​​​САЛАТ С КИНОА И АВОКАДО

Ингредиенты:
Киноа - 150 гр
Перепелиные яйца - 4 шт
Авокадо - 1 шт
Томаты черри - 8 шт
Руккола - пучок
Шпинат - несколько веточек
Соль и перец - по вкусу
Оливковое масло
Лимонный сок - 1 ч. л.
Чёрный кунжут

Приготовление:
Перепелиные яйца отварите 5 минут, киноа залейте водой 1:1 и варите 15 минут, затем дайте остыть. Нарежьте томаты черри пополам, очищенный авокадо ломтиками и сбрызните лимонным соком. Смешайте киноа с рукколой, листиками шпината и томатами, посолите и поперчите по вкусу, заправьте оливковым маслом и перемешайте. Выложите сверху ломтики авокадо и нарезанные пополам яйца, приправьте черным кунжутом.

Приятного аппетита!

​​​САЛАТ С КАПУСТОЙ И КУКУРУЗОЙ

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 шт
Морковь - 1 шт
Кукуруза - 1 банка
Укроп - ½ пучка
Чеснок - 1-2 зубка
Лимон или яблочный уксус
Крупная соль
Оливковое масло

Приготовление:
Мелко шинкуем капусту и давим ее с солью, чтобы пустила сок, морковку – трем на терке, сцеживаем сок с кукурузы, рубим укроп. Готовим заправку для салата: в оливковое масло давим чеснок, добавляем немного лимонного сока (или уксуса). Перемешиваем. Готово.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ТРЕСКОЙ

Ингредиенты:
Пшеничный хлеб - 4 куска
Яйца - 2 шт
Листья рукколы - горсть
Филе копченой рыбы горячего копчения, скумбрии или трески - 300 гр
Соль - по вкусу
для заправки:
Дижонская горчица - 1 ст. л.
Белый винный уксус - 2 ст. л.
Оливковое масло - 5 ст. л.

Приготовление:
Приготовьте заправку:
Венчиком взбейте горчицу, 1 ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. масла и 1 ст. л. кипяченой воды до однородного состояния. С хлеба срежьте корки, мякоть нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в оставшемся масле до румяной корочки. Для яиц-пашот в большой широкой кастрюле вскипятите воду с оставшимся уксусом. Аккуратно разбейте яйца и влейте их в воду, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 10 мин. Достаньте яйца шумовкой и обсушите на кухонном полотенце. Рукколу вымойте, обсушите и перемешайте с 2 ст. л. заправки. Разложите по тарелкам. Рыбу разберите на кусочки, удалите кости. Добавьте к рукколе вместе с крутонами. Сверху положите яйца и полейте оставшейся заправкой.

Приятного аппетита!

ХОЛОДНЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ-ГРИЛЬ

Ингредиенты:
Цукини – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Капуста цветная – 30 гр.
Зелень
Масло оливковое
Чеснок
Соль морская
Перец

Приготовление:
Овощи нарезать крупными ломтиками, капусту разобрать на соцветия. Обжарить на сковороде-гриль без добавления масла. Оливковое масло взбить с чесноком и зеленью. Заправить овощи и оставить в холодильнике на 1–1,5 часа.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ПЕЧЁНЫМ ПЕРЧИКОМ

Ингредиенты:
Салат айсберг
Огурец
Помидор
Киноа
Сыр творожный
Перец
Масло оливковое

Приготовление:
Киноа отварить до готовности. Перец порезать и отправить в духовку на 15 минут при 180°С. Собрать салат, заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

​​​​​ИЗЮМИНКА

Ингредиенты:
Куриное филе - 200 гр.
Ветчина - 200 гр.
Болгарский перец - 3 половинки (½ красного, ½ жёлтого, ½ зелёного)
Консервированные лисички (можно заменить опятами или шампиньонами) - 200 гр.
Консервированные ананасы - 200 гр.
Грецкие орехи - 30 гр.
Изюм - 30 гр.
Майонез

Приготовление:
Куриное филе отварить, остудить и нарезать соломкой. Ветчину и перец также нарезать соломкой. Изюм на 5 минут залить кипятком, после - сцедить воду. С грибов сцедить жидкость. Крупные - нарезать соломкой, маленькие оставить целыми. Ананасы нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи слегка обжарить, после - мелко порубить ножом. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ

Ингредиенты:
Морковь сырая – 2 шт.
Ветчина – 50 гр.
Сыр – 50 гр.
Огурец – 50 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Майонез – 50 гр.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приправа для курицы – по вкусу
Батон – для гренок

Приготовление:
Морковь и сыр натереть на крупной тёрке. Ветчину и огурец нарезать квадратиками. Всё соединить, добавить специи, чеснок и майонез. Салат выложить в салатник, сверху посыпать гренками, украсить зеленью. Для гренок батон нарезать кубиком, добавить немного измельчённого чеснока и приправу для курицы, перемешать, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

САЛАТ «ФАНТАЗИЯ»

Ингредиенты:
Филе куриное – 1 шт.
Авокадо – 2 шт.
Томаты черри – 250 гр.
Руккола – пучок
Сок лимонный – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Травы итальянские сухие – 1 ч. л.
Масло оливковое

Приготовление:
Куриное филе очистить от плёнок, натереть солью и перцем, обжарить до готовности на сковороде гриль. Дать немного остыть и нарезать брусочками. Авокадо очистить и нарезать ломтиками, сложить в миску и полить лимонным соком. Добавить порезанные пополам черри, рукколу и куриное филе. Заправить оливковым маслом и присыпать травами.

Приятного аппетита!

​​​САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ОВОЩАМИ И ЙОГУРТОМ

Ингредиенты:
Филе куриное - 400 гр
Капуста китайская - 200 гр
Огурец - 1 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Йогурт - 200 гр
Масло оливковое - 2 ст. л.
Помидоры - 4 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе нарезать на не слишком толстые кусочки (каждый весом примерно 100 гр). Слегка отбить молоточком. Посолить и поперчить. Обжарить на сковороде-гриль в 1 ст. л. оливкового масла до готовности. Снять мясо со сковороды и дать остыть. Пекинскую капусту (только листья) порвать на куски. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Выложить к овощам.
Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров. Приправить по вкусу. Сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

​​​САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Отварная говядина – 150-200 гр
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Репчатый лук – 1-2 головки (зависит от размера)
Соленые огурцы – 2-3 шт.
Майонез оливковый – 4-5 ст. л.
Соль – по вкусу
Растительное масло - для жарки

Приготовление:
Отварную говядину нарезать мелкими кусочками. Затем в сковороде с минимальным количеством масла нужно обжарить говядину до появления румяной корочки. Морковь очистить и натереть на крупной терке, затем в отдельной сковороде её также поджарить в малом количестве масла. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами или, если луковица крупная – еще пополам. Обжарить его в растительном масле. Вообще можно откидывать морковь и лук в дуршлаг – лишний жир стечет. Далее огурцы нарезать тонкой соломкой, при этом слить лишнюю жидкость, чтобы она не попала в салат. Смешать мясо, обжаренные лук с морковью, огурцы и добавить мелко нарезанный чеснок. Заправить салат майонезом. Перемешать, подсолить если нужно.

Приятного аппетита!

​САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
⠀
Ингредиенты:
Куриная грудка (варёная) - 1 шт
Картофель - 2 шт
Огурец свежий - 1 шт
Чернослив - 7 шт
Яйца - 4 шт
Грецкие орехи - по желанию

Приготовление:
1 слой картофель,  натираем на крупной тёрке.
2 слой вареная куриная грудка , режем мелкими кубиками.
3 слой чернослив, режем мелко кубиками.
4 слой огурец, режем соломкой.
5 слой яйца, натираем на крупной терке.
Все слои промазываем майонезом. По желанию можно украсить мелко нарубленным грецким орехом.

Приятного аппетита!

​​СЫРНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:
Сыр - 300 гр
Маслины - 100 гр
Чеснок - 1 зубчик.
Майонез - 300 гр
Яйцо - 1 шт.
Свежая зелень - пучок.
Тарталетки купленные в магазине - 10-15 шт.
Соль - по вкусу.

Приготовление:
Отварить яйцо, остудить, очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Маслины мелко нарезать. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Все перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и заправить майонезом. Выложить салат в тарталетки. Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Ингредиенты:
Филе куриное отварное – 200 гр.
Чернослив – 70 гр.
Яйца куриные – 3 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Орехи грецкие – 20 гр.
Йогурт греческий – 100 гр.
Соль – по вкусу

Приготовление:
Нарезать все ингредиенты кубиками. Выкладывать салат слоями. Солить по вкусу.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ФЕТЫ

Ингредиенты:
Помидоры крупные – 3 шт.
Сыр фета – 200 гр.
для заправки:
Базилик (листья)
Лук зелёный
Укроп
Масло оливковое – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:
Для заправки мелко нарезать укроп, базилик и зелёный лук. Влить масло и лимонный сок, перемешать. Помидоры нарезать средними дольками и соединить с заправкой. Выложить помидоры в салатник, сверху посыпать фетой, измельчённой в крошку. По возможности дать салату настояться, чтобы помидоры пропитались маслом и дали сок.

Приятного аппетита!

​​​САЛАТ «ГУСАРСКИЙ»

Ингредиенты:
Говядина - 500 гр
Зелёный горошек консервированный - ½ банки
Картофель - 5-6 шт.
Яйца - 5-6 шт.
Огурцы соленые - 5 шт.
Яблоки зеленые - 2 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Кефир - 5-6 ст.л.
Горчица («Нежная») - 3 ст.л.
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Паприка молотая - по вкусу
Листья салата - по вкусу
Майонез - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Базилик - по вкусу
Укроп - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Отварить говядину, морковь, картофель в «мундире», куриные яйца. Все продукты остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Зеленые спелые яблоки очистить от сердцевины и кожуры, мякоть нарезать кубиками. Так же поступить со свежими или солеными огурцами, репчатым луком, покрошить петрушку, базилик и укроп. Заправить смесь кефиром, «Нежной» горчицей, полить лимонным соком, поперчить, посолить, добавить молотую паприку. Ингредиенты хорошо перемешать. На большое блюдо выложить хорошо вымытые и обсушенные листья зеленого салата, на них – сам салат, полить майонезом. Порубить зелень, посыпать сверху. Украсить петрушкой, зеленым луком.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты:
Говядина – 500 гр.
Фасоль красная – 2 банки
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Орех грецкий – 150 гр.
Кинза – по вкусу
Сметана и майонез – для заправки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:
Говядину отварить в подсоленной воде. Параллельно на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить натёртую на крупной тёрке морковь, посолить и поперчить. Грецкий орех нарезать мелкими кусочками или измельчить блендером. Готовое мясо нарезать кусками. Собирать салат слоями: говядина, фасоль, грецкий орех, лук с морковью. Посолить, поперчить, добавить кинзу. Перемешать, заправить сметаной и майонезом (пропорции 50/50) и подавать.

Приятного аппетита!