MARGHERITA ROSSA E GIALLA
Stasera margherita rossa con bufala e margherita gialla con bufala affumicata...
la regina e la regina madre 😍
Farina Dalla Giovanna Nobilgrano verde 0
2 panetti da 280g
65% di idratazione
30h a temperatura ambiente
Impastato a mano
Cottura in effeuno p134h 500/450°
333g di farina
217g di acqua
10g di sale
0.2g di lievito di birra fresco
Ricetta di Ruben Di Liberto
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30h a temperatura ambiente
Impastato a mano
Cottura in effeuno p134h 500/450°
333g di farina
217g di acqua
10g di sale
0.2g di lievito di birra fresco
Ricetta di Ruben Di Liberto
Media is too big
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FOCACCIA TUTTA SEMOLA, IN GIORNATA, SENZA IMPASTATRICE
450g semola
340ml acqua
3g ldb secco o 7 fresco
10g olio Evo
5g malto o miele
8g sale
Impasta grossolanamente tutti gli ingredienti, per ultimo aggiungi il sale.
Metti in frigo 1h.
Impasta schiaffeggiando la massa per pochi secondi.
Esegui 3 step di pieghe ogni 30 minuti.
Metti a lievitare fino al raddoppio.
Forma la palla e delicatamente metti in teglia oleata, falla riposare 30 minuti poi stendi e condisci.
Lascia lievitare altri 35/40 minuti e inforna.
Buon appetito dalla vostra Antonella Memeo 😉 ❤️
450g semola
340ml acqua
3g ldb secco o 7 fresco
10g olio Evo
5g malto o miele
8g sale
Impasta grossolanamente tutti gli ingredienti, per ultimo aggiungi il sale.
Metti in frigo 1h.
Impasta schiaffeggiando la massa per pochi secondi.
Esegui 3 step di pieghe ogni 30 minuti.
Metti a lievitare fino al raddoppio.
Forma la palla e delicatamente metti in teglia oleata, falla riposare 30 minuti poi stendi e condisci.
Lascia lievitare altri 35/40 minuti e inforna.
Buon appetito dalla vostra Antonella Memeo 😉 ❤️
La vera e unica... L'originale ricetta dello Gnocco Fritto Modenese ❤️
https://youtu.be/0Mvp-8eX18k
https://youtu.be/0Mvp-8eX18k
YouTube
Gnocco Fritto, ricetta originale depositata alla camera di commercio di Modena
clicca qui per il Disclipinare
https://www.tradizionesaporimodena.it/assets/Uploads/GNOCCO-FRITTO.pdf?fbclid=IwAR1GJw134hnhbZaXi5-GdLuLy5UmVEP0RQC3gTwzZfDdqnGcYyg0ecAzjOI
SE VOLETE COMPRARE L'OLIO DEL MIO AMICO GIUSEPPE E NON SOLO L'OLIO, MA ANCHE ALTRI…
https://www.tradizionesaporimodena.it/assets/Uploads/GNOCCO-FRITTO.pdf?fbclid=IwAR1GJw134hnhbZaXi5-GdLuLy5UmVEP0RQC3gTwzZfDdqnGcYyg0ecAzjOI
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Bottoncini al latte
ottimi panini morbidi da portare a scuola farciti con tante cose buone, comodi da portare in ufficio o da congelare ed averli sempre pronti.
Con semplici ingredienti realizziamo in casa il pane.
Ingredienti
250 ml latte
8 gr lievito di birra
50 gr zucchero semolato
1 uovo
500 gr di farina 00
8 gr sale fino
60 gr burro
1 uovo per spennellare
Ricetta by CriCucina ❤️
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Con semplici ingredienti realizziamo in casa il pane.
Ingredienti
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1 uovo
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Ricetta by CriCucina ❤️
Forwarded from FolliFy_OfferteNatura
🔥 OFFERTA DA LECCARSI I BAFFI
Forno a legna portatile Fyra 12.
Per realizzare pizze da vero professionista anche a casa ❤️
💰 A soli 304,00€ invece di 555,00€ (-45%)
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⭐ 78 Recensioni: 4.5 / 5.0
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L'impasto di Gennaro Caruso
Dal nostro gruppo https://t.me/joinchat/VgATlaAIkeT83IhD
Impasto diretto a mano 10 h di lievitazione
— ingredienti :
Per 4 panetti da 260 g
620 g di farina ( 50% Caputo pizzeria - 50% nuvola) 🌾
402 g di acqua 💧
19 g di sale 🧂
1g di lievito di birra fresco
-- Procedimento:
Inserire la farina in un recipiente aggiungere il lievito ed l’80 % dell’acqua, mescolare il tutto con un cucchiaio per un 5 minuti ...
Formata la massa aggiungere il sale e l’ultima parte di acqua...
Farla assorbire portando l’impasto verso il centro della ciotola ...
Dopodiché fare 3 pieghe ogni 15 minuti ... e lasciare lievitare in massa per 3H dopodiché stagliare e fare lievitare 6h !!!
Cottura nel mio caso con illillo extreme 430 gradi su pietra Fiesoli
Dal nostro gruppo https://t.me/joinchat/VgATlaAIkeT83IhD
Impasto diretto a mano 10 h di lievitazione
— ingredienti :
Per 4 panetti da 260 g
620 g di farina ( 50% Caputo pizzeria - 50% nuvola) 🌾
402 g di acqua 💧
19 g di sale 🧂
1g di lievito di birra fresco
-- Procedimento:
Inserire la farina in un recipiente aggiungere il lievito ed l’80 % dell’acqua, mescolare il tutto con un cucchiaio per un 5 minuti ...
Formata la massa aggiungere il sale e l’ultima parte di acqua...
Farla assorbire portando l’impasto verso il centro della ciotola ...
Dopodiché fare 3 pieghe ogni 15 minuti ... e lasciare lievitare in massa per 3H dopodiché stagliare e fare lievitare 6h !!!
Cottura nel mio caso con illillo extreme 430 gradi su pietra Fiesoli
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