Яблочный взвар в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
1,5 л бутилированной воды
200 г сушеных яблок
4 ст. л. меда

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Поместить сушеные яблоки в чашу мультиварки и залить 1,5 л кипятка. Установить температурный режим 160 °С. Довести взвар до кипения и сразу выключить мультиварку. Накрыть чашу крышкой и оставить взвар распариваться на 4 часа.

Шаг 3
Процедить напиток через мелкое сито, добавить мед и перемешать.

​Компот из абрикосов в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
абрикосы – 700–750 г
питьевая вода – 1 л
сахар – 300 г

Приготовление
Шаг 1
Подготовьте мультиварку и необходимые ингредиенты для варки компота, а также банки. Последние следует тщательно вымыть, простерилизовать любым удобным способом и обсушить, перевернув на бумажные полотенца.

Шаг 2
Абрикосы вымойте и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Наколите плоды зубочистками, чтобы во время варки кожица не лопнула. Плотно уложите подготовленные абрикосы в банки.

Шаг 3
Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°C. Налейте в чашу воду и доведите до кипения. Всыпьте сахар. Снова доведите до кипения в мультиварке.

Шаг 4
Залейте получившимся сиропом абрикосы в банках. Прикройте их крышками и оставьте на 1 час. Сироп должен остыть. Перелейте его в чашу мультиварки и снова доведите до кипения в том же режиме.

Шаг 5
Снова залейте абрикосы в банках и дайте остыть. Затем еще раз доведите сироп до кипения в мультиварке. Залейте абрикосы в банках и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенца и дайте остыть.

Груши в карамели в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
2 твердые груши
3 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла
200 мл горячей воды
мята для украшения

Приготовление
Подготовьте мультиварку и ингредиенты. В режиме «Мультиповар» установите температуру 160°С. Положите в холодную чашу сахар и нагревайте, пока сахар полностью не растопится и не превратится в карамель. Добавьте кусочки сливочного масла и хорошо перемешайте, чтобы масло полностью растопилось. Пока сахар растапливается, очистите груши от кожуры и сердцевины. Разрежьте вдоль пополам. Выложите груши разрезанной стороной вниз и осторожно влейте горячую воду. Закройте крышку и готовьте в том же режиме 5 минут. Откройте крышку, переверните груши и готовьте еще 5 минут или пока груши не станут мягкими, если проколоть острым кончиком ножа. Выключите мультиварку, откройте крышку и остудите груши до комнатной температуры. Подавайте груши с шариком ванильного мороженого и веточкой мяты.

Яблоки с творогом в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
Яблоки - 4 шт.
Творог - 200 г
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Ванильный сахар - на кончике ножа

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Творог протереть через сито. Яичный желток растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в творог и тщательно перемешать.

Шаг 3
Яблоки вымыть, острым ножом срезать верхнюю треть яблока как «крышечку». Ложкой извлечь сердцевину и начинить творожной массой.

Шаг 4
Поставить в кастрюлю мультиварки и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 120°С 20 мин.

Шаг 5
Подавать со сметаной, джемом или вареньем.

Бананы, запеченные с творогом в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
4 банана
сок половины лимона
200 г творога
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сливочного масла
2 ст. л. меда

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Бананы очистить, разрезать пополам, положить в мультиврку, сбрызнув соком лимона, чтобы бананы не потемнели.

Шаг 3
Перемешать творог с яйцом, маслом и медом до получения однородной массы.

Шаг 4
Выложить готовую смесь на бананы. Готовить в режиме «Мультиповар» 25 минут при температуре 110°С.

Шаг 5
Бананы, запеченные с творогом, готовы.

​СУП ХАРЧО
#первое

Ингредиенты:
Мясо – 500 гр
Лук – 2 головки
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Помидор большой – 2 шт.
Рис – 1 неполный мульти-стакан
Картофель – 3 шт.
Вода
Чеснок
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень, лавровый лист
Растительное масло - для жарки

Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук, помидоры и болгарский перец мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Картофель нарежьте средними кубиками. Рис промойте. На растительном масле обжарьте мясо в режиме «ВЫПЕЧКА» в течение 20 мин., а затем с интервалом в 5 мин. добавьте лук, морковь, перец и помидоры. Обжарьте все вместе с мясом, периодически помешивая. На это уйдет еще 20 мин., после чего режим «ВЫПЕЧКА» можно отключить. Положите рис и картофель, поперчите, добавьте свои любимые специи или готовую их смесь и налейте воды. В зависимости от мощности мультиварки установите режим «ТУШЕНИЕ» на 1-1,5 часа. За 15 мин. до готовности посолите. После сигнала добавьте зелень, лавровый лист и оставьте на подогреве на несколько минут. Перед подачей на стол выдавите в каждую тарелку через пресс немного чеснока.

​СЫРНЫЙ СУП С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛЬЮ
#первое

Ингредиенты:
Плавленый сырок – 2 шт.
Вода – 1,5 л
Сельдерей – 2 черешка
Красная консервированная фасоль – 400 гр
Белая консервированная фасоль – 400 гр
Белое сухое вино – 1½ стакана
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 2 зубка;
Лук – 1 головка;
Подсолнечное масло – 40 гр
Соль.

Ингредиенты:
Морковку помойте и поскребите ножом, счистив верхний слой. Очистите от шелухи лук и зубчики чеснока. Промойте сельдерей. Измельчите овощи небольшими кубиками. На панели мультиварки найдите программу «Жарка/Выпечка». Включите технику, влейте в кастрюльку масло и положите в него овощи. Жарьте продукты примерно 7-10 минут. Добавьте к овощам белое сухое вино, закройте крышку и включите опцию «Тушение/Суп». Тушите ингредиенты еще 10 минут. Затем влейте в мультиварочную чашу 1,5 л воды и потрите на мелкой терке плавленые сырки. Перемешайте блюдо пластиковой ложкой или лопаткой, вновь закройте крышку и варите блюдо 25-30 минут, за это время сырки должны полностью раствориться в бульоне. Откройте банки с фасолью, слейте с них жидкость, переложите бобы в дуршлаг и промойте их под проточной водой. Погрузите фасоль в мультиварочную чашу, добавьте нужное количество соли и варите суп из консервированной фасоли в мультиварке 5-7 минут. Готовое блюдо должно постоять в закрытой емкости 10-15 минут, после чего его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

​КАПУСТНЫЙ СУП С КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛЬЮ
#первое

Ингредиенты:
Копчёная свиная грудинка – 500 гр
Квашеная капуста – 800 гр
Картошка – 4 шт.
Консервированная фасоль – 300 гр
Смалец (по желанию) – 50 гр
Лук – 2 шт
Чеснок – 3-4 зубчика
Лавровый лист – 2 шт.;
Чёрный перец
Соль
Сметана – для украшения.

Приготовление:
Копченую свиную грудинку положите в мультиварку и залейте водой. Активируйте программу «Суп» и варите бульон 1-1,5 часа, посолив его после закипания. Квашеную капусту порежьте и отварите отдельно до готовности. Готовый бульон на время перелейте из мультиварки в другую посудину, свинину разберите на кусочки. В сухую мультиварочную форму положите смалец, растопите его. Вместо смальца можно использовать обычное растительное масло. Очищенный репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на смальце (или на раст. масле) в режиме «Жарка». Измельчите зубчики чеснока и добавьте их к луку. С консервированной фасоли слейте жидкость и разомните бобы вилкой. Можно переложите фасоль в блендер и превратить ее в пюре.
Влейте в чашу с обжаренным луком бульон, положите в него мелко порезанный картофель, поставьте мультиварку в режим «Суп» и готовьте блюдо до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Затем положите в чашу фасоль, отварную свинину, капусту, лавровый лист и соль со специями. Готовьте суп в мультиварке еще 10 минут.

Приятного аппетита!

ТУШЁНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
#второе

Ингредиенты:
Говядина - 600 гр
Лук - 200 гр
Морковь - 200 гр
Чеснок - 3 головки
Перец болгарский - 200 гр
Помидоры - 300 гр
Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:
В чашу мультиварки налить немного растительного масла, туда отправить нарезанную на кусочки свежую говядину. Крышку мультиварки закрыть, включить режим "Тушение" 1 час. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать кружочками или брусочками, чеснок измельчить ножом. Болгарский перец и помидоры нарезать на небольшие дольки. После сигнала готовности крышку открыть, добавить к говядине любимые специи, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Затем в чашу мультиварки добавить все подготовленные овощи, хорошо перемешать. Крышку мультиварки закрыть, снова установить режим "Тушение" 20-30 минут. После сигнала готовности мясо будет мягким и сочным, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

ЛАГМАН
#второе

Ингредиенты:
Свинина - 300 гр
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Лапша - 150 гр
Перец болгарский - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Подсолнечное масло - по вкусу

Приготовление:
Нарезаем кубиком свинину и обжариваем в мультиварке. Нарезаем перьями лук, морковь кружочками и отправляем к мясу. Нарезаем дольками корень сельдерея, картофель покрупнее и отправляем к мясу. Перемешиваем и даем потушится 10 минут. Мелко нарезаем перец, помидор и отправляем в мультиварку вместе с томатной пастой. Добавляем чеснок, соль, сахар, воду. Устанавливаем режим “ТУШЕНИЕ” на 40 минут. Лагман подаём с готовой лапшой и зеленью.

Приятного аппетита!

​КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
#второе

Ингредиенты:
Картофель – 400 гр
Сыр твёрдый (выше 45% жирности) – 100-150 гр
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло растительное - для смазывания мультиварки
Зелень - для подачи

Приготовление:
Подготовим необходимые продукты для приготовления картофельной запеканки в мультиварке. Все овощи предварительно почистим и помоем. Натрём очищенные картофельные клубни на крупной тёрке и выложим в объёмную миску. Также натрём морковь. Луковицу как можно мельче нашинкуем острым ножом. Измельчим твёрдый сыр, воспользовавшись крупной тёркой. Добавим к натёртому картофелю нашинкованный лук, морковь и половину всего измельчённого сыра. Туда же добавим чеснок, пропущенный через пресс. Перемешаем. Картофельную массу поместим в мультикастрюлю и сверху присыплем оставшимся сыром. Перед этим выложим ёмкость пищевой бумагой, которую смажем изнутри растительным маслом. Установим режим «Выпечка» 1 час. Запустим процесс приготовления картофельной запеканки в мультиварке, нажав на кнопку "Старт". Готовим до окончания программы. После откроем крышку и дождёмся полного охлаждения готовой запеканки.

Приятного аппетита!

​Кулич в мультиварке
#пасха

Ингредиенты
молоко – 100 мл
сахар – 300 г
сухие дрожжи – 10 г
мука – 600–650 г
сливочное масло – 110 г
яйца С0 – 3 шт.
сливки жирностью 20% – 200 мл
соль – на кончике ножа
ванильный сахар – 1 ст. л.
изюм или цукаты – 150 г
очищенные орехи – 50 г

Приготовление
Шаг 1
Приготовьте опару — основу теста для кулича. Для этого соедините в большой миске теплое молоко (35°C), 40 г сахара и дрожжи. Перемешайте. Всыпьте 60 г муки. Тщательно перемешайте.

Шаг 2
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Сливочное масло нарежьте кубиками. Оставьте на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Яйца и сливки достаньте их холодильника. Яйца взбейте венчиком.

Шаг 3
В получившуюся опару добавьте яйца, сливки, мягкое масло, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку. Тщательно вымесите тесто кулича. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.

Шаг 4
Изюм для кулича вымойте и обсушить на бумажном полотенце. Можно предварительно замочить в роме на несколько часов. Если используете цукаты, мелко их нарежьте. Очищенные орехи порубите большим ножом.

Шаг 5
Добавьте изюм (цукаты) и орехи в тесто. Перемешайте и переложите в чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством любого масла. Закройте ее и оставьте тесто кулича для расстойки на 30 минут, установив в приборе режим с температурой 40°C.

Шаг 6
Включите в мультиварке режим выпечки. Готовьте кулич 1 час 30 минут. После этого оставьте его в чаше на 10 минут и переложите на решетку набок. Дайте полностью остыть.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Остывший кулич покройте глазурью (сахарной, белковой или «магазинное», приготовленной из пакетика) и, пока она не застыла, украсьте декоративной кондитерской посыпкой.

​Сдобный кулич «Семейный» в мультиварке
#пасха

Ингредиенты
Мука – 700 г
Молоко – 250 мл
Масло сливочное – 130 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 200 г (по вкусу)
Изюм – 100 г
Цукаты – 50 г
Масло растительное –3-4 ст. ложки
Дрожжи сухие активные – 11 г
Ванильный сахар – 10 г
Соль – 1 щепотка
*
Для глазури:
Белки яичные – 2 шт.
Сахар – 6 ст. ложек
Соль – 1 щепотка
Лимонный сок (по желанию) – 0,5 ч. ложки
*
Для украшения:
Кондитерская посыпка – по вкусу

Приготовление
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яичные белки должны быть охлаждёнными.
Количество продуктов рассчитано для мультиварки объёмом 5 литров.
Сухофрукты и цукаты промыть в горячей воде. Обсушить.
Молоко подогреть до температуры 40 градусов и вылить в чашу мультиварки. Добавить сухие дрожжи и 1 ст. ложку сахара.
Просеять муку в отдельную ёмкость.
В чашу мультиварки добавить частями 1 стакан муки.
Всё время вымешивать до однородности и чтобы не было комочков. Тесто получается таким, как для оладий.
Чашу с тестом поставить в мультиварку, включить режим "Подогрев" или "Расстойка теста" при 40 градусах на 30 минут.
Сливочное масло растопить любым способом, например в микроволновке (30 секунд) или на водяной бане.
В удобную для взбивания посуду разбить 2 яйца. Добавить соль, сахар и ванильный сахар.
Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой массы. Затем добавить тёплое растопленное сливочное масло (около 40 градусов). Всё перемешать до однородности.
Добавить цукаты и изюм. Всё перемешать.
Опара тем временем подошла.
Взбитые яйца с маслом, цукатами и изюмом добавить к подошедшей опаре.
Всё хорошо перемешать.
Всыпать частями остальную муку.
Всё время перемешивать тесто, добавляя муку.
Вот так выглядит тесто, когда в него ввели всю муку.
Добавить 2-3 столовых ложки растительного масла. Вымесить тесто рукой. Поставить тесто в мультиварку на расстойку на 90 минут.
Тесто подошло. В ладонь налить 1 ст. ложку растительного масла, чтобы ещё раз хорошо вымесить тесто.
В процессе вымешивания очистить руками в масле стенки чаши мультиварки от прилипшего теста. Поставить тесто в мультиварке на расстойку еще на 30 минут.
Когда тесто подошло ещё раз, включить режим "Выпечка" на 90-100 минут.
Верх кулича получается светлым. Можно оставить и так – кулич готов. Проверить готовность можно шпажкой. Шпажка должна быть сухой и чистой после прокалывания выпечки.
Чтобы кулич сверху стал темнее, можно его перевернуть и печь ещё 20 минут в режиме "выпечка".
Кулич в мультиварке готов. Вынуть его из чаши мультиварки и остудить.
Соединить охлажденные белки с сахаром и солью. Можно добавить немного лимонного сока. Взбить блендером в крепкую пену (4-5 минут). Белковая глазурь для кулича готова.
Кулич смазать глазурью.
Пасхальную выпечку украсить кондитерской посыпкой.
Кулич в мультиварке готов! Приятного аппетита!

​Кулич в мультиварке творожный
#пасха

Ингредиенты
Мука – 220 г
Творог – 180 г
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 150 г
Масло сливочное – 180 г
Сахарная пудра – 200 г
Белок яичный – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 10 г
Сода – 0.5 ч.л.
Изюм – 80 г по желанию
Посыпка кондитерская – по желанию
Ванильный сахар – 25 г

Приготовление:
Шаг 1
Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Лучше всего брать масло 82,5 % жирности, т.к. от него во многом зависит вкус готовой выпечки.

Творог для рецепта использовался в брикете. Если вы используете зерновой творог, то предварительно разотрите его вилочкой и протрите через сито. Лучше всего использовать творог с жирностью не менее 9% или домашний. С жирным творогом кулич получается более насыщенным и вкусным. В этом рецепте использовался творог с жирностью 9%.

Шаг 2
В глубокую миску выложить сливочное масло комнатной температуры. Добавить сахар и ванильный сахар. Для удобства можно предварительно нарезать сливочное масло на небольшие кусочки.

Вместо ванильного сахара можно использовать экстракт ванили, это сделает аромат готового кулича ещё более насыщенным. Также можно дополнительно использовать цедру лимона, лайма или апельсина. Это ещё больше облагородит вкус готового творожного кулича.

Шаг 3
Растереть сливочное масло с сахаром до объединения.

Шаг 4
Добавить в миску со сливочным маслом и сахаром 3 яйца. Всё хорошо перемешать до однородности.

Шаг 5
Добавить в миску с остальными ингредиентами творог. Всё хорошо перемешать до объединения всех составляющих.

Шаг 6
Всыпать в миску с остальными ингредиентами просеянную заранее муку, разрыхлитель теста и соду. Всё хорошо перемешать до полного объединения всех составляющих.

Не игнорируйте одновременное использование разрыхлителя теста и соды. Они работают по-разному и в соединении дают очень хороший результат и нежность мякиша. Соду предварительно гасить не нужно!

Шаг 7
На данном этапе можно добавить в тесто изюм, цукаты или орехи. Здесь выбор стоит только за вами и вашими предпочтениями. Я использовала в рецепте 80 г промытого изюма. Но это необязательный шаг.

Шаг 8
Переложить получившиеся тесто для творожного кулича в чашу мультиварки и разровнять его по всей поверхности. Закрыть крышку. Установить в мультиварке режим "Выпечка". Выпекать творожной кулич под закрытой крышкой мультиварки. Моя выпекает за 60 минут. В вашей мультиварке время может немного отличаться.

Шаг 9
Когда время истечет, проверить готовность творожного кулича с помощью зубочистки. Она должна выходить из середины кулича сухой.

Шаг 10
Установить сверху чаши мультиварки большую тарелку и просто перевернуть на неё кулич вверх дном.

Шаг 11
Приготовить глазурь для творожного кулича. Выложить в небольшую миску сахарную пудру и добавить яичный белок. Все интенсивно взбить с помощью вилочки или венчика. Можно также воспользоваться миксером и взбить глазурь на небольшой скорости. Если вам покажется глазурь слишком жидкой, то можно добавить еще немного сахарной пудры.

Вы можете использовать также готовую смесь для глазури. Она продаётся в отделах с выпечкой.

Шаг 12
Покрыть готовый творожный кулич получившейся глазурью и посыпать сахарным драже, цукатами или украсить по своему усмотрению.

Полностью остудить готовый творожный кулич. Для хранения убрать кулич в плотно закрывающийся контейнер и в холодильник. Такой кулич отлично хранится в течение 4-5 дней.

​ВЛАЖНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ
#пасха

Ингредиенты
✨Мука - 650 грамм.
✨Цукаты и изюм, а также любые сухофрукты на Ваш вкус - 150 грамм.
✨Щепотка соли.
✨Щепотка ванилина. Можно использовать ванильный сахар.
✨Дрожжи, желательно для сдобы. Дрожжи, которые растворяются в молоке! Например Саф - Момент для сдобы!
✨Молоко - 250 мл. Молоко 3,5 процента и выше.
✨Яйца - 2 шт.
✨Сахар - 230 грамм.
✨Масло сливочное - 125 грамм.
✨Масло растительное 6 ст.л.

Приготовление
Приготовление
💠В чашу мультиварки заливаем молоко подогретое до температуры 38 градусов и растворяем в нем дрожжи, также добавляем 2-3 ч.л. сахара.
💠Добавляем два половника (они у всех одинаковые, у меня обычный железный для супа) муки и замешиваем опару, так чтобы тесто получилось, как на оладьи, не жидкое и не слишком густое. Если добавить мало муки, то опара будет долго подниматься.
💠После этого, ставим нашу опару на расстойку. Я использую режим мультиповар 40 градусов. Время - 30 минут. На всех мультиварках режимы разные, используйте свои, например расстойка теста или режим йогурты.
💠Пока наше тесто подходит, займемся приготовлением нашей второй части.
💠Взбиваем яйца (они обязательно должны быть комнатной температуры) постепенно добавляем весь сахар, соль и ванилин или ванильный сахар.
💠Взбиваем, чтобы наша смесь загустела и побелела, добавляем предварительно растопленное сливочное масло и взбиваем еще несколько минут.
💠После высыпаем наши цукаты, перемешиваем.
💠Тем временем, наша опара уже подошла и мы соединяем в чаше наши два теста, которые получились и начинаем постепенно вмешивать муку, добавляя по одному половнику. Муку до этого желательно просеять.
После того, как мы ввели всю муку и замесили тесто, оно у Вас будет прилипать к рукам, для этого мы добавляем в тесто 2-3 ст.л. подсолнечного масла.
Вмешиваю муку. Листайте дальше, нажав на стрелочку.
💠Затем, убираем все остатки теста с краёв чаши, а также чистим дно мультиварки, чтобы все было в масле, но без теста по краям.
💠У меня мультиварка не новая и поэтому мне тяжело ее очистить от теста просто рукой, покрытие уже не то. Поэтому я быстро перекладываю тесто в миску, мою чашу и смазав все подсолнечным маслом, кладу наше тесто обратно.
💠Не сильно придавливая, но распределив тесто, ставим опять на расстойку, по той же схеме. МУЛЬТИПОВАР, 40 градусов, только уже на 1.5 часа.
💠Как только наше тесто подошло, опять наливаем на руку немного подсолнечного масла, чтобы обмять наше тесто и последний раз ставим на расстойку, МУЛЬТИПОВАР 40 ГРАДУСОВ, ВРЕМЯ 30 МИНУТ.
💠После прохождения этого времени, мы уже не открываем крышку мультиварки, а ставим наш кулич на режим ВЫПЕЧКА, Время на 1.30 мин.
💠Если этого режима нет, то готовим опять на режиме МУЛЬТИПОВАР, 125 градусов, время регулируется в зависимости от Вашей модели мультиварки.
💠Готовность проверяем деревянной палочкой (шпажкой для шашлыка) у меня такой не оказалось, но были новые палочки для маникюра, я использовала их)) Если тесто не прилипает к палочке, значит, наш КУЛИЧ готов!
💠Осталось дело за малым😉, это полить сверху глазурью и украсить посыпкой😍. Глазурь, Вы можете приготовить сами, смешав белки яиц с сахаром и взбив их миксером. Я же использовала покупную, она очень проста в использовании.
💠Обязательно надо дать остыть нашей выпечке и затем уже украсить по Вашему усмотрению!!

ЛОБИО
#закуски

Ингредиенты:
Фасоль красная – 300 гр
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Помидор – 2 шт
Красный стручковый перец – 1 шт
Кинза свежая – 1 пучок
Винный красный уксус – 1 ст. л.
Подсолнечное масло
Чабер молотый сушеный – 2 ч. л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Замоченную на 12 ч фасоль переложить в чашу, залить холодной водой так, чтобы она покрывала бобы на 2 см. Установить программу «Плов» и выставить на таймере 80 мин. С томатов снять кожуру, окатив их кипятком, нарезать маленькими кубиками и переложить к фасоли по прошествии 80 мин. Туда же отправить мелко нарезанный чеснок, лук, винный уксус и целый красный перец. Сменить режим на «Тушение» и установить на таймере 15 мин. После сигнала высыпать зелень, специи, хорошенько перемешать и оставить на «Подогреве» на 10 мин.⠀

Приятного аппетита!

​КУРИЦА С ЧЕРНОСЛИВОМ В ФОЛЬГЕ
#второе

Ингредиенты:
Курица — 1 кг
Сало — 100 гр
Чернослив — 100 гр
Томатная паста — 2 ст. л
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Уксус — 1 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Первым делом курицу достаем разморозиться, а чернослив промываем и замачиваем в горячей воде. Лук и чеснок меленько нарезаем и помещаем в миску, - это для маринада. Добавим томатную пасту и уксус, а также соль и перец по вкусу. Разбавим водой или бульоном так, чтобы маринад покрывал курицу. Оставим на какое-то время. Сало тем временем нарезаем тоненькими кусочками. Можно его отдельно посолить и поперчить. Курицу достаем из маринада, нарезаем порционными кусочками, и между каждым кусочком поместим кусочки сала. Черносливом присыпаем сверху, - и поливаем маринадом. Заворачиваем в фольгу в несколько слоев. Помещаем курицу в чашу мультиварки (на паровую пластину), и в режиме "Пароварка-Турбо" готовим полчаса! Не забудьте только долить в чашу мультиварки воды. Достаём, подаём, развернув фольгу, к любому гарниру или как отдельное блюдо.
Можно сделать курицу одним рулетом и ли рулетиками и запекать не только в мультиварке. Можно запечь в духовке.

Приятного аппетита!

​Кулич в мультиварке без дрожжей
#пасха

Ингредиенты
Мука – 250 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 150 г
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 120 г
Сметана – 2 ст.л.
Сахарная пудра – 200 г
Цукаты – 100 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сода – 0.5 ч.л.

Приготовление:
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для кулича в мультиварке без дрожжей.

Молоко, яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Это позволит тесту лучше подняться. Сливочное масло выбирайте самое качественное, это залог вкусного кулича.

Цукаты, изюм и другие сухофрукты выбирайте на свой вкус. У меня это чёрный изюм, вишня и ананасовые цукаты.

Шаг 2
Для приготовления теста в глубокую миску выложить сливочное масло комнатной температуры. Добавить сахар, сметану и всё хорошо взбить при помощи миксера до однородной массы.

Жирность сметаны не имеет существенного значения, но я рекомендую брать не менее 20% жирности. Такая сметана имеет более густую консистенцию и выраженный сливочный вкус.

Шаг 3
Добавить в миску с масляной смесью одно яйцо и желток. Белок пока убрать в сторону, он пригодится нам для приготовления глазури.

Всё хорошо взбить с помощью миксера до однородной массы.

Шаг 4
Добавить в миску к остальным ингредиентам заранее просеянную муку, разрыхлитель и соду. Снова всё хорошо взбить миксером на малых скоростях, до полного объединения всех составляющих и отсутствия комочков муки.

Обратите внимание на то, что в рецепте одновременно используется и сода, и разрыхлитель теста. Не игнорируйте это и ничего не исключайте из рецепта. На разных этапах выпечки эти ингредиенты работают поочерёдно и позволяют куличу не только хорошо подняться, но и оставаться сочным даже на 3й день после выпечки.

Соду гасить ничем не нужно. В тесте используется сметана, которая погасит соду во время выпечки.

Шаг 5
Добавить в тесто молоко комнатной температуры и ещё раз всё хорошо взбить миксером на небольших скоростях. Бездрожжевое тесто для кулича получается очень нежным, гладким и слегка тягучим.

Шаг 6
Цукаты, изюм и вишню хорошо промыть и обсушить на бумажном полотенце. Добавить сухофрукты в тесто для кулича и всё хорошо перемешать при помощи ложки или лопатки

Шаг 7
Подготовить чашу мультиварки для выпечки кулича. В моей мультиварке очень хорошее покрытие, и предварительного смазывания чаши маслом оно не требует. Количества масла в тесте достаточно, чтобы оно не прилипло к чаше во время выпечки и хорошо вынималось после приготовления кулича.

Если вы не уверенны в качестве покрытия чаши вашей мультиварки, то лучше предварительно смазать её небольшим количеством сливочного масло и только после этого выложить в чашу получившееся тесто для кулича без дрожжей.

Разровнять тесто по всей поверхности чаши. Установить чашу в мультиварку. Закрыть крышкой и выставить режим «Выпечка». Время выпекания 1 час.

Шаг 8
После звукового сигнала мультиварки открыть крышку и проверить готовность кулича с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из середины кулича сухой.

Шаг 9
Аккуратно перевернуть чашу с куличом на плоскую тарелку или сервировочное блюдо.

Шаг 10
Для приготовления глазури в глубокую чистую миску высыпать сахарную пудру и добавить к ней яичный белок.

Шаг 11
Взбить белок с сахарной пудрой при помощи миксера или венчиком. Если глазурь вам покажется слишком жидкой, то можно добавить еще немного сахарной пудры. Также можно использовать готовую глазурь для кулича. Она продаётся в отделах для выпечки.

Шаг 12
Покрыть кулич получившейся глазурью и при желании украсить сахарным драже.
Чтобы кулич долго оставался сочным, храните его в плотно закрывающемся контейнере.

Творожная Пасха
#пасха

Ингредиенты
Творог 380 г
Яичный желток 3 штуки
Сливочное масло 75 г
Сметана 30%-ная 110 г
Сахар 150 г
Изюм 50 г
Жареный миндаль 30 г
Цукаты 30 г
Ванилин 1 г

Приготовление
Творог протереть через сито. Желток с сахаром взбить на водяной бане, соединить с творогом, сметаной и остальными ингредиентами, перемешать.
Разложить в подготовленную пасочницу с марлей.
Сверху поставить гнет и убрать в холодильник на 24 часа.
Вынуть из формы, украсить любой глазурью, орехами, цукатами.

Еще больше вкусных рецептов "Первое, второе и компот"