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Canale dedicato al mondo della panificazione, della pizza e degli impasti πŸ•
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San Valentino e l’amore per la pizza β™₯️
Che ne pensate? Su pietra refrattaria si puΓ²!

Per due pizze:
333 grammi di farina Petra 3
233 grammi acqua
10 grammi di sale
1 gr ldbf

Impastata a mano 10 minuti
8 ore t.c.
Pieghe e pirlatura
32 ore t.c. frigo 4*
Staglio e panetti da 250gr
6 ore t.a.
Cottura in forno domestico su pietra refrattaria

Condimento:
Mozzarella di bufala campana
Pomodori secchi pugliesi
Granella di pistacchio di bronte.
Ringraziamo Lorenzo Benedictis per la ricetta ❀️
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LA TORTA DI SAN VALENTINO
Antonella ha preparato una video ricetta in esclusiva per gli amici di @RicetteWeb.
Per ringraziare Mary e tutto il canale per la collaborazione ❀️
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⭐ 2017 Recensioni: 4.3 / 5.0
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TASTE LIFE
Uncle Hajji realizza un forno a legna partendo da zero e poi prepara la pizza turca 😍
FOCACCIA DI RECCO

Ricetta di Luigi Presta

200g Caputo Oro
120g acqua
15g olio EVO
3g sale

Ho impastato a mano per circa 6/7 minuti in ciotola, coperto con canovaccio bagnato per 40 minuti.
Ho diviso in due la pasta (lasciando piΓΉ impasto per la parte inferiore della focaccia), farcito e coperto con la restante parte di impasto. Abbondante giro d'olio prima di infornare.

Cottura a 250g per 6' nella parte centrale del forno, ultimi 4/5 minuti al piano appena superiore.
MARGHERITA ROSSA E GIALLA
Ricetta nel post successivo πŸ‘‡