​САЛАТ «ОПЯТА»

Ингредиенты:
Маринованные опята - 1 банка
Зелёный лук - 1 пучок
Ветчина - 300 гр
Отваренный картофель - 3 шт
Яйца - 3 шт
Майонез

Приготовление:
Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
1 слой – маринованные грибочки
2 слой – зеленый лук
3 слой – нарезанная кубиками ветчина
4 слой – кубиками картофель
5 слой – вареные яйца( мелко потереть)
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.

Приятного аппетита!

​САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ГРИБАМИ И ОРЕХАМИ
⠀
Ингредиенты:
Кальмары — 300 гр.
Шампиньоны — 500 гр.
Твёрдый сыр — 200 гр.
Грецкие орехи — 1 стакан
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 150 гр.
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
⠀
Приготовление:
Сначала приготовим кальмаров. Кипятим воду, кладем туда соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком. Кальмары варим не более 1 — 1,5 минуты. Оставляем кальмары остывать и после этого нарезаем их тонкими колечками. Тем временем, шампиньоны промываем и опускаем в соленую воду вариться минут 5. Также даем грибам остыть и нарезаем соломкой. Твёрдый сыр красиво смотрится в салате, нарезанный тонкими полосочками. Грецкие орехи нужно измельчить, но не до муки, а до крошки среднего размера. Удобно это сделать, накрыв орехи чистой сухой марлей, пройтись несколько раз по ним скалкой. Можно мельчить и в блендере, но только недолго, буквально 2 секунды, тогда они останутся кусочками. В майонез добавляем раздавленный чеснок, перемешиваем. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом салат. Салат красиво раскладываем на плоскую тарелку и украшаем как вам подскажет фантазия.

Приятного аппетита!

РОЛЛ ЦЕЗАРЬ

Ингредиенты:
Лаваш большой – 1 шт.
Листья салата
Грудка куриная – 1 шт.
Томаты – 2-3 шт.
Сыр – 100 гр.
Яйца сырые – 4 шт.
для соуса:
Сметана (или йогурт) – 3-4 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Соль – ⅓ ч. л.
Перец – щепотка
Сок лимона – ⅓ шт.
Масло оливковое – 1-2 ст. л.

Приятного аппетита!

​​​БУРГОМИСТР

Ингредиенты:
Салатные листья - 30 гр.
Телятина - 30 гр.
Болгарский перец - 20 гр.
Помидоры - 40 гр.
Огурцы - 30 гр.
Красный сладкий лук - 20 гр.
Бекон - 15 гр.
Сыр Пармезан - 10 гр.
Розмарин, чеснок и соевый соус по вкусу
для заправки:
Майонез - 1 ст. л.
Горчица зернистая - 1/2 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Листья салатов Латук, Лолло-Россо, Фризе тщательно промыть и просушить. Затем листья салатов порвать руками на небольшие фрагменты. Болгарский перец (красный) запечь в духовке с розмарином. Затем перец очистить от кожуры, удалить сердцевину. Оставить только стенки перца. Затем перец порезать тонкой соломкой. Телятину нарезать на тонкие медальоны и обжарить на растительном масле с розмарином. Затем мясо немного сдобрить соевым соусом и чесноком.
Красный сладкий лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на растительном масле. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать не большими дольками. Подготовленные перец, телятину, огурцы и помидоры заправить майонезом, зернистой горчицей и сыром Пармезан. Выложить на листья салата. Украсить полоской обжаренного бекона и обжаренным луком.

Приятного аппетита!

САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Ингредиенты:
Шпинат – 150 гр.
Карпаччо куриное – 80 гр.
Груша – ½ шт.
Мёд – 1 ст. л.
Сыр дор блю – 30 гр.
Орех грецкий – 10 гр.
для заправки:
Масло оливковое – 3 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Мёд – 1 ст. л.
Горчица французская – 1 ч. л.

Приятного аппетита!

​​​РАЙСКАЯ ПТИЧКА

Ингредиенты:
Грибы шампиньоны - 300 гр
Лук - 1 шт.
Сметана - 150 гр
Куриная грудка - 300 гр
Яйца - 3 шт.
Майонез - 400 гр
Ананасы - 1 банка маленькая.
Сыр - 100 гр
Киви - 3 шт.

Приготовление:
Отварить куриную грудку в подсоленной воде. Остудить и нарезать соломкой. Лук и грибы мелко нарезать и обжарить в сметанном соусе. Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на средней тёрке.
Выкладываем салат слоями: грибы тушёные в сметане с луком, куриная грудка, майонез, яйца, майонез, ананасы, майонез, сыр. Очистить киви от кожуры, нарезать и украсить салат цветочками из киви.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ТУНЦА

Ингредиенты:
Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Яйца – 3 шт. (или 2 обычных)
Огурец – 1 шт.
Йогурт – 3 ст. л.
Горчица – ½ ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:
Консервы открыть, слить жидкость, высыпать содержимое в салатную миску. Тунца размять вилкой. Яйца и огурец нарезать. Все перемешать. Добавить йогурт и горчицу, при необходимости добавить соль и перец.

Приятного аппетита!

​​​РЕВНИВЕЦ

Ингридиенты:
Куриное филе - 180-200 гр
Кунжут - 2-3 ч. л.
Пекинская капуста - 1,5 стакана
Болгарский перец - 0,5 шт.
Лук синий - 0,5 головки
Кукуруза - 2 ст. л.

сырные шарики:
Сыр фетакса - 70 гр
Чеснок - 1 зубчик
Сушёный базилик - 0,5 ч. л.
Укроп - по вкусу

для крутонов:
Батон - 2 ломтика
Масло растительное - 30 мл
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик

заправка:
Майонез - 4 ст. л.
Соевый соус - 10-15 мл
Чеснок - 2 зубчика
Мандариновый фреш - 0,5 мандарина

Приготовление:
Готовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Время от времени перемешиваем их. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем на большом огне минут 5-7, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри. Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой.
Далее делаем сырные шарики. Для этого берем сыр фетакса, добавляем к нему мелко рубленый укроп, чеснок через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (можно добавить немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой массы лепим руками шарики - в ладошках, как из пластилина.
Для заправки: смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, курицу. Укладываем на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты заправкой.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЙ САЛАТ С ЛИМОННОЙ ЗАПРАВКОЙ

Ингредиенты:
Картофель сладкий
Мёд – 3 ч. л.
Масло – 3 ч. л.
Грудка куриная крупная – 1 шт.
Семечки тыквенные – 2 ст. л.
Огурец (нарезанный кубиками)
Помидоры черри – 2 горсти
Зелень салатная
Масло оливковое – 2 ст. л.
Лимон (сок) – ½ шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:
Батон - 3-4 кусочка
Свежий огурец - 2 шт
Рыба красная слабосоленая - 200 гр
Листья салата
Сок лимона
Соус сырный
Сыр - 120 гр

#салат
@oliv_e | наши каналы | MAX

​​​САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ #салат

Ингредиенты:
Креветки - 300 гр
Картофель - 2 шт
Морковь - 2 шт
Авокадо - 1 шт
Свежий огурец - 1 шт
Яйца - 2 шт
Соль
Майонез
Лимон, зелень - для украшения

Приготовление:
Креветки отварить 3 минуты в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Откинуть на дуршлаг и остудить. Картофель и морковь сварить, остудить и почистить. Яйца сварить. Огурец и авокадо почистить и порезать.
Выложить наш салат слоями. Все слои смазать майонезом.
- картофель (натереть на крупной тёрке),
- морковь (натереть на крупной тёрке),
- яйцо (натереть на крупной тёрке),
- огурец,
- авокадо,
- креветки
Верх салатика украсить дольками лимона, зеленью и креветками.

Приятного аппетита!

​​​САЛАТ «ЖЕМЧУЖИНА»

Ингредиенты:
Яйца вареные - 5 -7 шт
Семга слабосоленая - 200 гр
Апельсин - 1 шт
Оливки - 15-17 шт
Сыр - 60 гр
Икра красная лососевая - для украшения

Приготовление:
Отделить белки от желтков, натереть. Рыбу, апельсин без пленок и оливки мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Выкладываем слоями:
половина белков, смешанных с майонезом, желтки, майонез
половина семги, майонез, оливки оставшаяся семга, сыр, майонез апельсины оставшиеся белки с майонезом икра. Украсить оливками и яйцом.

Приятного аппетита!