Тесто для пиццы👍

Сегодня подписчица попросила поделиться рецептом теста для пиццы. Этот рецепт не плохой, если понравился пробуйте 👍

Единственное, я бы выпекала его при 210-220*С, чтобы края хорошо зарумянились😉

♦️Тесто:
🔹450 мл. теплой воды
🔹1,5 ст.л. сахара (без горки)
🔹1,5 п сухих дрожжей (10 г.)
🔹1,5 ч.л. соли
🔹6 ст.л. растительного масла
🔹+/- 800 гр. пшеничной муки

♦️Соус: Кетчуп и специи

♦️Начинка:
Колбаса
Сыр
Красный лук
Оливки
Томаты черри

♦️Соус:
🔹1 ст.л. сметаны
🔹1 ст.л. майонеза
🔹1 зубчик чеснока
🔹Зелень
🔹Соль, перец

Если вы знаете рецепт теста получше чем этот, поделитесь им в комментариях 😉

#пицца@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Творожная шарлотка😋👩🏻‍🍳
Что не так с рецептом и как это исправить?

✅Ингредиенты (форма 20 см, вес пирога 950 г):
🔹Яйца С1 или С0 - 3 шт
🔹Сахар - 150 г (6 ст.л с горкой)
🔹Творог - 250 г (9 % или 5 % пастообразный)
🔹Масло сливочное - 120 г
🔹Мука - 240г (1,5 стак.V-250 мл )можно уменьшить до 1 стак. (160 г)
🔹Разрыхлитель - 2 ч.л. (1 п 10 г)
🔹Соль - щепотка
🔹Яблоки - 2 шт для украшения
🔹Яблоки - 2 шт в начинку

#пироги@olicooky
#изяблок@olicooky

Всем спокойной мирной ночи ❤️

Мои любимые сырники😋👩🏻‍🍳

Мама привезла мне домашнего творога. Я его делю на кусочки по 500-600 г и замораживаю. При необходимости достаю и использую для сырников, запеканок, кексов и т.д.

Сегодня у нас долго шел дождь и так захотелось сырников с чаем😋

Ингредиенты:
500-600 г творога
1 яйцо
2-3 ст.л сахара
ванилин щепотка
2-3 ст.л манки, пшеничной или рисовой муки
+мука для подпыла

В творог добавляем яйцо, сахар, ваниль и перемешиваем. Затем добавляем манку( даем постоять 10 минут) или муку. Берем по 1 ст.л творожной массы, обваливаем её в муке и делаем круглую лепешку руками(стаканом).
Обжариваем сырники на нагреве выше среднего или высоком на небольшом количестве растительного масла до золотистости. Затем допекаем 5-7 минут в заранее разогретой духовке при 180*С😉

Сырники с домашнего творога могут расплываться, поэтому я их обжариваю недолго, просто до корочки. На медленном огне обжаривать нельзя, иначе они точно расплывутся. 😉

А как вы готовите сырники?
#изтворога@olicooky

Добрый вечер😘

Хочу напомнить вам рецепт тыквенных панкейков. Они невероятно вкусные и нежные😋
Я готовлю безглютеновый вариант и это очень вкусно👍 Но также вы можете приготовить их с пшеничной мукой.
В любом случае все получится 👍

Рецепт тут: https://t.me/olicooky/321

Всем желаю тихой мирной ночи🙏

Шоколадный торт на сковороде😋👩🏻‍🍳 После заморозки как свежий 👍

✅Ингредиенты (d-20 см, вес 2 кг):
♦️Тесто (d сковороды 24-25 см)
🔹3 яйца С1 или С0
🔹230 мл молока (непоный стакан V-250 мл)
🔹90 г раф. раст. масла (9 ст.л)
🔹200 г муки (8 ст.л с горкой)
🔹30 г какао (3 ст.л без верха)
🔹125 г сахара (5ст.л с горкой)
🔹10 г соды (1,5 ч.л)
щепотка соли
🔹15 г уксуса (1 ст.л 9% или 1,5 ст.л 6%)
📜Общий вес теста 810 г, делим на 4 части ~ 200 г

♦️Крем
🔹2 яйца С1 или С0
🔹200 г сахара (8 ст.л с горкой)
🔹60 г кукур. крахмала (3 полные ст.л)
🔹200 г слив. масла 82,5 %
🔹0,5 л молока
🔹10 г ван. сахара или 🔹щепотка ванилина

♦️Глазурь
🔹100 г сахара (4 ст.л с горкой)
🔹30 г какао (3 ст.л без верха)
🔹60 г молока (4 ст.л)
🔹50 г слив. масла

♦️Украшение
🔹20-30 г шоколада

#насковороде@olicooky
#торты@olicooky

Всем спокойной мирной ночи 🫶

Домашние конфеты 😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты: (выход 27шт, весом 17-20г)
🔹Сахар – 120 г ( 5 ст. л с небольшой горкой)
🔹Масло сливочное - 30 г ( 1 ст.л)
🔹Какао – 25 г ( 5 ч.л с горкой)
🔹Молоко – 50 мл (3,5 ст.л)
🔹Орехи (у меня арахис и грецкие орехи)– 100-120г
🔹Изюм (чернослив, курага, сушеная вишня) - 60 г
🔹Сухое молоко – 120 г

♦️Присыпка:
🔹Кокосовая стружка - 1ст.л
🔹Какао - 1 ст.л
🔹Растопленный шоколад - 20-30г (+10г сливочного масла)
🔹Орехи или арахис (у меня смесь) - 20г

Чтобы конфеты держали форму, перед формовкой дайте смеси немного остыть (до тёплого состояния).

Шоколад, орехи, кокосовая стружка – для покрытия конфет.
В конфеты можно добавить сухофрукты - чернослив, вишню, курагу.

1 мерный стакан=250 мл.
1 мерная ст. ложка=15 мл.

#конфеты@olicooky

Всем спокойной ночи ❤️