ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ
#консервы

Ингредиенты:
Свежемороженая килька - 1 кг
Чёрный чай листовой - 5-6 ст.л.
Вода - 4 мультистакана
Соль - 1 ст.л. без горки
Специи (гвоздика, перец горошком чёрный и душистый) - по вкусу
Растительное масло - 250 мл

Приготовление:
Залить заварку 3 стаканами кипятка и дать настояться. Промываем рыбку, чистим и красиво укладываем в чашу. В готовую заварку добавляем масло и соль, перемешиваем и заливаем рыбку. Вливаем оставшийся стаканчик воды и добавляем специи. По желанию лавровый лист. Не перемешивать. Ставим чашу в мультиварку, режим "Тушение" 45 минут. После сигнала выключить "Подогрев" и настоять 10 минут.

Приятного аппетита!

МАННИК С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка

Ингредиенты:
Манка — 180 гр
Кефир 2,5% — 200 мл;
Яйца — 3 шт.
Сахар-песок — 1 ст. до краев
Сливочное масло — 50 гр
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
Кисло-сладкие яблоки — 3 шт.
Ванилин или корица — щепотка (по желанию).

Приготовление:
За 40 до начала приготовления залейте манку кефиром, она разбухнет. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте кусочек мягкого сливочного масла и перемешайте. В яичную массу переложите манку. Следом всыпьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Нарежьте яблоки произвольно: хоть дольками, хоть кубиками. Дно чаши смажьте сливочным маслом и вылейте в емкость часть теста. Разложите по его поверхности яблочную нарезку, а сверху вылейте оставшуюся порцию теста. Украсьте верхушку пирога дольками яблок и молотой корицей. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.

Приятного аппетита!

​ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК С ЧЕРНОСЛИВОМ
#выпечка

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт
Мёд - 5 ст.л.
Сахар - 270 гр
Мука - 320 гр
Какао-порошек - 30 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Сливочное масло - для смазывания формы
для крема:
Сметана 20% - 700 гр
Сахарная пудра - 300 гр
Чернослив - 150 гр
для глазури:
Шоколад - 100 гр
Масло растительное - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 3 ст.л
Какао-порошок - 1 ст.л.
Вода - 3 ст.л.

Приготовление:
Муку просеять в миску с какао-порошком, разрыхлителем и щепоткой соли. Отставить. Яйца взбить с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить мед (или сироп). Продолжая взбивать всыпать муку и смешать до однородности. Тесто получится консистенции как на оладьи. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Вылить тесто в чашу и выпекать в мультиварке на режиме Выпечка 50-60 минут (готовность проверить сухой лучиной). Для того, чтобы удобно вынуть бисквит из мультиварки - вложить в неё сито для приготовления на пару и перевернуть чашу. Бисквит окажется поверх сита. Так и оставить его до охлаждения (это очень удобно, т.к. у сита есть отверстия и бисквит не подмокнет снизу). Остывший бисквит разрезать на 5-6 коржей.
Для крема сметану смешать с сахарной пудрой. Чернослив замочить в кипяток на 5 минут, воду слить и чернослив нарезать небольшими кусочками. Промазать коржи кремом, равномерно раскладывая в каждой прослойке чернослив.
Для приготовления глазури все ингредиенты сложить в миску и поставить на водяную баню до расплавления шоколада или в микроволновку (100% мощности 1 минута). Перемешать добиваясь гладкости и покрыть торт теплой глазурью. Убрать торт в холодильник на несколько часов для пропитывания коржей.

Приятного аппетита!

ТВОРОЖНИК СО СМЕТАНОЙ
#выпечка

Ингредиенты:
Деревенский творог - 500 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - ½ (в зависимости от кислоты творога)
Мука - 3 ст. л. с верхом
Соль - ½ ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л
Молоко - 2 ст. л
Ванилин
Курага - 10 шт
Черешня
Сметана - 200 гр

Приготовление:
Творог протереть. Кастрюльку смазать маслом, посыпать мукой. Каждую курагу порезать на 6 частей Всё смешать, кроме черешни и сметаны. Выложить в кастрюльку. Разложить ягоды(придавить их в творог), сверху намазать сметану. Режим "Выпечка" 65 минут выключить, минут 10-20 не открывать, потом охладить на решетке.

Приятного аппетита!

​Шаурма в мультиварке
#закуски

Ингредиенты

Говядина (шейная часть) - 300 граммов
Кетчуп - 1 столовая ложка
Майонез 67 % - 1 столовая ложка
Морковь по-корейски - 100 граммов
Капуста белокочанная - 50 граммов
Огурец - 1 штука
Томат (помидор) красный - 1 штука
Лаваш тонкий - 2 штуки

Приготовление

Почему-то все привыкли думать, что шаурма - вредная и нехорошая во всех отношениях пища. Позвольте доказать вам обратное! Шаурма в мультиварке - это на редкость вкусная и сытная закуска, которая нанесет вреда вашему желудку не больше, чем салат Цезарь

1. Для начала надо порубить говядину (если говядины нет, смело рубите куриное филе, крольчатину или свинину).

2. Порезанное мясо поставить в мультиварку, включить режим "Выпечка" и обжаривать минут 20.

3. Пока трудится мультиварка, нарезать овощи тонкой соломкой.

4. Расстелить лаваш (я разрезаю пополам, ибо очень уж большая шаурма получится) и смазать его майонезом и кетчупом.

5. Выложить на смазанный лаваш мясо, поверх него - овощи.

6. Загнуть лаваш по бокам и аккуратненько свернуть в рулетик.

7. Шаурма в мультиварке почти готова, но для идеального завершения ее стоит обжарить в режиме "Выпечка" минут 5, не больше.

Вуа-ля! И кто после этого скажет, что шаурма а мультиварке наносит непоправимый вред пищеварительной системе? Конечно, кушать такое каждый день не стоит, но время от времени баловать себя, пожалуй,

Йогуртовый десерт в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
Черника 200 г
Простокваша 350 мл
Взбитые сливки по вкусу
Сливки 22%-ные 300 мл
Молоко 6%-ное 300 мл

Приготовление
Молоко, сливки и простоквашу комнатной температуры смешать в отдельной емкости до однородной массы, перелить в чашу мультиварки.
Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» выбрать программу «Йогурт». Нажать кнопку «Таймер/t˚C», кнопками «+» и «-» установить 12 часов. Нажать кнопку «Старт/Подогрев».
Готовить до окончания программы.
Готовый йогурт перемешать. Половину йогурта переложить в отдельную емкость, добавить чернику и взбить блендером.
В стаканы выложить белый йогурт, сверху выложить йогурт с черникой, украсить взбитыми сливками и ягодами черники.

Совет к рецепту
Расчет режима для мультиварки REDMOND M150. Мощность 860 Вт.

Яблочный мармелад в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
Сахар 500 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Антоновские яблоки 1 кг
Молотая корица ½ чайные ложки

Приготовление
Вырезать сердцевину из сухих чистых яблок.
Яблоки нарезать дольками (от кожуры не очищать), выложить их в чашу мультиварки.
Включить программу «Тушение» на 55 минут.
По завершении горячую массу выложить в стеклянную посуду и перемолоть блендером до состояния пюре.
Вернуть пюре в чашу мультиварки, включить программу «Тушение» еще на 40 минут, затем добавить молотую корицу, лимонный сок и сахар (можно добавить больше сахара — по вкусу).
Готовить в режиме «Тушение» еще 1.5 часа, иногда помешивать (особенно в последние полчаса).
Для проверки готовности нужно провести лопаткой по пюре - если на поверхности осталась бороздка, то мармелад готов.
Разложить мармелад по формочкам и оставить для дальнейшего застывания.
Достать мармелад из формочек, обвалять его в сахаре.

Сгущенка домашняя
#десерты

Ингредиенты
Сахар 2 стакана
Жирное молоко 2 мл
Сухие сливки 1 стакан

Приготовление
Необходимо смешать сухие сливки с сахаром и постепенно вливая молоко, помешивать венчиком. Молоко обязательно должно быть свежим.
Размешивать до тех пор, пока крупинки не растворятся.
Полученную смесь вылить емкость для варки и варить, постоянно помешивая.
В мультиварке я выбирала режим «варка на пару». Варить, пока молоко не загустеет до нужной вам консистенции. Можно приготовить ее очень густой, либо немного пожиже. Приятного аппетита!

РЫБНАЯ СОЛЯНКА В МУЛЬТИВАРКЕ
#первое

ИНГРЕДИЕНТЫ:

рыба: осетрина (слабосоленая), лосось свежий

креветки тигровые свежемороженые (не обязательно): 6-8 шт

картошка: 2-3 шт. (средняя)

капуста: 1/3 маленького качана

помидор: 1-2

лук, морковь

оливки, маслины, лимон

маринованные огурцы (корнишоны)

подсолнечное масло - 1ст.л.

зелень(укроп/петрушка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук кубиками, морковку на терке, помидор тоже небольшими кубиками обжарила в режиме "выпечка" минут 10.

Картошку кубиками (кому нравится - соломкой), капусту нашинковать, рыбу кубиками, залила все водой, добавила соль, перец, специи и на режим "тушение" на 2 часа.

Уезжала по делам, приехала добавляла остальное: оливки, маслины, маринованные огурчики - колечками, укроп и петрушку несколько веточек целиком положила, креветки и на режим выпечка на 10 минут.

Перед подачей на стол вытащить укроп/петрушку, в каждую тарелку положить по дольке лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

​КУРИНЫЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
#первое

Ингредиенты:
Красная чечевица - 200 гр
Куриное филе - 600 гр
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Помидор - 2 шт
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Зелень
Растительное масло - 2 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт
Паприка по вкусу,
Чёрный молотый перец - по вкусу,
Соль - по вкусу,
Вода - 1 л.

Приготовление:
Куриное филе порежь на небольшие кусочки. Хорошенько промойте чечевицу. Мелко порежьте лук. Морковь потри на крупной терке. Картофель порежь кубиками. С помидоров при желании сними шкурку и порежь их кусочками. Мелко порежь зелень. Измельчите чеснок. Залейте в мультиварку растительное масло, помести туда курицу, лук и морковь. Выстави программу "Выпечка" и обжарь мясо с овощами 15 минут. Затем добавьте в мультиварку картофель, чечевицу, лавровый лист, специи, посоли, налей горячей воды и поменяй программу на "Тушение". Готовь куриный суп под накрытой крышкой 50-60 минут. За 15 минут до окончания готовки забросьте в мультиварку зелень и чеснок. Готовая чечевица в супе может слегка развариться. Дайте куриному супу немного настояться и подавай горячим.

Приятного аппетита!

Гороховый суп на рульке в мультиварке
#первое

Ингредиенты:
Свиная рулька - 500-600 г
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 2-3 шт
Горох - 1 ст. (от мульт.)
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Вода - 1,5 л
Зелёный лук, петрушка - 10 г

Приготовление:
Горох замочить в холодной воде. С рульки снять кожу с салом. Сало отделить и мелко нарезать. Мясо снять с косточки и нарезать на кусочки. Мультиварку включить на "Выпечку", положить сало, растопить его и положить мелко нарезанный лук, затем нашинкованную морковь и нарезанный кубиками картофель. Добавить мясо, слегка обжарить. Затем положить томатную пасту и всё потушить. Мультиварку выключить.
Добавить промытый горох. Налить в кастрюлю мультиварки воды, посолить. Выбрать программу "Тушение" - 1 ч.
При подаче готовый суп можно посыпать зелёным луком, петрушкой.

​МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
#второе

Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Репчатый лук — 1-2 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Макаронные изделия
Соль, приправы

Приготовление:
Хорошо промоем под проточной водой куриное филе, обсушим его и обрежем пленочки и шкурочки. Затем нарезаем его на небольшие кусочки. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем. Промываем помидоры и нарезаем их на мелкие кусочки. Теперь наливаем в чашу мультиварки 2 столовые ложки растительного (либо оливкового, по желанию) масла, выкладываем в него куриное филе и включаем режим “ВЫПЕЧКА” – 30 минут. Открываем через 15 минут крышку мультиварки и добавляем к мясу нарезанные лук и помидоры, немного присаливаем и все хорошенько перемешиваем. Продолжаем готовить курицу с овощами до окончания режима (то есть, оставшиеся 15 минут). После того, как прозвучит сигнал, снова открываем крышку и добавляем в чашу сухие макаронные изделия, затем добавляем соль, и ваши любимые приправы. Перемешиваем содержимое чаши, а затем наливаем воду (столько, чтобы она как раз покрывала макароны). Теперь включаем режим “Плов” и ждем сигнала о готовности блюда. После этого, проверяем, готовы ли макароны (при необходимости ставим их на тот же режим еще на несколько минут и выключаем). Таким образом, на приготовление макарон уходит в среднем 20-25 минут. Подаём макароны с курицей горячими, порционно. Готовое блюдо можно сверху присыпать тёртым твёрдым сыром и мелкорубленой зеленью.

Приятного аппетита!

БЫСТРАЯ ПИЦЦА С ФАРШЕМ
#выпечка

Ингредиенты:
Фарш — 200 гр
Помидоры — 2 шт.
Перец болгарский красный, желтый или оранжевый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 150 гр
Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:
Фарш присолите, поперчите, обжарьте в режиме "Выпечка" до готовности, 15-20 минут. Нарежьте помидоры кольцами, а перец кубиками. Лепешка у нас уже смазана кетчупом. Выложите на нее фарш, помидоры, перец и посыпьте зеленью и густым слоем тертого сыра. Готовьте в разогретой мультиварке в режиме "Выпечка" 40-50 минут.

Приятного аппетита!

​КУРИНЫЙ РУЛЕТ
#закуски

Ингредиенты:
Куриные грудки - 600 гр
Куриные бедрышки - 400 гр
Желатин - 30 гр
Паприка - 1.5 ч.л.
Чесночный порошок - 1 чайн.л.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Рулет можно готовить из любой части курицы, но больше всего мяса в грудке и бедрах. Поэтому и рецепт рассчитан на них. Из остальных частей лучше сварить бульон. Можно сразу взять готовое филе, грудок и бедер. Вместо чесночного порошка возьмите несколько долек чеснока. Паприка у меня копченая. С грудок и бедер надо снять кожу и отделить их от костей. Можно оставить кожу на мясе, тогда получится более калорийный вариант, это на любителя. А вот жирок лучше не убирать, грудки все-таки суховаты. Режем получившееся филе на одинаковые кусочки, размером 2 на 2 см. Складываем все в одну посуду, добавляем соль, специи, чеснок и желатин. Перемешиваем все руками. Мешать надо довольно долго, чтобы желатин как следует распределился по мясу. Накрываем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник. Пищевую пленку расстилаем в несколько слоев на столе. Чем больше слоев, тем надежнее будет для рулета. Я кладу слой за слоем внахлест, формируя большой прямоугольник. Выкладываем мясо на край пленки и начинаем аккуратно заворачивать его в пленку. Надо как можно сильнее утрамбовывать мясо руками, чтобы рулет был плотным и не развалился. Когда мясо будет завернуто, завязываем один конец рулета. И начинаем стягивать мясо к завязанному концу, формируя подобие колбасы. Затем завязываем другой конец. Дальше я для надежности намотала еще несколько слоев пленки, подвязав концы таким же образом. Кладём получившийся рулет в чашу мультиварки и заливаем кипятком. Устанавливаем режим "Тушение", время ставим 1,5 часа. По истечению времени вынимаем рулет и даем ему полностью остыть. Только после этого снимаем пленку. Перед употреблением рулет хорошо охлаждаем, минимум 8 часов.

Приятного аппетита!

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК
#напитки

Ингредиенты:
Яблоки - 5-6 шт
Сахар или мед - по вкусу
Имбирь - 1 кусочек (можно молотый)
Кардамон - 4-5 шт
Корица (кусковая или молотая)
Гвоздика - 4-5 шт
Чёрный перец горошком - 2-3 шт

Приготовление:
Яблоки нарезать на дольки, удалить сердцевину.
В чашу мультиварки налить из чайника кипяток, положить подготовленные яблоки, добавить сахар или мед по вкусу.
Кладём пряности: имбирь - 1 кусочек или молотого - щепотку, кардамон - 4-5 шт. или щепотку молотого, корицу - кусочек или молотого шепотку, гвоздику 4-5 шт, черный перец горошком 2-3 шт.
Режим Тушение. Время смотреть по закипанию. После того как вода снова закипит, варить еще минут 5-8 и выключить.
Дать настояться примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

​Шарлотка в мультиварке
#выпечка

Ингредиенты
Сахар 1 стакан
Сливочное масло 50 г
Куриное яйцо 4 штуки
Яблоко 4 штуки
Пшеничная мука 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка

Приготовление
Яблоки очистить от кожуры, семенных коробочек и нарезать ломтиками.
Включите мультиварку в режим подогрева и положите в кастрюльку кусочек масла, чтобы оно растаяло. Когда растает — слегка смажьте этим маслом стенки кастрюльки и добавьте 2 столовые ложки сахара (коричневый сахар даст более золотистый цвет, но можно брать обычный). Помешивать деревянной или пластмассовой ложкой, пока сахар полностью не растворится в масле.
Уложить на дно первый слой яблок красиво (начинайте укладывать от внешнего края) — это ведь будет верх пирога! Затем выложите на первый слой остальные яблоки, как угодно, не очень плотно.
Миксером взбивать яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Добавить стакан муки с разрыхлителем и продолжать взбивать. Тесто будет, как сметана.
Вылить тесто на яблоки. Поставить на 40 минут в режим выпечка. Когда готово, перевернуть на сервировочное блюдо.

ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ
#выпечка

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Йогурт - 200мл.
Шоколад -125 гр.
Грецкие орехи -150 гр.
Мука - ½ стакана
Сахар - 1 стакан
Масло оливковое ( можно и подсолнечное) - ¼ стакана.

Приготовление:
Взбить яйца. Добавить сахар. Взбивать до получения крема.
Добавить йогурт, оливковое масло и муку. Измельчить грецкие орехи и добавить в получившуюся массу. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад. Добавить в тесто и взбить миксером. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, налить тесто. Выбрать режим пирог и ждать когда он приготовится. Пирог готов. Можете украсить торт на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

​МАННИК С ТВОРОГОМ В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка

Ингредиенты:
Манка – 1 стакан
Творог любой жирности – 300 гр
Яйца – 3 шт.
Пекарский порошок в пакете – 1 ч.л.
Сметана 22% – ½ стакана
Масло сливочное – 1 ч.л.
Сахар – 5 ст.л.
Ваниль – по вкусу.

Приготовление:
Смажьте мультиварку кусочком сливочного масла приблизительно на 1/3 стенки. Отделите 2 желтка от двух белков. К желткам высыпьте половину стакана сахара и взбейте на малых оборотах миксером. Постепенно можно добавить оставшийся сахар. Протрите творог через сито. Введите сметану, перемешайте. Добавьте ваниль. Остается манка и разрыхлитель – все добавили, еще раз взбили. В белки кладем щепотку мелкой соли, взбиваем до пиков. Теперь нужно очень осторожно соединить желтки и с творогом, и манкой, со взбитыми белками. Набирайте взбитые белки понемногу, аккуратно вводите в тесто, движением снизу-вверх. Такой метод называется «складыванием». Тесто мы сделали, затем нужно его осторожно переложить в подготовленную предварительно форму. Выбираем программу для готовки десерта к чаю – «Выпечка», таймер нужно включить на 60 минут.
Важно: во время выпечки, крышку прибора нельзя открывать. Если полюбопытствовать, манник может «присесть» и превратиться в лепешку. После сигнала отключите прибор полностью, крышку пока не открывайте. Оставьте десерт в мультиварке при закрытой крышке на 30-40 минут. А еще лучше – на ночь. Такой медленный способ остывания и адаптации позволит достичь желаемого результата. И манник получится пышным. Если в ваши планы не входит такой длительный процесс готовки, тогда спустя 30 минут можно открыть крышку, дать возможность маннику еще немного отдохнуть в мультиварке, буквально 5 минут. При помощи решётки для приготовления продуктов на пару, аккуратно вынуть выпечку, чтобы переложить на блюдо.
Когда остынет – украсьте так, как подсказываем фантазия. Классика – это притрусить через мелкое ситечко сахарную пудру, украсить верхушку цукатами или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Компот из сухофруктов
#напитки

Ингредиенты
Яблоки (сушеные) 200 гр
Чернослив 0.5 стак.
Изюм 0.5 стак.
Курага 1 стак.
Сахар 1 стак.
Вода 2 л

Приготовление
До готовки компота мы должны убедиться, что наши сухофрукты чистые и годны к употреблению. Тем более, если вы приобрели их на базаре, надо в обязательном порядке обдать эти ингредиенты горячей водой и хорошенько промыть.

Непосредственно готовка компота из сухофруктов проста, ведь мы используем мультиварку. Просто засыпаем все продукты в нашу машинку, добавляем туда же сахар и полностью наполняем водой. Заключительным шагом включаем мультиварку, поставив режим готовки на «тушение».

Когда все будет готово, ваш домашний агрегат заботливо даст об этом знать. Пейте на здоровье вкусный и полезный компот из сухофруктов, мультиварка позаботилась об этом!

Имбирный лимонад с яблоками и лимонами
#напитки

Ингредиенты
Вода 4 л
Яблоки 4 шт.
Лимоны 2 шт.
Имбирь 100 гр
Мёд 4 стол.л.

Приготовление
Для приготовления имбирного лимонада с яблоками и лимонами нам потребуется 4 литра воды, 4 яблока красных, 2 лимона, мёд (предпочтительнее липовый).
Яблоки помыть, вырезать хвостик, сделать надрезы на кожуре.
Залить яблоки водой.
Лимоны помыть и с помощью терки снять цедру.
Очистить имбирь.
Нарезать тонкими ломтиками.
Добавить цедру и имбирь в воду к яблокам. Я использовала мультиварку, но можно просто на плите, варить 10 минут после закипания. Если в мультиварке то включить её на режим Выпечка или суп на 20 минут.
Тем временем выжать сок из 2х лимонов.
Остудить лимонад.
В остывший и процеженный отвар влить лимонный сок и добавить мёд по вкусу.
Приятного аппетита!!!