Варенец (в мультиварке)
#напитки
Ингредиенты:
Молоко домашнее - 1,5 л
Сметана домашняя - 3 ст.л. с горкой
Приготовление:
Чтобы сделать домашний варенец в мультиварке, заранее подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы продукт получился, нужно использовать не пастеризованное, «живое» молоко с маленьким сроком хранения. Идеально – свежее домашнее молоко и домашняя же сметана.
Как приготовить домашний варенец (в мультиварке):
Поместите все молоко в мультиварку.
Включите режим «Тушение» на 5 часов. Не открывая крышку, оставьте молоко превращаться из обычного в топленое.
Спустя указанное время молоко будет выглядеть так. Пенки на поверхности можно снять, можно использовать их в продукте. Остудите топленое молоко до 40 -45 градусов в чаше мультиварки.
В чистые баночки положите по 1 столовой ложке сметаны с горкой.
Затем налейте на четвертую часть баночки топленое молоко, тщательно размешайте его со сметаной до однородности.
До верха долейте топленым молоком и еще раз размешайте. Закройте плотно крышками и поставьте в теплое место (или укутайте в одеяло) на 6-8 часов, в зависимости от температуры окружающей среды.
Через 6 часов можно достать баночку и посмотреть, при наклоне варенец должен плохо отходить от стенок. После этого уберите банки в холодильник и дайте остыть еще на 4 часа.
Варенец должен быть густой как йогурт и плохо отходить от стенок банки. В то же время у него нет тягучести йогурта, он может быть небольшими сгустками.
#напитки
Ингредиенты:
Молоко домашнее - 1,5 л
Сметана домашняя - 3 ст.л. с горкой
Приготовление:
Чтобы сделать домашний варенец в мультиварке, заранее подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы продукт получился, нужно использовать не пастеризованное, «живое» молоко с маленьким сроком хранения. Идеально – свежее домашнее молоко и домашняя же сметана.
Как приготовить домашний варенец (в мультиварке):
Поместите все молоко в мультиварку.
Включите режим «Тушение» на 5 часов. Не открывая крышку, оставьте молоко превращаться из обычного в топленое.
Спустя указанное время молоко будет выглядеть так. Пенки на поверхности можно снять, можно использовать их в продукте. Остудите топленое молоко до 40 -45 градусов в чаше мультиварки.
В чистые баночки положите по 1 столовой ложке сметаны с горкой.
Затем налейте на четвертую часть баночки топленое молоко, тщательно размешайте его со сметаной до однородности.
До верха долейте топленым молоком и еще раз размешайте. Закройте плотно крышками и поставьте в теплое место (или укутайте в одеяло) на 6-8 часов, в зависимости от температуры окружающей среды.
Через 6 часов можно достать баночку и посмотреть, при наклоне варенец должен плохо отходить от стенок. После этого уберите банки в холодильник и дайте остыть еще на 4 часа.
Варенец должен быть густой как йогурт и плохо отходить от стенок банки. В то же время у него нет тягучести йогурта, он может быть небольшими сгустками.
👍4
Согревающий коктейль с пряностями
#напитки
Ингредиенты:
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Ломтики свежего имбиря - 4 шт.
Палочка корицы (разломанная) - 7,5 см
Душистый перец - 8 горошин
Гвоздика - 8 бутонов
Вино Божоле нуво или другое бордоское вино - 750 г
Вода - 4 стакана
Концентрированный ананасовый сок - 350 г
Бренди - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Ликер Трипл сек или другой апельсиновый ликер - 1/4 стакана
Дольки апельсина и палочки корицы для сервировки (по желанию)
Приготовление:
1. С помощью овощечистки снять с цитрусовых несколько полосок цедры (без белой части). Отжать с цитрусовых сок и вылить в небольшую миску.
2. Из нескольких слоев марли сложить квадрат, размером 15х15 см. В центр квадрата положить цедру цитрусовых, имбирь, разломанную палочку корицы, душистый перец и гвоздику. Свернуть марлю мешочком и связать нитью.
3. В чашу положить мешочек с пряностями, залить вином, водой, ананасовым соком, бренди, апельсиновым ликером и соком цитрусовых, насыпать сахар. Готовить на медленной мощности 4-5 часов или на сильной мощности 2-2 1/2 часа.
4. Затем удалить мешочек с пряностями, а напиток разлить по порционным стаканам и украсить дольками апельсина и/или палочками корицы (по желанию). Из данного количества ингредиентов получается примерно 22 порции по 110 граммов.
#напитки
Ингредиенты:
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Ломтики свежего имбиря - 4 шт.
Палочка корицы (разломанная) - 7,5 см
Душистый перец - 8 горошин
Гвоздика - 8 бутонов
Вино Божоле нуво или другое бордоское вино - 750 г
Вода - 4 стакана
Концентрированный ананасовый сок - 350 г
Бренди - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Ликер Трипл сек или другой апельсиновый ликер - 1/4 стакана
Дольки апельсина и палочки корицы для сервировки (по желанию)
Приготовление:
1. С помощью овощечистки снять с цитрусовых несколько полосок цедры (без белой части). Отжать с цитрусовых сок и вылить в небольшую миску.
2. Из нескольких слоев марли сложить квадрат, размером 15х15 см. В центр квадрата положить цедру цитрусовых, имбирь, разломанную палочку корицы, душистый перец и гвоздику. Свернуть марлю мешочком и связать нитью.
3. В чашу положить мешочек с пряностями, залить вином, водой, ананасовым соком, бренди, апельсиновым ликером и соком цитрусовых, насыпать сахар. Готовить на медленной мощности 4-5 часов или на сильной мощности 2-2 1/2 часа.
4. Затем удалить мешочек с пряностями, а напиток разлить по порционным стаканам и украсить дольками апельсина и/или палочками корицы (по желанию). Из данного количества ингредиентов получается примерно 22 порции по 110 граммов.
👍3
КУРИНЫЙ БУЛЬОН В МУЛЬТИВАРКЕ
#первое
Ингредиенты:
Курица 800 гр
Вода 1.5 л
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Зелёный лук 50 гр
Приготовление:
ШАГ 1:
Как сварить куриный бульон в мультиварке? Приготовьте тушку курицы, очистив ее от волосков, разделите ее на нужные куски. Можете вообще купить в магазине отдельные части тушки, которые предпочтительны для приготовления бульона. Промойте курицу в воде.
ШАГ 2:
Если для вас не принципиально наличие большого количества жира, удалите его отовсюду, откуда можно. Я и кожицу кое-где максимально укоротила. Ее вообще можно срезать.
ШАГ 3:
Можете налить воду в чашу и уже включать мультиварку, накрыв ее крышкой. Хорошо, если у вас есть режим «бульон». Если нет такого режима, выберите «суп» или действуйте в соответствии с инструкцией к вашему прибору. А пока мы приготовим остальные компоненты. Вымойте морковь и очистите ее. Промойте еще раз и положите в чашу мультиварки целиком.
ШАГ 4:
Снимите с лука самые верхние части шелухи, не счищая нижних. Хорошо промойте его и отрежьте то, что сочтете нужным, способным испортить и вид, и вкус готового продукта. Я срезаю верхушечки и попки. Кстати, я потом добавила в бульон еще немного луковой шелухи. Но это по желанию.
ШАГ 5:
Положите луковицу в чашу мультиварки, добавьте лаврушку (можете и перец горошком положить). Накройте мультиварку крышкой и установите время варки согласно инструкции к вашей технике. У меня это 1,5 часа. Посолите бульон по вкусу за полчаса до окончания варки.
ШАГ 6:
Как только ваша помощница просигналит, можете открывать крышку. Бульон получился что надо. Но когда я вынимала мясо, вся накипь, которую мы обычно снимаем шумовкой, поднялась кверху. Вместе с мясом, вынимайте и овощи, и лавровый лист.
ШАГ 7:
Поэтому я дополнительно процедила бульон, застелив мелкое сито двойной тканевой салфеткой. Вот какой он получился, прозрачный, яркий и наваристый.
ШАГ 8:
Подавайте бульон с чем хотите. Я, например, планировала просто его пить. Поэтому, кроме специй, добавила только немного зеленого лука. Сюда же пойдет вареное яйцо, нарезанное куриное филе и так далее. Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты:
Курица 800 гр
Вода 1.5 л
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Зелёный лук 50 гр
Приготовление:
ШАГ 1:
Как сварить куриный бульон в мультиварке? Приготовьте тушку курицы, очистив ее от волосков, разделите ее на нужные куски. Можете вообще купить в магазине отдельные части тушки, которые предпочтительны для приготовления бульона. Промойте курицу в воде.
ШАГ 2:
Если для вас не принципиально наличие большого количества жира, удалите его отовсюду, откуда можно. Я и кожицу кое-где максимально укоротила. Ее вообще можно срезать.
ШАГ 3:
Можете налить воду в чашу и уже включать мультиварку, накрыв ее крышкой. Хорошо, если у вас есть режим «бульон». Если нет такого режима, выберите «суп» или действуйте в соответствии с инструкцией к вашему прибору. А пока мы приготовим остальные компоненты. Вымойте морковь и очистите ее. Промойте еще раз и положите в чашу мультиварки целиком.
ШАГ 4:
Снимите с лука самые верхние части шелухи, не счищая нижних. Хорошо промойте его и отрежьте то, что сочтете нужным, способным испортить и вид, и вкус готового продукта. Я срезаю верхушечки и попки. Кстати, я потом добавила в бульон еще немного луковой шелухи. Но это по желанию.
ШАГ 5:
Положите луковицу в чашу мультиварки, добавьте лаврушку (можете и перец горошком положить). Накройте мультиварку крышкой и установите время варки согласно инструкции к вашей технике. У меня это 1,5 часа. Посолите бульон по вкусу за полчаса до окончания варки.
ШАГ 6:
Как только ваша помощница просигналит, можете открывать крышку. Бульон получился что надо. Но когда я вынимала мясо, вся накипь, которую мы обычно снимаем шумовкой, поднялась кверху. Вместе с мясом, вынимайте и овощи, и лавровый лист.
ШАГ 7:
Поэтому я дополнительно процедила бульон, застелив мелкое сито двойной тканевой салфеткой. Вот какой он получился, прозрачный, яркий и наваристый.
ШАГ 8:
Подавайте бульон с чем хотите. Я, например, планировала просто его пить. Поэтому, кроме специй, добавила только немного зеленого лука. Сюда же пойдет вареное яйцо, нарезанное куриное филе и так далее. Приятного аппетита!
👍6
Мясной бульон в мультиварке
#первое
Ингредиенты:
Ребра говяжьи 400-500 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Корень петрушки 1 Штука
Лавровый лист 2 Штуки (листочка)
Перец горошком черный 5-6 Штук
Соль По вкусу
Вода 1,5-2 Литра
Приготовление:
Подготовьте продукты для бульона. Тщательно вымойте косточки с мясом. Для бульона нужны не слишком обрезанные ребра, чтобы там мясо было. Посмотрите, чтобы не было мелких косточек, которые в процессе варки могут попасть в бульон. Очистите овощи и корень петрушки. Порежьте крупно лук и морковь. Это нужно для того, чтобы при желании можно было без проблем достать их с бульона. Сложите специи, мясные ребра, овощи и соль в кастрюлю мультиварки. Установите кастрюлю в мультиварку, налейте холодной воды. Закройте крышку и установите режим "Суп", время — 2 часа. Бульон готов. Получился он ароматным и наваристым, угощайтесь!
#первое
Ингредиенты:
Ребра говяжьи 400-500 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Корень петрушки 1 Штука
Лавровый лист 2 Штуки (листочка)
Перец горошком черный 5-6 Штук
Соль По вкусу
Вода 1,5-2 Литра
Приготовление:
Подготовьте продукты для бульона. Тщательно вымойте косточки с мясом. Для бульона нужны не слишком обрезанные ребра, чтобы там мясо было. Посмотрите, чтобы не было мелких косточек, которые в процессе варки могут попасть в бульон. Очистите овощи и корень петрушки. Порежьте крупно лук и морковь. Это нужно для того, чтобы при желании можно было без проблем достать их с бульона. Сложите специи, мясные ребра, овощи и соль в кастрюлю мультиварки. Установите кастрюлю в мультиварку, налейте холодной воды. Закройте крышку и установите режим "Суп", время — 2 часа. Бульон готов. Получился он ароматным и наваристым, угощайтесь!
👍3
Грибной суп в мультиварке "Редмонд"
#первое
Ингредиенты:
Куриный бульон 2 Литра
Грибы 300 Грамм
Картофель 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу
Специи 1 По вкусу
Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло и поставьте вашу мультиварку в режим "Жарка". Измельчите лук и обжарьте его в чаше. Добавьте грибы, продолжайте жарить. Картофель режем кубиками и кладем в мультиварку. Вливаем горячий бульон и переключаем программу на "Тушение" 40 минут. За 10 минут до окончания добавьте соль, перец и специи. Перемешайте. Когда будет готово, дайте супу настояться 10 минут под крышкой. Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты:
Куриный бульон 2 Литра
Грибы 300 Грамм
Картофель 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу
Специи 1 По вкусу
Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло и поставьте вашу мультиварку в режим "Жарка". Измельчите лук и обжарьте его в чаше. Добавьте грибы, продолжайте жарить. Картофель режем кубиками и кладем в мультиварку. Вливаем горячий бульон и переключаем программу на "Тушение" 40 минут. За 10 минут до окончания добавьте соль, перец и специи. Перемешайте. Когда будет готово, дайте супу настояться 10 минут под крышкой. Приятного аппетита!
👍3
Гречка с куриной печенью в мультиварке
#второе
Ингредиенты:
гречневая крупа – 2,5 мультистакана
вода – 5 мультистакана
куриная печень – 300 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец, соль, специи – по вкусу
масло растительное – по вкусу
Приготовление:
Чтобы гречневая каша получилась сочной и вкусной с достаточным количеством жира, вначале делаем пассеровку на растительном масле. Морковь и лук измельчаем и готовим на режиме «Жарка» минут 5-7. Добавляем куриную печень, заранее разрезанную на небольшие кусочки. Приправляем солью и перцем. Жарим до полуготовности минут 5, периодически перемешивая. На этом этапе выключаем программу «Жарка». Добавляем промытую гречневую крупу, соль и специи по желанию. Заливаем водой и включаем программу «Варка экспресс» 25 минут. Воду лучше взять сразу горячую, чтобы поверхность внутри мульти не испортилась от температурного перепада. Гречка с куриной печенью за это время будет полностью готова. Если же после окончания программы осталась жидкость, можно включить ее еще раз на несколько минут. При желании вы можете добавить в готовую кашу сливочное масло для улучшения вкуса. Подавайте блюдо в горячем виде.
#второе
Ингредиенты:
гречневая крупа – 2,5 мультистакана
вода – 5 мультистакана
куриная печень – 300 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец, соль, специи – по вкусу
масло растительное – по вкусу
Приготовление:
Чтобы гречневая каша получилась сочной и вкусной с достаточным количеством жира, вначале делаем пассеровку на растительном масле. Морковь и лук измельчаем и готовим на режиме «Жарка» минут 5-7. Добавляем куриную печень, заранее разрезанную на небольшие кусочки. Приправляем солью и перцем. Жарим до полуготовности минут 5, периодически перемешивая. На этом этапе выключаем программу «Жарка». Добавляем промытую гречневую крупу, соль и специи по желанию. Заливаем водой и включаем программу «Варка экспресс» 25 минут. Воду лучше взять сразу горячую, чтобы поверхность внутри мульти не испортилась от температурного перепада. Гречка с куриной печенью за это время будет полностью готова. Если же после окончания программы осталась жидкость, можно включить ее еще раз на несколько минут. При желании вы можете добавить в готовую кашу сливочное масло для улучшения вкуса. Подавайте блюдо в горячем виде.
👍3
Мясные тефтели с кабачком и рисом
#второе
Ингредиенты:
Свино-говяжий фарш 500 г
Кабачки 1 шт.
Сметана 1 стакан
Рис 100 г
Томатный сок 0.5 стакана
Яйца 1 шт.
Масло растительное
Смесь пряных трав
Перец черный свежемолотый
Соль
Приготовление:
ШАГ 1
Приготовить фарш из свинины и говядины. Соль, перец – по вкусу, добавить мелко нарезанный репчатый лук.
ШАГ 2
Очистить молодой кабачок, натереть, добавить в фарш.
ШАГ 3
Вбить яйцо, всыпать отваренный рис.
ШАГ 4
Массу перемешать до однородного состояния.
ШАГ 5
Сформовать аккуратные шарики небольшого размера.
ШАГ 6
Влить в чашу мультиварки растительное масло, выложить мясные шарики, жарить со всех сторон.
ШАГ 7
Отдельно приготовить соус: перемешать сметану с томатным соком, посолить по вкусу, всыпать сушеные травы и молотый перец. При необходимости подлить кипяченую теплую воду.
ШАГ 8
Тефтели залить полученной смесью, включить мультиварку, выставить режим «Тушение».
ШАГ 9
Время приготовления блюда – от получаса до 50 минут, время зависит от типа мультиварки.
ШАГ 10
Готовые изделия выложить на блюдо, посыпать свежей зеленью.
СОВЕТ
Отдельно к блюду подать сливочный соус или свежую сметану.
#второе
Ингредиенты:
Свино-говяжий фарш 500 г
Кабачки 1 шт.
Сметана 1 стакан
Рис 100 г
Томатный сок 0.5 стакана
Яйца 1 шт.
Масло растительное
Смесь пряных трав
Перец черный свежемолотый
Соль
Приготовление:
ШАГ 1
Приготовить фарш из свинины и говядины. Соль, перец – по вкусу, добавить мелко нарезанный репчатый лук.
ШАГ 2
Очистить молодой кабачок, натереть, добавить в фарш.
ШАГ 3
Вбить яйцо, всыпать отваренный рис.
ШАГ 4
Массу перемешать до однородного состояния.
ШАГ 5
Сформовать аккуратные шарики небольшого размера.
ШАГ 6
Влить в чашу мультиварки растительное масло, выложить мясные шарики, жарить со всех сторон.
ШАГ 7
Отдельно приготовить соус: перемешать сметану с томатным соком, посолить по вкусу, всыпать сушеные травы и молотый перец. При необходимости подлить кипяченую теплую воду.
ШАГ 8
Тефтели залить полученной смесью, включить мультиварку, выставить режим «Тушение».
ШАГ 9
Время приготовления блюда – от получаса до 50 минут, время зависит от типа мультиварки.
ШАГ 10
Готовые изделия выложить на блюдо, посыпать свежей зеленью.
СОВЕТ
Отдельно к блюду подать сливочный соус или свежую сметану.
👍3
Куриные ножки с картофелем и укропом в мультиварке
#второе
Ингредиенты:
Картофель 5 шт.
Куриная голень 4 шт.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Зелень укропа 1 пучок
Масло растительное 2 ст.л.
Соль
Приготовление:
ШАГ 1
Очистить клубни картофеля, порезать их на брусочки.
ШАГ 2
Подготовленные куриные голени присолить и обсыпать приправой, выложить на дно мультиварки с растительным маслом.
ШАГ 3
Уложить на курицу подсоленный картофель, присыпать его приправой.
ШАГ 4
Выставить режим «Выпечка» на полчаса.
ШАГ 5
После сигнала открыть крышку, перемешать куриные ножки с картофелем и укропом в мультиварке, закрыть и готовить, не меняя режима, еще треть часа.
ШАГ 6
Мелко нашинковать укроп, посыпать, разложенное по тарелкам, готовое блюдо.
#второе
Ингредиенты:
Картофель 5 шт.
Куриная голень 4 шт.
Приправа для курицы 1 ч.л.
Зелень укропа 1 пучок
Масло растительное 2 ст.л.
Соль
Приготовление:
ШАГ 1
Очистить клубни картофеля, порезать их на брусочки.
ШАГ 2
Подготовленные куриные голени присолить и обсыпать приправой, выложить на дно мультиварки с растительным маслом.
ШАГ 3
Уложить на курицу подсоленный картофель, присыпать его приправой.
ШАГ 4
Выставить режим «Выпечка» на полчаса.
ШАГ 5
После сигнала открыть крышку, перемешать куриные ножки с картофелем и укропом в мультиварке, закрыть и готовить, не меняя режима, еще треть часа.
ШАГ 6
Мелко нашинковать укроп, посыпать, разложенное по тарелкам, готовое блюдо.
👍8
Жульен в тарталетках в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
филе куриное – 0,5 кг;
грибы – 0,3 кг;
лук – 1 шт.;
сыр твердый – 200 г;
масло растительное – 3 ст.л.;
соль – по вкусу.
Для соуса:
сливки 10% - 200 мл;
масло сливочное – 60 г;
мука – 20 г;
орех мускатный – щепотка;
перец черный молотый – по вкусу.
Дополнительно нужно подготовить тарталетки для наполнения готовой начинкой.
Приготовление:
Курицу и лук нарезать мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинками. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук. Включить режим «Жарка», пассировать лук в течение 5-7 мин. Выложить филе, грибы и соль, хорошо перемешать ингредиенты и готовить на той же программе до полного испарения жидкости (перемешивать в процессе приготовления). Переложить массу в отдельную емкость. Чашу мультиварки вымыть для приготовления соуса для жульена в тарталетках в мультиварке приготовленного. Выставить программу «Жарка», выложить масло, когда оно растопится, ввести муку, быстро перемешивая, чтобы исключить образование комочков в течение 2-3 мин. Тонкой струйкой влить сливки, хорошо перемешивая массу. Высыпать перец и мускатный орех, перемешать и продолжить готовить в режиме «Жарка» еще 2 минуты. В соус для жульена в тарталетках в мультиварке выложить грибную массу с курицей, перемешать, посыпать тертым сыром. Включить режим «Подогрев» на 5 мин, чтобы сыр расплавился. Аппетитную закуску разложить по тарталеткам!
#закуски
Ингредиенты:
филе куриное – 0,5 кг;
грибы – 0,3 кг;
лук – 1 шт.;
сыр твердый – 200 г;
масло растительное – 3 ст.л.;
соль – по вкусу.
Для соуса:
сливки 10% - 200 мл;
масло сливочное – 60 г;
мука – 20 г;
орех мускатный – щепотка;
перец черный молотый – по вкусу.
Дополнительно нужно подготовить тарталетки для наполнения готовой начинкой.
Приготовление:
Курицу и лук нарезать мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинками. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук. Включить режим «Жарка», пассировать лук в течение 5-7 мин. Выложить филе, грибы и соль, хорошо перемешать ингредиенты и готовить на той же программе до полного испарения жидкости (перемешивать в процессе приготовления). Переложить массу в отдельную емкость. Чашу мультиварки вымыть для приготовления соуса для жульена в тарталетках в мультиварке приготовленного. Выставить программу «Жарка», выложить масло, когда оно растопится, ввести муку, быстро перемешивая, чтобы исключить образование комочков в течение 2-3 мин. Тонкой струйкой влить сливки, хорошо перемешивая массу. Высыпать перец и мускатный орех, перемешать и продолжить готовить в режиме «Жарка» еще 2 минуты. В соус для жульена в тарталетках в мультиварке выложить грибную массу с курицей, перемешать, посыпать тертым сыром. Включить режим «Подогрев» на 5 мин, чтобы сыр расплавился. Аппетитную закуску разложить по тарталеткам!
👍3❤1
Овощная икра на зиму в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
2,5 кг помидоров
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
0,5 кг сладких перцев
0,5 кг яблок
300 г чеснока
1 горький перец
1 большой пучок петрушки
1 большой пучок сельдерея
1 стакан растительного масла
соль, перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук и морковь очистить. Перцы, яблоки и помидоры вымыть. У перцев и яблок удалить сердцевину. Нарезать все овощи произвольными кусками и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120°С. Переложить пюре в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить растительное масло и готовить 3 ч.
Шаг 4
Зелень вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить зелень и чеснок в икру и готовить еще 15 мин.
Шаг 5
Горячую икру разложить по простерилизованным банкам, закрыть и дать остыть. Переставить на хранение в темное прохладное место.
#закуски
Ингредиенты:
2,5 кг помидоров
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
0,5 кг сладких перцев
0,5 кг яблок
300 г чеснока
1 горький перец
1 большой пучок петрушки
1 большой пучок сельдерея
1 стакан растительного масла
соль, перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук и морковь очистить. Перцы, яблоки и помидоры вымыть. У перцев и яблок удалить сердцевину. Нарезать все овощи произвольными кусками и провернуть через мясорубку или измельчить в блендере.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120°С. Переложить пюре в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить растительное масло и готовить 3 ч.
Шаг 4
Зелень вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Добавить зелень и чеснок в икру и готовить еще 15 мин.
Шаг 5
Горячую икру разложить по простерилизованным банкам, закрыть и дать остыть. Переставить на хранение в темное прохладное место.
👍3
Кабачковая икра в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
6 средних кабачков
1 большой помидор
1 большая луковица
3–4 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
4 ст. л. подсолнечного масла
перец
соль
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты для кабачковой икры.
Шаг 2
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Помидор натереть на терке, кожицу выбросить.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С. В чаше мультиварки разогреть 2 ст. л. масла и обжарить лук, 5 мин. Добавить кабачки, перемешать и готовить еще 5 мин.
Шаг 4
Снизить температуру до 120°С. Выложить к кабачкам помидорную мякоть, посолить, поперчить, перемешать и готовить 15 мин.
Шаг 5
Добавить чеснок и зелень, перемешать кабачковую икру и сразу же выключить мультиварку.
Шаг 6
Переложить кабачковую икру в миску, влить оставшееся масло, дать остыть.
#закуски
Ингредиенты:
6 средних кабачков
1 большой помидор
1 большая луковица
3–4 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
4 ст. л. подсолнечного масла
перец
соль
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты для кабачковой икры.
Шаг 2
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Помидор натереть на терке, кожицу выбросить.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С. В чаше мультиварки разогреть 2 ст. л. масла и обжарить лук, 5 мин. Добавить кабачки, перемешать и готовить еще 5 мин.
Шаг 4
Снизить температуру до 120°С. Выложить к кабачкам помидорную мякоть, посолить, поперчить, перемешать и готовить 15 мин.
Шаг 5
Добавить чеснок и зелень, перемешать кабачковую икру и сразу же выключить мультиварку.
Шаг 6
Переложить кабачковую икру в миску, влить оставшееся масло, дать остыть.
👍5
Рыбные консервы
#консервы
Ингредиенты:
2 крупных скумбрии или селедки;
1 луковица;
200 мл томата (или 2 стол. ложки томатной пасты);
Соль, свежемолотый черный перец, белый перец и кориандр;
1 лавровый лист
Приготовление:
Рыбу выпотрошить. Отрезать головы, распороть животы, вычистить внутренности, вынуть хребты. Можно оставить, так как при длительном тушении кости становятся мягкими. Лук мелко покрошить.
В мультиварку выкладываем лук, рыбу кусочками, пряности. Ставим на режим «тушение» на 4 часа. Добавить томат и тушить еще 2 часа. Подавать в холодном виде.
#консервы
Ингредиенты:
2 крупных скумбрии или селедки;
1 луковица;
200 мл томата (или 2 стол. ложки томатной пасты);
Соль, свежемолотый черный перец, белый перец и кориандр;
1 лавровый лист
Приготовление:
Рыбу выпотрошить. Отрезать головы, распороть животы, вычистить внутренности, вынуть хребты. Можно оставить, так как при длительном тушении кости становятся мягкими. Лук мелко покрошить.
В мультиварку выкладываем лук, рыбу кусочками, пряности. Ставим на режим «тушение» на 4 часа. Добавить томат и тушить еще 2 часа. Подавать в холодном виде.
🔥3
ТУШЕНКА В МУЛЬТИВАРКЕ ИЗ СВИНИНЫ
#консервы
Ингредиенты:
Свинина 4 кг
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 5 гр
Соль по вкусу
Приготовление:
Как сделать тушенку из свинины в мультиварке в банках на зиму? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо свинины выбирайте без костей, с минимальным количеством жира. Вырежьте с мяса все пленки и жилы.
Нарежьте мясо небольшими кусочками и /сложите в чашу мульиварки.
К мясу добавьте соль, перец и лавровый лист. Если вас смущает наличие горошков перца в готовой тушенке, то можно их связать в марлевый мешочек, а после варки удалить. Накройте чашу мультиварки крышкой.
Включите мультиварку на режим "Тушение" на 6 часов. Удобно это сделать на ночь. После окончания режима мультиварка станет на режим "Подогрев" и достоит до утра.
Готовую тушенку перемешайте, чтобы в ней равномерно распределилась соль. За время тушения из мяса появилось много сока. Включите режим "Жарка" и доведите тушенку до кипения.
Для тушенки подготовьте банки. Хорошо их промойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом - это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром.
В подготовленный баночки разложите горячую тушенку и долейте до верха немного бульона из чаши мультиварки. Крышки обдайте кипятком и закройте банки. Тушенку остудите и храните в прохладном месте. Приятного угощения!
#консервы
Ингредиенты:
Свинина 4 кг
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 5 гр
Соль по вкусу
Приготовление:
Как сделать тушенку из свинины в мультиварке в банках на зиму? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо свинины выбирайте без костей, с минимальным количеством жира. Вырежьте с мяса все пленки и жилы.
Нарежьте мясо небольшими кусочками и /сложите в чашу мульиварки.
К мясу добавьте соль, перец и лавровый лист. Если вас смущает наличие горошков перца в готовой тушенке, то можно их связать в марлевый мешочек, а после варки удалить. Накройте чашу мультиварки крышкой.
Включите мультиварку на режим "Тушение" на 6 часов. Удобно это сделать на ночь. После окончания режима мультиварка станет на режим "Подогрев" и достоит до утра.
Готовую тушенку перемешайте, чтобы в ней равномерно распределилась соль. За время тушения из мяса появилось много сока. Включите режим "Жарка" и доведите тушенку до кипения.
Для тушенки подготовьте банки. Хорошо их промойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом - это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром.
В подготовленный баночки разложите горячую тушенку и долейте до верха немного бульона из чаши мультиварки. Крышки обдайте кипятком и закройте банки. Тушенку остудите и храните в прохладном месте. Приятного угощения!
👍4
Куриная тушенка в мультиварке
#консервы
Ингредиенты:
Курица (У меня деревенская) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)
Приготовление:
Тушку подготавливаем, как обычно – опалить, если нужно (мне это не потребовалось), промыть, обсушить бумажными полотенцами.
Затем я сняла кожу (лишний холестерин нам не нужен!), отделила от костей и порезала на кусочки. Мелкие кости (ребра и крылышки) не вынимала, когда раскладывала по банкам, они очень легко вынимались из уже готового продукта.
Косточки оставила для бульона, а кожу и шею отнесла на автостоянку знакомой собачке. Я года 3 назад по неопытности чуть не переехала ей хвост, с тех пор пытаюсь свою вину загладить. Вы поступите по своему усмотрению.
Кусочки куриного мяса сложить в кастрюлю мультиварки (у меня она получилась полная) и поставить готовиться на режим «Тушение» на 4 часа. Я добавила примерно полстакана воды, но это не обязательно, поскольку при тушении курица дает сок, а испарения из мультиварки почти нет.
Предвижу возражения, что для курицы 4 часа много. Отвечу сразу: в мультиварке идет очень медленный нагрев, жидкости нагреваются быстрее, а у нас получается плотный продукт, который греется долго. Я попробовала перемешать через час – в середине мясо не прогрелось совсем, было все таким же розовым, как в начале готовки. Так что 4 часа – в самый раз.
За час до окончания приготовления добавить специи – соль, перец, лавровый лист. Для классической тушенки этих специй достаточно. Но Вы на свой вкус можете добавить еще что-то.
Соль я добавляла из расчета - 1 чайная ложка на 1 кг мяса. Если готовите для долгого хранения, можно чуть больше. Перец и лавровый лист – по вкусу.
Вот и все, наша натуральная тушенка готова.
Теперь надо разложить ее горячей по горячим стерилизованным банкам, закрыть, поставить под одеяло остывать. У меня получилось 3 литра, банки использовала разного размера, какие остались после заготовок.
Храню в холодильнике, три месяца стоит без проблем, на более долгий срок не пробовала – не остается.
Можно разложить в контейнеры и хранить в морозилке.
Если хотите сохранить долго, то можно простерилизовать (литровую банку примерно 1,5 часа), закрыть металлическими крышками. В этом случае обещают, что даже в городской квартире такая тушенка может стоять лет 5. Я не пробовала.
Таким же способом можно приготовить любую птицу и любое мясо, только, возможно, время придется изменить. Я уже запланировала, что этой осенью попробую и говядину, и свинину.
При нехватке времени такая тушенка незаменима для быстрого приготовления, получается очень быстро и вкусно. Рекомендую и Вам попробовать.
#консервы
Ингредиенты:
Курица (У меня деревенская) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)
Приготовление:
Тушку подготавливаем, как обычно – опалить, если нужно (мне это не потребовалось), промыть, обсушить бумажными полотенцами.
Затем я сняла кожу (лишний холестерин нам не нужен!), отделила от костей и порезала на кусочки. Мелкие кости (ребра и крылышки) не вынимала, когда раскладывала по банкам, они очень легко вынимались из уже готового продукта.
Косточки оставила для бульона, а кожу и шею отнесла на автостоянку знакомой собачке. Я года 3 назад по неопытности чуть не переехала ей хвост, с тех пор пытаюсь свою вину загладить. Вы поступите по своему усмотрению.
Кусочки куриного мяса сложить в кастрюлю мультиварки (у меня она получилась полная) и поставить готовиться на режим «Тушение» на 4 часа. Я добавила примерно полстакана воды, но это не обязательно, поскольку при тушении курица дает сок, а испарения из мультиварки почти нет.
Предвижу возражения, что для курицы 4 часа много. Отвечу сразу: в мультиварке идет очень медленный нагрев, жидкости нагреваются быстрее, а у нас получается плотный продукт, который греется долго. Я попробовала перемешать через час – в середине мясо не прогрелось совсем, было все таким же розовым, как в начале готовки. Так что 4 часа – в самый раз.
За час до окончания приготовления добавить специи – соль, перец, лавровый лист. Для классической тушенки этих специй достаточно. Но Вы на свой вкус можете добавить еще что-то.
Соль я добавляла из расчета - 1 чайная ложка на 1 кг мяса. Если готовите для долгого хранения, можно чуть больше. Перец и лавровый лист – по вкусу.
Вот и все, наша натуральная тушенка готова.
Теперь надо разложить ее горячей по горячим стерилизованным банкам, закрыть, поставить под одеяло остывать. У меня получилось 3 литра, банки использовала разного размера, какие остались после заготовок.
Храню в холодильнике, три месяца стоит без проблем, на более долгий срок не пробовала – не остается.
Можно разложить в контейнеры и хранить в морозилке.
Если хотите сохранить долго, то можно простерилизовать (литровую банку примерно 1,5 часа), закрыть металлическими крышками. В этом случае обещают, что даже в городской квартире такая тушенка может стоять лет 5. Я не пробовала.
Таким же способом можно приготовить любую птицу и любое мясо, только, возможно, время придется изменить. Я уже запланировала, что этой осенью попробую и говядину, и свинину.
При нехватке времени такая тушенка незаменима для быстрого приготовления, получается очень быстро и вкусно. Рекомендую и Вам попробовать.
👍2❤1
Шарлотка с вишней в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки
300 г. вишни
масло для смазывания чаши
панировочные сухари
Для подачи:
сахарная пудра
Приготовление:
1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.
2. Желтки соединить с сахаром и взбить до бела.
3. Добавить к желткам просеянную с разрыхлителем муку и перемешать.
4. Добавить взбитые белки.
5. Аккуратно, движениями лопаткой снизу вверх, перемешать.
6. Вишни вымыть, удалить косточки и отцедить сок. Посыпать вишни крахмалом и перемешать.
7. Добавить вишни в тесто и аккуратно перемешать.
8. Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Влить тесто в чашу.
9. Выпекать в режиме Выпечка 60-70 минут.
10. Готовую шарлотку оставить в чаше мультиварки на 10-15 минут, затем извлечь из чаши, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#выпечка
Ингредиенты:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки
300 г. вишни
масло для смазывания чаши
панировочные сухари
Для подачи:
сахарная пудра
Приготовление:
1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.
2. Желтки соединить с сахаром и взбить до бела.
3. Добавить к желткам просеянную с разрыхлителем муку и перемешать.
4. Добавить взбитые белки.
5. Аккуратно, движениями лопаткой снизу вверх, перемешать.
6. Вишни вымыть, удалить косточки и отцедить сок. Посыпать вишни крахмалом и перемешать.
7. Добавить вишни в тесто и аккуратно перемешать.
8. Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Влить тесто в чашу.
9. Выпекать в режиме Выпечка 60-70 минут.
10. Готовую шарлотку оставить в чаше мультиварки на 10-15 минут, затем извлечь из чаши, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
👍2❤1
Бисквит
#выпечка
Ингредиенты:
5-6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
8-10 г. ванильного сахара
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков. Желтки взбить и, не прекращая взбивать, добавить сахар.
2. Белки взбить до густой устойчивой пены.
3. Добавить к желткам разрыхлитель, ванильный сахар и просеянную муку. Тщательно перемешать.
4. Ввести взбитые белки.
5. Тщательно и аккуратно вымешивать в течение десяти минут, чтоб не осадить белки. Тогда тесто будет пышным и хорошо поднимется.
6. Смазать форму сливочным маслом, вылить в неё тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Совет
Я чаще всего выпекаю бисквиты в мультиварке в режиме выпечка 80 минут. Мультиварка Panasonic SR-TMH10.
7. Готовность проверять лучше шпажкой или зубочисткой.
8. Готовый бисквит полностью остудить.
9. Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты:
5-6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
8-10 г. ванильного сахара
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков. Желтки взбить и, не прекращая взбивать, добавить сахар.
2. Белки взбить до густой устойчивой пены.
3. Добавить к желткам разрыхлитель, ванильный сахар и просеянную муку. Тщательно перемешать.
4. Ввести взбитые белки.
5. Тщательно и аккуратно вымешивать в течение десяти минут, чтоб не осадить белки. Тогда тесто будет пышным и хорошо поднимется.
6. Смазать форму сливочным маслом, вылить в неё тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.
Совет
Я чаще всего выпекаю бисквиты в мультиварке в режиме выпечка 80 минут. Мультиварка Panasonic SR-TMH10.
7. Готовность проверять лучше шпажкой или зубочисткой.
8. Готовый бисквит полностью остудить.
9. Приятного аппетита!
👍1
Тыквенно-грушевая шарлотка в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты:
200 гр сырая тыква (мякоть)
Большая груша (ок. 200 гр)
200 гр мука цельнозерновая (рисовая, у меня была обычная )
100 гр сахара (или заменителя, у меня была фруктоза)
4 яйца
сыр адыгейский (у меня был творог 5%)
80 гр сметаны 10% жирности
Разрыхлитель
Ванилин
Приготовление:
1. Меленько нарезали тыкву и грушу
2. Складываем ингредиенты. Сметана.
3. Добавляем яйца.
4. Добавляем сахар или сахара заменителя. У меня была фруктоза. Получилось не сладко.
5. Добавляем творог, ванилин. Блендируем
6. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Тесто не должно быть сильно жидким
7. Смазала чашу. Складываем пирог. Выливаем тесто, сверху складываем тыкву с грушей. И ставим в режим выпекания. Я понимала, что тыква и груша пустят сок. По этому у меня было 2 цикла выпекания. После первого, открыла, посмотрела что пирог бледный и оставила его выпекаться ещё.
Совет
По идее,в духовке пирог будет готов минут через 40-45 при температуре 180 гр Готовность проверять деревянной палочкой
8. Вынимать пирог сразу. Дала остыть. Украшаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты:
200 гр сырая тыква (мякоть)
Большая груша (ок. 200 гр)
200 гр мука цельнозерновая (рисовая, у меня была обычная )
100 гр сахара (или заменителя, у меня была фруктоза)
4 яйца
сыр адыгейский (у меня был творог 5%)
80 гр сметаны 10% жирности
Разрыхлитель
Ванилин
Приготовление:
1. Меленько нарезали тыкву и грушу
2. Складываем ингредиенты. Сметана.
3. Добавляем яйца.
4. Добавляем сахар или сахара заменителя. У меня была фруктоза. Получилось не сладко.
5. Добавляем творог, ванилин. Блендируем
6. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Тесто не должно быть сильно жидким
7. Смазала чашу. Складываем пирог. Выливаем тесто, сверху складываем тыкву с грушей. И ставим в режим выпекания. Я понимала, что тыква и груша пустят сок. По этому у меня было 2 цикла выпекания. После первого, открыла, посмотрела что пирог бледный и оставила его выпекаться ещё.
Совет
По идее,в духовке пирог будет готов минут через 40-45 при температуре 180 гр Готовность проверять деревянной палочкой
8. Вынимать пирог сразу. Дала остыть. Украшаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
👍4❤1
Какао в мультиварке
#напитки
Ингредиенты:
1 л. – молока
60 гр. – сахарного песка
80 гр. – какао-порошка
Ванилин по желанию
Приготовление:
Смешать с помощью блендера (миксера) какао, сахар и 200 мл. молока, в получившуюся смесь добавить оставшееся молоко и вылить в чашу мультиварки. Сверху установить корзину пароварки и готовить на режиме «молочная каша» 40 минут. Готовое какао процедить на оставшейся гуще можно еще приготовить какао (500-1000 мл. молока), т.к. смесь из какао уже готова можно проварить всего 20 минут на режиме «тушение».
#напитки
Ингредиенты:
1 л. – молока
60 гр. – сахарного песка
80 гр. – какао-порошка
Ванилин по желанию
Приготовление:
Смешать с помощью блендера (миксера) какао, сахар и 200 мл. молока, в получившуюся смесь добавить оставшееся молоко и вылить в чашу мультиварки. Сверху установить корзину пароварки и готовить на режиме «молочная каша» 40 минут. Готовое какао процедить на оставшейся гуще можно еще приготовить какао (500-1000 мл. молока), т.к. смесь из какао уже готова можно проварить всего 20 минут на режиме «тушение».
👍1
Какао в мультиварке
#напитки
Ингредиенты:
молоко – 1 литр
какао – 5 ст. л.
сахар – 3 – 4 ст. л.
щепотка ванилина
Приготовление:
Сухое какао смешать с сахаром, влить немного молока, взбить миксером или блендером до исчезновения комочков. Какао-порошок в холодном молоке очень плохо растворяется, поэтому советую эту смесь лучше взбить.
Влить эту смесь к оставшемуся молоку и еще раз все вместе взбить.
Вылить молоко с какао в чашу.
Готовить какао в мультиварке панасоник на “тушении” 1 час. В принципе, через 40 – 45 минут мультиварку можно выключить, но я готовлю до сигнала.
Готовое какао процедить через ситечко и подать к столу.
Приятного аппетита!!!
#напитки
Ингредиенты:
молоко – 1 литр
какао – 5 ст. л.
сахар – 3 – 4 ст. л.
щепотка ванилина
Приготовление:
Сухое какао смешать с сахаром, влить немного молока, взбить миксером или блендером до исчезновения комочков. Какао-порошок в холодном молоке очень плохо растворяется, поэтому советую эту смесь лучше взбить.
Влить эту смесь к оставшемуся молоку и еще раз все вместе взбить.
Вылить молоко с какао в чашу.
Готовить какао в мультиварке панасоник на “тушении” 1 час. В принципе, через 40 – 45 минут мультиварку можно выключить, но я готовлю до сигнала.
Готовое какао процедить через ситечко и подать к столу.
Приятного аппетита!!!
👍1