Мои любимые сырники😋👩🏻‍🍳

Мама привезла мне домашнего творога. Я его делю на кусочки по 500-600 г и замораживаю. При необходимости достаю и использую для сырников, запеканок, кексов и т.д.

Сегодня у нас долго шел дождь и так захотелось сырников с чаем😋

Ингредиенты:
500-600 г творога
1 яйцо
2-3 ст.л сахара
ванилин щепотка
2-3 ст.л манки, пшеничной или рисовой муки
+мука для подпыла

В творог добавляем яйцо, сахар, ваниль и перемешиваем. Затем добавляем манку( даем постоять 10 минут) или муку. Берем по 1 ст.л творожной массы, обваливаем её в муке и делаем круглую лепешку руками(стаканом).
Обжариваем сырники на нагреве выше среднего или высоком на небольшом количестве растительного масла до золотистости. Затем допекаем 5-7 минут в заранее разогретой духовке при 180*С😉

Сырники с домашнего творога могут расплываться, поэтому я их обжариваю недолго, просто до корочки. На медленном огне обжаривать нельзя, иначе они точно расплывутся. 😉

А как вы готовите сырники?
#изтворога@olicooky

Добрый вечер😘

Хочу напомнить вам рецепт тыквенных панкейков. Они невероятно вкусные и нежные😋
Я готовлю безглютеновый вариант и это очень вкусно👍 Но также вы можете приготовить их с пшеничной мукой.
В любом случае все получится 👍

Рецепт тут: https://t.me/olicooky/321

Всем желаю тихой мирной ночи🙏

Шоколадный торт на сковороде😋👩🏻‍🍳 После заморозки как свежий 👍

✅Ингредиенты (d-20 см, вес 2 кг):
♦️Тесто (d сковороды 24-25 см)
🔹3 яйца С1 или С0
🔹230 мл молока (непоный стакан V-250 мл)
🔹90 г раф. раст. масла (9 ст.л)
🔹200 г муки (8 ст.л с горкой)
🔹30 г какао (3 ст.л без верха)
🔹125 г сахара (5ст.л с горкой)
🔹10 г соды (1,5 ч.л)
щепотка соли
🔹15 г уксуса (1 ст.л 9% или 1,5 ст.л 6%)
📜Общий вес теста 810 г, делим на 4 части ~ 200 г

♦️Крем
🔹2 яйца С1 или С0
🔹200 г сахара (8 ст.л с горкой)
🔹60 г кукур. крахмала (3 полные ст.л)
🔹200 г слив. масла 82,5 %
🔹0,5 л молока
🔹10 г ван. сахара или 🔹щепотка ванилина

♦️Глазурь
🔹100 г сахара (4 ст.л с горкой)
🔹30 г какао (3 ст.л без верха)
🔹60 г молока (4 ст.л)
🔹50 г слив. масла

♦️Украшение
🔹20-30 г шоколада

#насковороде@olicooky
#торты@olicooky

Всем спокойной мирной ночи 🫶

Домашние конфеты 😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты: (выход 27шт, весом 17-20г)
🔹Сахар – 120 г ( 5 ст. л с небольшой горкой)
🔹Масло сливочное - 30 г ( 1 ст.л)
🔹Какао – 25 г ( 5 ч.л с горкой)
🔹Молоко – 50 мл (3,5 ст.л)
🔹Орехи (у меня арахис и грецкие орехи)– 100-120г
🔹Изюм (чернослив, курага, сушеная вишня) - 60 г
🔹Сухое молоко – 120 г

♦️Присыпка:
🔹Кокосовая стружка - 1ст.л
🔹Какао - 1 ст.л
🔹Растопленный шоколад - 20-30г (+10г сливочного масла)
🔹Орехи или арахис (у меня смесь) - 20г

Чтобы конфеты держали форму, перед формовкой дайте смеси немного остыть (до тёплого состояния).

Шоколад, орехи, кокосовая стружка – для покрытия конфет.
В конфеты можно добавить сухофрукты - чернослив, вишню, курагу.

1 мерный стакан=250 мл.
1 мерная ст. ложка=15 мл.

#конфеты@olicooky

Всем спокойной ночи ❤️

Добрый вечер 🫶
Как у вас дела? У нас с понедельника идет дождь и так каждый день…

Сегодня я приготовила суп с фрикадельками и творожную запеканку.

У меня на канале есть рецепт творожной запеканки на сковороде. Сегодня эту запеканку я испекла в духовке при 170*С ~ 40 минут. Получилось очень вкусно😋 Рецепт очень простой и я всем советую попробовать 👍

Рецепт творожной запеканки тут: https://t.me/olicooky/381

Как у вас погода? Как настроение? 😉
#осебе@olicooky

Неправильный домашний холодец 😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты:
Домашняя курочка - 2,5 кг
Лук 1-2 шт
Морковь- 1 шт
Лавровый лист - 2 шт
Душистый перчик - 3 шт
Чеснок - 5 - 10 зубч.
Соль - по вкусу
Желатин - 25 гр
Вода ~ 4 л
✅ Приготовление:
Мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения и сливаем воду с шумом. Мясо и кастрюлю моем, заливаем холодной водой и варим 4 часа на самом маленьком нагреве, чтобы мясо отходило от кости. За час до окончания добавляем лук и морковь, специи и соль. В конце выключаем нагрев и достаем мясо, овощи. Добавляем чеснок через пресс. Даем постоять 15-20 минут и подсаливаем, чтобы холодец был немножко пересоленным.
Далее холодец процеживаю и добавляю желатин. Заранее его развела в небольшом количестве бульона. Снимаю верхний жир половником.
Мясо раскладываю по емкостям и заливаю бульоном.
Получается вот такой холодец. Я не знаю почему, но в моей семье мы всегда готовила его с желатином.

Поделитесь, как вы готовите холодец?

#измяса@olicooky

Спокойной мирной ночи ❤️