​Ржаные пряники на пару
#выпечка

Ингредиенты:
Маргарин – 50 г
Сахар – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Мёд – 1 ст. ложка
Мука ржаная – 180 г
Сода – 0,5 ч. ложки
Грецкие орехи – 100 г
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 1 щепотка
Масло растительное - для смазывания решётки

Приготовление:
В ёмкость, которую удобно ставить на водяную баню, разбиваем яйцо, добавляем мёд, сахар и маргарин.
Ставим ёмкость на кастрюлю с кипящей водой, чтобы смесь можно было размешать до однородности.
После добавляем соль, соду и корицу. Продолжаем нагревать, помешивая. Ждём, пока на поверхности не появится густая пена.
Грецкие орехи рубим достаточно мелко.
Снимаем нашу ёмкость с водяной бани. Добавляем рубленые орехи, затем – муку. Замешиваем липкое густое тесто.
Мокрыми руками скатываем из теста шарики (сантиметра три в диаметре).
Теста хватает на 14-15 небольших пряничков
Готовятся прянички на пару. Можно использовать и пароварку, и мантоварку, и мультиварку. У меня мультиварка без режима «На пару», поэтому я пеку пряники на режиме «Тушение».
Решётку мультиварки предварительно смазываем подсолнечным маслом. Пряники выкладываем не плотно, учитываем, что они при выпекании увеличатся.
Готовы ржаные пряники на пару будут через 30 минут.
Готовые ржаные пряники посыпать сахарной пудрой.

​Луково-сырные маффины в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты:
Мука – 300 г
Сыр твердый – 250 г
Молоко – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Лук зеленый - 10 г
Укроп – 10 г
Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:
Просеять муку через сито вместе с разрыхлителем.
Добавить соль, сахар и все перемешать.
Отдельно взбить яйца с молоком и растопленным маслом.
Жидкую смесь смешать с сухой, замесить тесто, по консистенции чуть более густое, чем сметана.
Натереть сыр на крупной терке.
Порезать зелень.
...и зеленый лук.
Смешать с сыром (оставить немного сыра для посыпания готовых маффинов).
Добавить сыр с зеленью и чеснок, пропущенный через пресс в тесто.
Включить мультиварку в режим «Выпечка», установить время 50 минут.
В силиконовые формочки выложить тесто, заполнив каждую на ½. Формы установить в чашу мультиварки, закрыть крышку.
За 3 минуты до готовности посыпать маффины сыром.
После окончания программы достать готовые маффины с сыром. Для надежности можно сделать проверку на готовность, проткнув маффин деревянной палочкой.
Луково-сырные маффины в мультиварке готовы, нужно немного их охладить, а затем извлечь из чаши и из формочек.

​Оромо (мясной рулет на пару)
#выпечка

Ингредиенты:
Для фарша:
Баранина - 500 г
Сало - до 150 г
Картофель - 1-2 шт.
Лук репчатый - 0,5-1 шт.
Соль - 2 щепотки
Перец молотый, смесь - по вкусу
*
Для теста:
Мука пшеничная - около 500 г
Вода - 200 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1 щепотка

Приготовление:
Удобнее мясо для фарша порубить в мясорубке через насадку с крупными ячейками.
Нарежьте мясо, сало, лук и картофель кусочками, подходящими по размеру для загрузки в мясорубку.
Прокрутите ингредиенты в мясорубке.
Добавьте соль, смесь молотых перцев или специи "Для баранины". Перемешайте рубленое мясо, сало лук и картофель между собой и со специями.
Для приготовления теста соедините муку, яйцо, воду и соль и замесите крутое тесто. Количество муки может варьироваться.
Отрежьте половину теста и раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт.
На поверхность теста уложите ровным слоем начинку из половины мясного фарша с овощами.
Скрутите тесто с начинкой в рулет. Готовьте оромо на пару в пароварке или мультиварке на соответствующем режиме в течение 40 минут.
Из указанных ингредиентов получается два таких рулета.
Оромо подают нарезанным на куски к мясному бульону в пиале. В качестве соуса к мясному рулету подходит сметана, а также очень вкусно запивать это блюдо из баранины ароматным зеленым или травяным чаем

​Творожный чизкейк "Лимонное облако" в мультиварке
#десерты

Ингредиенты:
2 стакана творога
100 г «Адыгейского» сыра
5 яиц
1 стакан сметаны
3 ст.л. сахара
1 ч.л. сухой цедры лимона
около 1 стакана сухарей для панировки
6 ст.л. сливочного масла

Приготовление:
Творог берем высокой жирности или, что лучше, домашний. Добавляем в него яйца и засыпаем сахар. Добавляем «Адыгейский» сыр для лучшей плавкости творога. Заливаем сметану. Взбиваем миксером на низких оборах по однородности. Оставляем начинку отдыхать, чтобы из нее вышли пузырьки воздуха. Помогаем ему выйти, плавно помешивая ложкой несколько раз. Сухари для панировки можно взять магазинные или натереть сухую булочку на крупную терку (у меня 2 кусочка пасхи). Смешиваем сухари для панировки с мягким сливочным маслом. Дно чаши застилаем 3 полосками бумаги для выпечки, чтобы чизкейк было удобнее вынуть. Засыпаем крошку в чашу и утрамбовываем ее, делая небольшие бортики. Выливаем творожную массу в чашу, полоски бумаги немного обрезаем, чтобы они не провисали в начинку. Равномерно посыпаем поверхность сухой лимонной цедрой. Отправляем чизкейк в мультиварку. Режим выбираем «Выпечка». Время приготовления 60 минут. После звукового сигнала об окончании выпекания, мультиварку выключаем, а чизкейк оставляем остывать в ней еще на 1 час (крышку не открываем). Готовый чизкейк должен полежать в холодильнике еще 2-3 часа, чтобы окончательно схватиться. Охлажденный чизкейк подаем к столу. Приятного аппетита!

Тыквенный десерт с яблоком и изюмом в мультиварке.
#десерты

Ингредиенты:
500 граммов чищеной тыквы
2 крупных, кислых яблока
2 столовые ложки сахара
ванилин
большая горсть изюма
1 стакан теплой водички

Приготовление:
Тыкву я почистила (лишнее выбросила, а семечки оставила – они мне пригодятся или в детских поделках, или в супах-пюре, как пойдет) и порезала маленькими кубичками. Бросила в чашу мультиварки. Запарила изюм – я для этих целей использую микроволновку – минута и распаренные ягодки в моих руках. Но и эту минуту я не бездействовала, а порезала кубиками яблоки. Шкурку не чистила, клетчатка и все такое. Яблоки тоже в чашу. Туда же изюм, сахар и немножко ванилина. Добавила воды и включила мультиварку в режим «Выпечка» на 40 минут. Через указанное время проверила и решила добавить еще минуток 20.
Приятного аппетита

​Творожный десерт на пару в мультиварке
#десерты

Ингредиенты:
1,5 стакана мягкого творога
2 яйца
горсть изюма
3 ст.л. сушенных апельсиновых корок
2 ст.л. сметаны или ряженки
1 ст.л. сливочного масла
3-5 ст.л. сахара (по вкусу)
щепотка ванильного сахара
шоколад,
топпинг, варенье или порошок какао для украшения

Приготовление:
Творог для блюда необходим мягкий. Добавляем промытый изюм. Вводим яйца. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. В творожную массу можно добавлять сметану, а можно использовать и ряженку (как я сегодня). Добавляем сахар и ванильный сахар. Апельсиновые корки мне жаль выбрасывать, поэтому я их нарезаю и сушу или варю начинку для пирогов из свежих корок. Потом я использую эти заготовки для приготовления разнообразных десертов. Творожную массу перемешиваем до однородности и выкладываем ее в тарелочку, которая помещается в мультиварке на паровой корзинке. Отправляем тарелку с творожной начинкой в мультиварку сверху на паровую корзинку. В мультиварку наливаем 1 стакан воды. Включаем мультиварку на режим «На пару» на 20 минут. После звукового сигнала оставляем творожный десерт остывать в мультиварке (еще на 15-20 минут). Достаем сладкий творожный десерт, края поддеваем ножом и переворачиваем его на плоскую тарелку. Поливаем десерт шоколадом, вареньем или посыпаем его какао с сахарной пудрой. Подаем к столу в теплом или охлажденном виде (второй вариант мне нравится больше). Приятного аппетита!

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ
#первое

Ингредиенты:
Куриные окорочка 350 гр
Лук репчатый 100 гр
Морковь 100 гр
Картошка 300 гр
Гречка ядрица 70 гр
Вода 1.5 л
Соль 15 гр
Перец черный молотый по вкусу
Паприка (молотая) по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Растительное масло 40 мл
Укроп 15 гр

Приготовление:
Необходимые продукты. Вы можете взять любые другие части курицы.
Лук и морковь измельчаем. В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на 20 минут. Кладем овощи, перемешиваем. Крышку закрываем и готовим 10 минут.
Окорочок разрезаем на небольшие кусочки, кладем к овощам, слегка подсаливаем. Перемешиваем, крышку закрываем и готовим до сигнала.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, гречку промываем. Кладем в чашу.
Заливаем горячей водой, добавляем соль и специи. Крышку закрываем, переводим мультиварку на режим Суп (по умолчанию час).
За пять минут до окончания режима посыпаем суп измельченным укропом.
А затем разливаем по тарелкам и зовем всех к столу

ГОРОХОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
#первое

Ингредиенты:
Курица 500 гр
Горох 1 стак.
Морковь 3 шт.
Лук 2 шт.
Картошка 3 шт.
Зелень по вкусу
Вода 4 л

Приготовление:
Если у вас большой кусок мяса, как у меня, то лучше отварить его заранее в режиме "Тушение" 1.5-2 часа. А можно нарезать курицу на кусочки и заложить в мультиварку вместе с овощами.
Морковь трем на крупной терке
Лук режем произвольно
Картофель режем кубиками
Все закладываем в мультиварку, туда же высыпаем промытый горох и наливаем воду до максимальной отметки
Кладем лавровый лист, солим, перчим, все перемешиваем. Устанавливаем режим "Тушение" на 1 час. Перед подачей посыпаем зеленью

РИСОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ С КУРИЦЕЙ
#первое

Ингредиенты:
Курица (я часто использую крылья, ножки, бедра, можно филе) 300 гр
Рис (люблю бурый) 100 гр
Картошка 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вода 2 л
Лавровый лист по вкусу
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу

Приготовление:
Подготовленные продукты. Рис промываем до прозрачной воды. У меня на это уходит 3-4 раза
У меня сегодня крылышки - разрезаю на части. Можно использовать любую часть курицы - режете на небольшие кусочки.
Лук режу кубиками
Морковь на терке
Картофель режем кубиками
Все складываем в чашу мультиварки. Заливаем водой. Добавляем соль, специи по вкусу. Ставим режим "Суп/Варка" 30 минут.
Ждем когда приготовится. Открываем крышку - и наслаждаемся видом и ароматом.
Вкусно с гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!

​Куриные желудочки с овощами в мультиварке
#второе

Ингредиенты:
желудки куриные – 500 г
помидор крупный – 1 шт.
морковь средняя – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.
приправа «Хмели-сунели» – 1 ч. л.
соль – по вкусу
вода – 50 мл.

Приготовление:
Куриные желудочки тщательнейшим образом промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить из полостей камешки, оболочки зерна, песок. Затем удалите жировой слой и пленки. Нарежьте соломкой или тонкими пластинками. Морковь хорошо вымойте щеткой для овощей, очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Если вы не обладаете этим кухонным гаджетом, можете нарезать морковку тонкой соломкой, воспользовавшись ножом. Луковицы почистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Помидор вымойте и нарежьте кубиками или соломкой. Свежий томат можно заменить 1-2 ст.л. пасты. В мультикастрюлю налейте подсолнечное масло. Выложите подготовленные желудки, помидор, морковь и репчатый лук. Всыпьте «Хмели-сунели» и по вкусу посолите. Тщательно перемешайте. Влейте воду. Крышку мультиварки, а затем и клапан выпуска пара закройте. Установите таймер на 20 мин. и готовьте в режиме «Тушение» до звукового сигнала. Затем выпустите струю пара, открыв клапан, и откройте крышку. Еще раз перемешайте содержимое чаши. Выложите куриные желудочки с овощами на порционные тарелки и подавайте к столу. Прекрасным гарниром этому блюду будет воздушное картофельное пюре, отварной рис или вареный кубиками картофель.

​Почки свиные с овощами в мультиварке
#второе

Ингредиенты:
почки свиные отварные – 500 – 600 г
картофель –5 средних клубней
морковь крупная – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
сметана – 150 г
томатная паста – 2 ст.л.
мука пшеничная – 1 ст.л.
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
зелень петрушки – для подачи.

Приготовление:
Отварные почки нарежьте ломтиками толщиной примерно 4-5 мм. Картофель хорошо вымойте щеткой для овощей, очистите и нарежьте крупной соломкой. Сладкий перец ополосните, удалите плодоножку и семенную коробочку. Мякоть нарежьте тонкими полукольцами. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Зелень петрушки промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Выложите овощи и почки в чашу мультиварки. Добавьте сметану, томат-пюре и нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. По вкусу посолите и приправьте свежемолотым перцем. Всыпьте муку. Она добавляется для того, чтобы сметана не свернулась и подлива получилась густой. Перемешайте. Налейте 50 мл воды. Крышку мультиварки и клапан выпуска пара закройте. Установите режим «Тушение» на 15 минут. После того, как услышите звуковой сигнал, откройте клапан и выпустите пар. Затем откройте крышку. Содержимое чаши аккуратно перемешайте. Выложите почки свиные с овощами на порционные тарелки, посыпьте ароматной зеленью петрушки и подавайте на стол.

​Скумбрия с картошкой и помидорами в мультиварке
#второе

Ингредиенты:
скумбрия – 2 шт. (каждая по 500г)
картофель – 7-8 шт. (среднего размера)
помидор – 1 шт.
приправа «Хмели-сунели» – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
вода – около стакана (180-200 мл)
растительное масло – 1 ст. л.
зелень – несколько веточек для украшения

Приготовление:
Картофель и рыбу следует почистить и помыть. У рыбы обязательно удалите голову с жабрами, внутренности. Скумбрию нужно тщательно очищать от черной пленки, которая покрывает внутреннюю полость брюшка. Если к этому отнестись небрежно, рыба в итоге будет горчить. Если вам не нравится специфический запах скумбрии, сбрызните рыбу перед приготовлением лимонным соком. Дно чаши мультиварки смажьте тонким слоем растительного масла (1 стол. ложка). Картошку нарежьте узкими пластинками, толщиной 4-5 мм и выложите на дно чаши мультиварки. Каждую тушку скумбрии разрежьте на 3-4 части. Выложите кусочки рыбы сверху на картофель. Сверху на скумбрию, последним слоем, выложите пластиночки помидоров (толщина пластиночек – 5 мм). Влейте в мультиварку около стакана воды. Добавьте соль, посыпьте ингредиенты приправой хмели-сунели. Именно эта приправа очень хорошо дополняет вкус рыбы. Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» на 30-35 минут. Сытное и полезное блюдо – готово. Перед подачей на стол украсьте его веточками зелени. Подавайте скумбрию, тушеную с картофелем, вместе с любимым салатом или малосольными огурчиками. При желании можете полить рыбу и картошку томатным или сливочно-чесночным соусом. Приятного аппетита!

Баклажаны в портвейне в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
1 кг баклажанов
3 моркови
6 зубчиков чеснока
3 луковицы
1 пучок укропа
3 веточки тимьяна
2 веточки розмарина
250 мл портвейна
2 ст. л. яблочного уксуса
4 ст. л. растительного масла
соль, белый перец

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 1,5 см. Сложить в миску, присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить.
Шаг 3
Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать тонкими кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» растительное масло, обжарить баклажаны и морковь, 10 мин. Добавить лук и готовить 4 мин., время от времени помешивая.
Шаг 4
Влить портвейн и уксус, добавить зелень и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и готовить в режиме «Запекание» 30 мин.
Шаг 5
Баклажаны в портвейне готовы.

​Консервы из рыбы в мультиварке
#консервы

Ингредиенты:
Рыба – 1 кг 1-1,5
Сок томатный – 300 мл
Лук репчатый – 2 шт. средних
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Перец душистый – 3 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – 50 мл
Сахар – 0.5 ч.л.
Мука – 2 ч.л.

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для консервов из рыбы в домашних условиях в мультиварке. Рыба подойдет любая некрупная, например, корюшка, барабулька, бычки или мойва. Некрупная рыба имеет мелкие кости, которые при долгом тушении разварятся. Я взяла два вида рыбы: мойву и немного корюшки – так вкус готового блюда будет намного интереснее. Мойва хороша тем, что ее не надо чистить от чешуи.
Если вы используете замороженную рыбу, ее необходимо предварительно разморозить, желательно в холодильнике (чтобы не было резкого перепада температур, так рыба будет лучше на вкус). В зависимости от того, как заморожена рыба (сухая заморозка или со льдом), нужно менять количество муки. Если рыба была сухой заморозки, дополнительно муку не стоит добавлять, но если все же она была заморожена со льдом, лучше увеличить количество муки.
Шаг 2
Рыбу промыть в проточной воде, почистить, удалить головы и хвосты, выпотрошить внутренности и снова промыть. Готовые рыбные тушки нарезать на куски шириной 3-4 см. Мойву или другую мелкую рыбу можно не разрезать. Не надо стесняться звать на помощь мужскую половину семьи. Чистка рыбы – это мужская работа, на мой взгляд.
Шаг 3
Лук и морковь очистить, промыть и измельчить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь потереть на крупной терке. В данном рецепте не стоит убирать овощи, при тушении они дают особый вкус.
Шаг 4
Подготовленную рыбу смешать со специями, морковью и луком. Специи я рекомендую брать разнообразные, но к рыбе хорошо подойдут лавровый лист, душистый перец, гвоздика и черный перец. У меня не было отдельно душистого перца, поэтому я воспользовалась смесью «4 перца». Можно взять готовые смеси специй «К рыбе». Далее хорошо перемешать.
Шаг 5
На дно мультиварки налить растительное масло, затем выложить рыбу, перемешанную со специями и овощами.
Отмерить 300 мл томатного сока и развести в нем муку. Кстати, в этом рецепте можно использовать помидоры в собственном соку, как я и сделала. Я взяла только жидкость из банки, и все хорошо получилось. Можно взять даже томатный кетчуп, но без добавок, или заменить томатной пастой, разбавив ее холодной водой. Залить равномерно полученной жидкостью рыбу в мультиварке.
Шаг 6
Закрыть крышку мультиварки и включить режим "Тушение" на 5,5 часов. Консервы из рыбы в домашних условиях готовятся в мультиварке не быстро, но, поверьте, оно того стоит.
Шаг 7
Готово! Подавать это блюдо можно и в горячем, и в холодном виде, будет одинаково вкусно. Можно украсить любимой зеленью. В качестве гарнира лучше всего подойдут блюда из картофеля, например, картофельное пюре. Приятного аппетита!

​Консервы в мультиварке из щуки
#консервы

Ингредиенты:
щука – 1-1.5 кг;
сахар-песок – 1 ст.л.;
лимонная кислота – 1 ч.л.;
рафинированное растительное масло – 50 мл;
пряная смесь «хмели-сунели», куркума и лавровый лист – по вкусу;
соль – по вкусу;
черный перец горошком – 10 горошин;
крепкая заварка черного чая – 50 мл.

Приготовление:
Щуку выпотрошим, промоем под струей воды. Нарежем рыбу на средние кусочки (по 3 см — не больше).
Добавим соль, перемешаем и выложим в миску. Накроем сверху рыбу пищевой пленкой и отправим в холодильник на 24 часа.
Когда рыба просолится, можно приступить к приготовлению консервы в мультиварке.
На дно кастрюли нальем немного растительного масла. Укладывайте рыбу слоями. На дно лучше положить кусочки с крупными косточками, а сверху – поменьше.
Каждый слой пересыпаем специями.
Приготовим заварку: на стакан кипятка – 1 ч.л. черного чая. Отливаем 50 мл заварки и добавляем сахар, лимонную кислоту и соль. Хорошо перемешиваем и заливаем нашу рыбу такой заправкой.
В конце поливаем рыбку оставшимся растительным маслом.
Закрываем крышку мультиварки и активируем режим «Тушение» на 40 минут.
После оповещающего сигнала крышку не открываем, дожидаемся, когда давление внутри понизится. Через 5 минут можно попробовать рыбу, если она не достигла желаемой консистенции – продлить время приготовления на 15 минут.

​Консервы в мультиварке. Карась в томате
#консервы

Ингредиенты:
свежие караси – 2 кг;
растительное масло – 0.5 стакана;
томатная паста – 3 ст.л.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
сахар – 0.5 ст.л.;
уксус (7%) – 1 ч.л.;
вода – 1 стакан;
соль и специи – по вкусу.

Приготовление:
Уберем чешую и хорошо выпотрошим каждого карася.
Промоем под проточной водой, удалим плавники и голову.
Крупную рыбку можно разрезать на три части.
В чашу мультиварки уложим кусочки рыбы.
Морковь почистим и нарежем небольшими кубиками.
Лук почистим и нарежем кольцами.
Сверху на слой рыбы уложим сначала морковь, затем – лук.
В отдельной посуде приготовим соус: смешаем масло с томатной пастой, добавим сахар, соль и перец. Можно добавить свои любимые специи. Перемешаем. Добавим воду комнатной температуры и снова перемешаем.
Заливаем соусом рыбу. Перемешивать не нужно.
Активируем режим мультиварки «Тушение». Время приготовления – 6 часов.
За такое продолжительное время все косточки, даже самые крупные – станут мягкими.
После сигнала домашние консервы готовы. Можно отведать рыбку сразу или уложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Такая заготовка будет храниться в холодном месте 3 месяца.

​Тыквенный кекс в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Пюре – 200 мл тыквенное
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Шоколад темный – 80 г
Изюм – 50 г
Корица – 1 ч.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Приготовление:
Шаг 1
Все получилось, в центр мультиварки я поместила узкую металлическую баночку, в нее насыпала рис, ну и выложила тесто как обычно. Только баночку ничем не смазала, поэтому к ней немного прилипло. В принципе, это все излишние заморочки, проще испечь обычный круглый тыквенный кекс в мультиварке, безо всяких отверстий, на вкус они нисколечко не влияют!
Я понимаю, что этот рецепт несезонный сейчас, но, может быть, у кого-то тыква замороженная осталась, или есть пюре тыквенное - будет вариант их применения, один из самых лучших.
Размягчить сливочное масло до комнатной температуры. Всыпать ванильный сахар и обычный сахар в масло и взбить массу добела.

Шаг 2
Вымытые куриные яйца добавить к масляному крему по одному и хорошо взбить.

Шаг 3
Отдельно просеять муку, добавив в нее разрыхлитель теста и молотую корицу. Всыпать муку к яично-масляному крему и хорошенько перемешать спатулой или миксером.

Шаг 4
Тыквенное пюре, приготовленное с помощью блендера из запеченной в духовке тыквы, тоже добавить в тесто. Если изюм вам попался сухой и дубовый, замочите его заранее в теплой воде, если нет, то просто обдайте кипятком. Обсушите изюм на кухонном полотенце и обваляйте в муке. Теперь он готов к отправке в тесто. Шоколад (подойдет как горький, так и молочный, на ваш вкус) порубить небольшими кубиками и тоже добавить в тесто. Все тщательно перемешать.

Шаг 5
Смазать маслом чашу мультиварки и притрусить мукой. Можно поставить посередине жестяную банку с чем-то тяжелым, получится кольцевой тыквенный кекс в мультиварке. Вылить все тесто в мультиварочную чашу.
Выпекать в режиме "Выпечка" сорок-сорок пять минут. Готовый тыквенный кекс в мультиварке аккуратно опрокинуть на решетку и полностью остудить.

​Хлеб в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200 г 1,5 стакана
Мука ржаная – 100 г 1 стакан
Вода – 200 мл 1 стакан
Масло растительное – 1 ст.л. в тесто
Дрожжи – 1 ч.л. сухие активные
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Семена – 1 горсть (-и)

Приготовление:
Шаг 1
Покажу, как приготовить хлеб в мультиварке на примере самого простого ржано-пшеничного хлеба без опары. Хлеб по другим рецептам печется аналогично.
Количество ингредиентов указано на небольшой каравай 600-650 граммов, испеченный в чаше объемом 3 л. Для чаши 5 л увеличьте ингредиенты в 1,5 раза.
Просейте оба вида муки, т.е. и ржаную, и пшеничную. Затем перемешайте их между собой, а также с разрыхлителем и сухими активными дрожжами, добавьте сахар. Ржаная мука довольно-таки капризна в плане подъема, поэтому для придания пышности хлебу в тесто, наряду с дрожжами, идет ещё и разрыхлитель.
Дрожжи бывают разных видов. Некоторые сухие дрожжи нужно перемешивать с мукой, затем с водой, а некоторые сначала растворяют в жидкости (вода, молоко) и затем замешивают с мукой. Надо обязательно прочитать способ применения используемых вами дрожжей на их упаковке!
Воду перемешайте с растительным маслом и солью. Влейте массу в муку и замесите тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.

Шаг 2
По желанию, добавьте в тесто вкусовые оттенки – это какие-либо натуральные ароматы (сухие травы, ягоды можжевельника, лук, чеснок и т.п.), или для полезности - какие-либо семена (подсолнечника, тыквы, льна и т.д.).

Шаг 3
Смажьте колобок из теста растительным маслом и поместите его в чашу, также смазанную растительным маслом. Разместите тесто в центре чаши на некотором расстоянии от её бортов, чтобы ему было куда подниматься. Установите режим «йогурт» на 1-1,5 часа или «мультиповар 30-40 градусов» на 1,-1,5 часа.
Если указанных возможностей у вашей модели мультиварки не имеется, то пусть тесто поднимается традиционным образом, т.е. при комнатной температуре без сквозняков, в миске, укрытой кухонным полотенцем.

Шаг 4
Тесту нужно до начала выпечки подняться два раза, поэтому примерно в середине времени подъема, т.е. после первого подъема, извлеките тесто из чаши, хорошо его обомните и верните на место.

Шаг 5
Когда тесто поднимется во второй раз, то включите режим «выпечка» 1 час и примерно через 45 минут переверните буханку. Пусть оставшиеся 15 минут хлеб допекается с другой стороны. Это делается для того, чтобы румяная корочка в итоге на хлебе получилась все-таки с обеих, т.е. с двух сторон.

Шаг 6
После звукового сигнала желательно сразу же извлечь хлеб, иначе на его поверхность может накапать конденсат. Готовый хлеб на несколько минут укройте полотенцем.
Чаша моей мультиварки имеет выпуклое дно, поэтому каравай получается немного вогнутым внутрь.

​Пицца с курицей и грибами в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты:
Мука – 1 ст. (200 мл)
Соль – 1 щепотка (-и)
Вода минеральная – 80 мл без газа
Дрожжи – 5 г сухие
Сахар – 1 щепотка (-и)
Филе куриное – 250 г
Масло оливковое – 3 ст.л.
Шампиньоны – 150 г
Специи – по желанию
Томаты в собственном соку – 100 г
Моцарелла – 50 г

Приготовление:
Шаг 1
Прежде чем заняться приготовлением теста, необходимо привести дрожжи "в чувства". Для этого слегка подогрейте воду (это можно сделать в микроволновке - вполне хватит 20 секунд при полной мощности). В мисочке смешайте дрожжи с подогретой водой и щепоткой сахара. Накройте тряпочкой и забудьте про них на 10-15 минут.

Шаг 2
Просейте муку и соль в миску. Влейте подошедшие дрожжи и треть оливкового масла. Вымесите эластичное тесто, не липнущее к рукам. Это займет у вас примерно 3 минуты.
Накройте миску с тестом тряпочкой и уберите в теплое место минимум на один час.
Я оставила тесто на три часа на подоконнике и ушла гулять с ребенком.

Шаг 3
Через три часа мое тесто выглядело вот так - оно заметно увеличилось в объеме.

Шаг 4
Пусть тесто еще немного постоит, а мы тем временем займемся начинкой.
Вариантов начинки для пиццы существует неисчислимое множество. Я выбрала ту, что любима в нашей семье - курица с грибами. К ней еще очень уместно добавить шпинат или зеленый горошек.
Шампиньоны у меня были замороженные, поэтому я вынула их из морозилки заранее (примерно часа за три до приготовления) и обдала кипятком. После чего выложила шампиньоны в дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость - это уберегло меня от ненужной воды, когда начинка шкварчала на сковороде.
Филе куриное порежьте на маленькие кусочки и приправьте любимыми специями.
Я воспользовалась готовой смесью прованских трав с морской солью, поэтому начинку больше не солила.

Шаг 5
Разогрейте на сковороде 1 ст.л. масла. Выложите филе и шампиньоны и готовьте на большом огне 5 минут.

Шаг 6
Теперь можно заняться непосредственно приготовлением пиццы.
Тесто обомните и раскатайте в круг размером с дно кастрюльки вашей мультиварки.
Объем моей помощницы совсем небольшой, поэтому я приготовила две маленькие пиццы.

Шаг 7
Дно кастрюльки смажьте оставшимся маслом. Выложите тесто и прижмите его слегка ко дну.
На тесто выложите половину томатов.
Если томаты у вас целиковые, то просто немного измельчите их блендером. У меня в банке томаты были уже резанные.

Шаг 8
Сверху выложите половину начинки и половину моцареллы.
Установите режим "Выпечка" и время 25 минут.
Как только раздастся сигнал, извещающий о готовности, зовите всех к столу, потому как пицца - то блюдо, что подают к столу исключительно с пылу с жару.

Яблочный сок в мультиварке
#напитки

Ингредиенты:
яблоки – 4 кг;
сахар – 150-300 гр (в зависимости от сладости яблок).

Приготовление:
Яблоки помыть, удалить сердцевину.
Кусочки яблок пропустить через соковыжималку.
Сок перелить в чашу мультиварки.
Мультиварку включить в режим «Варка» или «Суп».
Дождаться закипания сока.
В кипящий сок добавить сахар. Размешивать жидкость до растворения сахара.
Дать соку покипеть 7 минут под закрытой крышкой.
Помыть и простерилизовать банки.
В чистые банки разлить горячий сок.
Тару закатать крышкой.
Сок укутать плотной тканью и не разматывать до полного остывания.

Хранить сок в темном прохладном месте. Срок хранения – 6 месяцев.