Самое странное, что мне привёз из Берлина Никита Мальцев. Страннее, чем даже метт.
Метт вкусный, а рольмопсы — именно так именуется это чудо германской гастрономической мысли — это какое-то надругательство над вкусом.

— Хотите получить по рулетику свежего рольмопса с огурцом?
— Безусловно. И кусок хлеба в придачу. Этот легкий завтрак хорош при всех видах мировой скорби.

Это цитата из «Чёрного обелиска» Ремарка.
Меня же бедная селёдка с первого укуса повергла в тот вид мировой скорби, который писатель, видимо, не учёл: зачем же так с хорошим продуктом.
Голый уксус, причём ядрёный такой уксус, ножной, кислющий — и полное уничтожение вкуса рыбы и её текстуры.
Внутри маринованный огурец, но он ещё терпимый.

И кто-то ещё говорит, что сюрстрёмминг невкусный.
По сравнению с рольмопсами сюрстрёминг — наслаждение райское.

Удивительно, но — тоже вчера — я попробовал ещё штуку, которая ещё более богомерзкая, чем кислющая селёдка. Совсем другой полюс — но гораздо более невкусно: съел два кусочка и выбросил.

Китайская сушёная рыба с капустой в сахаре, купленная в магазине «Ксими» на Спартаковской. Как конфеты, только сушёная рыба с капустой. В дичайшем количестве сахара. И то, что она острая, делает её чуть-чуть более приемлемой, но всё же приемлемой не делает.

Я даже задумался вдруг: почему китайцы так любят сладость в снеках. Колбаски, например, их сыровяленые — сладкие. И решил, что это связано со вкусом умами: он ведь обладает некоторой сладостью в ощущениях; а с помощью сахара можно эту сладость возвести на невероятные высоты.

Рыба эта крайняя справа.
В центре — утиные крылышки из того же «Ксими», они вкусные: как тушёнка с соевым соусом.

А крайняя слева — подозреваю, что куриная лапка, но не уверен: то ли конечность, то ли бесконечность. Тоже вкусно: как мясной мармелад, только с косточками; и как будто с оттенком колы.

Попробовал вчера корейского тунца с кимчи из магазина Day2day — там в составе и усилитель вкуса, и прочие радости жизни: в российской консерве такое не простили бы, а тут всё в симпатичной упаковке, так что как будто только так и можно.

На вкус — как корейская разновидность консервов в томатном соусе (хотя там томатного соуса нет, зато есть грушевою пюре, например); естественно, с кимчи-остротой и собственно капустой.
Я этого тунца положил на зотмановскую пиццу «Пеперони» — неплохое получилось сочетание.

А сегодня продегустировал вот такой экспонат из того же Day2day.

Не так чтобы часто ем дошираки, так что для меня новостью было узнать, что делают уже в таком формате и быстрого приготовления пельмешки. Да, за восемь минут в залитом в тарелку-коробку кипятке они вместе с лапшой успешно доходят до готовности; даже можно и не восемь минут держать, а, наверное, и шесть, чтобы аль денте.

Внутри вонтончиков — комочки из дегидрированной субстанции: мясо там, креветки, соя. Тесто крахмальное, а лапша пластинками, чтобы было удобно есть маленькой приложенной ложкой. Кроме сушёной сути вкуса и кусочков водорослей есть пакетик с уксусом.

Я к такой еде отношусь вполне нормально, с интересом — интересно, например, какую часть вкуса и вообще желания её попробовать составляет упаковка, удобство приготовления и в целом ощущение инновационности.
Но понял, что надо было всё-таки добавить какой-нибудь естественной еды: камамбера, например, и/или маринованное яйцо. Без того пустовато.

Магазинов Day2day в Москве сейчас три. Я заходил как-то на Новослободской — совсем крошечный; на Покровке побольше.
Это формат конбини, они же комбини, — у московских смысл такой, что это и продуктовые, и мелочная лавочка, и как будто кафе: можно заварить лапшу (что есть уже и в «Пятёрочках» с «Магнитами», только тут лапши много разной, и она интереснее, то есть привлекательнее), продаются сэндвичи и роллы — и есть даже аппарат, который из лежащих в морозильных ларях заготовок в стаканчиках делает смузи.

Всё это — при минимальном персонале: мне кажется, в каждом магазине работает всего один сотрудник; по крайней мере, я и там и там видел только одну девушку. Полное самообслуживание (соответственно, ноль наличных), контроль — камерами.

В нашем, московском, контексте (не знаю, как с этим в Японии или Корее) в местах вроде Day2day наблюдается некоторый парадокс.
Продукты, которые в нём продаются, в массе своей обладают изрядной долей экзотичности. То есть в эти продуктовые люди — в основном молодёжь — ходят за едой необычной. В обычных супермаркетах продаются продукты привычные, утоляющие в первую очередь голод; сюда же идут за удовлетворением в первую очередь любопытства.
Парадокс в том, что спрос на эти продукты возникает благодаря изобилию обычного; от пресыщенности.

Из замеченного любопытного: имеется там пиво, вино — и даже сидр «Бурли и Перельотти»; правда, сказали, что алкоголесодержащее внутри магазина употреблять вроде как нельзя; хотя сейчас кафе, где можно выпить легально, становится даже «Магнолия».
Очень понравился японский бутилированный несладкий чай.
Кроме суши со спамом есть со спамом онигири; первое вкуснее.
Роллы вроде «Филадельфии» или «Калифорнии» там в тубусах; это, пожалуй, самое в них увлекательное, сами они средненькие.
Помимо сэндвичей с манго есть сэндвичи с клубникой.