"Какао с корицей" в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
Молоко – 500 мл.
Какао порошок – 1 ст. ложка
Корица – щепотка
Ванильный сахар – щепотка
Сахарный песок – 30 гр.

Способ приготовления: 
В чашку налить немного молока и развести какао, тщательно перемешав.
В чашу мультиварки налить оставшееся молоко, добавить ваниль, корицу, сахар и разведенное какао. Тщательно перемешать, включить мультиварку в режим "Суп".
После сигнала мультиварки отключить мультиварку. (первый сигнал, означающий кипение в мультиварке Redmond)
Какао готов.

Какао в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
- какао-порошок 2 ст. л.;
- сахар 3 ч. л.;
- молоко 400 мл.

Приготовление
В чашу мультиварки насыпаем сахар.
Затем добавляем какао-порошок.
Сахар с какао перемешиваем и вливаем молоко.
Слегка размешиваем силиконовой лопаткой.
Готовим какао в мультиварке в режиме «тушение» в течение 20 минут.
Вкусный и полезный какао готов!
Выливаем в чашки и угощаем всех домочадцев. Напиток можно присыпать тертым шоколадом

Запеченные груши в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
2 сочные груши
50 г миндаля
100 г бисквитного печенья
1,5 ст. л. сахара
1 белок
1 ч. л. лимонного сока
150 мл яблочного сока
Для соуса
200 мл натурального йогурта
2 ст. л. меда

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Порубить миндаль ножом в крупную крошку. Печенье сложить в пластиковый пакет и 2 раза прокатать скалкой. Смешать печенье, миндаль, сахар, белок и лимонный сок.

Шаг 3
Груши вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Наполнить серединку груш получившейся смесью.

Шаг 4
Поместить груши в мультиварку, влить сок и готовить режиме «Мультиповар» 12 мин. при 140°С. Смешать йогурт с медом. Полить горячие груши и подать к столу.

​Печеные яблоки в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
Яблоко кисло-сладкое 5 шт.
Изюм 1 ч.л.
Вишня вяленая 1 ст.л.
Грецкий орех 50 г
Мед 2 ч.л.
Корица по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Изюм и вишню промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость. Ядра орехов обжарьте на сухой сковороде 3 минуты, остудите и крупно порубите. Смешайте для начинки изюм, орехи, вишню, мед и молотую корицу.

Шаг 2
Яблоки вымойте и вытрите насухо. Поставьте их в чашу мультиварки так, чтобы все плоды уместились. При необходимости поменяйте местами, покрутите так и эдак или замените 1–2 шт. на плоды другой формы и размера. Срежьте у яблок верхнюю треть с хвостиком, аккуратно вырежьте сердцевину с косточками, сохранив донышко и стенки целыми.

Шаг 3
Наколите кожицу яблок зубочисткой в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании. В чашу мультиварки налейте очищенную воду, чтобы ее уровень был не менее 1 см. Наполните углубление в каждом яблоке начинкой. Установите плоды на дне чаши и накройте фрукты срезанными верхушками.

Шаг 4
Закройте мультиварку крышкой, установите температуру 100 °C, режим «Выпечка», время приготовления 15–20 минут и нажмите «Старт». По истечении времени после звукового сигнала аккуратно достаньте фрукты из чаши и переложите на блюдо.

Шаг 5
Горячие запеченные яблоки можно дополнительно полить медом и чуть присыпать корицей. Обязательно дайте плодам немного остыть — внутри обжигающая начинка! Подавайте ароматные яблоки теплыми или охлажденными: в холодном виде они тоже очень вкусные.

​Итальянский свадебный суп
#первое

Ингредиенты
Говяжий фарш нежирный - 450 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Помидоры сушеные, в масле (мелкорезаные) - 3 шт.
Сушеные хлебные крошки - 1/4 стакана
Сушеные итальянские травы - 2 ч. л.
Масло оливковое - 2 ч. л.
Фенхель - 1 шт.
Куриный бульон - 800 г
Вода - 3 1/2 стакана
Чеснок (резаный тонкими пластинами) - 6 зубков
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Паста орцо (orzo) (ризони, мелкие макароны, похожие на крупный рис) - 3/4 стакана
Шпинат свежий (порванный на кусочки) - 5 стаканов

Приготовление
1. Мелко порезать 1/3 часть лука, а остальной лук порезать тонкими полосками. В большой миске смешать мелкорезанный лук, яйцо, сушеные помидоры, хлебные крошки и 1 чайную ложку итальянских трав. Добавить в эту массу фарш и хорошо перемешать. Из полученного фарша сформировать 12 шариков. В мультиварке на режиме "Жарка" огне разогреть оливковое масло, выложить тефтели и обжарить со всех сторон до коричневого цвета. Выложить тефтели в чашу мультиварки.
2. Фенхель порезать небольшими дольками. В чашу мультиварки сложить фенхель, резаный полосками репчатый лук, оставшиеся итальянские травы, чеснок, перец, залить водой и бульоном. Закрыть мультиварку крышкой и готовить на режиме "Суп"
3. Ввести в мультиварку пасту орзо и продолжить готовить суп в течение 20-30 минут, до готовности пасты.
4. Затем ввести в мультиварку листья шпината, перемешать.
Подавать итальянский свадебный суп в порционных тарелках, при желании посыпать зеленью фенхеля.

​Домашний рассольник с перловой крупой
#первое

Ингредиенты
Говядина - 500 г
Крупа перловая - 140 г
Картофель - 150 г
Лук - 100 г
Морковь - 100 г
Сельдерей черешковый - 1 стебель
Огурцы соленые - 100 г
Рассол - 100 г
Томатная паста - 50 г
Масло растительное - 40 г
Вода - 2,3 л
Соль
Лист лавровый
Перец горошком
Кориандр в зернах

Приготовление
Мясо моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем крупными кубиками.
Морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем очень мелкими кубиками.
Огурцы измельчаем аналогично моркови, выбрав для себя более удобный вариант.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Готовим рассольник в мультиварке, поэтому устанавливаем режим "Мультиповар" и температуру 130 градусов. В чашу отправляем овощи, солим, добавляем томат-пасту и масло. Пассеруем с двух сторон в течение 15 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до окончания таймера вливаем огуречный рассол. После звукового сигнала вынимаем все овощи в отдельную миску.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Хорошо промываем перловку под проточной тёплой водой до чистой жидкости.
На мелкой терке натираем стебель сельдерея (примерно 1 ч.л.).
В мультиварку закладываем мясо, перловку, лавровый лист, перец горошком, кориандр, соль (1 ч. л.), наливаем воду. Устанавливаем режим "Суп" и варим 1 час 50 минут.
За 30 минут до окончания программы отправляем туда картофель, все пассерованные овощи и сельдерей. Варим рассольник с перловкой до готовности картофеля.
Рассольник с перловой крупой готов. Приятного аппетита!

​Гороховое пюре в мультиварке
#второе

Ингредиенты
Горох сушёный 500 г
Вода 1.5 л
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление
Шаг 1
Подготовьте горох. Вне зависимости от того, какой именно вы взяли горох, целый или колотый, его лучше замочить в холодной воде на 4–5 часов. Во-первых, он быстрее сварится, во-вторых, будет лучше усваиваться.

Шаг 2
Откиньте замоченный горох на дуршлаг. Промойте проточной водой. Переложите в чашу мультиварки. Залейте холодной питьевой водой (чтобы пюре получилось нежным, мы взяли ее в пропорции 3:1 — на 500 г гороха — 1,5 л воды).

Шаг 3
Немного посолите воду с горохом. Закройте мультиварку. Включите режим «Варка» или «Тушение» (прочитайте инструкцию к своей мультиварке и выберите, какой лучше подойдет в данном случае).

Шаг 4
Готовьте гороховую кашу 2 часа. За это время бобовые разварятся полностью. Чтобы консистенция каши стала более густой, оставьте ее в мультиварке в режиме подогрева на 10 минут.

Шаг 5
Влейте в гороховую кашу растительное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Можно дополнить крекерами или сухариками.

​Лагман в мультиварке
#второе

Ингредиенты
мякоть говядины – 900 г
курдючное сало – 120 г
болгарский перец – 2 шт.
морковь – 2 шт.
сельдерей – 3 стебля
лук – 2 шт.
редька – 150 г
пекинская капуста – 1 маленький кочан
картофель – 4 шт.
бульон – 1,5 л
красный острый перец – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
кинза – 1 пучок
растительное масло – 60 мл
соль – 3 г
черный молотый перец – 3 г
Для лапши:
мука – 550 г
вода – 200 мл
соль – 2 г
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 40 мл

Приготовление
Шаг 1
Для приготовления лагмана в мультиварке подготовьте мясо. Мякоть говядины промойте, обсушите. Срежьте прожилки и пленки. Нарежьте одинаковыми кусочками. Курдючный жир – маленькими кубиками.

Шаг 2
Подготовьте овощи. Тщательно промойте их под проточной водой, а затем обсушите. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, а мякоть нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте очищенную редьку и морковь, картофель. Также нашинкуйте сельдерей и пекинскую капусту (от нее понадобится только белая часть). Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте кольцами, а чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3
В чашу мультиварки выложите курдючное сало и включите режим «Жарка». Готовьте, помешивая, около 20-30 минут. Влейте немного растительного масла и выложите говядину. Готовьте, помешивая, еще 10 минут.

Шаг 4
К мясу добавьте лук и морковь. Приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте. Затем выложите оставшиеся овощи: картофель, болгарский перец, чеснок, редьку, капусту, кинзу и острый красный перец целиком. Влейте бульон. Включите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте около 1 часа.

Шаг 5
Приготовьте лапшу. Муку просейте через сито. Смешайте воду с солью и яйцом, слегка взбейте. В муке сделайте углубление и влейте туда яичную массу. Замесите тугое тесто. Скатайте из него шар, выложите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 6
Тесто разделите на 2 части. Каждую из них на присыпанной мукой поверхности раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте тонкие полоски. В блюдо влейте растительное масло и опускайте в него полоски теста. Оставьте на 2 минуты, затем каждую заготовку раскатайте, вытягивая при этом с длинную лапшу.

Шаг 7
В кастрюле вскипятите воду, посолите, выложите лапшу и варите до готовности (около 8-10 минут). Затем откиньте ее на дуршлаг и пустите его на пару минут в холодную воду. Дайте стечь. Лапшу разложите в миски, сверху – ароматную говядину с овощами и подливой. Посыпьте кинзой и подавайте на стол.

​Мраморный рулет из курицы в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
Грудка куриная 300 г
Филе бедра 300 г
Желатин 30 г
Специи для сочной курицы 1 ст. л.
Соль 1 ч. л. без горки или по вкусу

Приготовление
Мясо курицы помыть, обсушить. Подготовить остальные ингредиенты.
Грудку и филе мелко порезать.
Добавить специи, соль и желатин. Хорошо перемешать.
Фарш разделить пополам и каждую половину плотно завернуть в пищевую плёнку, придавая форму колбасы. Затем завернуть в фольгу.
Получившиеся колбаски уложить на дно мультиварки. Налить воды чуть выше середины. Готовить в режиме тушение 50 мин.
После выключения программы. Достать из воды. Переложить на плоское блюдо. Остудить и переложить в холодильник на 5 - 6 часов.

Закуска "мафия" в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
Фарша 1 кг
Горчицы 1 ст. л.
Луковицы 4
Яйца 3
Маринованного перца (можно заменить консервированным горошком или шампиньонами) 150 г
Тёртого сыра 100 200 г
Соль
Перец
Растительное масло

Приготовление
Луковицы натереть или размельчить в блендере.
Маринованный перец нарезать на кусочки.
Смешать все продукты, оставив половину сыра на посыпку.
Закрыть рекламу
Выложить в кастрюльку мультиварки, предварительно налив налив туда немного растительного масла.
Верх посыпать сыром.
Поставить программу «Выпечка» на 65 мин.
После сигнала открыть крышку и остудить закуску.
Приятного аппетита!