Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сдобные рулеты с маком как пух! 😋👩🏻🍳
По просьбе подписчицы делюсь рецептом самых вкусных сдобных рулетов с маковой начинкой.
✅Ингредиенты на 3 рулета
♦️Тесто
🔹250 г молока или сливок 10 % (1 стак. V-250 мл)
🔹25 г свежих прессованных дрожжей (10-11 г сухих)
🔹150 г сахара (6 ст.л с горкой)
🔹2 яйца+1 белок
🔹2 п. (20 г) ван. сахара (или другой ароматизатор)
🔹1 ст.л коньяка или рома
🔹100 г слив. масла (0,5 пачки)
🔹1-2 ст.л раф. раст. масла
+/- 750 г муки в/с (4 стак. с горкой V-250 мл +3-4 ст.л с горкой)
♦️Начинка
🔹300 г мака
🔹380 г молока (1,5 стак. V-250 мл)
🔹150 г сахара (6 ст.л с горкой)
🔹3 ч.л манки
🔹30 г слив. масла (1,5 ст.л)
♦️Смазка
🔹1 желток
🔹1 ст.л. молока
🔹30 г слив. масла (1,5 ст.л)
#куличи@olicooky
#рулеты@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
По просьбе подписчицы делюсь рецептом самых вкусных сдобных рулетов с маковой начинкой.
✅Ингредиенты на 3 рулета
♦️Тесто
🔹250 г молока или сливок 10 % (1 стак. V-250 мл)
🔹25 г свежих прессованных дрожжей (10-11 г сухих)
🔹150 г сахара (6 ст.л с горкой)
🔹2 яйца+1 белок
🔹2 п. (20 г) ван. сахара (или другой ароматизатор)
🔹1 ст.л коньяка или рома
🔹100 г слив. масла (0,5 пачки)
🔹1-2 ст.л раф. раст. масла
+/- 750 г муки в/с (4 стак. с горкой V-250 мл +3-4 ст.л с горкой)
♦️Начинка
🔹300 г мака
🔹380 г молока (1,5 стак. V-250 мл)
🔹150 г сахара (6 ст.л с горкой)
🔹3 ч.л манки
🔹30 г слив. масла (1,5 ст.л)
♦️Смазка
🔹1 желток
🔹1 ст.л. молока
🔹30 г слив. масла (1,5 ст.л)
#куличи@olicooky
#рулеты@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
👍300❤48🔥3😁1
Христос Воскрес !!!
Дорогие мои, с прекрасным праздником Святой Пасхи! ❤️
Желаю добра, света и мира! Пусть над вашей головой всегда будет мирное небо🙏 Пусть окружают вас только добрые и светлые люди! Пусть дом будет полной чашей, где живут любовь, спокойствие и забота! Здоровья вам и вашим близким!
Спасибо вам, что доверяете и печете паски и куличи по рецептам нашего канала. Всех вас крепко обнимаю🤗❤️
Дорогие мои, с прекрасным праздником Святой Пасхи! ❤️
Желаю добра, света и мира! Пусть над вашей головой всегда будет мирное небо🙏 Пусть окружают вас только добрые и светлые люди! Пусть дом будет полной чашей, где живут любовь, спокойствие и забота! Здоровья вам и вашим близким!
Спасибо вам, что доверяете и печете паски и куличи по рецептам нашего канала. Всех вас крепко обнимаю🤗❤️
🙏389❤157👍42🕊23🥰9🔥5
Безглютеновый творожный кулич👍
В этом году на Пасху я впервые приготовила творожный безглютеновый кулич на рисовой муке. Получилось очень вкусно, ничем не хуже! Мякиш сочный, сладкий, сдобный и очень ароматный 😉
♦️Ингредиенты на 4 шт 9*8,5 см:
🔹Сливочное масло- 160 г
🔹Сахар 200-250 г
🔹Соль-щепотка
🔹Ванильный сахар - 1 п (10 г) или ванилин по вкусу
🔹Яйца - 4 шт
🔹Творог- 300 г +2 ст.л жирной сметаны(50г)
🔹Цедра 1 лимона, 1 апельсина, сок апельсина или лимона 2-3 ст.л- по желанию
🔹Сухофрукты/цукаты- 200г ( заранее замочить в апельсиновом соке)
🔹Мука +/- 240г
🔹Разрыхлитель- 1 п( 10 ) г
🔹Сода- 0,25ч.л.
🔥 7. Выпекаем при 160-170 *С 50 минут (20 минут с фольгой, после чего убираем и выпекаем 30 минут без)
Творог со сметаной взбиваем погружным блендером. Рисовой муки добавляем меньше чем пшеничной, она больше впитывает влаги. Разрыхлителя добавляем больше, чем обычно.
🔥Подробный рецепт тут, он на пшеничной муке, но принцип приготовления такой же: https://t.me/olicooky/741
#куличи@olicooky
В этом году на Пасху я впервые приготовила творожный безглютеновый кулич на рисовой муке. Получилось очень вкусно, ничем не хуже! Мякиш сочный, сладкий, сдобный и очень ароматный 😉
♦️Ингредиенты на 4 шт 9*8,5 см:
🔹Сливочное масло- 160 г
🔹Сахар 200-250 г
🔹Соль-щепотка
🔹Ванильный сахар - 1 п (10 г) или ванилин по вкусу
🔹Яйца - 4 шт
🔹Творог- 300 г +2 ст.л жирной сметаны(50г)
🔹Цедра 1 лимона, 1 апельсина, сок апельсина или лимона 2-3 ст.л- по желанию
🔹Сухофрукты/цукаты- 200г ( заранее замочить в апельсиновом соке)
🔹Мука +/- 240г
🔹Разрыхлитель- 1 п( 10 ) г
🔹Сода- 0,25ч.л.
🔥 7. Выпекаем при 160-170 *С 50 минут (20 минут с фольгой, после чего убираем и выпекаем 30 минут без)
Творог со сметаной взбиваем погружным блендером. Рисовой муки добавляем меньше чем пшеничной, она больше впитывает влаги. Разрыхлителя добавляем больше, чем обычно.
🔥Подробный рецепт тут, он на пшеничной муке, но принцип приготовления такой же: https://t.me/olicooky/741
#куличи@olicooky
👍230🔥27❤22
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тесто бесподобное👍 Мой фаворит среди пирогов😋 Рыбный манник🥧
✅Ингредиенты (форма 20*20, круглая d - 22 или 24 см, вес пирога 1 кг):
♦️Тесто:
🔹Яйцо С0, С1 - 2 шт
🔹Сметана 15-25 % - 100 г ( 4 ст.л с горкой)
🔹Майонез - 3 ст.л
🔹Манная крупа - 4 ст.л (90-100 г)
🔹Мука - 60 г (3 ст.л без горки)
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л
🔹Соль - 0,5 ч.л
♦️Начинка:
🔹Консервы рыбные в масле или собственном соку - 1 шт
🔹Яйца отварные - 3 шт
🔹Лук - 1 шт
🔹Зелень (лук, укроп) - по вкусу
🔹Соль и черный перец - по вкусу
🔹Сыр твердый - 50 г (по желанию)
♦️Заливка:
🔹Яйцо С0, С1 - 1 шт
🔹Сметана - 50 г (2 ст.л с горкой)
🔹Майонез - 2 ст.л
🔹Горчица - 1 ч.л
🔹Мука - 1 ст.л (25 г)
🔹Соль - по вкусу
🔥Выпекаем пирог при 180*С 30-40 мин, режим вверх - низ без конвекции)
#пироги@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
✅Ингредиенты (форма 20*20, круглая d - 22 или 24 см, вес пирога 1 кг):
♦️Тесто:
🔹Яйцо С0, С1 - 2 шт
🔹Сметана 15-25 % - 100 г ( 4 ст.л с горкой)
🔹Майонез - 3 ст.л
🔹Манная крупа - 4 ст.л (90-100 г)
🔹Мука - 60 г (3 ст.л без горки)
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л
🔹Соль - 0,5 ч.л
♦️Начинка:
🔹Консервы рыбные в масле или собственном соку - 1 шт
🔹Яйца отварные - 3 шт
🔹Лук - 1 шт
🔹Зелень (лук, укроп) - по вкусу
🔹Соль и черный перец - по вкусу
🔹Сыр твердый - 50 г (по желанию)
♦️Заливка:
🔹Яйцо С0, С1 - 1 шт
🔹Сметана - 50 г (2 ст.л с горкой)
🔹Майонез - 2 ст.л
🔹Горчица - 1 ч.л
🔹Мука - 1 ст.л (25 г)
🔹Соль - по вкусу
🔥Выпекаем пирог при 180*С 30-40 мин, режим вверх - низ без конвекции)
#пироги@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
👍283🔥91❤29✍4🥰1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадный бархат! Один из самых вкусных шоколадных тортов👩🏻🍳😋
Этот торт мой любимчик👍 Если любите шоколадные торты, обязательно попробуйте 😋
✅Ингредиенты (d формы - 21см, вес торта 1,5кг, выпекаем при 165 *С 1ч. , V стакана - 250мл)
♦️Шоколадный пирог:
🔹Яйца С1 - 2шт
🔹Сахар - 250 г (12,5 ст.л)
🔹Молоко - 280 г (1 стакан + 2 ст.л)
🔹Раф. раст. масло - 60 г (6 ст.л)
🔹Слив. масло - 60 г
🔹Пшеничная мука- 240 г (12 ст.л)
🔹Какао - 55 г (5 ст.л без верха)
🔹Сода - 10 г (1,5 ч.л)
🔹Соль - 3 г (0,5 ч.л)
🔹Уксус 9 % - 12 г (1 ст.л)
♦️Крем:
🔹Сливки 33 % - 120 г ( для глазури)
🔹Черный шоколад - 120 г
🔹Сливки 33% - 220 г ( для взбивания). В общем используем 340 г
🔹Ароматизатор Рома - 10 капель ( 1-2 ст.л коньяка или бренди)
♦️Глазурь:
🔹Черный шоколад - 80 г
🔹Сливки 33% - 100 г
#торты@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
Этот торт мой любимчик👍 Если любите шоколадные торты, обязательно попробуйте 😋
✅Ингредиенты (d формы - 21см, вес торта 1,5кг, выпекаем при 165 *С 1ч. , V стакана - 250мл)
♦️Шоколадный пирог:
🔹Яйца С1 - 2шт
🔹Сахар - 250 г (12,5 ст.л)
🔹Молоко - 280 г (1 стакан + 2 ст.л)
🔹Раф. раст. масло - 60 г (6 ст.л)
🔹Слив. масло - 60 г
🔹Пшеничная мука- 240 г (12 ст.л)
🔹Какао - 55 г (5 ст.л без верха)
🔹Сода - 10 г (1,5 ч.л)
🔹Соль - 3 г (0,5 ч.л)
🔹Уксус 9 % - 12 г (1 ст.л)
♦️Крем:
🔹Сливки 33 % - 120 г ( для глазури)
🔹Черный шоколад - 120 г
🔹Сливки 33% - 220 г ( для взбивания). В общем используем 340 г
🔹Ароматизатор Рома - 10 капель ( 1-2 ст.л коньяка или бренди)
♦️Глазурь:
🔹Черный шоколад - 80 г
🔹Сливки 33% - 100 г
#торты@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
👍285❤47🔥20👏7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ленивая ачма на сковороде👩🏻🍳😋
Доброй ночи, мои дорогие😘 Извините, что так поздно выкладываю пост. Сегодня был тяжелый морально день и я успокоилась ближе к ночи.
Рецепт очень вкусный, не сложный, всем советую 👍
✅Ингредиенты (d-23 см, вес 1080 г):
♦️Заливка
🔹4 яйца С1 или С0
🔹200 мл молока
🔹1/3 ч.л соли
🔹черный молотый перец по вкусу
♦️Начинка
🔹творог - 200 г
🔹сыр сулугуни или 🔹моцарелла - 200 г
В качестве коржей:
лаваш - 3 стандартных листа
🔹слив. масло - 30 г
🔥Выпекаем ачму на сковороде под закрытой крышкой 15-20 минут с одной стороны и 10-15 минут с обратной стороны
#насковороде@olicooky
#изтворога@olicooky
Спокойной ночи ❤️
Доброй ночи, мои дорогие😘 Извините, что так поздно выкладываю пост. Сегодня был тяжелый морально день и я успокоилась ближе к ночи.
Рецепт очень вкусный, не сложный, всем советую 👍
✅Ингредиенты (d-23 см, вес 1080 г):
♦️Заливка
🔹4 яйца С1 или С0
🔹200 мл молока
🔹1/3 ч.л соли
🔹черный молотый перец по вкусу
♦️Начинка
🔹творог - 200 г
🔹сыр сулугуни или 🔹моцарелла - 200 г
В качестве коржей:
лаваш - 3 стандартных листа
🔹слив. масло - 30 г
🔥Выпекаем ачму на сковороде под закрытой крышкой 15-20 минут с одной стороны и 10-15 минут с обратной стороны
#насковороде@olicooky
#изтворога@olicooky
Спокойной ночи ❤️
👍410❤60🔥15🥰3👎1🙏1
Печенье из 1 яйца как пирожное 👩🏻🍳😋
✅Ингредиенты (выход 46 шт, d готового печенья 5-6 см, выпекаем 5-15 мин при 180 С):
♦️Тесто:
🔹1 яйцо
🔹200 гр сахара ( 8 ст.л с горкой)
🔹100 гр сливочного масла (0,5 п)
🔹200 мл молока комнатной температуры (10 ст.л)
🔹2-3 ст. л какао
🔹1 п (10 г) ст.л разрыхлителя (1 ст.л )
🔹320 г муки ( 2 стак. обьемом 250 мл)
🔹1 п (10 г) ван. сахара
щепотка соли
♦️Сливочный крем:
🔹300 г сливки жирностью не менее 33 %
🔹100 г сахара ( 4 ст.л с горкой)
🔹1п (10 г) ван. сахара
🔹50 г творожного сыра
♦️Вишневый крем:
🔹Вишня (размороженная или свежая) - 200 г
🔹Сахар - 80 г (3,5 ст.л)
🔹Желатин быстрорастворимый - 15-16 г
♦️Украшение сверху:
🔹Шоколад - 20-30г растопить
Растительное масло не добавляйте, от него шоколад стекает с печенья!
#печенье@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
✅Ингредиенты (выход 46 шт, d готового печенья 5-6 см, выпекаем 5-15 мин при 180 С):
♦️Тесто:
🔹1 яйцо
🔹200 гр сахара ( 8 ст.л с горкой)
🔹100 гр сливочного масла (0,5 п)
🔹200 мл молока комнатной температуры (10 ст.л)
🔹2-3 ст. л какао
🔹1 п (10 г) ст.л разрыхлителя (1 ст.л )
🔹320 г муки ( 2 стак. обьемом 250 мл)
🔹1 п (10 г) ван. сахара
щепотка соли
♦️Сливочный крем:
🔹300 г сливки жирностью не менее 33 %
🔹100 г сахара ( 4 ст.л с горкой)
🔹1п (10 г) ван. сахара
🔹50 г творожного сыра
♦️Вишневый крем:
🔹Вишня (размороженная или свежая) - 200 г
🔹Сахар - 80 г (3,5 ст.л)
🔹Желатин быстрорастворимый - 15-16 г
♦️Украшение сверху:
🔹Шоколад - 20-30г растопить
Растительное масло не добавляйте, от него шоколад стекает с печенья!
#печенье@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
👍304❤50🔥3🤔1
Бюджетные Чуду с Начинкой!
Простой и очень вкусный рецепт недорогих лепешек с картошкой и творогом 😉
✅Ингредиенты:
♦️Тесто (делим на 7 частей по 110-115 г):
🔹Мука - 500 г
🔹Вода - 350 мл
🔹Соль - 1 ч.л без горки
♦️Начинка (делим на 7 частей по 85-90 г):
🔹Творог - 400 г
🔹Картофель крупный - 2 шт (у меня вес 225 г)
🔹Слив. масло - 30 г
🔹Соль - 0,5 ч.л
♦️Для обмазки
🔹Слив. масло 30 г
#изкартошки@olicooky
#изтворога@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
Простой и очень вкусный рецепт недорогих лепешек с картошкой и творогом 😉
✅Ингредиенты:
♦️Тесто (делим на 7 частей по 110-115 г):
🔹Мука - 500 г
🔹Вода - 350 мл
🔹Соль - 1 ч.л без горки
♦️Начинка (делим на 7 частей по 85-90 г):
🔹Творог - 400 г
🔹Картофель крупный - 2 шт (у меня вес 225 г)
🔹Слив. масло - 30 г
🔹Соль - 0,5 ч.л
♦️Для обмазки
🔹Слив. масло 30 г
#изкартошки@olicooky
#изтворога@olicooky
Всем хорошего дня ❤️
❤194👍160🔥20👏1
Бесподобный торт Эстерхази!
Последние несколько лет у моего ребенка диета и на праздники мы выпекаем этот торт. Он очень вкусный, нежный и прям тает во рту!
✅Ингредиенты:
Диаметр - 20 см, вес 1600 г
♦️Коржи (6 шт.):
🔹Белки - 250 г (6 яиц С0 или 7 яиц С1)
🔹Сахарная пудра (или сахар) - 250 г (9 ст.л с горкой)
🔹Миндальная мука - 250 г или другой ореховой ( грецкие орехи измельчить в кофемолке в муку)
🔹Корица - 1 чайная ложка (по желанию, я не добавляла)
🔹Сахарная пудра для посыпки - 30 г (3 ч.л с горкой)
♦️Крем:
🔹Молоко - 500 г (2 ст. объемом 250 мл)
🔹Сахар - 70 г (2,5 ст.л с горкой), можно 40-50 г, если не любите сильно сладкие десерты
🔹Ванильный сахар - 10 г (1 п)
🔹Желтки - от 6 или 7 яиц
🔹Крахмал (любой) или мука - 30 г ( 1 ст.л с горкой)
🔹Масло сливочное - 200 г (1 п)
🔹Ром (коньяк) - 30 г (по желанию)
♦️Декор:
абрикосовый джем - 50 г
♦️Глазурь (удачная)
🔹Шоколад белый - 70 г
🔹Сливочное масло - 40 г
🔹Шоколад черный - 20 г
♦️Миндальные лепестки - 40 г
А вы готовили такой торт?
#торт@olicooky
Последние несколько лет у моего ребенка диета и на праздники мы выпекаем этот торт. Он очень вкусный, нежный и прям тает во рту!
✅Ингредиенты:
Диаметр - 20 см, вес 1600 г
♦️Коржи (6 шт.):
🔹Белки - 250 г (6 яиц С0 или 7 яиц С1)
🔹Сахарная пудра (или сахар) - 250 г (9 ст.л с горкой)
🔹Миндальная мука - 250 г или другой ореховой ( грецкие орехи измельчить в кофемолке в муку)
🔹Корица - 1 чайная ложка (по желанию, я не добавляла)
🔹Сахарная пудра для посыпки - 30 г (3 ч.л с горкой)
♦️Крем:
🔹Молоко - 500 г (2 ст. объемом 250 мл)
🔹Сахар - 70 г (2,5 ст.л с горкой), можно 40-50 г, если не любите сильно сладкие десерты
🔹Ванильный сахар - 10 г (1 п)
🔹Желтки - от 6 или 7 яиц
🔹Крахмал (любой) или мука - 30 г ( 1 ст.л с горкой)
🔹Масло сливочное - 200 г (1 п)
🔹Ром (коньяк) - 30 г (по желанию)
♦️Декор:
абрикосовый джем - 50 г
♦️Глазурь (удачная)
🔹Шоколад белый - 70 г
🔹Сливочное масло - 40 г
🔹Шоколад черный - 20 г
♦️Миндальные лепестки - 40 г
А вы готовили такой торт?
#торт@olicooky
👍305❤41🔥17🤔5
Чебуреки из капусты👩🏻🍳😋
Их можно готовить как из старой, так из молодой капусты. Рецепт интересный и многим понравится 😉
✅Ингредиенты:
🔹Капуста - 1 головка
🔹Фарш (любой) - 500 г
🔹Лук - 1-2 шт
🔹Чеснок 2-3 зубчика по вкусу
🔹Яйца - 2-4 шт
🔹Соль и черный молотый перец по вкусу
🔹Раф. раст. масло - для жарки
#изкапусты@olicooky
Всем спокойной ночи❤️
Их можно готовить как из старой, так из молодой капусты. Рецепт интересный и многим понравится 😉
✅Ингредиенты:
🔹Капуста - 1 головка
🔹Фарш (любой) - 500 г
🔹Лук - 1-2 шт
🔹Чеснок 2-3 зубчика по вкусу
🔹Яйца - 2-4 шт
🔹Соль и черный молотый перец по вкусу
🔹Раф. раст. масло - для жарки
#изкапусты@olicooky
Всем спокойной ночи❤️
👍367❤47🔥9
Добрый день❤️
У нас сегодня прекрасная погода, тепло и не ветрено. Наслаждаемся природой, вкусным шашлыком и приятным общением.
Хочу поделиться приятными моментами с вами😘
#осебе@olicooky
Всем желаю хорошего дня 🌸
У нас сегодня прекрасная погода, тепло и не ветрено. Наслаждаемся природой, вкусным шашлыком и приятным общением.
Хочу поделиться приятными моментами с вами😘
#осебе@olicooky
Всем желаю хорошего дня 🌸
👍279❤83🔥23🥰7