Швейцарская меренга для пасхальной выпечки😋👩🏻‍🍳

Здесь рецепт куличей + швейцарская меренга для покрытия😉

✅Ингредиенты на 4 формы по 350 г:
♦️ДОБАВКИ:
Изюм - 150 г
Цукаты - 150 г
Сок апельсина - 100 мл
Ром/коньяк - 80 мл
♦️ОПАРА:
Мука 200 - 250 г
Дрожжи свежие - 25 г (сухие 10 г)
Молоко - 200 мл
Сахар - 1 ст. л (25 г)
♦️ТЕСТО:
Желтки С1 или С0 - 5 шт
Сахар -170 г (~7 ст.л с горкой)
Мука 200-250 г
Сливочное масло - 110 г
Соль - 1/2 ч л
Мед - 1 ст. л (лучше вместо него 1 ст.л алкоголя)
Ванильный сахар - 1 пак
Цедра апельсина - 1 шт.
Ароматизатор (ром, ваниль, лимон) - 0,5 ч.л

💥ГЛАЗУРЬ на швейцарской меренге:
Белки - 80 г (~2 белка от средних яиц)
Сахар - 160 г (~6,5 ст.л с горкой)
Лимонная кислота - 1/4 ч.л или 1 ч.л лимон. сока
Ванилин - щепотка
Посыпка - по желанию

#куличи@olicooky

Дорогие, подписчики со светлым праздником Пасхи вас ❤️ Христос Воскрес 🙏

В этот светлый и чистый праздник желаю в Ваш дом добра и благодати. Пусть на душе всегда будет спокойно, над головой — мирное и ясное небо, а рядом — надёжные и верные друзья. Желаю, чтобы Пасха принесла Вам теплоту и радость в сердце. Пусть Господь дарует Вам свою любовь и крепкую веру в душе. С праздником!

🌈Артемка сам украшал пасочки😉 Поэтому они получились особенно вкусными 😋

#осебе@olicooky

Всем привет 😊 Как ваши дела? Все пасочки съели?

Я пекла безглютеновые паски по этому рецепту

Также хочу поделиться вкусными фото с молдавского праздничного застолья. Нас пригласили на Пасху друзья.
Я могу сказать одно, молдованки отличные хозяйки и очень вкусно готовят. Я не перестаю удивляться количеству еды и её разнообразию 😋

Если есть желание и настроение, делитесь что готовили?
В Молдове сейчас целая неделя посвящается пасхальным праздникам. Здесь много праздников и отмечают их долго 😉
Всем хорошего дня ❤️

Без муки и майонеза! Очень вкусный сырно-мясной рулет😋👩🏻‍🍳

✅Ингредиенты (противень 30*40 см, вес 1,5 кг):
♦️Тесто
4 средних яйца
1/4 ч.л соли
черный молотый перец по вкусу
4 ст.л сметаны (100-120 г)
350 г твердого сыра
1 морковь (150 г)

♦️Начинка
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
500-600 г фарша
0,5 ч.л без горки соли
1 ч.л специй для курицы
1 ч.л сушенной зелени

Попробуйте, рецепт хороший 😉

#измяса@olicooky
#рулеты@olicooky

Торт «Молочная девочка»

По просьбе подписчицы, хочу поделиться облегченным рецептом торта. Если понравился, пробуйте 😉

✅Ингредиенты (вес торта ~1,4кг, размер формы 30*40см):
♦️Тесто:
2 средних яйца С1
140 гр. пшеничной муки
380 гр. сгущенного молока
50 гр. сливочного масла
12 гр. разрыхлителя
Щепотка соли

♦️Крем:
500 гр. жирных сливок (от 30%)
100 гр. сахарной пудры

💥миндальные лепестки для украшения

#торты@olicooky

Всем хорошего вечера ❤️

Овсяное печенье😋👩🏻‍🍳

Честно скажу, я так и не нашла идеальный рецепт овсяного печенья. Объективно, этот рецепт не плохой и если понравился, пробуйте😉

✅Ингредиенты (выход 10-12 шт):
♦️90 г овсяных хлопьев (измельчить в блендере) или овсяной муки
♦️135 г муки ( во второй раз добавила 80 г это 3-4 ст.л с горкой)
♦️1 яйцо СО или С1
♦️Ванилин или ванильный сахар 1 ч.л
♦️95 г сахара это 3-4 ст.л с горкой (можно чуть меньше, печенье сладкое)
♦️5 г разрыхлителя (1 ч.л с горкой)
♦️50 г растопленного сливочного масла
♦️Щепотка соли
♦️Орехи или изюм 50 г

Как ваши дела? Не стесняйтесь, пишите если интересует конкретные рецепты.

Всем желаю хорошего продолжения рабочего дня ❤️

#печенье@olicooky

Творожные сырки без сахара, масла и шоколада. Залила и нарезала, без формы😋👩🏻‍🍳


✅Ингредиенты (форма 30*20 см):
♦️Творожная масса
Творог 5 %-9% - 850 г
Молоко - 350 мл (1 чашка V-350 мл)
Мед - 3-4 ст.л (100-120 г)
Ванилин - щепотка
Желатин - 30 г это 2 ст.л с горкой (можно 20-25 г)
♦️Глазурь
Какао - 30 г (2 ст.л с горкой)
Мед - 1-2 ст.л (30-50 г)
Молоко - 350 мл (1 чашка V-350 мл)
Желатин - 10 г (1 ст.л без горки)

#изтворога@olicooky
#десерты@olicooky

Всем хорошего выходного дня ❤️

Добрый вечер 😊

В Молдове начался сезон молодой капусты и редиски. В прошлом году я увидела интересную идею зеленого салата с молодой капустой. Хочу поделиться этой идеей с вами. Интересно, а вы пробовали так готовить?

✅Ингредиенты:

1. Капуста молодая
2. Свежий огурчик или редиска

♦️Для заправки: авокадо + оливковое масло + зелень( петрушка, укроп)+ яблочный уксус или лимонный сок + соль и черный молотый перец
По желанию в заправку добавляем 2-3 зубчика чеснока

Капусту режем соломкой, добавляем огурчики или редиску. Отдельно в измельчителе объединяем продукты для заправки. Добавляем заправку в капусту и перемешиваем.
В таком виде можно добавить целый пучок зелени.
За счет заправки салат очень интересный и необычный по вкусу. Нам такой нравится. Для разнообразия я его иногда готовлю😉

Как вам такая идея?

#изкапусты@olicooky
#салаты@olicooky