Ресторанный бизнес развивается вряд ли поступательно.

Было «Крылышко или ножка», и на его месте должно было, казалось, открыться как минимум что-то не менее интереснее. Или хотя бы столь же современное.

Neт.

Я эти сыры до сих пор понемножку ему, каждый раз поражаясь, до чего же они хороши.

Будете в Зарайске, попробуйте обязательно.

В чате рассказали о такой вот вяленой индейке «Индилайта».

Продукт не для пуристов — там в составе чего только нет. И это бедро явно составлено из бёдер: как их же варёная ветчина.
Вкусная, хоть и пресыщенная специями и глутаматом штука.
Цвет — от экстракта свёклы.

В конце 19-го века в России было два главных способа фальсификации чая.
Продажа под видом настоящего или подмешивание к настоящему копорского чая, то есть иван-чая. И спитой чай.
Вот что пишет о последнем Андрей Субботин в своей книге «Чай и чайная торговля в России и других государствах» (1892).

«Центр производства спитого чая, конечно, в Москве. Здесь оно сосредоточено в Рогожской части, преимущественно около Таганки, отчего и самый чай прозван «рогожским». <...>

В Москве спитой чай, т. е. выпарки, собирается по трактирам (где он предоставляется в пользу половых), харчевням и др. заведениям прислугою, выбирается даже из помойных ям. В этом сыром виде он поступает к производителям, которые выработали довольно разнообразные способы фабрикации для придания выпаренным листьям прежнего вида сухости, скрученности и колера.

Более распространенный из этих способов состоит в том, что от спитых листьев отделяют посторонния примеси (кости, комки грязи, облупки, сор и т. п.), потом их высушивают, намачивают раствором аравийской камеди (чтобы свертывались при высушивании) или крахмального клейстера, затем спрыскивают отваром веществ, содержащих дубильную кислоту (для сообщения чаю вяжущего вкуса); потом их окрашивают кампешевым деревом, жженым сахаром, катеху, желтым купоросом, иногда графитом, а то и просто сажей; свернутые, просушенные и окрашенные листья ссыпают в ящики, пропитанные пахучими маслами, отчего чай, в добавление к «колеру», получает и «букет»; иногда к сфабрикованному чаю для придания некоторого сходства с настоящим подсыпают небольшое количество последнего.

Обработанный этим способом спитой чай или продается опять в трактирные и другие заведения, или запаковывается в мешки и посылается в другие города, или же поступает в розничную продажу; при этом фальсифицированный чай не только продается отдельно за настоящий чай, но идет в значительном количестве к торговцам настоящими чаями для разделки последних, т. е. для примеси к ним с целью удешевления и расширения сбыта, а то и просто в видах незаконной наживы».

И наверняка, подумал я, такой вот комбинированный чай после использования в трактирах снова собирали с давали фальсификаторам, и чай становился дважды спитым, потом трижды и так далее,

Читаю на сайте одного московского ресторана:
«Ежедневный улов готовят на гриле, в печи, на пару или запекают в соли».

Дико смешно. Порт пяти морей!

Узнал из комментариев о существовании черевишни: это гибрид вишни и черёмухи.

А из пресс-релиза ресторана Touché узнал о существовании российского бренда Boyari, который делает одежду из яблочной кожи: у них 7 сентября будет совместный бранч

50 процентов яблочной кожи состоит из яблок, не знаю, каким образом, не углублялся.
Но, судя по фотографии на сайте бренда, эта кожа действует на людей как-то особенно угнетающе.

Ариил написал, что обувь из яблок тоже обувь делают.

И что-то как-то тоже, друзья, совсем не весело действует.
Это итальянская марка Prota Fiori.