Холодец в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
Свиная рулька без кожи - 2 шт.
Свиная рулька с кожей - 1 шт.
Свиная ножка с копытом - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика (или по вкусу)
Приготовление:
Заниматься холодцом начали вчера вечером. Мясо хорошо промыли, залили холодной водой и оставили на всю ночь. Воду несколько раз меняли.
Хорошо промытое и выдержанное в воде мясо практически не даёт пены, ещё моя бабушка так учила.
Теперь закладываем мясо в мультиварку и заливаем водой, чтобы вода слегка покрывала мясо. На моей мультиварке есть программа "Холодец", но также есть программа "Мультиповар", где можно самостоятельно задать время и температуру. Выставляем 4 часа при температуре 90 градусов, пусть готовится-томится. Бульон не должен кипеть.
Когда время вышло, добавляем немного соли, перец горошком, морковь и лук в шелухе. И не забудьте пару листиков лаврушки.
Закрываем мультиварку, добавляем еще 1 час времени и температуру увеличиваем до 95 градусов.
Готовое мясо достаём и даём немного остыть. Кто-то прокручивает мясо через мясорубку, кто-то режет, а мы просто разбираем на волокна.
С бульона сверху можно убрать лишний жир, после чего аккуратно процеживаем. Я использую мелкое сито и одноразовые нетканые полотенца.
Бульон соединяем с мясом, добавляем измельчённый чеснок, соль по вкусу и чёрный перец по желанию. Хорошо перемешиваем и разливаем по чашкам.
Убираем чашки с холодцом в холодильник до полного застывания.
Очень всё легко и вкусно получилось! Холодец подают с горчицей и хреном! А у меня - ещё и отварная картошечка! Такой холодец украсит любое застолье!
#закуски
Ингредиенты:
Свиная рулька без кожи - 2 шт.
Свиная рулька с кожей - 1 шт.
Свиная ножка с копытом - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика (или по вкусу)
Приготовление:
Заниматься холодцом начали вчера вечером. Мясо хорошо промыли, залили холодной водой и оставили на всю ночь. Воду несколько раз меняли.
Хорошо промытое и выдержанное в воде мясо практически не даёт пены, ещё моя бабушка так учила.
Теперь закладываем мясо в мультиварку и заливаем водой, чтобы вода слегка покрывала мясо. На моей мультиварке есть программа "Холодец", но также есть программа "Мультиповар", где можно самостоятельно задать время и температуру. Выставляем 4 часа при температуре 90 градусов, пусть готовится-томится. Бульон не должен кипеть.
Когда время вышло, добавляем немного соли, перец горошком, морковь и лук в шелухе. И не забудьте пару листиков лаврушки.
Закрываем мультиварку, добавляем еще 1 час времени и температуру увеличиваем до 95 градусов.
Готовое мясо достаём и даём немного остыть. Кто-то прокручивает мясо через мясорубку, кто-то режет, а мы просто разбираем на волокна.
С бульона сверху можно убрать лишний жир, после чего аккуратно процеживаем. Я использую мелкое сито и одноразовые нетканые полотенца.
Бульон соединяем с мясом, добавляем измельчённый чеснок, соль по вкусу и чёрный перец по желанию. Хорошо перемешиваем и разливаем по чашкам.
Убираем чашки с холодцом в холодильник до полного застывания.
Очень всё легко и вкусно получилось! Холодец подают с горчицей и хреном! А у меня - ещё и отварная картошечка! Такой холодец украсит любое застолье!
👍5
Топленое молоко в мультиварке
#молочка
Ингредиенты:
Молоко (1 литр)
Приготовление:
Итак, в рецепт этого вкусного напитка входит всего 1 ингредиент – молоко коровье. По праву можно утверждать, что чем выше процент жирности исходного продукта, тем вкусное и ароматнее получится молоко топленое в мультиварке. Обычно я покупаю магазинное молоко, жирность которого составляет 3,7%.
Наливаем молоко в чашу мультиварки. Конечно, можно использовать и 2 литра (я так нередко делаю), но лучше приготовить еще порцию свежего.
Накрываем кастрюльку вставкой для приготовления пищи на пару. Это нужно, чтобы при кипении молоко не смогло убежать. При термической обработке жидкость с пеной будет подниматься именно до этой вставки, а не выше. Если хотите еще обезопасить себя от выкипания молока, можете дополнительно смазать внутреннюю часть чаши полоской сливочного масла (чуть выше уровня молока).
Вставляем кастрюльку с молоком в мультиварку и выбираем режим Тушение. Время я установила на 5 часов, но в реальности для 1 литра вполне хватает и 4 часов. Если будете готовить 2 литра топленого молока в мультиварке, ставьте на 5 часов.
Первые полчаса нужно следить за молоком, периодически открывая крышку, чтобы избежать его выкипания. Затем закрываем крышку и готовим молоко на режиме Тушение. Посмотрите, как оно ведет себя спустя час томления – можно увидеть не очень сильное кипение.
Спустя 4 часа из одного литра молока у нас получилось ровно 800 мл топленого. Сверху на молоке образовалась толстоватая пленка кремового оттенка – ее снимают и выбрасывают (кстати сказать, некоторые ее любят кушать). Само же топленое молоко процеживаем - на дне чаши образуется плотная корка, которая легко отходит от кастрюльки.
Топленое молоко в домашних условиях получается необыкновенно ароматным, вкусным и полезным. Попробуйте и вы!
#молочка
Ингредиенты:
Молоко (1 литр)
Приготовление:
Итак, в рецепт этого вкусного напитка входит всего 1 ингредиент – молоко коровье. По праву можно утверждать, что чем выше процент жирности исходного продукта, тем вкусное и ароматнее получится молоко топленое в мультиварке. Обычно я покупаю магазинное молоко, жирность которого составляет 3,7%.
Наливаем молоко в чашу мультиварки. Конечно, можно использовать и 2 литра (я так нередко делаю), но лучше приготовить еще порцию свежего.
Накрываем кастрюльку вставкой для приготовления пищи на пару. Это нужно, чтобы при кипении молоко не смогло убежать. При термической обработке жидкость с пеной будет подниматься именно до этой вставки, а не выше. Если хотите еще обезопасить себя от выкипания молока, можете дополнительно смазать внутреннюю часть чаши полоской сливочного масла (чуть выше уровня молока).
Вставляем кастрюльку с молоком в мультиварку и выбираем режим Тушение. Время я установила на 5 часов, но в реальности для 1 литра вполне хватает и 4 часов. Если будете готовить 2 литра топленого молока в мультиварке, ставьте на 5 часов.
Первые полчаса нужно следить за молоком, периодически открывая крышку, чтобы избежать его выкипания. Затем закрываем крышку и готовим молоко на режиме Тушение. Посмотрите, как оно ведет себя спустя час томления – можно увидеть не очень сильное кипение.
Спустя 4 часа из одного литра молока у нас получилось ровно 800 мл топленого. Сверху на молоке образовалась толстоватая пленка кремового оттенка – ее снимают и выбрасывают (кстати сказать, некоторые ее любят кушать). Само же топленое молоко процеживаем - на дне чаши образуется плотная корка, которая легко отходит от кастрюльки.
Топленое молоко в домашних условиях получается необыкновенно ароматным, вкусным и полезным. Попробуйте и вы!
Творог в мультиварке
#молочка
Ингредиенты:
1 литр молока 3,5 -4 % жирности
1 баночка натурального йогурта (150 г)
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
Приготовление:
В чашу мультиварки вылить молоко, йогурт, добавить сахар, соль, размешать. Готовить 30 минут на программе "Молочная каша" или 30 минут при температуре 95 градусов.
Отделить творог от сыворотки, процедив через сито. Перемешать творог в сите, удаляя остатки жидкости.
Творог получается очень нежным, приятного аппетита!
#молочка
Ингредиенты:
1 литр молока 3,5 -4 % жирности
1 баночка натурального йогурта (150 г)
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
Приготовление:
В чашу мультиварки вылить молоко, йогурт, добавить сахар, соль, размешать. Готовить 30 минут на программе "Молочная каша" или 30 минут при температуре 95 градусов.
Отделить творог от сыворотки, процедив через сито. Перемешать творог в сите, удаляя остатки жидкости.
Творог получается очень нежным, приятного аппетита!
👍1
СЫРНИКИ В МУЛЬТИВАРКЕ
#молочка
Ингредиенты:
Творог 300 гр
Яйца 1 шт.
Сахар 2 стол.л.
Пшеничная мука (плюс мука для обваливания) 4 стол.л.
Растительное масло 30 гр
Ванилин 1 гр
Приготовление:
Шаг 1.
Как сделать сырники в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог рекомендую использовать мягкий, но не влажный. Лишняя влага от творога будет отрицательно сказываться на процессе выпекания. Для того, чтобы сырники были более нежные, вы можете протереть творог через сито.
Шаг 2.
Для творожного теста соедините мягкий творог с сахаром и яйцом. Все ингредиенты перемешайте.
Шаг 3.
Затем добавьте в чашу просеянную муку и щепотку ванилина.Вмешайте всю муку в творожное тесто.Для этого я использую обычную вилку.Если вы хотите получить сырники с более однородной структурой,то все ингредиенты можно немного пробить погружным блендером.Но, при этом, может понадобиться чуть больше муки.Мне больше нравится, чтобы в сырниках были ощутимы частички творога,поэтому я этого не делаю. Готовое творожное тесто должно быть густое,но не сильно плотное
Шаг 4.
В отдельную чашу насыпьте немного муки. Ложкой берите немного творожного теста и обваляйте в муке. Руками сформируйте небольшие сырники. Придайте им необходимую форму - круглые или овальные.
Шаг 5.
Мультиварку включите на режим "Запекание" на 30 минут. Дайте ей время разогреться. Затем налейте немного растительного масла и выложите сырники. Закройте мультиварку крышкой и готовьте сырники 8-10 минут.
Шаг 6.
Затем откройте мультиварку и переверните сырники. Готовьте их так же и с другой стороны 8-10 минут. Ориентируйтесь по мощности своей мультиварки. Конечно, в мультиварке, сырники готовятся дольше, чем на сковороде, но на вкус они получаются более нежные и мягкие.
Шаг 7.
Готовые сырники очень вкусны как в горячем , так и в холодном виде. Дополните сырники сметаной, джемом или сгущенным молоком. Даже можно просто посыпать сахарной пудрой. Приятного угощения!
#молочка
Ингредиенты:
Творог 300 гр
Яйца 1 шт.
Сахар 2 стол.л.
Пшеничная мука (плюс мука для обваливания) 4 стол.л.
Растительное масло 30 гр
Ванилин 1 гр
Приготовление:
Шаг 1.
Как сделать сырники в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог рекомендую использовать мягкий, но не влажный. Лишняя влага от творога будет отрицательно сказываться на процессе выпекания. Для того, чтобы сырники были более нежные, вы можете протереть творог через сито.
Шаг 2.
Для творожного теста соедините мягкий творог с сахаром и яйцом. Все ингредиенты перемешайте.
Шаг 3.
Затем добавьте в чашу просеянную муку и щепотку ванилина.Вмешайте всю муку в творожное тесто.Для этого я использую обычную вилку.Если вы хотите получить сырники с более однородной структурой,то все ингредиенты можно немного пробить погружным блендером.Но, при этом, может понадобиться чуть больше муки.Мне больше нравится, чтобы в сырниках были ощутимы частички творога,поэтому я этого не делаю. Готовое творожное тесто должно быть густое,но не сильно плотное
Шаг 4.
В отдельную чашу насыпьте немного муки. Ложкой берите немного творожного теста и обваляйте в муке. Руками сформируйте небольшие сырники. Придайте им необходимую форму - круглые или овальные.
Шаг 5.
Мультиварку включите на режим "Запекание" на 30 минут. Дайте ей время разогреться. Затем налейте немного растительного масла и выложите сырники. Закройте мультиварку крышкой и готовьте сырники 8-10 минут.
Шаг 6.
Затем откройте мультиварку и переверните сырники. Готовьте их так же и с другой стороны 8-10 минут. Ориентируйтесь по мощности своей мультиварки. Конечно, в мультиварке, сырники готовятся дольше, чем на сковороде, но на вкус они получаются более нежные и мягкие.
Шаг 7.
Готовые сырники очень вкусны как в горячем , так и в холодном виде. Дополните сырники сметаной, джемом или сгущенным молоком. Даже можно просто посыпать сахарной пудрой. Приятного угощения!
❤1
Салат с устрицами
3салаты
Ингредиенты:
Свежие устрицы 10 штук
Картофель 2 штуки
Яблоко 1 штука
Белое сухое вино 1,5 столовых ложек
Майонез 58 г
Куриное яйцо 2 штуки
Петрушка по вкусу
Приготовление:
Очищенный от кожи и нарезанный вареный картофель залить белым вином и дать постоять 10–15 минут.
Устрицы извлечь из банки и слить жидкость, свежие устрицы в случае использования сварить в воде с солью и сельдереем или петрушкой, охладить и очистить от пленок.
Перед подачей картофель, устрицы и ломтики яблок смешать с соусом майонез, уложить в салатник.
Сверху густо посыпать зеленью петрушки и украсить четвертинками сваренных вкрутую яиц.
3салаты
Ингредиенты:
Свежие устрицы 10 штук
Картофель 2 штуки
Яблоко 1 штука
Белое сухое вино 1,5 столовых ложек
Майонез 58 г
Куриное яйцо 2 штуки
Петрушка по вкусу
Приготовление:
Очищенный от кожи и нарезанный вареный картофель залить белым вином и дать постоять 10–15 минут.
Устрицы извлечь из банки и слить жидкость, свежие устрицы в случае использования сварить в воде с солью и сельдереем или петрушкой, охладить и очистить от пленок.
Перед подачей картофель, устрицы и ломтики яблок смешать с соусом майонез, уложить в салатник.
Сверху густо посыпать зеленью петрушки и украсить четвертинками сваренных вкрутую яиц.
Брауни на пиве в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты:
60 г муки
30 г какао
4 яйца
100 г шоколада
110 г сливочного масла
125 темного пива
300-350 г сахара
ванильный сахар
щепотка соли
Приготовление:
1. Смешать соль, какао, муку.
2. Растопить сливочное масло.
3. Снять с огня. Добавить шоколад и помешивать лопаткой, пока шоколад не растворится полностью.
4. Влить 125 мл пива, перемешать.
5. 4 яйца смешать с сахаром (300-350 г в зависимости от желаемой сладости) и пакетиком ванильного сахара .
6. Взбить миксером, пока масса не посветлеет и не увеличится в размере.
7. Влить шоколадно-масляную смесь тонкой струйкой, продолжая взбивать миксером.
8. Следом добавить сухие ингредиенты, аккуратно перемешать венчиком до однородности.
9. Кастрюлю мультиварки смазать сливочным маслом.
10. Выложить тесто. Поставить на режим "Выпечка" на 1 час (далее проверять готовность спичкой, время приготовления индивидуально для разных мультиварок).
11. После сигнала мультиварки вынуть Брауни с помощью поддона для варки на пару.
12. Остудить пирог и подавать к чаю. Хранить пирог Брауни в холодильнике в пищевой пленке. Приятного чаепития!
#выпечка
Ингредиенты:
60 г муки
30 г какао
4 яйца
100 г шоколада
110 г сливочного масла
125 темного пива
300-350 г сахара
ванильный сахар
щепотка соли
Приготовление:
1. Смешать соль, какао, муку.
2. Растопить сливочное масло.
3. Снять с огня. Добавить шоколад и помешивать лопаткой, пока шоколад не растворится полностью.
4. Влить 125 мл пива, перемешать.
5. 4 яйца смешать с сахаром (300-350 г в зависимости от желаемой сладости) и пакетиком ванильного сахара .
6. Взбить миксером, пока масса не посветлеет и не увеличится в размере.
7. Влить шоколадно-масляную смесь тонкой струйкой, продолжая взбивать миксером.
8. Следом добавить сухие ингредиенты, аккуратно перемешать венчиком до однородности.
9. Кастрюлю мультиварки смазать сливочным маслом.
10. Выложить тесто. Поставить на режим "Выпечка" на 1 час (далее проверять готовность спичкой, время приготовления индивидуально для разных мультиварок).
11. После сигнала мультиварки вынуть Брауни с помощью поддона для варки на пару.
12. Остудить пирог и подавать к чаю. Хранить пирог Брауни в холодильнике в пищевой пленке. Приятного чаепития!
Кексы на пару в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты:
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 штука
Какао - 3 грамм
Мука - 150 грамм
Сахар - 140 грамм
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Сахар ванильный - 20 грамм
Приготовление:
1. Итак поехали
В отдельной миске взбиваем венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2. Далее отправляем туда молоко, хорошо перемешиваем. А затем всыпаем муку и разрыхлитель и опять мешаем до однородности.
3. А далее тесто делим на две равные части и в одну добавляем какао, перемешиваем. Всё тесто готово!
4. Наше тесто распределяем по силиконовым формочкам, в них я кладу бумажные формы. Тесто наливаю по поочередно столовой ложкой. Заполняю почти до верха бумажной формочки.
5. Наше кексы отправляем в мультю, на дно выливаем не меньше 0.5 литра воды, ставим на подставке кексы. Включаем функцию "готовка на пару" и отправляем на 25 минут. Через 20 минут можно заглянуть и зубочисткой проверить на готовность. Из заявленного количества у меня получилось 9 штук. Парила два раза, поэтому следите за количеством воды в мульти.
6. И разрезик!
Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты:
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 штука
Какао - 3 грамм
Мука - 150 грамм
Сахар - 140 грамм
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Сахар ванильный - 20 грамм
Приготовление:
1. Итак поехали
В отдельной миске взбиваем венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2. Далее отправляем туда молоко, хорошо перемешиваем. А затем всыпаем муку и разрыхлитель и опять мешаем до однородности.
3. А далее тесто делим на две равные части и в одну добавляем какао, перемешиваем. Всё тесто готово!
4. Наше тесто распределяем по силиконовым формочкам, в них я кладу бумажные формы. Тесто наливаю по поочередно столовой ложкой. Заполняю почти до верха бумажной формочки.
5. Наше кексы отправляем в мультю, на дно выливаем не меньше 0.5 литра воды, ставим на подставке кексы. Включаем функцию "готовка на пару" и отправляем на 25 минут. Через 20 минут можно заглянуть и зубочисткой проверить на готовность. Из заявленного количества у меня получилось 9 штук. Парила два раза, поэтому следите за количеством воды в мульти.
6. И разрезик!
Приятного аппетита!
Морковный пирог в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты:
Пирог:
200 г моркови
цедра одного апельсина
3 яйца
175 г сахара
11 г (1 пакетик) ванильного сахара
100 мл растительного масла
30 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
175 г муки
Крем:
170 г сгущенного молока
200 г жирной сметаны
Приготовление:
1. Морковь натереть на терке или измельчить в комбайне.
2. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца. Перемешать.
3. Добавить растительное и предварительно растопленное сливочное масло.
4. Добавить муку, цедру апельсина и разрыхлитель, перемешать.
5. Форму мультиварки смазать сливочным маслом и вылить тесто.
6. Готовить на режиме "Выпечка" до готовности. Первые полчаса выпекания крышку не открывать и на тесто не подглядывать. Затем готовность проверять спичкой.
7. Дать коржу немного остыть в кастрюле, затем извлечь с помощью поддона для готовки на пару. Остудить полностью.
8. Для крема смешать сгущенное молоко и сметану, перемешать.
9. Разрезать пирог на два коржа, каждый смазать кремом.
10. Дать морковному пирогу из мультиварки пропитаться минимум полчаса и подавать к чаю! Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты:
Пирог:
200 г моркови
цедра одного апельсина
3 яйца
175 г сахара
11 г (1 пакетик) ванильного сахара
100 мл растительного масла
30 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
175 г муки
Крем:
170 г сгущенного молока
200 г жирной сметаны
Приготовление:
1. Морковь натереть на терке или измельчить в комбайне.
2. Добавить сахар, ванильный сахар, яйца. Перемешать.
3. Добавить растительное и предварительно растопленное сливочное масло.
4. Добавить муку, цедру апельсина и разрыхлитель, перемешать.
5. Форму мультиварки смазать сливочным маслом и вылить тесто.
6. Готовить на режиме "Выпечка" до готовности. Первые полчаса выпекания крышку не открывать и на тесто не подглядывать. Затем готовность проверять спичкой.
7. Дать коржу немного остыть в кастрюле, затем извлечь с помощью поддона для готовки на пару. Остудить полностью.
8. Для крема смешать сгущенное молоко и сметану, перемешать.
9. Разрезать пирог на два коржа, каждый смазать кремом.
10. Дать морковному пирогу из мультиварки пропитаться минимум полчаса и подавать к чаю! Приятного аппетита!
👍3
Вишнёвый чизкейк (в мультиварке)
#десерты
Ингредиенты:
Сыр сливочный (Cream Cheese) – 500 г
Вишня (свежая) – 200 г
Сливки (жирность не менее 30 %) – 50 мл
Печенье песочное (самое простое магазинное) – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Крахмал – 40 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 200 г
Приготовление:
Перед вами все необходимые продукты для приготовления вишневого чизкейка в мультиварке. Сыр мы решили использовать Cream Cheese (с жирностью 75%). Можно также использовать любой другой мягкий сливочный сыр, к примеру, Mascarpone. Жирность сливок должна быть обязательно не менее 30%.
Магазинное печенье поломаем руками на небольшие кусочки, которые затем высыплем в чашу блендера.
Включим его на 30-40 секунд. В итоге у нас должна получиться мелкая песочная крошка.
Полученную крошку мы соединим в глубокой миске с растопленным сливочным маслом. Перемешаем.
Песочное тесто, которое у нас получилось, выложим на дно чаши и утрамбуем руками. Обязательно предварительно застелем ёмкость мультиварки специальной пищевой бумагой.
Займёмся сырным кремом. В глубокую миску выложим сливочный сыр, сахар (100 г), вобьём яйцо, всыплем крахмал (1 ст.л.) и зальём сливки. Хорошо перемешаем все ингредиенты венчиком и получим однородный крем.
Выложим его на песочную основу. Ложкой аккуратно разровняем.
Наберём на программной панели нашей кухонной помощницы режим «выпечка». Чизкейк в мультиварке отлично испечётся за 50 минут.
После окончания программы оставим чизкейк в мультиварке остывать и только окончательно остывший выложим на плоскую поверхность.
Настал черёд вишнёвого наполнителя. Помоем ягоды и освободим их от косточек. Затем выложим в кастрюлю и засыплем сахаром (100 г), добавим крахмал (1 ст.л.). Поварим вишнёвую смесь, пока весь сахар не раствориться, на среднем огне плиты.
Немного остудим вишнёвую массу, а затем выложим на поверхность уже остывшего сырного пирога.
Охладим вишнёвый чизкейк на полке холодильника (2-3 часа). После чего можно резать его на порционные кусочки и подавать вишнёвый чизкейк к столу. Приятного аппетита!
#десерты
Ингредиенты:
Сыр сливочный (Cream Cheese) – 500 г
Вишня (свежая) – 200 г
Сливки (жирность не менее 30 %) – 50 мл
Печенье песочное (самое простое магазинное) – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Крахмал – 40 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 200 г
Приготовление:
Перед вами все необходимые продукты для приготовления вишневого чизкейка в мультиварке. Сыр мы решили использовать Cream Cheese (с жирностью 75%). Можно также использовать любой другой мягкий сливочный сыр, к примеру, Mascarpone. Жирность сливок должна быть обязательно не менее 30%.
Магазинное печенье поломаем руками на небольшие кусочки, которые затем высыплем в чашу блендера.
Включим его на 30-40 секунд. В итоге у нас должна получиться мелкая песочная крошка.
Полученную крошку мы соединим в глубокой миске с растопленным сливочным маслом. Перемешаем.
Песочное тесто, которое у нас получилось, выложим на дно чаши и утрамбуем руками. Обязательно предварительно застелем ёмкость мультиварки специальной пищевой бумагой.
Займёмся сырным кремом. В глубокую миску выложим сливочный сыр, сахар (100 г), вобьём яйцо, всыплем крахмал (1 ст.л.) и зальём сливки. Хорошо перемешаем все ингредиенты венчиком и получим однородный крем.
Выложим его на песочную основу. Ложкой аккуратно разровняем.
Наберём на программной панели нашей кухонной помощницы режим «выпечка». Чизкейк в мультиварке отлично испечётся за 50 минут.
После окончания программы оставим чизкейк в мультиварке остывать и только окончательно остывший выложим на плоскую поверхность.
Настал черёд вишнёвого наполнителя. Помоем ягоды и освободим их от косточек. Затем выложим в кастрюлю и засыплем сахаром (100 г), добавим крахмал (1 ст.л.). Поварим вишнёвую смесь, пока весь сахар не раствориться, на среднем огне плиты.
Немного остудим вишнёвую массу, а затем выложим на поверхность уже остывшего сырного пирога.
Охладим вишнёвый чизкейк на полке холодильника (2-3 часа). После чего можно резать его на порционные кусочки и подавать вишнёвый чизкейк к столу. Приятного аппетита!
👍4
Повидло из слив и апельсинов
#десерты
Ингредиенты:
Сливы – 1,2 кг
Апельсины – 0,5 кг (2 шт.)
Сахар – 1 кг
Приготовление:
Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Апельсины почистить, порезать на небольшие куски.
Сливы и апельсины поместить в большую ёмкость.
И засыпать сахаром.
Отставить смесь на 4-5 часов для выделения сока.
Когда выделится сок, выложить смесь фруктов в чашу мультиварки.
Включить мультиварку в режим «Варка» на 2 часа.
По окончании программы дать смеси немного остыть, а затем протереть её через дуршлаг.
Полученное пюре снова выложить в чашу мультиварки.
И уваривать повидло в мультиварке в течение 18 минут в режиме «жарка».
Горячее повидло разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Повидло из сливы с апельсином получилось достаточно густым по консистенции.
Сливовое повидло с апельсином можно использовать для приготовления пирожков и булочек с начинкой.
#десерты
Ингредиенты:
Сливы – 1,2 кг
Апельсины – 0,5 кг (2 шт.)
Сахар – 1 кг
Приготовление:
Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Апельсины почистить, порезать на небольшие куски.
Сливы и апельсины поместить в большую ёмкость.
И засыпать сахаром.
Отставить смесь на 4-5 часов для выделения сока.
Когда выделится сок, выложить смесь фруктов в чашу мультиварки.
Включить мультиварку в режим «Варка» на 2 часа.
По окончании программы дать смеси немного остыть, а затем протереть её через дуршлаг.
Полученное пюре снова выложить в чашу мультиварки.
И уваривать повидло в мультиварке в течение 18 минут в режиме «жарка».
Горячее повидло разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Повидло из сливы с апельсином получилось достаточно густым по консистенции.
Сливовое повидло с апельсином можно использовать для приготовления пирожков и булочек с начинкой.
👍1
Облепиховый «мед» на зиму
#десерты
Ингредиенты:
Облепиха – 800 г
Сахар – 500 г
Приготовление:
Подготовить облепиху для варки «меда», перебрать спелые ягоды, удалив листья, веточки, хорошо промыть ягоды в холодной воде.
Взвесить нужное количество сахара.
Включить мультиварку, установить режим «пар» или «пароварка», выложить ягоды в лоток пароварки, подстелив чистый кусок марли, чтобы ягоды не проваливались.
Бланшировать облепиху под паром 35 минут.
Затем ягоды извлечь из лотка пароварки и выложить в сито. Протереть облепиху через сито, удалить косточки и жмых.
В получившееся пюре выложить половину сахара, хорошо размешать, вылить в чашу мультиварки.
Установить режим «жарка».
Уваривать облепиху с сахаром 5 минут при открытой крышке (это допустимо по инструкции к мультиварке). Через 5 минут всыпать оставшийся сахар и уваривать облепиховый «мед» еще 5 минут.
Банки и крышки простерилизовать.
Повидло (облепиховый «мед») выложить горячим в теплые стерильные банки (можно не стерилизовать).
За 10 минут варки получается достаточно концентрированное повидло, напоминающее мед.
Если ягоды уваривать еще минут 8, то получается очень густое повидло, похожее на карамель.
Очень вкусен облепиховый «мед» с блинами и оладьями, да и с любой другой выпечкой.
Приятного аппетита!
#десерты
Ингредиенты:
Облепиха – 800 г
Сахар – 500 г
Приготовление:
Подготовить облепиху для варки «меда», перебрать спелые ягоды, удалив листья, веточки, хорошо промыть ягоды в холодной воде.
Взвесить нужное количество сахара.
Включить мультиварку, установить режим «пар» или «пароварка», выложить ягоды в лоток пароварки, подстелив чистый кусок марли, чтобы ягоды не проваливались.
Бланшировать облепиху под паром 35 минут.
Затем ягоды извлечь из лотка пароварки и выложить в сито. Протереть облепиху через сито, удалить косточки и жмых.
В получившееся пюре выложить половину сахара, хорошо размешать, вылить в чашу мультиварки.
Установить режим «жарка».
Уваривать облепиху с сахаром 5 минут при открытой крышке (это допустимо по инструкции к мультиварке). Через 5 минут всыпать оставшийся сахар и уваривать облепиховый «мед» еще 5 минут.
Банки и крышки простерилизовать.
Повидло (облепиховый «мед») выложить горячим в теплые стерильные банки (можно не стерилизовать).
За 10 минут варки получается достаточно концентрированное повидло, напоминающее мед.
Если ягоды уваривать еще минут 8, то получается очень густое повидло, похожее на карамель.
Очень вкусен облепиховый «мед» с блинами и оладьями, да и с любой другой выпечкой.
Приятного аппетита!
👍1
Лимонный кекс в мультиварке
#десерты
Ингредиенты:
1 стакан блинной муки
125 г сливочного масла
225 г сахарной пудры
2 яйца
цедра и сок 1 лимона
2 ст. л. лимонного йогурта
щепотка соли
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Соединить в миске просеянную с солью муку, нарезанное кусочками сливочное масло и 125 г сахарной пудры. Добавить яйца, цедру и сок 1 лимона, 1 ст. л. лимонного йогурта. Тщательно перемешать.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120°C, выложить тесто в чашу и выпекать 50 мин. Переложить кекс на решетку.
Шаг 4
С лимона срезать кожуру длинной полоской, из мякоти выжать 1 ст. л. сока. Кожуру положить в чашу мультиварки, влить 400 мл горячей воды. Готовить в том же режиме 10 мин. Затем добавить оставшуюся сахарную пудру и готовить еще 10 мин. Дать соусу остыть, затем добавить оставшийся лимонный сок и оставшийся йогурт.
Шаг 5
Полить кекс соусом и дать ему впитаться.
#десерты
Ингредиенты:
1 стакан блинной муки
125 г сливочного масла
225 г сахарной пудры
2 яйца
цедра и сок 1 лимона
2 ст. л. лимонного йогурта
щепотка соли
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Соединить в миске просеянную с солью муку, нарезанное кусочками сливочное масло и 125 г сахарной пудры. Добавить яйца, цедру и сок 1 лимона, 1 ст. л. лимонного йогурта. Тщательно перемешать.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120°C, выложить тесто в чашу и выпекать 50 мин. Переложить кекс на решетку.
Шаг 4
С лимона срезать кожуру длинной полоской, из мякоти выжать 1 ст. л. сока. Кожуру положить в чашу мультиварки, влить 400 мл горячей воды. Готовить в том же режиме 10 мин. Затем добавить оставшуюся сахарную пудру и готовить еще 10 мин. Дать соусу остыть, затем добавить оставшийся лимонный сок и оставшийся йогурт.
Шаг 5
Полить кекс соусом и дать ему впитаться.
Персики, консервированные в вине в мультиварке
#десерты
Ингредиенты:
1,5 кг зрелых крепких персиков
500 г сахара
1 л белого вина
1 ст. л. лимонного сока
0,5 ч. л. молотой корицы
0,25 ч. л. молотого имбиря
гвоздика
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Персики и гвоздику вымыть. Вдавить в каждый персик по несколько бутонов гвоздики. Персики должны напоминать ежиков с редкими колючками.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С и вскипятить 300 мл воды, добавить сахар, корицу и имбирь. Аккуратно опустить персики в сироп и варить 10 мин. Дать настояться 1 час. Слить сироп в миску. В чашу с персиками влить вино и лимонный сок. В том же режиме довести до кипения и варить 20 мин.
Шаг 4
Переложить персики деревянной ложкой в теплые стерилизованные банки. Отвар довести до кипения и сразу же залить им персики. Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть. Поставить на хранение в прохладное место.
#десерты
Ингредиенты:
1,5 кг зрелых крепких персиков
500 г сахара
1 л белого вина
1 ст. л. лимонного сока
0,5 ч. л. молотой корицы
0,25 ч. л. молотого имбиря
гвоздика
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Персики и гвоздику вымыть. Вдавить в каждый персик по несколько бутонов гвоздики. Персики должны напоминать ежиков с редкими колючками.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С и вскипятить 300 мл воды, добавить сахар, корицу и имбирь. Аккуратно опустить персики в сироп и варить 10 мин. Дать настояться 1 час. Слить сироп в миску. В чашу с персиками влить вино и лимонный сок. В том же режиме довести до кипения и варить 20 мин.
Шаг 4
Переложить персики деревянной ложкой в теплые стерилизованные банки. Отвар довести до кипения и сразу же залить им персики. Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть. Поставить на хранение в прохладное место.
👍2
Вергуны
#десерты
Ингредиенты:
250 г муки
1 яйцо
3 желтка
2 ст. л. сахара
70 г сливочного масла
0,5 стакана сметаны
1 ст. л. 9%-ного уксуса
1 ст. л. водки
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для подачи
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Муку просеять горкой, сделать сверху углубление, влить в него яйцо и желтки. Добавить растопленное сливочное масло, сахар, соль, сметану, разрыхлитель, уксус и водку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.
Шаг 3
Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Нарезать его полосками шириной 4 см. Полоски нарезать ромбами длиной 12 см. В середине каждого ромба сделать разрез длиной 3 см. Протянуть через него один конец ромба.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар». Установить температуру 160°С, разогреть в чаше масло для фритюра, порциями обжаривать вергуны до золотистого цвета.
Шаг 5
Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#десерты
Ингредиенты:
250 г муки
1 яйцо
3 желтка
2 ст. л. сахара
70 г сливочного масла
0,5 стакана сметаны
1 ст. л. 9%-ного уксуса
1 ст. л. водки
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для подачи
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Муку просеять горкой, сделать сверху углубление, влить в него яйцо и желтки. Добавить растопленное сливочное масло, сахар, соль, сметану, разрыхлитель, уксус и водку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.
Шаг 3
Раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Нарезать его полосками шириной 4 см. Полоски нарезать ромбами длиной 12 см. В середине каждого ромба сделать разрез длиной 3 см. Протянуть через него один конец ромба.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар». Установить температуру 160°С, разогреть в чаше масло для фритюра, порциями обжаривать вергуны до золотистого цвета.
Шаг 5
Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
❤3👍2
Суп с рыбными консервами и перловкой в мультиварке
#первое
Ингредиенты:
1 луковица
1 морковь
1 банка рыбных консервов
1 ст.л. растительного масла
2-3 картофелины
1/3 ст. перловой крупы
соль, перец
2 л. воды
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить лук и морковь и обжарить в режиме Жарка/Выпечка.
2. Добавить перловую крупу, предварительно замоченную в воде на несколько часов или на ночь.
3. Добавить очищенный и нарезанный картофель.
4. Добавить консервированную рыбу из банки.
5. Залить кипятком. Добавить соль, перец по вкусу.
6. Варить на режиме Суп/Тушение/Выпечка до готовности картофеля.
7. Суп готов. Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты:
1 луковица
1 морковь
1 банка рыбных консервов
1 ст.л. растительного масла
2-3 картофелины
1/3 ст. перловой крупы
соль, перец
2 л. воды
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить лук и морковь и обжарить в режиме Жарка/Выпечка.
2. Добавить перловую крупу, предварительно замоченную в воде на несколько часов или на ночь.
3. Добавить очищенный и нарезанный картофель.
4. Добавить консервированную рыбу из банки.
5. Залить кипятком. Добавить соль, перец по вкусу.
6. Варить на режиме Суп/Тушение/Выпечка до готовности картофеля.
7. Суп готов. Приятного аппетита!
👍3
Суп с лечо (в мультиварке)
#первое
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лечо (у меня собственного приготовления) - 0,5 л
Масло растительное - 1 ст. ложка
Бульон или вода - 0,5-0,75 л
Чеснок сушёный (дольками) - 1 ст. ложка
Тимьян сушёный - 1/3 ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень укропа (для подачи) - по вкусу
Приготовление:
Лук крупно нарезать.
Морковь нарезать кусочками.
Картофель разрезать на несколько частей.
Лечо выложить из банки в тарелку.
Включить мультиварку в режиме "Жарка", разогреть растительное масло. Обжарить лук.
Добавить картофель и морковь. Добавить лечо. Залить бульоном или водой. Посолить, поперчить, добавить специи.
Готовить в режиме "Суп" 2 часа.
Готовый овощной суп с лечо украсить в тарелке свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лечо (у меня собственного приготовления) - 0,5 л
Масло растительное - 1 ст. ложка
Бульон или вода - 0,5-0,75 л
Чеснок сушёный (дольками) - 1 ст. ложка
Тимьян сушёный - 1/3 ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень укропа (для подачи) - по вкусу
Приготовление:
Лук крупно нарезать.
Морковь нарезать кусочками.
Картофель разрезать на несколько частей.
Лечо выложить из банки в тарелку.
Включить мультиварку в режиме "Жарка", разогреть растительное масло. Обжарить лук.
Добавить картофель и морковь. Добавить лечо. Залить бульоном или водой. Посолить, поперчить, добавить специи.
Готовить в режиме "Суп" 2 часа.
Готовый овощной суп с лечо украсить в тарелке свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Куриный суп с красной чечевицей (в мультиварке)
#первое
Ингредиенты:
Чечевица красная - 0,5 стакана
Картофель - 3 шт.
Филе куриное - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Масло подсолнечное - 40 мл
Вода - 1 л
Травы сухие - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты для куриного супа с красной чечевицей.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Картофель, лук и морковь почистите. Нарежьте овощи кубиками: картофель - как куриное мясо, а лук и морковь - помельче.
В чаше мультиварки разогрейте в режиме "Жарка" подсолнечное масло, выложите в него куриное мясо, картофель, лук и морковь.
Обжарьте продукты примерно 5 минут.
Добавьте промытую красную чечевицу, соль, перец и сухие травы по вашему вкусу.
Залейте ингредиенты кипятком.
Закройте крышку и включите режим "суп". Варите чечевичный суп с курицей 1 час.
Через час куриный суп из красной чечевицы будет готов, подавайте его на обед.
Приятного аппетита!
#первое
Ингредиенты:
Чечевица красная - 0,5 стакана
Картофель - 3 шт.
Филе куриное - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Масло подсолнечное - 40 мл
Вода - 1 л
Травы сухие - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
Подготовьте продукты для куриного супа с красной чечевицей.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Картофель, лук и морковь почистите. Нарежьте овощи кубиками: картофель - как куриное мясо, а лук и морковь - помельче.
В чаше мультиварки разогрейте в режиме "Жарка" подсолнечное масло, выложите в него куриное мясо, картофель, лук и морковь.
Обжарьте продукты примерно 5 минут.
Добавьте промытую красную чечевицу, соль, перец и сухие травы по вашему вкусу.
Залейте ингредиенты кипятком.
Закройте крышку и включите режим "суп". Варите чечевичный суп с курицей 1 час.
Через час куриный суп из красной чечевицы будет готов, подавайте его на обед.
Приятного аппетита!
👍4
Картофельная запеканка в мультиварке
#второе
Ингредиенты:
картофель – 800 г
репчатые луковицы – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
ветчина – 175 г
сыр чеддер – 100 г
сливочное масло – 25 г
молоко – 150 мл
сливки жирностью 20% – 250 мл
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для запеканки и мультиварку. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками (можно использовать овощечистку). Лук очистите и нарежьте кольцами.
Шаг 2
Зубчик чеснока очистите и мелко порубите. Ветчину нарежьте сначала кружочками, затем — тонкими полосками. Сыр чеддер натрите на средней или крупной терке.
Шаг 3
Форму мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее слоями кружочки картофеля, кольца репчатого лука и ветчину. Залейте молоком и сливками. Сверху распределите чеснок.
Шаг 4
Посолите и поперчите содержимое формы по вкусу. Посыпьте тертым сыром. Готовьте в режиме «Запекание» 1 час. Попробуйте запеканку. Картофель должен стать мягким.
Шаг 5
Дайте картофельной запеканке немного остыть, затем разложите ее по порционным тарелкам. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать измельченной петрушкой или укропом.
#второе
Ингредиенты:
картофель – 800 г
репчатые луковицы – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
ветчина – 175 г
сыр чеддер – 100 г
сливочное масло – 25 г
молоко – 150 мл
сливки жирностью 20% – 250 мл
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для запеканки и мультиварку. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками (можно использовать овощечистку). Лук очистите и нарежьте кольцами.
Шаг 2
Зубчик чеснока очистите и мелко порубите. Ветчину нарежьте сначала кружочками, затем — тонкими полосками. Сыр чеддер натрите на средней или крупной терке.
Шаг 3
Форму мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее слоями кружочки картофеля, кольца репчатого лука и ветчину. Залейте молоком и сливками. Сверху распределите чеснок.
Шаг 4
Посолите и поперчите содержимое формы по вкусу. Посыпьте тертым сыром. Готовьте в режиме «Запекание» 1 час. Попробуйте запеканку. Картофель должен стать мягким.
Шаг 5
Дайте картофельной запеканке немного остыть, затем разложите ее по порционным тарелкам. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать измельченной петрушкой или укропом.
❤1
Печенка с салом в мультиварке
#второе
Ингредиенты:
600 г говяжьей печенки одним куском
80 г свиного сала
2 средние луковицы
3 ст. л. сливочного масла
соль, черный свежемолотый перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Печенку вымыть и очистить от пленок и протоков. Сало заранее подморозить, нарезать небольшими кусочками и нашпиговать им печенку. Поместить печенку в морозильник на 20–30 мин.
Шаг 3
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук, 5 мин. Переложить в миску.
Шаг 4
Очень острым ножом нарезать подмороженную печенку порционными кусками. Чашу мультиварки смазать 1 ст. л. масла, выложить куски печенки, посыпать обжаренным луком, солью и черным перцем. Сверху положить еще 1 ст. л. масла. Готовить, установив температуру 140°С, 20 мин.
Шаг 5
Печенка с салом готова.
#второе
Ингредиенты:
600 г говяжьей печенки одним куском
80 г свиного сала
2 средние луковицы
3 ст. л. сливочного масла
соль, черный свежемолотый перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Печенку вымыть и очистить от пленок и протоков. Сало заранее подморозить, нарезать небольшими кусочками и нашпиговать им печенку. Поместить печенку в морозильник на 20–30 мин.
Шаг 3
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук, 5 мин. Переложить в миску.
Шаг 4
Очень острым ножом нарезать подмороженную печенку порционными кусками. Чашу мультиварки смазать 1 ст. л. масла, выложить куски печенки, посыпать обжаренным луком, солью и черным перцем. Сверху положить еще 1 ст. л. масла. Готовить, установив температуру 140°С, 20 мин.
Шаг 5
Печенка с салом готова.
❤1
Фаршированные перцы под соусом из белых грибов
#второе
Ингредиенты:
Рис 100 г
Телячий фарш 500 г
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Свежие грибы 100 г
Сельдерей 1 штука
Сметана 50 г
Помидоры 3 штуки
Зелень 100 г
Приготовление:
Горсть сухих белых грибов замочить в холодной воде, дать настояться, промыть, процедить и отварить. При варке посолить.
Рис отварить. На оливковом масле обжарить репчатый лук с морковью.
Смешать мясной фарш с овощами и рисом. По вкусу посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и специи. Перцы, очищенные от семян, нафаршировать начинкой.
Дно глубокой сковороды смазать оливковым маслом, обжарить слегка перцы и залить их наполовину грибным бульоном. Пусть томятся на небольшом огне.
Для соуса нарезать отварные белые грибы, обжарить их на сковороде, добавить к ним половинку стебля сельдерея, нарезанного колечками, а затем 3 крупных спелых помидора, слегка присолить. Пусть все тушится в собственном соку. В конце положить сметану. Хорошо размешать и добавить зелень.
Подавать перцы с соусом.
#второе
Ингредиенты:
Рис 100 г
Телячий фарш 500 г
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Свежие грибы 100 г
Сельдерей 1 штука
Сметана 50 г
Помидоры 3 штуки
Зелень 100 г
Приготовление:
Горсть сухих белых грибов замочить в холодной воде, дать настояться, промыть, процедить и отварить. При варке посолить.
Рис отварить. На оливковом масле обжарить репчатый лук с морковью.
Смешать мясной фарш с овощами и рисом. По вкусу посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и специи. Перцы, очищенные от семян, нафаршировать начинкой.
Дно глубокой сковороды смазать оливковым маслом, обжарить слегка перцы и залить их наполовину грибным бульоном. Пусть томятся на небольшом огне.
Для соуса нарезать отварные белые грибы, обжарить их на сковороде, добавить к ним половинку стебля сельдерея, нарезанного колечками, а затем 3 крупных спелых помидора, слегка присолить. Пусть все тушится в собственном соку. В конце положить сметану. Хорошо размешать и добавить зелень.
Подавать перцы с соусом.