​Куриный суп с кукурузными клецками в мультиварке
#первое

Ингредиенты
1 небольшая курица весом 1 кг
1 морковка
1 луковица
1 стакан свежемороженых зерен кукурузы
1 стакан муки
0,5 стакана кукурузного крахмала
2,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
1 яйцо
2/3 стакана молока
0,5 стакана тертого сыра чеддер
1 ст. л. измельченной петрушки

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С. Разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь, 5 мин. Переложить зажарку в миску.

Шаг 3
Курицу вымыть, положить в чашу мультиварки, влить 3 л воды и довести до кипения. Снять шумовкой пену. Посолить и варить 35 мин. Курицу вынуть из бульона, дать остыть, затем снять мясо с кости и нарезать его небольшими кусочками.

Шаг 4
Пока варится бульон, приготовить клецки. В большую миску просеять муку, крахмал, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить яйца с молоком. Добавить зерна кукурузы, сыр и петрушку. Перемешать. Всыпать в яичную смесь муку с крахмалом, хорошо перемешать.

Шаг 5
В куриный бульон выложить обжаренные овощи и кусочки куриного мяса. Довести до кипения и готовить 5 мин.

Шаг 6
Брать столовой ложкой тесто для клецок и опускать в кипящий бульон. Готовить 10 мин. Суп готов.

Куриная лапша по-французски в мультиварке
#первое

Ингредиенты
1 небольшой цыпленок весом 800 г
150 г яичной лапши
150 мл сливок жирностью 9%
2 желтка
сок 0,5 лимона
4 веточки кинзы
соль, перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С. Цыпленка вымыть, положить в чашу мультиварки, влить 1,5 л воды, довести до кипения. Посолить, поперчить и варить 30 мин. Вынуть цыпленка из бульона, дать остыть. Затем снять мясо с костей и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3
Бульон вновь довести до кипения. Положить лапшу, кусочки курицы, варить 10 мин.

Шаг 4
Взбить в миске сливки, желтки и лимонный сок.

Шаг 5
Добавить в суп 1 ст. л. получившейся массы, перемешать. Затем добавить оставшуюся заправку и еще раз перемешать. Варить 5 мин. Перед подачей добавить измельченную кинзу.

​Наваристый суп с шампиньонами в мультиварке
#первое

Ингредиенты
250 г говяжьего фарша
2 луковицы
200 г свежих шампиньонов
70 г корня сельдерея
5 картофелин
1 морковка
300 г плавленого сыра
2 ст. л. нарезанной петрушки
2 ст. л. нарезанного зеленого лука
1 веточка свежего базилика
2 ст. л. растительного масла
соль и перец

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Овощи очистить. Репчатый лук, картофель и корень сельдерея нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить фарш, постоянно размешивая, 5 мин. Положить шампиньоны, готовить 5 мин. Затем добавить репчатый лук, морковь, корень сельдерея и жарить еще 5 мин.

Шаг 4
Влить 1,5 л воды, довести до кипения, положить картофель, посолить, поперчить и варить 10 мин., постепенно добавляя плавленый сыр. Перед подачей добавить петрушку, зеленый лук и листики базилика.

Шаг 5
Наваристый суп с шампиньонами готов. Перед подачей добавить петрушку, зеленый лук и листики базилика.

Рисовая каша с тыквой и беконом в мультиварке
#второе

Ингредиенты
1 стакан длиннозерного риса
2 стакана воды
350 г мякоти тыквы
1 большая луковица
8 полосок копченого бекона
50 г сливочного масла
щепотка соли

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Мякоть тыквы нарезать кубиками со стороной примерно 1,5 см. Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3
Включить режим «Мкультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло, добавить бекон и готовить 5 мин. Положить лук и тыкву, перемешать и готовить еще 5 мин.

Шаг 4
Всыпать рис, влить воду, добавить щепотку соли. Включить режим «Крупа» и готовить 25 мин.

Шаг 5
Каша готова.

Спагетти с креветками в сливочном соусе в мультиварке
#второе

Ингредиенты
300 г - спагетти
300 г - отварных очищенных креветок
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
200 мл сливок жирностью 25%
4 веточки свежего укропа
4 веточки свежей петрушки

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Включить режим «Паста» и отварить спагетти до готовности. Отбросить на дуршлаг, накрыть и оставить в теплом месте.

Шаг 3
Чеснок очистить, измельчить. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C, разогреть масло и обжарить чеснок, 30 сек. Добавить креветки, сбрызнуть их лимонным соком, влить сливки, перемешать и уварить соус до загустения, 5 мин.

Шаг 4
Положить спагетти, перемешать и через 5 мин. разложить по тарелкам.

Шаг 5
Спагетти с креветками в сливочном соусе готовы. Измельченную зелень добавить перед подачей.

​Куриный сальтисон в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
курица - 1 штука
желатин - 25 г
чеснок - 2 зубчика
черный перец - 5 горошин
лавровый лист - 1 штука
соль - 0,5 чайной ложки

Приготовление
Шаг 1
Получается небольшая порция. Но мясо очень сытное, поэтому даже небольшой кусочек утолит голод. Необычное использование сухого, а не замоченного желатина. Не волнуйтесь, все застынет. Курицу промыть, нарезать на куски, сложить в чашу мультиварки.

Шаг 2
Добавить лавровый лист, горошины перца и соль. Воду и масло не добавлять! Готовить на программе "Тушение" 2 часа.

Шаг 3
Готовую курицу откинуть на сито. Остудить, выбрать мясо. Мясо мелко нарезать.

Шаг 4
Сок, выделившийся из курицы, процедить через марлю. Залить обратно в мультиварку, добавить нарезанное куриное мясо.

Шаг 5
На кусочки курицы выложить мелко нарезанный чеснок, засыпать сухой желатин, размешать. Вновь готовить на программе "Тушение" 2 часа.

Шаг 6
Затем перелить мясо вместе с соком в любую формочку. Я вылила в стеклянный салатник. Остудить.

Шаг 7
Поставить в холодильник до полного застывания. Я поставила на ночь. Получается плотное спрессованное куриное мясо.

​Тарталетки с салатом из говядины и грибов в мультиварке
#закуски

Ингредиенты
500–600 г отварной говядины (нежирная грудинка, шея, огузок, голяшка)
1 луковица
1 морковь
4-5 бутонов гвоздики
черный перец горошком
соль
12 тарталеток диаметром 5-7 см, лучше из песочного теста
300 г консервированных шампиньонов
100–150 г маринованных огурцов, лучше корнишонов
230–250 г сметаны жирностью 25%
сухой тимьян или орегано
черный молотый перец по вкусу

Приготовление
Подготовьте мультиварку и ингредиенты. Мясо сполосните, положите в чашу мультиварки, добавьте 2 л воды. Установите режим «Варка» и доведите воду до кипения. Лук очистите, воткните в него бутоны гвоздики. Морковь очистите, разрежьте пополам. Переведите мультиварку в режим «Тушение», снимите с бульона пену. Посолите, добавьте морковь и лук, черный перец горошком. Закройте крышку и установите время 2 часа. Когда мясо станет мягким, достаньте его из бульона и остудите, затем разберите руками на волокна или нарежьте небольшими кубиками. Отвар можно использовать для приготовления супа или заливного. Огурцы и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с мясом и заправьте сметаной, приправьте тимьяном и молотым перцем. Наполните тарталетки подготовленной начинкой. Сразу подавайте. Вы можете приготовить салат заранее, а непосредственно перед подачей заправить его сметаной и разложить по тарталеткам.

​Куриный рулет "Праздник"
#закуски

Ингредиенты
Куриное филе - 800 г
Коровье молоко - 500 мл
Соус терияки (можно использовать соевый соус) - 2 ст.л.
Крупная морковь - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Мед - 2 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 3 ч.л.
Паприка сладкая - 0,5 ч.л
Мускатный орех (молотый) - 0,25 ч.л.
Крупный картофель ( если будете готовить в мультиварке) - 1 шт.

Приготовление
Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2
Куриное филе залить холодным молоком, добавить соль. Оставить в холодильнике на 3-4 часа (можно оставить на ночь).

Шаг 3
Приготовить маринад, смешав соус терияки, масло, мед, измельченный чеснок, паприку и молотый мускатный орех.

Шаг 4
Вынуть из молока куриное филе, обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 5
Обмазать маринадом филе и оставить на 40-60 минут. Тем временем очистить морковь и приготовить нить для обвязки рулета.

Шаг 6
Сформировать рулет из филе вокруг моркови и туго обвязать нитью.

Шаг 7
Сформированный рулет запечь в духовке разогретой до 200 градусов в течении 30 минут. Если вы готовите в мультиварке, очистите картофель, нарежьте кружочками и выложите на дно чаши мультиварки. Положите рулет поверх картофеля, готовьте на режиме "Выпечка" в течении 40 минут. Охладите готовый рулет и нарежьте ломтиками. Приятного аппетита!

​Сырая аджика в мультиварке.
#закуски

Ингредиенты:

Томат (помидор) красный - 1 килограмм
Морковь - 3 штуки
Перец душистый - 3 штуки
Перец горький стручковый - 3 штуки
Чеснок - 6 зубчиков
Свежая зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка
Специи - по вкусу

Приготовление:

В мультиварке можно приготовить все что угодно, начиная с яичницы, заканчивая пловом. Но сегодня я хочу поделиться простым рецептом сырой аджики в мультиварке, которая готовится гораздо быстрее, потому что ее не надо варить, как в классическом варианте.

1. Очистите и вымойте все овощи. Из перца выньте сердцевинки и перегородки.
2. Перекрутите все овощи через мясорубку. Затем посолите и добавьте необходимые специи.
3. Заполните полученной смесью чашу мультиварки и поставьте в режим выпечки на 10-15 минут, чтобы лишний сок выпарился. Когда это произойдет, сырую аджику в мультиварке можно разлить во баночкам.

Полезный совет: хранить такую сырую аджику в мультиварке можно в холодильнике. Она прекрасно подойдет к мясу, рыбе или птице. Надеюсь, мой рецепт пригодится, и на вашем столе аджика станет постоянным гостем. Приятного аппетита!

​ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ В МУЛЬТИВАРКЕ
#второе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кабачок свежий – 2 шт.
яйца куриные – 3 шт.
кефир – 80 мл
мука пшеничная – 60 г
сыр твердый российский – 100 г
чеснок – 2 зубчика
зелень – пучок
разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
масло сливочное – 20 г
соль морская – по вкусу
перец душистый молотый – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки выбирайте молодые с тонкой кожурой, чтобы были нежные и сочные. Вымойте их и натрите на средней или крупной терке. Если вдруг вы не можете найти молодых кабачков, то тогда с крупных следует снять кожицу и вырезать сердцевину с семечками.

2. Твердый сыр натрите на крупной терке.

3. Зелень выбирайте по своим предпочтениям, я добавляю укроп, немного петрушки и зеленого лука. Зелень вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте.

4. В большой миске смешайте натертые кабачки, твердый сыр, мелко шинкованную зелень. Вбейте куриные яйца к кабачкам, добавьте кефир и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Затем поперчите и посолите по вкусу, добавьте муку и размешайте.

5. Включите мультиварку в режим "выпечка" на 60 минут. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, переложите кабачковую массу и разровняйте. Вставьте чашу в мультиварку и выпекайте до готовности.

Когда мультиварка закончит режим выпечки, отключите мультиварку и дайте запеканке постоять еще 5 минут. Затем осторожно извлеките запеканку и подавайте к столу.

Подать можно порционно, присыпать зеленью и тертым сыром, можно даже пармезаном. Запеканка подойдет как основное блюдо, к которому гарнир не нужен.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КОКОСОВО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
#выпечка

Ингредиенты:
Жирный творог - 500 гр
Яйца - 4 шт
Сахар - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Кокосовая стружка - 25 гр
Малина или другие ягоды
Манка - 1 ст.л.

Приготовление:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Он не должен быть влажным. Желтки взбить с сахаром до однородной гладкой массы.К творогу добавить манку, масло, кокосовую стружку, взбитые желтки с сахаром. Все перемешать до однородной массы. Взбить белки до стойких пиков, добавить к творожной массе и аккуратно перемешать снизу вверх. Форму смазать маслом и присыпать мукой, выложить массу, а сверху разбросать ягоды или перемешать аккуратно ягоды с творожной массой. Режим "Выпечка" 80 минут. Дать полностью остыть, вынуть из формы, перевернув на тарелку. Полить растопленным шоколадом (по желанию).

Приятного аппетита!

​ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка

Ингредиенты:
Творог — 1 кг
Масло сливочное — 100 гр.
Сахар — 250 гр.
Яйца — 6 шт.
Манка — 4 ст. л.
Цедра 1 апельсина
Ванилин - на кончике ножа
Изюм (по желанию)
для глазури:
Сметана — 3 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло — 1 ст. л.

Приготовление:
Творог взбить блендером . Добавить по 1 яйцу, при этом не прекращая взбивать блендером. Добавить масло. Взбить. Добавить сахар и манку опять взбить блендером. Натереть на крупной терке цедру апельсина и с ванилином добавить в блендер и взбить. Изюм можно просто добавить в творожную массу, можно добавить к творожной массе в блендере и взбить. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё творожную массу. Выпекать 85 минут в режиме «ВЫПЕЧКА», крышку не открывать. Потом оставить на ПОДОГРЕВЕ на 20 минут. Открыть крышку и дать сырнику полностью остыть (он очень нежный и хрупкий). С помощью поддона для варки на пару вытащить сырник из мультиварки.

Приготовить глазурь: смешать все продукты для глазури, кроме сливочного масла. Поставить на маленький огонь и подогреть, но не кипятить. Добавить масло, перемешать и остудить. Покрыть глазурью сырник и убрать в холодильник на 4-5 часов (в идеале на ночь).

Приятного аппетита!

Имбирный чай в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
50 гр. имбиря
4 ломтика лимона
1 ч.л. зеленого чая
2 л. воды

Приготовление
Шаг 1.
Лимон, имбирь нарезаем ломтиками.
Шаг 2.
В чашу мультиварки наливаем воду. Включаем режим «Варка на пару» на 1 минуту.
Шаг 3.
После сигнала мультиварки добавляем имбирь, зеленый чай, лимон. Настаиваем 6 минут и имбирный чай в мультиварки готов. Имбирный чай можно пить холодный или горячим.
Шаг 4.
Приятного аппетита!

Компот из сухофруктов в мультиварке.
#напитки

Ингредиенты
400 гр. сухофруктов «Ассорти» (абрикос, яблоко, груша, алыча, изюм)
3 л. воды
сахар по вкусу

Приготовление
Шаг 1.
Заливаем смесь из сухофруктов холодной водой на 15 минут.
Шаг 2.
Промываем сухофрукты.
Шаг 3.
Наливаем воду в чашу мультиварки, добавляем сухофрукты, сахар по вкусу.
Устанавливаем режим «Варка на пару» на 15 минут.
Шаг 4.
После окончания режима даем настояться компоту в течении 30 мин.
Приятного аппетита!

Масала чай в мультиварке
#напитки

Ингредиенты
2 мульт. стакана воды
2 мульт. стакана молока
1 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
1 ч. л. молотого имбиря
0.5 ч. л. черного перца горошком
0.5 ч. л. молотого кардамона
2 ч. л. черного чая
3 шт. гвоздики

Приготовление
Шаг 1.
В чашу мультиварки наливаем молоко, воду.
Добавляем сахар, корицу, молотый имбирь, черный перец горошком, молотый кардамон, черный чай, гвоздику.
Включаем режим «Варка на пару» на 2 минуты.
Шаг 2.
Всё перемешиваем.
Шаг 3.
После сигнала мультиварки масала чай готов.
Шаг 4.
Перед подачей на стол, процеживаем чай.
Приятного аппетита!

Яблоки по-венски в мультиварке
#десерты

Ингредиенты
4 крупных зеленых яблока
4 ст. л. малинового варенья
1 ст. л. тертой цедры апельсина
2 ст. л. рубленных грецких орехов
сахарная пудра для присыпки

Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2
Яблоки вымыть. Срезать верхушку (примерно 2 см), удалить сердцевину. На коже каждого яблока сделать вилкой несколько проколов.

Шаг 3
Варенье смешать с цедрой и орехами. Нафаршировать получившейся смесью яблоки.

Шаг 4
Поставить в мультиварку, влить на дно 2-3 ст. л. воды, закрыть крышкой и готовить в режиме «Запекание» 10 мин.

Шаг 5
Готовые яблоки присыпать сахарной пудрой.

СУП ИЗ СЁМГИ
#первое

Ингредиенты:
Масло сливочное - 20 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 2 шт
Сёмга свежая - 300 гр
Сельдерей - 1 ст. л
Тмин - ½ ч. л
Шпинат - 200 гр
Горошек зелёный консервированный - 200 гр
Вода - 5 стаканов
Молоко - 200 мл
Специи- по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Лук почистите, и нарежьте полукольцами, морковь очистите от кожуры и нашинкуйте кубиками. Картошку почистите, и промойте в воде, нашинкуйте кубиками. Кастрюлю включите на режим «Выпечка». Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте картофель и обжарьте еще минут 5, затем положите специи для рыбы и влейте в кастрюлю примерно полтора литра воды. Доведите содержимое кастрюли до кипения, и добавьте шпинат. Кастрюлю включите на режим «Тушение», когда шпинат полностью растворился в воде, добавьте нарезанную кусочками семгу, банку горошка и нарезанные веточки сельдерея и тмин. Пусть проварится минут 20, затем добавьте специи по вкусу и влейте молоко.

Приятного аппетита