Как пожарить баклажаны, чтобы они не впитали много масла?

✅Ингредиенты:
🔹 700 г баклажан
🔹1 яйцо
🔹 1 крупная луковица
🔹3-4 ст.л раст. масла
🔹2 зубчика чеснока
🔹петрушка
🔹соль, черный молотый перец по вкусу

✅ Приготовление:
Баклажаны порезать кубиком ~ 2*2 см. Добавить 1 яйцо, которое предварительно взбили вилочкой. Перемешиваем рукой, чтобы яйцо равномерно обволакивало баклажаны. Оставляем на 10 минут постоять.
Тем временем 1 луковицу нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем 3-4 ст.л раст.масла. В разогретом масле жарим лук до полуготовности и добавляем баклажаны. Либо жарим лук до золотистой корочки, убираем его и жарим баклажаны с остатками масла.Жарим баклажаны без крышки на выше среднего нагреве или высоком, чтобы была корочка. Когда баклажаны стали мягкими добавляем специи, петрушку и чеснок.

Я удивлена, но получилось очень неплохо. Чувствуется, что баклажаны не жирные и в тоже время они готовы. Яйцо вообще не ощущается. Нам понравилось 😋

А вы пробовали так делать?
#избаклажанов@olicooky

Баклажановый торт😋👩🏻‍🍳

Выкладываю вчерашний ролик. Это новинка Ютуба, которая многим понравилась😉

✅Ингредиенты (разьемная форма 18-20 см):
🔹Баклажаны - 4 шт. (1400 г)
🔹Соль по вкусу, чтобы посолить баклажаны от горечи
🔹Раф. раст. масло (оливковое масло) 40-50 мл
🔹Паприка - 1 ч.л Черный молотый перец по вкусу
♦️Зажарка
🔹Лук - 1 шт.
🔹Чеснок - 2 зубч.
🔹Помидоры - 2 шт (250 г)
🔹Итал. травы - 1 ч.л
🔹Соль и черный молотый перец по вкусу
🔹Твердый сыр - 200 г

♦️Заливка:
🔹Яйца - 2 шт
🔹Соль и перец по вкусу

#избаклажанов@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Краковский сырник😋👩🏻‍🍳

Давненько не было ничего сладенького к чаю😉 Исправляюсь😘

✅Ингредиенты: (форма 30*20 или 28*20, вес 1,6 кг)
♦️ТЕСТО :
🔹Мука пшеничная - 300 г ( 2 стак. V - 250 мл без верха)
🔹Сахар - 60 г (3 ст.л без верха)
🔹Разрыхлитель - 1,5 ч.л (8 г)
🔹Соль - щепотка
🔹Масло сливочное - 150 г
🔹Яйцо С1 - 1 шт
🔹Сметана - 50 г (2 ст.л)
♦️НАЧИНКА :
🔹Изюм 120 г
🔹Творог ( 5 или 9%)-500 г
🔹Яйца С1 или СО - 3 шт ( желтки + белки)
🔹Сахар-120 г (6 ст.л без верха)
🔹Молоко - 60 мл (4 ст.л)
🔹Кукурузный крахмал - 60 г ( 2 ст.л с горкой)
🔹Соль - щепотка
🔹Ванильный сахар -1 пак.( 10 г)
♦️ГЛАЗУРЬ :
🔹Сахарная пудра 80 г (4 ст.л)
🔹Сметана 100 г (4 ст.л)

🔥Выпекаем в заранее разогретой духовке на при 170 *С ~50 минут.
*ЛОЖКИ У ВСЕХ РАЗНЫЕ, ПОЭТОМУ КОЛИЧЕСТВА ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЕ

#торты@olicooky
#пироги@olicooky
#изтворога@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Домашний зефир с минимальным количеством сахара😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты:
♦️Меренга:
🔹70г белка (из 2х средних яиц)
🔹50г сахара
🔹щепотка лимонной кислоты

♦️Сироп:
🔹70г воды
🔹В источнике использовали 6г проф. агара (силой 900). Я использовала агар из супермаркета 8г (силой 1200). Обычно магазинный агар слабее профессионального, потому 8г как раз подошло!
🔹200г пюре (любое фруктовое или ягодное)
🔹150г сахара

Варим сироп ~ 4 минуты на высоком нагреве или ~ 6 минут на среднем нагреве😉

#зефир@olicooky

Всем хорошего дня 😘

Яблочно-грушевый пирог как пироженое!
При выпечке тесто превращается в крем😋👩🏻‍🍳

Друзья, мы еще болеем🤒 Всем спасибо за комментарии и слова поддержки ❤️ Мне очень приятно❤️

Тем временем поделюсь рецептом вкусного пирога 😉 Рецепт старый, но очень вкусный😋

✅Ингредиенты:
🔹Яблоки и груши – 800 гр (вес неочищенных; можно использовать только яблоки, или только груши)
🔹Молоко – 100 гр.
🔹Растопленное сливочное масло – 30 гр
🔹Мука – 70 гр.
🔹Разрыхлитель – 1 ч.л.
🔹Яйцо – 2 шт.
🔹Сахар – 50 гр.
🔹Ванильный сахар – 10 гр.
🔹Соль – 1 щепотка

♦️Штрейзель:
🔹Мука – 80 гр
🔹Сахар – 30 гр
🔹Ванильный сахар – 10 гр
🔹Мягкое сливочное масло– 40 гр
🔹Соль – 1 щепотка

#пироги@olicooky

Всем желаю крепкого здоровья ❤️

2 в 1 Ленивая пицца без теста и рецепт сочной куриной грудки 😋👩🏻‍🍳

Друзья, это старый ролик и пока поправляюсь решила им поделиться.
Начинка любая, буквально из тех продуктов которые у вас есть. Можете экспериментировать и улучшать этот рецепт на свое усмотрение 👍

#пицца@olicooky
#измяса@olicooky

Всем хорошего дня ❤️

Вертута с яблоками 😋👩🏻‍🍳


✅Ингредиенты (V стак. - 250 мл):
♦️Тесто
🔹0,5 стак. воды (~ 135-125 мл)
🔹0,5 стак. раф. масла (~ 125 мл)
🔹0,5 ч.л соли
🔹2,5 стак. муки (+/- 380-400 г) + мука для подпыла
♦️Начинка
🔹2 кг яблок
🔹2-4 ст.л сахара
🔹2 ч.л ванильного сахара

#насковороде@olicooky
#изяблок@olicooky

Всем хорошего вечера 😘

Пирог с творогом на сковороде 😋👩🏻‍🍳

Друзья, это новый ролик, который мы выложили на Ютубе. Как всегда, все ролики дублирую в Телеграм😘

✅Ингредиенты (сковорода или цельная форма d 22-23 см):

♦️Тесто:
🔹3 яйца
🔹1/3 ч.л соли
🔹200 мл кефира любой жирности (у меня 2,5 %)
🔹120 г рисовой муки или 150 г пшеничной муки (1стак. V-250 мл)
🔹10 г разрыхлителя (1 ст.л)

♦️Начинка:
🔹250г творога (любой жирности)
🔹20г укропа (другая зелень по вкусу)
🔹1/4 ч.л соли

#насковороде@olicooky
#изтворога@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Добрый вечер 😉

Чаще всего я готовлю сразу несколько блюд, чтобы хватило на 2-3 дня. Дополнительно я делаю свежий салат и варю гарнир.

А вы успеваете готовить каждый раз свежее?
У меня не получается, да и не хочется все время проводить на кухне.

Также сегодня я приготовила безглютеновый яблочный пирог. Мне он очень понравился, все просто и быстро. Скоро поделюсь рецептом 😉

Всем хорошего вечера 😘

#чтомыедим@olicooky