу. Разрезать плоды на 4 части и удалить семена. Мякоть мелко нарезать.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и крупно порубить. Чили очистить от семян, промыть холодной водой и измельчить. Базилик вымыть, обсушить и нарезать.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить помидоры, готовить еще 5 мин. Положить чеснок, перчик чили и базилик. Посолить по вкусу. Готовить 10 мин.
Шаг 5
С хлеба срезать корку. Нарезать мякоть небольшими кусочками.
Шаг 6
Добавить в суп воду, довести до кипения. Положить хлеб и готовить 5 мин. Выключить мультиварку, суп тщательно размешать.
Шаг 7
Суп готов. Перед подачей побрызгать оливковым маслом и приправить молотым черным перцем.
❤1
Зеленые равиоли с тыквенной начинкой в мультиварке
#второе
Ингредиенты
1 стакан муки
2 яйца
щепотка соли
3 ст. л. измельченной кинзы
Для начинки:
450 г мякоти тыквы
4 зубчика чеснока
100 г нежирного творога
1 желток
растительное масло
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
В большую миску просеять муку с щепоткой соли, добавить яйца, измельченную кинзу и перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать не менее 5 мин. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 мин.
Шаг 3
Тем временем приготовить начинку. Тыкву нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить тыкву, 10 мин. Добавить чеснок и готовить еще 10 мин.
Шаг 4
Размять тыкву с чесноком пестиком, добавить творог, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
Шаг 5
Тесто раскатать в очень тонкий пласт и нарезать длинными прямоугольниками шириной 10 см. Разложить по одной стороне каждого прямоугольника по 1 ч. л. начинки на расстоянии 5 см друг от друга. Смазать края теста желтком и сложить прямоугольники вдвое, закрыв начинку. Нарезать квадратами. Прижать края равиоли руками.
Шаг 6
В том же режиме вскипятить в чаше воду и порциями отварить равиоли до готовности (пока не всплывут).
#второе
Ингредиенты
1 стакан муки
2 яйца
щепотка соли
3 ст. л. измельченной кинзы
Для начинки:
450 г мякоти тыквы
4 зубчика чеснока
100 г нежирного творога
1 желток
растительное масло
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
В большую миску просеять муку с щепоткой соли, добавить яйца, измельченную кинзу и перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать не менее 5 мин. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 20 мин.
Шаг 3
Тем временем приготовить начинку. Тыкву нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить тыкву, 10 мин. Добавить чеснок и готовить еще 10 мин.
Шаг 4
Размять тыкву с чесноком пестиком, добавить творог, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
Шаг 5
Тесто раскатать в очень тонкий пласт и нарезать длинными прямоугольниками шириной 10 см. Разложить по одной стороне каждого прямоугольника по 1 ч. л. начинки на расстоянии 5 см друг от друга. Смазать края теста желтком и сложить прямоугольники вдвое, закрыв начинку. Нарезать квадратами. Прижать края равиоли руками.
Шаг 6
В том же режиме вскипятить в чаше воду и порциями отварить равиоли до готовности (пока не всплывут).
Макаронная запеканка в мультиварке
#второе
Ингредиенты
400 г макарон
1 кабачок
1 баклажан
2 пучка петрушки
300 г творога
1 яйцо
100 г сыра чеддер
2–3 ст. л. растительного масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Кабачок и баклажан вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными пластинами. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, в чаше вскипятить подсоленную воду, положить макароны и отварить их до полуготовности. Отбросить на дуршлаг, затем переложить в миску.
Шаг 3
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Сыр натереть на терке. Смешать творог, петрушку, половину тертого сыра и яйцо. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать.
Шаг 4
В чашу мультиварки уложить одну треть макарон, затем одну треть творожно-сырной массы. Положить сверху половину пластин кабачков и баклажанов. Выложить еще одну треть макарон и творожно-сырной массы, затем – оставшиеся овощи. Уложить оставшиеся макароны и творожную массу. Разровнять поверхность, посыпать оставшимся сыром. Готовить в том же режиме 30 мин.
Шаг 5
Запеканка готова.
#второе
Ингредиенты
400 г макарон
1 кабачок
1 баклажан
2 пучка петрушки
300 г творога
1 яйцо
100 г сыра чеддер
2–3 ст. л. растительного масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Кабачок и баклажан вымыть, обсушить и нарезать тонкими продольными пластинами. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, в чаше вскипятить подсоленную воду, положить макароны и отварить их до полуготовности. Отбросить на дуршлаг, затем переложить в миску.
Шаг 3
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Сыр натереть на терке. Смешать творог, петрушку, половину тертого сыра и яйцо. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать.
Шаг 4
В чашу мультиварки уложить одну треть макарон, затем одну треть творожно-сырной массы. Положить сверху половину пластин кабачков и баклажанов. Выложить еще одну треть макарон и творожно-сырной массы, затем – оставшиеся овощи. Уложить оставшиеся макароны и творожную массу. Разровнять поверхность, посыпать оставшимся сыром. Готовить в том же режиме 30 мин.
Шаг 5
Запеканка готова.
❤1