Манджа из баклажан😋👩🏻‍🍳

Это блюдо родом из моего детства, его готовят в моем родном городе Килия. Это одно из основных блюд из баклажан, которое едят летом и закатывают на зиму.

✅Ингредиенты ( ~ все продукты должны быть в равном количестве):
Лук- 2 шт
Морковь 1-2 шт
Помидоры 2-4шт
Баклажаны - 2 шт
Болгарский перец- 2 шт
Раст.масло 3-4 ст.л.
Соль, перец и чеснок по вкусу
✅ Приготовление:
В разогретое масло кладем лук кубиком и морковь на терке. Обжариваем до золотистости. Добавляем баклажаны кубиком и обжариваем их ~ 2 минуты с остальными продуктами. Добавляем болгарский перец кубиком и обжариваем 1 минуту. Далее добавляем помидоры, соль и перец. Перемешиваем. Нагрев снижаем до небольшого, сковороду накрываем крышкой и тушим до готовности. В конце чеснок через пресс и немного рубленной петрушки. Также по желанию можно добавить сахар, для баланса.

Едим манджа в холодном виде 😉

А вы готовите такое блюдо? Как оно у вас называется?

#избаклажанов@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Очень вкусный салат из баклажан 😋👩🏻‍🍳

Салат интересный, необычный с доступных продуктов и выглядит очень аппетитно😋👍

✅Ингредиенты:
🔹3 баклажана (800 г)
🔹700 г куриных сердечек
🔹5 яиц
🔹2 помидора (8 черри)
🔹1 средняя луковица
♦️Маринад:
🔹0,5 ч.л соли
🔹0,5 ч.л сахара
🔹2 ст.л лимонного сока (или 1 ст.л уксуса)
♦️Заправка:
🔹2 - 3 ст.л. сметаны 15-20 % (не больше100 г)
🔹2 - 3 ст.л. майонеза (не больше 100 г)
🔹1 ч.л. горчицы
🔹1-2 зубчик чеснока
соль и черный перец по вкусу

Мне это рецепт очень понравился и вам советую попробовать 😘

#избаклажанов@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Сырники с кабачком. Стоит так готовить? 😋👩🏻‍🍳

Друзья, как и обещала все ролики с Ютуба дублирую в Телеграм.

✅Ингредиенты (на 20 шт по 50 г):
🔹700 г творога 5%
🔹400 г кабачков
🔹2 яйца
🔹1,5 ч.л соли
🔹100 г рисовой муки или 🔹125 г пшеничной муки (манки)
🔹Раст. масло для жарки 2-3 ст.л

А вы пробовали добавлять кабачки в сырники?

#изкабачков@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Мега полезные и очень вкусные домашние конфеты 😋👩🏻‍🍳

Друзья, я очень люблю конфеты из нута. Мне они прям очень нравятся 😋

✅Ингредиенты:
🔹Нут - 250 г сухого ( после замачивания и варки получается ~ 500 г)
Можно взять готовый консервированный нут.
🔹Финики - 150 г
🔹Мед 2-3 ст.л
🔹Какао - 3 ст.л
🔹При необходимости добавляем ~ 50 мл отвара из нута или просто воды кипяченной, если масса плохо измельчается.
Кокосовая стружка

✅Приготовление:
Нут промываем, заливаем водой, чтобы покрыла нут на 8-12 часов и даем набухнуть. Далее нут варим до мягкости.
После этого объединяем нут, финики без косточек, мед, какао и измельчаем в погружном либо стационарном блендере. Можно измельчить нут от фиников отдельно, если блендер не мощный, поскольку масса вязкая.
Далее катаем шарики и обваливаем в кокосовой стружке.

Храним в закрытом контейнере в холодильнике 😉

Получается очень вкусно, напоминает пироженое Картошка.
Я люблю такие сладости и вам советую попробовать 👍

#ппдесерты@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Пирог со сливами на сковороде 😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты на сковороду d 22-23 см, вес пирога 790 г:
♦️Тесто
Яйца -2 шт
Сахар- 100 г (4 ст.л с горкой) или 150 г если любите послаще
Соль- щепотка
Ванильный сахар-1 ч.л или щепотка ванилина
Кефир (йогурт) - 130 г (чуть больше 0,5 стак. V-250 мл)
Сливочное масло - 50 г (можно заменить на растительное б/з)
Мука - 170 г (1стак.V-250 мл с горкой +1 ч.л)
Разрыхлитель -1,5 ч.л.
♦️Начинка
Сливы - 350 г (14 шт)
Крахмал кукурузный ( чтобы посыпать срезы слив ) -1 ст.л. по желанию, чтобы меньше было сока при выпечке
🌸ПРОПОРЦИИ НА БОЛЬШУЮ СКОВОРОДУ
✅Ингредиенты на сковороду d 25-26 см:
♦️Тесто
Яйца -3 шт
Сахар- 150 г
Соль- щепотка
Ванильный сахар-1 ч.л или щепотка ванилина
Кефир (йогурт) - 200 г
Сливочное масло - 80 г (можно заменить на растительное б/з)
Мука - 250 г
Разрыхлитель -2 ч.л. (10 г)
♦️Начинка
Сливы - 500 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л. по желанию

🔥Выпекаем на сковороде ~ 25 минут с одной стороны и допекаем ~ 10 минут с обратной стороны.

#насковороде@olicooky

Всем привет 😉
Вот какие зефирки у меня получились. Я нашла рецепт с минимальным количеством сахара. Такого рецепта на Ютубе нету и я скоро им поделюсь. Ролик мы сегодня засняли.
Я этот зефир буду готовить для своего ребенка на постоянной основе. Ему многие сладости нельзя, а этот зефир можно 😉

Розовый это слива, а белый это персик😋👩🏻‍🍳

#осебе@olicooky
Всем хорошего дня ❤️