Летний десерт с фруктами 😋👩🏻‍🍳

Добрый вечер 😘
Пока еще сезон ягод и фруктов вы можете приготовить этот вкусный и легкий десерт👍

✅Ингредиенты (d формы 16 см, вес десерта 1,4 кг, высота 6 см):
🔹Малина (клубника, персики, вишня) - 250 г
🔹Бананы - 2 средние шт (250 г в очищенном виде)
🔹Сок лимона - 2 ст.л
🔹Творог (5, 9% или домашний) - 350 г
🔹Сметана (любой жирности) или густой йогурт без добавок - 400 г
🔹Сахар - 160 г (8 ст.л без горки)
🔹Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г) это 1 ст.л
🔹Желатин быстрорастворимый 15 г + 75 мл воды
🔹Белый шоколад 30 г

#десерты@olicooky
#изтворога@olicooky

Всем хорошего вечера 😘 У нас так тепло и хорошо на улице, что не хочется заходить в квартиру😘

Как пожарить баклажаны, чтобы они не впитали много масла?

✅Ингредиенты:
🔹 700 г баклажан
🔹1 яйцо
🔹 1 крупная луковица
🔹3-4 ст.л раст. масла
🔹2 зубчика чеснока
🔹петрушка
🔹соль, черный молотый перец по вкусу

✅ Приготовление:
Баклажаны порезать кубиком ~ 2*2 см. Добавить 1 яйцо, которое предварительно взбили вилочкой. Перемешиваем рукой, чтобы яйцо равномерно обволакивало баклажаны. Оставляем на 10 минут постоять.
Тем временем 1 луковицу нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем 3-4 ст.л раст.масла. В разогретом масле жарим лук до полуготовности и добавляем баклажаны. Либо жарим лук до золотистой корочки, убираем его и жарим баклажаны с остатками масла.Жарим баклажаны без крышки на выше среднего нагреве или высоком, чтобы была корочка. Когда баклажаны стали мягкими добавляем специи, петрушку и чеснок.

Я удивлена, но получилось очень неплохо. Чувствуется, что баклажаны не жирные и в тоже время они готовы. Яйцо вообще не ощущается. Нам понравилось 😋

А вы пробовали так делать?
#избаклажанов@olicooky

Баклажановый торт😋👩🏻‍🍳

Выкладываю вчерашний ролик. Это новинка Ютуба, которая многим понравилась😉

✅Ингредиенты (разьемная форма 18-20 см):
🔹Баклажаны - 4 шт. (1400 г)
🔹Соль по вкусу, чтобы посолить баклажаны от горечи
🔹Раф. раст. масло (оливковое масло) 40-50 мл
🔹Паприка - 1 ч.л Черный молотый перец по вкусу
♦️Зажарка
🔹Лук - 1 шт.
🔹Чеснок - 2 зубч.
🔹Помидоры - 2 шт (250 г)
🔹Итал. травы - 1 ч.л
🔹Соль и черный молотый перец по вкусу
🔹Твердый сыр - 200 г

♦️Заливка:
🔹Яйца - 2 шт
🔹Соль и перец по вкусу

#избаклажанов@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Краковский сырник😋👩🏻‍🍳

Давненько не было ничего сладенького к чаю😉 Исправляюсь😘

✅Ингредиенты: (форма 30*20 или 28*20, вес 1,6 кг)
♦️ТЕСТО :
🔹Мука пшеничная - 300 г ( 2 стак. V - 250 мл без верха)
🔹Сахар - 60 г (3 ст.л без верха)
🔹Разрыхлитель - 1,5 ч.л (8 г)
🔹Соль - щепотка
🔹Масло сливочное - 150 г
🔹Яйцо С1 - 1 шт
🔹Сметана - 50 г (2 ст.л)
♦️НАЧИНКА :
🔹Изюм 120 г
🔹Творог ( 5 или 9%)-500 г
🔹Яйца С1 или СО - 3 шт ( желтки + белки)
🔹Сахар-120 г (6 ст.л без верха)
🔹Молоко - 60 мл (4 ст.л)
🔹Кукурузный крахмал - 60 г ( 2 ст.л с горкой)
🔹Соль - щепотка
🔹Ванильный сахар -1 пак.( 10 г)
♦️ГЛАЗУРЬ :
🔹Сахарная пудра 80 г (4 ст.л)
🔹Сметана 100 г (4 ст.л)

🔥Выпекаем в заранее разогретой духовке на при 170 *С ~50 минут.
*ЛОЖКИ У ВСЕХ РАЗНЫЕ, ПОЭТОМУ КОЛИЧЕСТВА ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЕ

#торты@olicooky
#пироги@olicooky
#изтворога@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Домашний зефир с минимальным количеством сахара😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты:
♦️Меренга:
🔹70г белка (из 2х средних яиц)
🔹50г сахара
🔹щепотка лимонной кислоты

♦️Сироп:
🔹70г воды
🔹В источнике использовали 6г проф. агара (силой 900). Я использовала агар из супермаркета 8г (силой 1200). Обычно магазинный агар слабее профессионального, потому 8г как раз подошло!
🔹200г пюре (любое фруктовое или ягодное)
🔹150г сахара

Варим сироп ~ 4 минуты на высоком нагреве или ~ 6 минут на среднем нагреве😉

#зефир@olicooky

Всем хорошего дня 😘