Вечерний Лошманов
15.2K subscribers
31.9K photos
736 videos
10 files
8.74K links
Я Роман Лошманов. Рассказываю про самую разную еду — и не только про неё.

Работал в «Афише-Еде», был главредом «Еда.ру». Автор книги «Вкусы Рязанского края». Преподавал в Moscow Food Academy.

https://clck.ru/3JdHRe

Для связи: @romanloshmanov
Download Telegram
#непроеду
Булат Ибрагимов пишет в чате. Нужен кому друг?

На Московском вокзале в Питере встретил такую красотку, щенка русского спаниеля, от которой отказались хозяева, потому что видите ли, мебель погрызла...
Уезжает обратно в питомник(
Короче, она ещё до завтрашнего вечера в Москве будет, может кому-то нужен верный друг. Клянусь, забрал бы сам...
Зовут Амели.

Контакты у меня.
💔57❤7😱1
Заглянул на коктейльный вечер ереванского бара Phoenix в «Шаляпине» — вот, пробую шоколадную версию негрони на армянском пятизвёздочном с бастурмой в шоколаде.
Ваня Глушков очень хвалил у себя в «Соли» этот коктейль и эту пару, и подтверждаю: всё так.
Бастурма мягкая и не очень солёная, и тёмный шоколад ей очень идёт.
❤20🔥7👍3🤯1
Закуски сегодня в «Шаляпине» — Сергея Навасартова, шефа ресторана «Муфлон»; и одновременно — шаурмичной «Бабо», любимой моей.

Так вот, он сказал, что недели через две в «Бабо» обновление: появятся три новых, назовём это так, сэндвича в тандырной лепёшке. С томлёной бараниной, с говурмой, а третий я что-то запамятовал.
🔥10❤6
И вот ещё роскошная пара армянского вечера в «Шаляпине»: строгая, но мягкая крепость коктейля на десятилетнем коньяке и шашлычок из телятины, ягнёнка и вкуснейшего жира, всё тонкими ломтиками.
🔥14❤8😁1
🤷🏽‍♀️Birch получил в Дубае звезду Мишлен, а еще были в разных ипостасях упомянуты 10 ресторанов, которые нынче закрыты, это забавно
🤷🏽‍♀️Рестораны Ava Team месяцами не платят сотрудникам, а те устали терпеть и начали крестовый поход в соц сетях, это ничего нового как будто
🤷🏽‍♀️Батон — первые пекарни, которые запустили ту самую волну ремесленного хлеба в Москве, — закрыли все точки и производство, это больно

Эти и другие новости я не успеваю читать, а значит и писать о них, потому что как-то так вышло, что количество проектов вышло за берега.

🤷🏽‍♀️🤷🏽‍♀️🤷🏽‍♀️

Но я ещё вернусь сюда с новыми историями, буквально на будущей неделе.
💔17❤4😢4👍1
Между прочим, сегодняшнюю нобелевскую лауреатку Энн Карсон по-русски можно прочитать в переводе Ани Логиновой.
Аня сейчас нечасто появляется в чате, но чат всё равно порадуется.
🔥37❤10❤‍🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
8-ой час карамелизации лука. Точнее трёх видов лука. Плюс коньяк, тимьян, чеснок.

По случаю недавнего гранд-успеха лукового (или по-модному – «French Onion») смэша в качества специальной позиции (причём не менее 2-х раз) мы решили по умолчанию добавлять это произведение кулинарного искусства в наш классический смэш. Немного. Во «Всех твоих друзьях» уже с сегодняшнего дня (и пепперони смэш тоже).

А в «Аперитивной» (и «Широкой», соответственно) скоро появится «French Onion Pasta» (да с грюйером из самой Швейцарии).
🔥40😱7❤5😁2
Увидел тут новинку или не новинку, но раньше не встречал, — группа компаний «Рост» делает огурцы под брендом «Ботаника».
Эти вот из «Самоката» (надо сказать, ничего выдающегося), а в «Пятёрочке» нашёл крошечные, корнишоны.

«Никакой химии, только ботаника», — пишут на упаковке.
«На активный рост растений работает идеально подобранный микроклимат, а не химикаты», — пишут на сайте.
И ещё многое пишут на сайте: опыляют не химией, а шмелями (хотел бы я посмотреть, как огурцы опыляют химией, чтобы они завязались), полив артезианской водой и так далее.
При этом даже под заголовком «Никакой химии» пишут о современных системах дезинфекции — а они что, не химические, что ли.

Но главное, что огурцы-то в больших тепличных комплексах как раз поливают не артезианской водой, а питательным растворами на её основе. И эти питательные растворы как раз самая настоящая химия и есть. Именно удобрения, которые поступают через капельный полив, вкупе с нужной температурой и светом работают на активный рост растений.

Очередной случай маркетинга на страхе — при этом потребителей вводят в успокоительное заблуждение на редкость беззастенчиво.

Не надо бояться химии, ребята.
😁47👍1
Сообщают, что в новом «Печорине», который скоро откроется на Мичуринском, 22, будет пицца-печь.
Обещают пиццы на самом интересном тесте в Москве.
🔥16
Сообщают, что 20–23 октября, то есть целых четыре дня, в ресторане «Узбекистан» будут праздновать 75-летие ресторана «Узбекистан».

Музыка, танцы живота, гадание на кофе и плетение даже фенечек.
И специальное меню из трёх блюд, которые были ещё в самом первом меню «Узбекистана» — лагман, салат «Узбекистон» и торт «Славянка», — по специальной цене: 75 рублей за каждое.

Примечательно, что пресс-релиз называет эти блюда старинными, и получается, что так оно и есть. Лагман понятно, но даже салат и торт!
Вот так время и летит.
❤18😁11