Добрый вечер 😊

Ленивые А-ля голубцы без риса 😋👩🏻‍🍳

Извините, не могу залить рецепт с одесскими блинами. У нас поломался компьютер и в общем нужно время, чтобы все решить.

Вчера мне захотелось попробовать ПП голубцы без риса.

✅Приготовление:
1-2 луковицы кубиком и 1 морковь на терке обжариваем с небольшим количеством масла. Добавляем куриный или говяжи фарш ~ 500 г . Следующей добавляем 2 ст.л томатной пасты. Продукты тушим до полуготовности фарша. Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Последней добавляем капусту соломкой ~ 1-1,2 кг.
Тушим продукты до готовности. В конце добавляем по желанию зелень.

Подаем с салатом и сметаной😉

Получилось вкусно, в качестве разнообразия можно готовить👍

А как вам рецепт? Вы бы такое ели?

#изкапусты@olicooky
#изфарша@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Маковые булочки😋👩🏻‍🍳

По просьбе подписчиков делюсь рецептом маковых булочек😉

✅Ингредиенты (выход 12 булочек) :
♦️ТЕСТО (вес 1,1 кг)
200 мл молока (1 стак. V - 250 мл до рыски)
2 яйца С1 или С0
130 г сахара(5 ст.л с горкой + 1 ч.л)
1 п (10 г) ван. сахара (2 ч.л)
7-8 г сухих дрожжей (2 ч.л с гокой) или 25 г живых дрожжей
100 г слив. масла (0,5 упак.)
+/- 600 - 650 г муки (3 стак. V - 250 мл +4 ст.л с горкой)
♦️НАЧИНКА
270-300 г сухого мака (или 400 г сваренного перетертого)
50 г слив. масла (0,25 упаковки)
1-2 белка
200 г сахара (8 ст.л с горкой)
♦️ДЛЯ ОБМАЗКИ 2 желтка + 1-2 ст.л воды или молока

🔥Выпекаем булочки при 170-180*С ~ 30-40минут.

#булочки@olicooky
Всем хорошего дня ❤️

Овсяные блины😋👩🏻‍🍳

Недавно мы снимали рецепт твердого сыра из творога. После рецепта осталось молоко, в котором была сыворотка от творога. Я из этого молока приготовила двойную порцию овсяных блинов. Получилось очень вкусно 😊
Рецептом сыра скоро поделюсь 😉

✅ Ингредиенты ( 12-16 шт):
🔹2 яйца
🔹2 ст.л сахара
🔹1 ч.л ван.сахара
🔹100-110 г овсяной муки ( 4-5 ст. с горкой)
🔹 щепотка соды по желанию
🔹425 г молока ( 1 стак. V-250 мл + 3/4 стак.)
🔹20 г слив. масла
❇️Приготовление:
В миске разбиваем 2 яйца + 2 ст. л. сахара + 1 ч.л. ван. сахара. Взбиваем венчиком. Молоко подогреваем до теплого и добавляем 50-70 мл с общего объема. Перемешиваем. Всыпаем всю овсяную муку и шепотку соды по желанию. Перемешиваем до гладкой консистенции без комочков. Вливаем оставшееся молоко. В конце добавляем 20 г растопленного сливочного масла.
Перемешиваем и обязательно оставляем тесто постоять на 30 минут, чтобы мука набухла.
Далее блины жарим на раскаленной сковороде, каждый раз перемешиваем половником.
Хорошего дня ❤️

Сочная куриная грудка за 15 минут выпечки😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты:
♦️Рассол:
1 л воды +1 ст.л соли +1 ч.л сахара
Остальные специи в рассол добавляем по желанию. На мой вкус они особо не чувствуются.
А именно: 2-3 лавровых листика, 6-7 гор.душ. перца. 05 ч.л зерен кориандра, цедру 1 лимона.
Если будете готовить рассол со специями вначале наливаем 1 чашку кипятка, даем постоять 15-20 минут, а затем доливаем водой комн.t до 1 л.
В рассол окунаем грудку на 1-10 часов.
♦️Маринад 1:
1 ч.л сухого чеснока + 0,5 ч.л молотого кориандра +0,25 ч.л черного молотого перца +2 ч.л слакой паприки +1 ст.л лим. сока + 1 ст.л французской горчицы + 2 ст.л раст. масла
♦️Маринад 2:
0,25 ч.л куркумы + 2 ч.л приправы к курице + 3 ст.л соевого соуса (1 ч.л соли без верха) + 2 ст.л раст. масла

🔥Выпекаем грудку в заранее разогретой духовке при t 220-250 *С ~ 15 минут. Затем духовку выключаем и оставляем грудку в духовке до полного остывания ~ 3-4 часа. В процессе выпечки и остывания духовку не открываем.

#измяса@olicooky

Домашний твердый сыр с дырочками😋👩🏻‍🍳

✅ИНГРЕДИЕНТЫ (выход 650-700 г) :
1 литр цельного молока или пастеризованного 3,2%
1 кг натурального кисломолочного творога
1 яйцо
1 ч.л соли
1 ч л соды
50 грамм сливочного масла 82 %

🌈ПОЧЕМУ ВАЖЕН КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ТВОРОГ ?
При проваривании в молоке отделяется сыворотка и
творог будет гасить соду, запаха нет, а дырочки есть.
Отлично подойдёт слегка прокисший,
подгулявший творог. Эффект будет максимальный.
КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ТВОРОГ - делается из прокисшего молока, ( простокваши ), которое скисло естественным образом в тепле.

💥ЕСЛИ ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ТВОРОГ из цельного свежего молока на заквасках - он не подойдёт !
Уже в самом начале с него не отделится даже сыворотка .

🔹КОЗЬЕ МОЛОКО - к сожалению тоже не подходит !
Возможно оно более жирное , плотное и скорей всего там нужен просто другой подход .
ЕСЛИ У ВАС ПОЛУЧИЛОСЬ -
ПОДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ В КОММЕНТАРИЯХ !
ЭТО ОЧЕНЬ АКТУАЛЬНО !

#изтворога@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️