А где, спрашивают, сейчас есть в Ростове-на-Дону? Есть ли какие-то новые интересные места?
Я по старой памяти рекомендую Leo и «Общество сытых».
#гдеесть #ростовнадону
Я по старой памяти рекомендую Leo и «Общество сытых».
#гдеесть #ростовнадону
🔥10❤4👍2
Когда был в конце августа в Чувашии на хмельниках «Балтики», обещали к концу сентября сезонное пиво, сваренное исключительно на чувашском хмеле.
А в итоге это всё выросло в гораздо более масштабное событие.
«Балтика Сезонное» сварено: полностью российское сырьё — дрожжи, солод, хмель. А будет представлено оно на большом празднике сезонного пива в Петербурге, в фудхолле «Вокзал 1853».
12 октября с 16:00.
Общение с пивоварами, концерт группы «Браво» и масса другого интересного.
Вход бесплатный, но нужно зарегистрироваться по ссылке.
А в итоге это всё выросло в гораздо более масштабное событие.
«Балтика Сезонное» сварено: полностью российское сырьё — дрожжи, солод, хмель. А будет представлено оно на большом празднике сезонного пива в Петербурге, в фудхолле «Вокзал 1853».
12 октября с 16:00.
Общение с пивоварами, концерт группы «Браво» и масса другого интересного.
Вход бесплатный, но нужно зарегистрироваться по ссылке.
👍16❤🔥7🔥5😁2❤1
Новая кофейня «Журнал» в Арзамасе отличнейшая.
Хороший кофе; приличный, судя по меню, чай; с толком сваренный пашот с чернышихинским (вроде как; узнаваемый) тамбовским окороком; неплохие круассаны (правда, как сэндвичи неудобны, зато вкусны; а рыба копчёная).
Лучшая кофейня в городе, определённо.
Будете в Арзамасе, загляните. Это, правда, не в старом центре, а на сквозном проспекте Ленина. Зато рядом «Ветерок», можно совместить, а потом прогуляться по парку и культуры, и отдыха.
#арзамас
Хороший кофе; приличный, судя по меню, чай; с толком сваренный пашот с чернышихинским (вроде как; узнаваемый) тамбовским окороком; неплохие круассаны (правда, как сэндвичи неудобны, зато вкусны; а рыба копчёная).
Лучшая кофейня в городе, определённо.
Будете в Арзамасе, загляните. Это, правда, не в старом центре, а на сквозном проспекте Ленина. Зато рядом «Ветерок», можно совместить, а потом прогуляться по парку и культуры, и отдыха.
#арзамас
👍31❤8🔥8
Написал для «Москвича» колонку про то, почему кофе на улицах города стал популярнее чая.
Москвич Mag
Почему кофе в Москве стал популярнее чая
С тех пор как в 1679 году был заключен договор с Китаем о регулярных поставках чая, Москва всегда была чайным городом. Сначала это было дорогое удовольствие, но постепенно все более доступное, и в середине XIX века чай пили уже практически все московские…
👍24❤23🍾4
Роман Грибоедов из новосибирской капсаициновой мастерской прислал фотографию перцев нового урожая.
Хотел прислать мне попробовать, но я что-то их боюсь.
Оказывается, они для своих соусов выращивают сами — и частично покупают у фермеров.
Недавно, пишет Роман, устроили дегустацию.
«Недавно кормили страждущих свежими перцами в Новосибирском баре Вальгалла — весь набор осилили не все) Полный бар потных зомби и поверх всего плывёт песня: "Там для меня горит очаг"! Незабываемые впечатления».
Тут, оставлю латиницу, Madame Jeanette, Carolina Reaper, Jay's Peach Ghost Scorpion, Bhut Jolokia и Trinidad Scorpion Yellow CARDI.
Хотел прислать мне попробовать, но я что-то их боюсь.
Оказывается, они для своих соусов выращивают сами — и частично покупают у фермеров.
Недавно, пишет Роман, устроили дегустацию.
«Недавно кормили страждущих свежими перцами в Новосибирском баре Вальгалла — весь набор осилили не все) Полный бар потных зомби и поверх всего плывёт песня: "Там для меня горит очаг"! Незабываемые впечатления».
Тут, оставлю латиницу, Madame Jeanette, Carolina Reaper, Jay's Peach Ghost Scorpion, Bhut Jolokia и Trinidad Scorpion Yellow CARDI.
🔥34👍8❤1
И, кстати о перцах, держите рецепт чили-соуса из «Лан Ма»: он там стоит на столах для добавления в ламянь. Очень вкусный.
Растительное масло — 1 л
Порошок чили — 140 г
Хлопья чили — 190 г
Чеснок — 120 г; очищенный
Кунжут — 100 г
Чеснок мелко нарубить. Смешать с сухими ингредиентами. Залить разогретым маслом. Дать остыть — и использовать где хочется.
Растительное масло — 1 л
Порошок чили — 140 г
Хлопья чили — 190 г
Чеснок — 120 г; очищенный
Кунжут — 100 г
Чеснок мелко нарубить. Смешать с сухими ингредиентами. Залить разогретым маслом. Дать остыть — и использовать где хочется.
👍25❤4🔥3
А вот что прислал Алексей Ковалёв, шеф пиццерии Heat на «Красносельской»: вводят на днях пуччу с осьминогом.
Как же она отлично хрустит, когда разрезают.
Как же она отлично хрустит, когда разрезают.
🔥46👍8❤5
Новинки ресторанной литературы.
Telegram
Zarkov Live
Дорогие подписчики!
Период ожидания выхода моей книги«Менеджмент глазами ресторатора» подходит к концу. Не обошлось без задержек)
Но уже сегодня тираж вышел из печати.
7-го октября книга появится в продаже в Ozon и Wildberries
Тем, кто сделал предзаказ…
Период ожидания выхода моей книги«Менеджмент глазами ресторатора» подходит к концу. Не обошлось без задержек)
Но уже сегодня тираж вышел из печати.
7-го октября книга появится в продаже в Ozon и Wildberries
Тем, кто сделал предзаказ…
❤2👍1
Интересное про выдержанные сидры, пиво и миды будет на ВДНХ.
Telegram
Просто Про Пиво
Вот вроде бы отгремели все пивные и сидровые фестивали этого года, и индустрия, выдохнув, собралась было спокойно встретить низкий сезон, но не тут-то было: отраслевой журнал RealBrew при поддержке «Союза Российских Пивоваров» перекрыл все выходы и заявил…
❤5