Друзья, хочу поделиться хорошей новостью с вами. 😊
Уже 3 неделю я хожу на курсы кондитера. Продолжительность 2,5 месяца и потом еще такое же время практика в ресторане или цеху по производству десертов. В конце получу сертификат кондитера.
Эти курсы для начинающих и мы постепенно обучаемся разным видам выпечки.
Занимаемся по 3 часа 3 раза в неделю, так что продуктивно 👍
В общем полученными знаниями смогу делиться с вами на Ютубе и в Телеграмме 😉

#осебе@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Соте из кабачков 😋👩🏻‍🍳

По просьбе подписчицы хочу поделиться, как я готовлю соте из кабачков.

✅ Ингредиенты:
3 луковицы
3 моркови
2-3 кабачка
2 болгарских перца
2 помидора
3 зубчика чеснока
3 ст. л раст. масла
соль и черный молотый перец по вкусу

✅Приготовление:
Лук крупными кусками обжариваем на растительном масле, практически сразу добавляем морковь крупными кусочками. Обжариваем продукты на среднем нагреве 5 минут. Добавляем кабачок, через 2-3 мин болгарский перец крупными кусками. Обжариваем 5 минут. Помидоры на 1-2 мин заливаем кипятком предварительно сделав надрез. Снимаем кожицу и нарезаем средними или мелкими кусочками. Добавляем к овощам, накрываем крышкой и тушим на небольшом нагреве до состояния, чтобы овощи держали форму и слегка похрустывали~ 10-15 минут. В конце добавляем чеснок. Специи добавляем по вкусу, когда вам удобно.

Я очень люблю соте в холодном виде😉😋

А как вы его готовите?

#изкабачков@olicooky

Новый рецепт с баклажанами😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты (противень 43*30 см):
🔹Баклажаны 2-3 шт (~350-400 г)
У меня было 500 г и немного осталось.
🔹Cоль - 0,5 ч.л с горкой
🔹Паприка - 0,5 ч.л
🔹Черный молотый перец по вкусу
🔹Свежий чеснок 2-3 зубчика или 1ч.л сухой
🔹Раф. раст. масло 2-3 ст.л (20-30 мл)
♦️Тесто
🔹Яйца С1 или СО - 4 шт
🔹Соль - 0,5 ч.л
🔹Молоко - 400 мл
🔹Мука - 180 г (1 стак. V-250 мл + 1 ст.л с горкой)
🔹Раф. раст. масло - 30 г (2-3 ст.л)
🔹Укроп по желанию
🔹Сверху посыпаем натертым сыром - 150 г

🔥Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180-200 *С ~ 30-35 минут. Режим вверх-низ без конвекции.

Всем хорошего дня ❤️

#избаклажанов@olicooky

Сербский хлеб «Слоновье ухо»

По просьбе подписчицы делюсь рецептом необычного хлеба.

✅Ингредиенты (вес хлеба - 570г, V стакана - 250мл)
🔹Мука 400г (2,5 стакана)
🔹Молоко 250г (1 стакан)
🔹Соль 1ч.л
🔹Сахар 1ч.л
🔹Рафин.раст.масло 3ст.л
🔹Дрожжи 1ч.л с горкой (4г)
🔹Слив.масло 50г
🔹Кунжут

#хлеб@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Пирожки без дрожжей как Пух👍😋👩🏻‍🍳

По просьбе подписчицы делюсь рецептом очень вкусных бездрожжевых пирожков.

✅Ингредиенты (V стакана - 250мл, выход 20-24шт)
♦️Тесто:
🔹Кефир - 500мл (2 стакана)
🔹Сметана - 4ст.л
🔹Желток - 2шт
🔹Соль - 1ч.л
🔹Сахар - 2ст.л
🔹Мука - 800г + 35г (5 стаканов)
🔹Сода - 1ч.л
🔹Рафин. раст. масло - 2ст.л + 1ч.л при замешевании

♦️Начинка:
🔹Творог - 600г
🔹Белок - 2шт
🔹Соль 1ч.л
🔹Пучок укропа

🔥Рафин. раст. масло для жарки 100-150 мл

#пирожки@olicooky

Всем хорошего дня ❤️