"Какао с корицей" в мультиварке
#напитки

Ингредиенты:
Молоко – 500 мл.
Какао порошок – 1 ст. ложка
Корица – щепотка
Ванильный сахар – щепотка
Сахарный песок – 30 гр.

Приготовление:
В чашку налить немного молока и развести какао, тщательно перемешав.
В чашу мультиварки налить оставшееся молоко, добавить ваниль, корицу, сахар и разведенное какао. Тщательно перемешать, включить мультиварку в режим "Суп".
После сигнала мультиварки отключить мультиварку. (первый сигнал, означающий кипение в мультиварке Redmond)
Какао готов.

"Имбирный кофе" в мультиварке
#напитки

Ингредиенты:
Вода – 200 мл.
Растворимый кофе – 2 ч. Ложки
Лимон – 1 долька
Корень имбиря – 10 гр.
Сахар – 1 ч. ложка
Мед – 1 ч. ложка

Способ приготовления:
В чашу мультиварки налить воду, положить кофе, лимон, очищенный имбирь, сахар и мед.
Включит мультиварку в режим "Суп", через 5 минут кофе закипит, выключить мультиварку и перелить готовый Имбирный кофе в чашку.

Суп «Горшочек на огне»
#первое

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина (филе) 500 г
Кость мозговая 300 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 200 г
Лук-порей 200 г
Сельдерей (стебель) 100 г
Вода 2,5 л
Чеснок 5 г
Лавровый лист
Петрушка
Тимьян
Гвоздика
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо и кость промыть. Мясо и все овощи нарезать кубиками по 3 см. Чеснок очистить от шелухи. В чашу мультиварки выложить мясо и кость, залить водой, добавить соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 2 часа. Нажать кнопку «Старт». За 1 час до окончания программы открыть крышку, выложить в чашу морковь, лук, лук-порей, сельдерей, чеснок, травы и гвоздику. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

​Суп гороховый
#первое

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ребра свиные копченые 300 г
Колбаски охотничьи 100 г
Горох шлифованный целый 300 г
Картофель 700 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 120 г
Вода 2 л
Масло растительное 30 мл
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горох замочить в горячей воде (85°С) на 1 час, затем слить воду. Ребра промыть, отделить друг от друга, морковь, лук и картофель нарезать кубиками по 1 см, колбаски – кружочками. Морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «ЖАРКА».Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Обжаренные овощи выложить в отдельную емкость, в чашу мультиварки выложить ребра и горох, залить водой. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «СУП».Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 2 часа. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». За 30 минут до завершения приготовления добавить колбаски, картофель, обжаренные овощи, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, готовить до окончания программы.

Совет: подавайте суп с пшеничными гренками.

​Суп гороховый с копчеными ребрышками
#первое

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ребра свиные копченые 300 г
Горох шлифованный целый 180 г
Картофель 200 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 100 г
Вода 1-1,5 л
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горох замочить в горячей воде (95 °С) на 1 час. Картофель нарезать кубиками по 1-1,5 см, морковь и лук — кубиками по 0,5-0,8 см. Ребра промыть и отделить друг от друга, при необходимости разрубить пополам. С гороха слить воду, все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу СУП, кнопкой Время приготовления установить 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

Совет: готовый суп подавайте с гренками из белого хлеба.

Буглама рыбная
#второе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лосось (филе) 400 г
Помидоры 230 г
Масло растительное 30 г
Кинза свежая 10 г
Сок лимона 10 мл
Соль
Специи
Лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе (без кожи и костей) промыть, нарезать кубиками по 2-2,5 см, помидоры нарезать дольками, кинзу измельчить. В чашу мультиварки выложить все ингредиенты, добавить сливочное масло, соль, специи, Сок лимонный. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

Совет: буглама получится более сочной и ароматной, если перед приготовлением рыбу замариновать на 2 часа в белом вине.

Булгур по-турецки
#второе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Булгур 250 г
Помидоры 350 г
Перец болгарский 200 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное 20 г
Томатная паста 10 г
Чеснок 5 г
Масло оливковое 10 мл
Вода 300 мл
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Болгарский перец, лук и чеснок измельчить ножом. Помидоры натереть на мелкой терке. В чашу мультиварки налить оливковое масло и добавить сливочное, выложить лук и чеснок. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». После начала обратного отсчета программы в чашу выложить помидоры, болгарский перец и томатную пасту, перемешать. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Нажать кнопку «Отмена». В чашу выложить булгур, налить воду, добавить соль и специи. Закрыть крышку. Установить программу «КРУПЫ», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

​Булгур с курицей в соусе Харисса
#второе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица (филе) 600 г
Булгур 300 г
Лук репчатый 100 г
Курага 70 г
Орешки кедровые очищенные 25 г
Масло растительное 40 мл
Бульон куриный 600 мл
Паста харисса 15 г
Кинза 10 г
Специи
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе промыть, разрезать на 4 равных куска и натереть курицу пастой харисса. Лук нарезать полукольцами средней толщины. Кинзу измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло (20 мл) и выложить курицу. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 15 минут. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Готовое филе переложить в отдельную емкость. В чашу мультиварки налить оставшееся масло, выложить лук и орехи. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». В чашу выложить булгур и курагу, налить бульон, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «РИС-КРУПЫ», время приготовления 20 минут. За 5 минут до окончания программы открыть крышку, выложить в чашу готовое филе. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Перед подачей булгур перемешать и посыпать кинзой.

Суфле из говяжьей печени
#закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень говяжья 340 г
Яйцо куриное 150 г (3 шт.)
Лук репчатый 140 г
Сливки 10% 80 мл
Мука пшеничная в/с 60 г
Масло сливочное 10 г
Разрыхлитель 4 г
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень и лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить яйца, сливки, соль, специи, разрыхлитель, муку и взбить миксером в однородную массу. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее массу. Закрыть крышку, нажать кнопку «ВЫПЕЧКА/ПИЦЦА», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 40 минут, готовить до окончания программы.

Совет: подавайте суфле с хрустящими хлебцами.

Суфле из куриной печени
#закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень куриная 340 г
Яйцо куриное 150 г (3 шт.)
Лук репчатый 140 г
Сливки 15% 80 мл
Мука 60 г
Масло сливочное 10 г
Разрыхлитель 5 г
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком . В фарш добавить яйца, муку, разрыхлитель, сливки, соль, специи и перемешать до однородной массы. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее полученную массу. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ВЫПЕЧКА». Нажать кнопку «Таймер/t˚C»,нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 45 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы. После окончания программы оставить суфле в мультиварке на 15-20 минут.

Совет: подавайте суфле с крекерами.

Суфле из свинины
#закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш свиной 350 г
Сливки 10% 270 мл
Яйцо куриное 50 г (1 шт.)
Масло сливочное
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш пропустить через мясорубку дважды, добавить сливки, яйцо, соль, специи и взбить миксером в течение 4-5 минут на средней скорости. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, в нее выложить массу. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу МУЛЬТИПОВАР, кнопкой Температура установить 100 °С. Нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 15 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

Совет: подавайте к этому суфле безглютеновый хлеб.

Французский хлеб с паприкой
#хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная в/с 660 г
Молоко сухое 75 г
Масло оливковое 60 мл
Сахар 45 г
Паприка (сухая) 30 г
Дрожжи сухие 15 г
Соль 15 г
Вода 420 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельной емкости смешать все ингредиенты и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Закрыть крышку. Установить программу «МУЛЬТИПОВАР», температуру 35 °C, время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Крышку не открывать. Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 2 часа. Нажать кнопку «Старт». За 1 час до завершения приготовления открыть крышку, перевернуть хлеб, закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте хлеб с обжаренным беконом.

​Хлеб белый
#хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная в/с 850 г
Сахар 30 г
Дрожжи сухие 6 г
Соль 10 г
Вода 500 мл
Масло растительное 40 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельной емкости смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить воду и растительное масло. Руками месить тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее замешанное тесто и разровнять. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажатием кнопки «t°С» установить температуру 40°С. Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. Не открывая крышки нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «ВЫПЕЧКА». Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 2 часа. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. За 1 час до окончания приготовления открыть крышку, перевернуть хлеб, закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Готовый хлеб вынуть из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.

Совет: этот хлеб отлично подойдет для приготовления тартинок и канапе.

Хлеб ирландский с семечками
#хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная (в/с) 650 г
Мед 50 г
Семена подсолнечника очищенные 25 г
Семечки тыквенные очищенные 25 г
Дрожжи 12 г
Соль 10 г
Кефир 2,5% 440 мл
Масло оливковое 60 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельной емкости вмешать все ингредиенты и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости. Чашу мультиварки смазать оливковым маслом, выложить тесто. Закрыть крышку. Установить программу «ХЛЕБ», время приготовления 3 часа. Нажать кнопку «Старт». За 1 час до завершения приготовления открыть крышку, перевернуть хлеб, закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте хлеб с пармской ветчиной.

Пицца овощная
#выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто дрожжевое 170 г
Масло сливочное 15 г
Для начинки:
Сыр твердый 40 г
Сметана 30 г
Кукуруза консервированная 20 г
Баклажаны 15 г
Помидоры 15 г
Перец болгарский 15 г
Эстрагон (тархун) свежий 0,5 г
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начинки: овощи нарезать мелкими кубиками по 0,5 см. С кукурузы слить жидкость. Приготовить соус: сметану смешать с эстрагоном до однородной массы. Сыр натереть на крупной терке. Тесто раскатать в круг, равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на дно выложить тесто, смазать его соусом, сверху выложить по всему диаметру овощи и кукурузу, посыпать сыром. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ВЫПЕЧКА». Нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

Совет: пицца получится более сочной, если в начинку добавить измельченные каперсы.

​Пицца с морепродуктами
#выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука пшеничная в/с 800 г
Масло оливковое 30 мл
Соль 15 г
Дрожжи живые 4 г
Вода 0,5 л
Для фарша:
Коктейль из морепродуктов 40 г
Помидоры черри 40 г
Томатная паста 20 г
Сметана 20% 20 г
Сыр твердый 20 г
Оливки 15 г
Масло сливочное 15 г
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить тесто: дрожжи растворить в теплой воде, в муку добавить соль, оливковое масло, тонкойструйкой влить воду с дрожжами, вымесить тесто так, чтобы оно отставало от стенок емкости. Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, закрыть крышку. Кнопкой «Выбор программы» установить программу «ЙОГУРТ/ТЕСТО». Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Взять 120 г готового теста, раскатать в круг, равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см. Приготовить начинку: морепродукты разморозить, промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Помидоры нарезать кружочками по 0,5 см толщиной, оливки разрезать на четыре части. Сыр натереть на крупной терке. Приготовить соус: томатную пасту смешать со сметаной, солью и специями до однородной массы. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на дно выложить тесто, смазать его соусом, сверху по всему диаметру равномерно выложить начинку и посыпать сыром. Закрыть крышку. Кнопкой «Выбор программы» установить программу «ВЫПЕЧКА/ХЛЕБ». Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Совет: из специй подойдет орегано и розмарин.

​Пицца пепперони
#выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука пшеничная в/с 800 г
Масло оливковое 30 мл
Соль 15 г
Дрожжи живые 4 г
Вода 0,5 л
Для начинки:
Пепперони 80 г
Сыр моцарелла 120 г
Томатный соус 50 г
Масло сливочное 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить тесто: дрожжи растворить в теплой воде. В муку добавить соль, оливковое масло, тонкой струйкой влить воду с дрожжами, вымесить тесто так, чтобы оно отставало от стенок емкости. Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, закрыть крышку. Кнопкой «Выбор программы» установить программу «ЙОГУРТ/ТЕСТО». Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Взять 120 г готового теста, раскатать в круг, равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см. Приготовить начинку: пепперони нарезать кружочками толщиной 0,2 см, моцареллу нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить тесто. Сверху равномерно распределить томатный соус, выложить пепперони и моцареллу. Кнопкой «Выбор программы» установить программу «ВЫПЕЧКА /ХЛЕБ». Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Совет: из специй подойдут прованские травы.

Сахарный сироп
#десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сахар 2 кг
Вода 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу мультиварки высыпать сахар и залить водой. Закрыть крышку. Установить программу «МУЛЬТИПОВАР», время приготовления — 1 час, температура — 100˚С. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Сладкая тыква
#десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква 1,5 кг
Сахар 400 г
Сливки 10% 120 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву очистить от кожицы, семян и нарезать кубиками по 3 см. Выложить тыкву в отдельную емкость, добавить сахар и поставить в холодильник на 8 часов. Выложить тыкву с сахаром в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Готовое блюдо подавать холодным, полив оставшимся сиропом и сливками (или тахинной пастой).

Сладкая тыква с кокосом
#десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква 800 г
Сахар 700 г
Кокосовая стружка 100 г
Гвоздика 10 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву нарезать кубиками по 2 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША», время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы, периодически открывая крышку и помешивая.