Соус из фасоли
#соус

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина на кости 400 г
Фасоль белая сушеная 250 г
Фасоль красная сушеная 250 г
Лук репчатый 180 г
Аджика 30 г
Кинза 10 г
Петрушка 10 г
Вода 500 мл
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо промыть, нарезать на порционные куски весом 80-100 г. Фасоль замочить в холодной воде на 10-12 часов. Лук нарезать кубиками. Кинзу и петрушку мелко нарезать ножом. Мясо, фасоль и лук выложить в чашу мультиварки, добавить аджику, соль, специи, залить водой. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу СУП, нажать кнопку Установка времени, затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку Старт. Готовить до окончания программы. Готовое мясо отделить от костей, смешать с фасолью, размять, добавить зелень, тщательно перемешать.

Совет: подавайте фасолевый соус с мамалыгой и хмели-сунели.

Соус ткемали
#соус

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливы зеленые 500 г
Кинза 30 г
Укроп 30 г
Петрушка 30 г
Чеснок 30 г
Аджика 15 г
Вода 500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливы отделить от косточек, выложить в чашу мультиварки. Залить водой, закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы. Сливовый отвар перелить в отдельную емкость, сливы перетереть через сито. Зелень и чеснок измельчить ножом, смешать с протертыми сливами, добавить аджику, перемешать. Густой соус разбавить сливовым отваром до консистенции сметаны.

Совет: чтобы соус получился более острым, во время приготовления в него можно добавить немного чили.

Соус терияки
#соус

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Соевый соус 500 мл
Вода 520 мл
Мирин 500 мл
Вино красное сухое 500 мл
Сахар тростниковый 40 г
Крахмал 20 г
Хондаши 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крахмал смешать с теплой водой (20 мл). Вино, соевый соус, мирин и воду (500 мл) залить в чашу мультиварки, добавить сахар и хондаши. Закрыть крышку. Установить программу «МУЛЬТИПОВАР», время приготовления — 15 минут, температура — 100˚С. Нажать кнопку «Старт». За 3 минуты до завершения приготовления открыть крышку, постоянно помешивая, постепенно добавить крахмал. Готовить до окончания программы.

Суп из баранины по-турецки
#первое

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баранина (филе) 300 г
Рис 60 г
Морковь 60 г
Яйцо (желток) 1 шт
Лук репчатый 45 г
Сельдерей (корень) 30 г
Йогурт натуральный 90 мл
Сок лимона 20 мл
Вода 1,5 л
Петрушка 60 г
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть до прозрачной воды. Все овощи разрезать на 4 части. В отдельную емкость выложить йогурт, добавить желток и лимонный сок, перемешать до однородной массы. Мясо и овощи выложить в чашу мультиварки, залить водой. Закрыть крышку. Установить программу «ВАРКА», время приготовления 1 час 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Отварное мясо нарезать кубиками по 2 см. Бульон процедить. В чашу выложить рис, добавить соль и специи, залить бульоном и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «СУП», время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до завершения открыть крышку, добавить, помешивая содержимое чаши, йогуртовую смесь. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

Суп гречневый
#первое

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель 200 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 80 г
Крупа гречневая (ядрица) 80 г
Вода 900 мл
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крупу промыть до прозрачной воды. Лук измельчить ножом. Морковь натереть на крупной терке. В чашу залить воду, выложить все ингредиенты, добавить соль, специи, перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой Меню установить программу СУП-ТУШЕНИЕ. Нажать кнопку Установка/Таймер, затем нажатием кнопок Час и Мин установить время 1 час 10 минут. Нажать кнопку Старт/Подогрев. Готовить до окончания программы.

Совет: суп будет более сытным, если сварить его не на воде, а на курином бульоне.

Суп грибной
#первое

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грибы свежемороженые 300 г
Картофель 500 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 100 г
Вода 1,5 л
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы разморозить, промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками по 1,5 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «СУП».Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы.

Совет: при желании можно использовать сушеные грибы. В этом случае их необходимо вымочить в течение 2 часов.

Вареники с вишней
#второе

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Вода 150 мл
Мука 90 г
Соль
Для начинки:
Вишня (без косточки) 200 г
-
Вода 1 л
Сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить тесто: смешать воду с мукой и солью. Раскатать тесто толщиной 0,5 см, нарезать формой на круги диаметром 8 см, выложить в центр каждого несколько вишен. Сформировать вареники. В чашу мультиварки налить воду. Закрыть крышку. Установить программу «ПЕЛЬМЕНИ/ХИНКАЛИ», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». После звукового сигнала открыть крышку, в кипящую воду выложить вареники, обавить сахар, закрыть крышку. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Совет: готовое блюдо украсьте свежей вишней.

Тигровые креветки запеченные
#закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Креветки тигровые 300 г
Сыр пармезан 50 г
Сметана 20% 50 г
Чеснок 20 г
Масло оливковое 100 мл
Сливки 33% 50 мл
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:етки промыть, сыр натереть на мелкой терке.

Приготовить соус: смешать сыр, чеснок (10 г), сливки и сметану до однородной массы.

Креветки замариновать: смешать креветки, чеснок (10 г), оливковое масло (50 мл), соль и специи. Затем креветки завернуть в фольгу, выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку, нажать кнопку «ВЫПЕЧКА/ПИЦЦА», нажатием кнопки «Время приготовления» установить 10 минут. Готовить до окончания программы. Подавать с соусом.

Фаршированные помидоры
#закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры 800 г
Фарш говяжий 300 г
Сыр твердый 150 г
Лук репчатый 100 г
Кинза 30 г
Чеснок 5 г
Масло растительное 30 мл
Вода 50 мл
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У помидоров отрезать верхушки, оставить в качестве крышки. Извлечь из помидоров мякоть. Сыр натереть на крупной терке. Лук, чеснок и зелень измельчить ножом. В фарш добавить тертый сыр, лук, чеснок, зелень, соль и специи, вымешать до однородной массы в отдельной емкости. В чашу мультиварки налить масло и выложить фарш. Установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Нажать кнопку «Отмена». Помидоры начинить фаршем, накрыть сверху крышками из верхушек. Плотно поставить фаршированные помидоры в чашу мультиварки, налить воду. Закрыть крышку. Установить программу «ТУШЕНИЕ», время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Форшмак
#закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш мясной 500 г
Сельдь (слабосоленая) 350 г
Лук репчатый 200 г
Паста томатная 60 г
Анчоусы 50 г
Масло сливочное 50 г
Чеснок 10 г
Вода 350 мл
Соль, Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У сельди удалить кости. Сельдь, анчоусы, лук и чеснок измельчить. В чашу мультиварки выложить масло. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 23 минуты. За 20 минут до окончания программы в чашу выложить лук и томатную пасту, перемешать. Готовить, периодически помешивая. За 10 минут – добавить фарш и перемешать. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». В чашу добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы, открывая крышку каждые 30 минут и помешивая содержимое чаши. Выложить форшмак в отдельную емкость, немного остудить и взбить блендером до однородной консистенции. Подавать охлажденным.

Грибы маринованные
#консервы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опята (свежемороженые) 600 г
Соль 40 г
Сахар 30 г
Чеснок 3 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный горошком 2 г
Перец душистый горошком 2 г
Гвоздика 2 г
Вода 2 л
Уксус 9% 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Опята выложить в чашу мультиварки, залить водой (1 л). Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «СУП/ТУШЕНИЕ». Нажатием кнопок «+/Час» и «–/Мин» установить время приготовления на 5 минут. Нажать кнопку «Старт/Отмена». После окончания программы открыть крышку, слить с грибов воду. Затем залить в чашу воду (1 л), добавить соль, сахар, специи, чеснок, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «СУП/ТУШЕНИЕ». Нажатием кнопок «+/Час» и «–/Мин» установить время приготовления на 50 минут. Нажать кнопку «Старт/Отмена», готовить до окончания программы. Продукт готов к консервации.

Совет: также к грибам можно добавить фенхель и белый перец.

​Икра грибная
#консервы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опята (свежемороженые) 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Соль 40 г
Сахар 30 г
Чеснок 3 г
Лавровый лист 0,5 г
Перец черный горошком 0,5 г
Перец душистый горошком 0,5 г
Гвоздика 0,5 г
Вода 2 л
Масло растительное 70 мл
Уксус 9% 7 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Опята выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, чеснок, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «СУП». Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 20 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы. Готовые опята откинуть на сито и дать стечь жидкости, затем пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук, морковь и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «ЖАРКА», кнопкой «Вид продукта» выбрать «Овощи». Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 15 минут. Обжаривать, периодически помешивая. Затем добавить в чашу грибной фарш и перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ», нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 20 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать.

​Икра кабачковая
#консервы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки 2 кг
Морковь 800 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 40 г
Соль 18 г
Сахар 12 г
Перец черный молотый 2 г
Масло растительное 150 мл
Уксус 9% 14 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать по­лукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тща­тельно перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажатием кнопки «t°С» установить температуру 130°С. Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. За 40 минут до завершения приготовления выложить кабачки. Закрыть крышку. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажатием кнопки «t°С» установить температуру 130°С. Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте с пряной зеленью и кукурузным хлебом.

Фриттата с овощами
#выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо 400 г / 8 шт.
Овощи замороженные 250 г
Помидоры черри 150 г
Молоко VALIO 2,5% 400 мл
Масло сливочное VALIO 15 г
Зелень
Соль
Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Зелень измельчить. Черри разрезать пополам. Овощи разморозить, слить жидкость. Яйца с молоком VALIO взбить венчиком до однородной массы, добавить соль и специи. Чашу мультиварки смазать маслом VALIO, выложить овощи и черри, залить яичной смесью. Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 20 минут. Готовить до окончания программы. Перед подачей посыпать зеленью.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND SkyCooker M800S.

Тающий шоколад
#десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколад 200 г
Яйцо куриное 4 шт
Сахар 150 г
Масло сливочное 100 г
Мука 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколад наломать на дольки и выложить в чашу мультиварки. Нажать кнопку «Подогрев», время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Отмена». Перелить шоколад в отдельную емкость. В чашу мультиварки выложить сливочное масло. Нажать кнопку «Подогрев», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Отмена». Перелить масло в отдельную емкость. В отдельной емкости яйца взбить с сахаром. Постепенно добавить в яичную смесь муку, растопленное масло и шоколад. Тесто перемешать миксером. Чашу мультиварки выстелить бумагой для выпечки и налить тесто. Закрыть крышку. Установить программу «ВЫПЕЧКА», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

​Халва классическая
#десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Семена подсолнечника очищенные 400 г
Мука пшеничная в/с 150 г
Сахар 100 г
Масло сливочное 100 г
Вода 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу мультиварки выложить семечки. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ЖАРКА». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». За 15 до завершения приготовления семечки перемешать. Готовить до окончания программы. Семечки пересыпать в отдельную чашу и измельчить блендером до однородной массы. В чашу мультиварки засыпать муку. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ЖАРКА». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы, помешивая муку каждые 10 минут. Затем перемешать муку и измельченные семечки до однородной массы. В чашу мультиварки налить воду, добавить сахар, перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «СУП». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 25 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». За 10 минут до завершения приготовления добавить сливочное масло и тщательно перемешать венчиком. Готовить до окончания программы. Затем добавить сироп в массу из семечек и муки, тщательно перемешать. Массу разложить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.

Совет: перед подачей халву можно посыпать сахарной пудрой.

​Халва арахисовая
#десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Арахис очищенный 400 г
Мука пшеничная в/с 150 г
Сахар 100 г
Масло сливочное 100 г
Вода 100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашу мультиварки выложить арахис. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ЖАРКА». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». За 15 до завершения приготовления арахис перемешать. Готовить до окончания программы. Арахис пересыпать в отдельную чашу и измельчить блендером до однородной массы. В чашу мультиварки засыпать муку. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ЖАРКА». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы, помешивая муку каждые 10 минут. Затем перемешать муку и измельченный арахис до однородной массы. В чашу мультиварки налить воду, добавить сахар, перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «СУП». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 25 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». За 10 минут до завершения приготовления добавить сливочное масло и тщательно перемешать венчиком. Готовить до окончания программы. Затем добавить сироп в массу из арахиса и муки, тщательно перемешать. Массу разложить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.

Совет: украсьте готовую халву дробленым жареным арахисом.

Кофейный глинтвейн в мультиварке
#напитки

Ингредиенты:
красное вино – 1 л;
сахар — 4 ст. л.;
предварительно сваренный крепкий кофе — 350 мл;
коньяк — 150 мл;
гвоздика — 2 бутона;
корица — 0,5 палочки.

Приготовление:
В первую очередь налейте в мультиварочную машину вино, кофе и коньяк.
Затем добавьте туда специи и сахар.
Варите напиток 15 минут при 75°C на программе «Пароварка».
Дайте готовому глинтвейну настояться в течение 10 — 15 минут.

Ромовый глинтвейн с каркаде в мультиварке
#напитки

Ингредиенты:
красное сухое вино – 0,75 л;
вода – 0,5 л;
ром – 50 мл;
апельсин – 2 шт.;
каркаде – 2 ст. л.;
гвоздика – 5 соцветий;
корица – 1 палочка;
кардамон – 2 стручка;
анис – 2 соцветия;
мед – 1 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.

Приготовление:
Включите программу «Мультиповар» и выставьте температуру в 120°C.
Влейте воду в чашу и доведите до кипения. Убавьте температуру до 80°C.
Порежьте апельсин на тонкие круглые дольки и вместе с остальными ингредиентами положите его в воду.
Варите коктейль 5 минут, а потом влейте туда вино и следите, чтобы оно не закипело.
Налейте в напиток ром.
Приготовленный в мультиварке глинтвейн подают к столу в горячем виде.

Безалкогольный глинтвейн в мультиварке с вишневым соком
#напитки

Ингредиенты:
сок винограда/вишни – 0,5 л;
сладкий мандарин – 1 половинка;
сладкое яблоко – 1 четверть;
лимон – 3 круглые дольки;
гвоздика – 3 бутона;
молотая корица – маленькая щепотка;
сахар – по желанию и вкусу.

Приготовление:
Вылейте сок в мультиварочную чашу.
Следом бросьте лимон и мандарин без шкурки. По желанию можно использовать немного мандариновой цедры.
Яблоко порежьте на кубики и отправьте в мультиварку вместе с пряностями.
Выберите программу «Пароварка» и нагрейте напиток до 75 — 80°C, после чего выключите машину. Перед подачей безалкогольный глинтвейн настаивают не менее получаса.