Необычный закусочный тортик, который вас удивит😋👩🏻‍🍳

Добрый вечер ❤️ Делюсь новым рецептом😉

✅Ингредиенты (d18-22 см, вес 1,4 кг):
🔹2 листа лаваша (вырезаем 6 кругов d18-22 см)
🔹3 яйца
🔹соль, черный молотый перец и орегано по вкусу

♦️Начинка 1
🔹6 кур. голеней
🔹соль и перец по вкусу
🔹чеснок 2-3 зубч. или 1 ч.л сухого
🔹паприка 0,5 -1 ч.л
🔹3 ст.л соевого соуса
🔹1 ч.л обычной горчицы или 2-3 ч.л горчицы в зернах

♦️Начинка 2
🔹500 г шампиньонов (или 300 г лесных грибов)
🔹1 крупная луковица (200 г)
🔹соль и перец по вкусу

♦️Начинка 3
🔹150 г сыра
🔹60 г грецких орехов
🔹60 г чернослива (~ 8 шт.)
🔹2-3 ст.л соуса

♦️Соус
🔹150 г майонеза
🔹150 г сметаны
🔹Соль, перец и 2-3 зубчика чеснока
♦️Сверху посыпаем 50 г твердого сыра

#наНовыйгод@olicooky
#излаваша@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Домашнее пирожное «Молочный ломтик»😋👩🏻‍🍳

♦️Бисквит на противень 30× 40 см, форма в которой собираем десерт 30*20 см.

🔥Выпекаем при 180 *С 15-20 мин

✅Ингредиенты:
♦️Для теста:
150 г муки (5 ст.л с горкой)
30 г какао-порошка (3 ст.л)
2 яйца С1
120 г сахара (6 ст.л без горки)
150 мл молока (10 ст.л)
100 г растительного масла (6 ст.л)
1 ч. л разрыхлителя
1 ч.л меда или 1 ч.л ван. сахара
щепотка соли

♦️Для суфле:
1 банка сгущенного молока (380 г)
280 - 300 г пастообразного творога или сливочно-творожного сыра (Violette или Hochland)
500 мл сливок 10%
20 г быстрорастворимого желатина
1 ч.л меда (по желанию)
Уточню: у всех ложки разные, ориентируйтесь на консистенцию теста. Значения в ложках приблизительные)

Я пересмотрела этот рецепт и удобнее желатин заливать 100 мл сливок. Остальные продукты для начинки не обязательно комнатной t, объединяем их и затем добавляем растопленный желатин, предварительно добавив 2 ст.л основной массы к желатину, чтобы выровнять t. 😉

#десерты@olicooky
#изтворога@olicooky

Что мы едим каждый день ?
😋👩🏻‍🍳

В повседневной жизни мы едим самые простые блюда. Я стараюсь готовить сытные, вкусные и полезные рецепты. Т.е мы придерживаемся ПП😉
Это позволяет держать диету ребенку и самим питаться более-менее сбалансировано 😉
Я ранее не знала, что нужно в каждый прием пищи есть много клетчатки и большую часть своей жизни имела проблемы с ЖКТ. На данный момент стало лучше) Мне еще помогает перерыв между приемами пиши 4-6 часов.
Вот что мы ели на прошлой неделе 😉

А что вы готовите для своей семьи?

#чтомыедимolicooky

Торт *Красный бархат* с нежнейшими коржами😋👩🏻‍🍳

Делюсь рецептом, который мы недавно выложили на Ютубе. Я помню, моя подписчица просила поделиться рецептом такого тортика. Надеюсь он вам понравится 🫶

✅Ингредиенты (торт d 21,5 - 22 см, вес ~ 2650
♦️ТЕСТО
260 г кефира (1 стак. V-250 мл до самого верха)
Краситель (сухой ~ 1 ч.л, гелевый ~ 2-3 ч.л)
120 г слив. масла
250 г сахара (10 ст.л)
Щепотка соли
Щепотка ванилина или 1-2 ч.л ван. сахара
50 г раф. раст. масла ( 3-5 ст.л)
2 яйца С1
1 ч.л уксуса 6-9 %, лимон. сока
300-340 г муки (2 стак.V-250 мл до самого верха, при необходимости 2 ст.л без горки)
5 г какао (1 ч.л)
1 ч.л разрыхлителя
0,5 ч.л соды
♦️КРЕМ
600 г твор. (слив.) сыра
500 г сливок 33%
120 г сах. пудры
щепотка ванилина или 1-2 ч.л ван. сахара
♦️НАЧИНКА
400 г ягод
60-80 г сахара (3-4 ст.л без горки)
6-8 г желатина +60 г воды

#торты@olicooky

Всем желаю хорошего вечера и спокойной ночи ❤️

🍊Апельсиновый кекс😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты (форма 22*11 см, вес кекса 800 г):
Тесто
🔹3 средних яйца
🔹щепотка соли
🔹120 г сахара (5 ст.л с горкой)
🔹цедра 1 апельсина
🔹100 мл апельсинового сока (1/2 стак. V-200 мл)
🔹75 мл растительного масла (7,5 ст.л)
🔹125 г йогурта без добавок или сметаны
🔹60 г грецких орехов
🔹+/- 200-230 г муки (6,5-7,5 ст.л с горкой)
🔹1п (10 г) разрыхлителя (1 ст.л)
♦️Глазурь:
🔹1 ст.л апельсинового сока
🔹2,5 ст.л сахарной пудры

🔥Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170-180 *С 30-50 мин до сухой зубочистки.

#кексы@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Бабушкино печенье с 70-х с апельсиновой начинкой 🍊

♦️Ингредиенты (на 32 шт):
🔹Тесто
Все продукты холодные.
300 г муки (2 стак. V-250 мл с горкой)
щепотка соли
0,5 ч.л разрыхлителя
1-2 ч.л ван. сахара или щепотка ванилина
100 г слив. масла
150 г сметаны (густого йогурта)
1 яйцо
🔹Начинка
2 апельсина (400-450 г)
100 г сахара (4 ст.л с горкой)
2 ст.л кукур. крахмала (30 г)
🔹Для обсыпки 100 г сахарной пудры

🔥Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при 180*С 30-35 минут до легкой золотистости.

Подобное печенье в детстве пекла моя бабушка, а затем мама. Поэтому когда я увидела начинку с апельсином, мне стало очень интересно попробовать 😉

Извините, что поздно выкладываю. Просто много дел и не успеваю😉

Всем желаю хорошего вечера и спокойной ночи ❤️

Торт *Птичье молоко* 🍰

По просьбе подписчицы делюсь рецептом вкусного, легкого, не жирного торта Птичье молоко. Надеюсь этот рецепт вам понравится 😘

✅Торт d - 19 см и весом 950 г-1000 кг
♦️Ингредиенты :
🔹КОРЖИ
100 г сгущённого молока
20 г сливочного масла
2 желтка (общим весом 30 г)
50 г муки
0,5 ч.л разрыхлителя
🔥Выпекаем 7 мин при 200 *С режим верх низ без конвекции
Выход 2 коржа d - 18 см

♦️СУФЛЕ
130 г сливочного масла
65 г сгущённого молока
180 г белка куриных яиц (белки 6 средних яиц )
1 п ванильного сахара
350 г сахара для сиропа
150 г воды для сиропа
1 ч .л лимонного сока
8-10 г агар агара (сила 900 -1200) или 12 г агара, если он не совсем мощный (зависит от производителя)

♦️ГЛАЗУРЬ
100 г черного шоколада 55 % какао
75 - 100 мл сливок 30%

♦️ГЛАЗУРЬ 2
100 г черного шоколада 55 % какао
60 г слив. масла

#торты@olicooky

Всем желаю хорошего вечера и спокойной ночи ❤️