#непроеду
Когда-нибудь эти джунгли в Столешниковом москвичи будут вспоминать как страшный сон.
Когда-нибудь эти джунгли в Столешниковом москвичи будут вспоминать как страшный сон.
👍37🤨17😁4🗿1
Дима Володин из «Алёши и графина» подарил банку сардин в томатном соусе — куплено в Португалии, но сделано в Испании, таков ЕС.
Это обычная базовая линейка, но вот и её довольно просто сделать привлекательной с помощью упаковки.
От наших сардин отличается по вкусу тем, что не так много там томатного соуса, который перебивает порою весь вкус рыбы.
Отчего российские томатные рыбные консервы кажутся чем-то априори дешёвым.
Это обычная базовая линейка, но вот и её довольно просто сделать привлекательной с помощью упаковки.
От наших сардин отличается по вкусу тем, что не так много там томатного соуса, который перебивает порою весь вкус рыбы.
Отчего российские томатные рыбные консервы кажутся чем-то априори дешёвым.
👍30❤6
Единственные заметно выделяющиеся сейчас дизайном российские рыбные консервы — это «Рыбное меню» завода «Роскон» в Калининградской области.
Сардины в томатном соусе как будто бы очевидная закуска — но подо что?
Шайбы эти подразумевают водку сорта «Любая».
У «Рыбного меню» же как будто бы другая ситуация потребления: если и под водку, то уже задумываешься, под какую. А можно и под вино попробовать.
К тому же удобно открывать и доставать целую рыбку для бутерброда.
Но вполне понятно, почему у нас так, а у них так.
Станки стоят в основном под шайбы, разделка под шайбы, большинство потребителей не воспримают консервы в томатном соусе как дорогой продукт. Следовательно, можно не заморачиваться.
Сардины в томатном соусе как будто бы очевидная закуска — но подо что?
Шайбы эти подразумевают водку сорта «Любая».
У «Рыбного меню» же как будто бы другая ситуация потребления: если и под водку, то уже задумываешься, под какую. А можно и под вино попробовать.
К тому же удобно открывать и доставать целую рыбку для бутерброда.
Но вполне понятно, почему у нас так, а у них так.
Станки стоят в основном под шайбы, разделка под шайбы, большинство потребителей не воспримают консервы в томатном соусе как дорогой продукт. Следовательно, можно не заморачиваться.
😢16👍3❤1
Forwarded from Щерб и еда
Меня не остановить, поэтому вот вам печенье «Сезонное»
Жженое масло + овсянка + кабачок
Жженое масло + овсянка + кабачок
❤22😁10🔥4🗿1
Поучаствовал сейчас в интересной слепой дегустации: разная пицца и российское вино.
Было интересно и часто неожиданно; ещё об этом напишу.
На первом фото: вино уже после частичного открытия этикеток.
На втором фото — пицца с халяльным салями, что бы то ни значило.
С ней было две самых удачных, на мой вкус, пары.
Пиццы — ресторана Leo.
На тонком хрустящем тесте, классные. Но по 4000–5000 р./штука.
Было интересно и часто неожиданно; ещё об этом напишу.
На первом фото: вино уже после частичного открытия этикеток.
На втором фото — пицца с халяльным салями, что бы то ни значило.
С ней было две самых удачных, на мой вкус, пары.
Пиццы — ресторана Leo.
На тонком хрустящем тесте, классные. Но по 4000–5000 р./штука.
🤯42🤣11👍3
Forwarded from фуршета не будет (Aljona Lapina)
Фигурка отварной курицы по-кантонски «Белая курица» (白切鸡), вырезанная из цельного куска нефрита. Музей провинции Гуандун. Современное искусство (XXI век).
❤43😱35❤🔥11🔥2
На фестивале «Крошево» в Боровичах (26 сентября) будет Антоха MC, а на «Арзамасском гусе» (совсем скоро, 12 сентября) — Zventa Sventana.
Приезжайте!
Приезжайте!
❤17
Красота — на единственной рязанской винодельне 13 сентября устраивают винный фестиваль.
Telegram
субЪкультура
«Рязанская лоза» — первый в регионе гастрономический фестиваль, посвящённый винограду, состоится 13 сентября.
Место — виноградники семьи Крецу, конечно. Это в деревне Путково Рязанского района.
Подробности здесь.
Подписаться на канал «субЪкультура» 👈🏻…
Место — виноградники семьи Крецу, конечно. Это в деревне Путково Рязанского района.
Подробности здесь.
Подписаться на канал «субЪкультура» 👈🏻…
🔥10
Про виноградники и винодельню семьи Крецу есть в книге «Вкусы Рязанского края» — и вот тоже писал.
Telegram
Вечерний Лошманов
Вечером того дня, когда мы были на ферме «Ромашка» мы должны были поехать и на виноградники семьи Крецу — в деревню Путково Рязанского района. Маша, хозяйка красивых коз, напутствовала: «Как приедешь, скажи: “Норок, фрате”!»
Как приехали, я так и сказал.…
Как приехали, я так и сказал.…
❤4
Тамар Адлер в своей книге «An Everlasting Meal» в главе, посвящённой овощам, описывает, как можно заготовить их сразу на неделю и потом делать с ними самую разную еду.
И заканчивает золотыми словами. Они как раз объясняют название книги. Которое перевели на русский как «Еда без правил», бррр.
И заканчивает золотыми словами. Они как раз объясняют название книги. Которое перевели на русский как «Еда без правил», бррр.
За неделю вы приготовите овощи десятком разных способов, при этом со свежими овощами вам придется поработать только в самом начале. Все это время вы будете продолжать истории блюд. Например, попробовав свежую капусту, подумаете, что в следующий раз лучше использовать квашеную. А съев мягкую, пропитанную уксусом свеклу, поймете, что хотите приготовить еще холодный свекольник. Таким образом, вы втянетесь в этот вечный диалог поваров с продуктами, в ходе которого нащупываются необычные и свежие вкусовые сочетания.
😢5
Катя Смирнова, с которой мы будем модерировать выступления на «Арзамасском гусе», делится некоторыми подробностями.
Telegram
Критик Смирнова
Мы с Ромой Лошмановым будем тамадить, а блогеры — готовить: рассказываю, за кем ехать на Арзамасского гуся в этом году
12 сентября едем в Арзамас на ежегодный гастрономический фестиваль Арзамасский гусь. В этом году главными героями станут обычные люди,…
12 сентября едем в Арзамас на ежегодный гастрономический фестиваль Арзамасский гусь. В этом году главными героями станут обычные люди,…
❤4👍2
На днях совершенно случайно узнал, что команда Московского гастрономического фестиваля запустила новый подфестиваль: Petite Bourgeoisie.
Идея простая — условный джанк-фуд, но с шиком. И под игристое.
Идёт до 13 сентября.
А узнал в местах, которые в нём участвуют.
В «Дневнике» в Столешников делают хот-дог с кюфтой и фуа-гра. Кюфта там скорее хорошенький люля-кебаб, с большим количеством зелени. Жира в нём немного, потому что фуа-гра — жирный жир.
А в «Кай Кане» на Рождественском бульваре — тайяки, только не в виде рыбки, а в виде барашка, а внутри барашка — краб с «Лао ган ма»; сёрф-н-торф, получается; и в целом отличный вафельный пирожок. Дополнен муссом из авокадо, красной икрой и невесомой картошкой пай.
В «Дневнике» тоже пай, но пожёстче. Здесь же идеальный.
Идея простая — условный джанк-фуд, но с шиком. И под игристое.
Идёт до 13 сентября.
А узнал в местах, которые в нём участвуют.
В «Дневнике» в Столешников делают хот-дог с кюфтой и фуа-гра. Кюфта там скорее хорошенький люля-кебаб, с большим количеством зелени. Жира в нём немного, потому что фуа-гра — жирный жир.
А в «Кай Кане» на Рождественском бульваре — тайяки, только не в виде рыбки, а в виде барашка, а внутри барашка — краб с «Лао ган ма»; сёрф-н-торф, получается; и в целом отличный вафельный пирожок. Дополнен муссом из авокадо, красной икрой и невесомой картошкой пай.
В «Дневнике» тоже пай, но пожёстче. Здесь же идеальный.
❤7👍6🔥6