Друзья, на днях я приготовила очень вкусные булочки для бутербродов.
Тесто самое пушистое, которое я пробовала. Сегодня 3-й день, а они как свежие. Рецепт 🔥 Скоро поделюсь с вами👍

Летний чизкейк из творога 😋👩🏻‍🍳

Друзья, несколько уточнений😘
Мак можете не добавлять в начинку. Сверху можете украсить любой ягодой или фруктом👍

✅Ингредиенты (форма 22 см, вес 1800 г):
Для основы⬇️
🔸1 яйцо С1 (можно и крупные)
🔸50 гр. сахара (2 ст.л с горкой)
🔸100 гр. растопленного сливочного масла
🔸180 - 220 гр. муки (6 ст.л с гокой + 1,5 ст.л)
🔸1 ч. л. разрыхлителя
⠀
Для творожного слоя⬇️
🔸100 гр. мака (лучше добавить меньше 50 г)+ кипяток! Или не добавляйте, если не любите.
🔸500 гр. влажного творога
🔸2 яйца С1 (можно и крупные)
🔸3,5 ст.л. кукурузного крахмала или 40 г (4 ст.л без верха) манки или 1, 5 ст.л муки
🔸1 ч.л ван. сахара
🔸150 гр. сахара (6 ст.л с горкой)
⠀
Верхний слой⬇️
🔸200 гр. сметаны 20-25%
🔸2 ст. л. сахара + 1ч.л ван. сахара
🔹ягоды по вкусу - малина, клубника, ежевика, смородина, вишня - 200-300 г

🔥Выпекаем при 180 *С 30-40 мин+ 15 мин допекаем при 180 *С. При необходимости вверх ненадолго накрывайте фольгой.

#изтворога@olicooky
#десерты@olicooky

Всем хорошего выходного дня ❤️

Безглютеновый брауни с кабачком😋👩🏻‍🍳

Добрый вечер 😉 По просьбе подписчицы приготовила брауни с кабачком на рисовой муке. Получилось очень вкусно!

🔥 Уточню, тесто с рисовой мукой поначалу более жидкое чем с пшеничной. Рисовой, овсяной муки добавляем меньше, она больше впитывает влаги.

♦️Форма 26*16 см
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

✅Тесто:
🔹150 г шоколада
🔹130 г сахара (по вкусу)
🔹2 средних яйца
🔹50 г сливочного масла
🔹50 г растительного масла (в ролике ошиблась и сказала 75 мл, это не правильно)
Можно 100 г сливочного масла.
🔹+/- 110 г рисовой, овсяной муки
🔹30 г какао-порошка ( можно 15-20 г)
🔹200 г кабачка
🔹5 г пищевой соды (1 ч.л. )
🔹0,5 ч.л. соли, ванильный сахар

♦️Помадка:
🔹60 мл. молока/сливок/сметаны
🔹60 г сахара
🔹20 г какао-порошка
🔹30-40 г сливочного масла

Видео приготовления тут😉 Это рецепт с пшеничной мукой, но принцип такой же 👍

#изкабачков@olicooky
#полезнаявыпечка@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Просто добавь уксус. Булочки как Пух! Самые нежные, воздушные и невесомые😋👩🏻‍🍳

Доброе утро ❤️ Я много раз видела подобные заголовки и в этом видео проверила стоит ли добавлять уксус и разрыхлитель в дрожжевое тесто. Все выводы в видео 😉😘

✅Ингредиенты (противень 30*40 см, вес теста 1440 г, делим на 15 булочек по 96 г):
🔹Молоко - 400 мл (2 стак. V-250 мл наполненных по риску)
🔹Сахар - 4 ст.л (100 г)
🔹Дрожжи 8-10 г (2 ч.л с горкой) сухих или 25-30 г живых дрожжей
🔹Соль- 0,5 ч.л
🔹Яйцо - 2 шт.
🔹Раф. раст. масло - 80 г
🔹Разрыхлитель - 1 п. (10-15 г). В некоторых рецептах добавляют 1 ч.л.
🔹Уксус 9 % - 1 ст.л
🔹Мука - 700-750 г (5 стаканов V-250 мл)
🔹Слив. масло - 50 г

🔥Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180*С 25-30 минут.
Режим вверх-низ без конвекции.

🔥 Кроме этого, булочки долго не черствеют. 3-4 дня точно можно есть и все норм👍

Друзья, как вам булочки, будете пробовать?
Вы пекли ранее по такой технологии?
#булочки@olicooky

Мгновенная закуска из кабачков 😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты:
🔹Кабачки молодые 3 шт (700 г)
🔹Лук репчатый 1 шт (80-100 г)
🔹Укроп (любая зелень)15-20 г
🔹Чеснок 2 зубчика
🔹Соль 1 ч.л
🔹Сахар 0,5 ч.л
🔹Горчица дижонская 1 ст.л
🔹Уксус яблочный 3 ст.л
🔹Перец чёрный молотый по вкусу
🔹Перец красный жгучий 0,3 ч.л

#изкабачков@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Доброе утро❤️
Вчера выложила пост с кабачками и сама соблазнилась. Поэтому сегодня утром приготовила цукини по этому рецепту, запекла курочку и по-корейски замариновала корень сельдерея. Я обычно с утра готовлю на весь день. Получилось очень вкусно 😋 Я такое люблю 😘

Не удивляйтесь, это мой завтрак. У нас завтрак похож на обед. Мы сытно едим, чтобы потом не перекусывать. Обедаем спустя 5-6 часов.

В общем как-то так😉
Всем хорошего дня ❤️
Кстати, чуть позже поделюсь хорошей новостью 👍
#чтомыедим@olicooky

Пирожки с вишней😋 Ностальгия по детству👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты (противень 30*40 см, вес теста 1150 г по 82 г каждый, поделила на 14 шт.):
♦️Начинка
🔹500 г вишен без косточки
🔹125-150 г (5 -6 ст.л с горкой) г сахара
🔹25 г кукурузного (можно картоф.) крахмала это 2 ст.л с небольшой горкой
♦️Тесто
🔹250 мл молока
🔹8 г сухих (2 ч.л с горкой) или 25 г живых дрожжей
🔹80 г сахара (4 ст.л без горки). Лучше добавить 150 г сахара это 6 ст.л с горкой
🔹2 яйца
🔹50 г сметаны
🔹80 г слив. масла
🔹0,5 ч.л соли
🔹1 п (10 г) ванильного сахара или щепотка ванилина
🔹+/- 630 г муки (4 стак. V-250 мл +1 ст.л с горкой)
♦️Колеровка
🔹1 желток
🔹1 ст.л теплой воды

🔥*Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180*С 20-25 минут. Режим вверх-низ без конвекции.

#пирожки@olicooky

Всем хорошего дня ❤️