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Set per pizza composto da Pala in acciaio inox e manico in legno e slicer in acciaio inox per tagliare la pizza.

Ora in offerta lampo a 23,99 euro !

‼️ Minimo Storico

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Come preparare il Lievito Madre in maniera semplice e partendo solo da acqua e farina.

Buonasera confratelli.
Croissant del maestro Massari.

Veramente soddisfatto, grazie di cuore a Dany Bina per i suoi tutorial.

✅ Per l’impasto:
Farina gr 500 (gr 450 caputo cuoco e 50 manitoba)
Acqua gr 250
Burro gr 50
Ldbf gr 20
Sale gr 10
Zucchero gr 60
Latte gr 50

✅ Per la sfogliatura
Burro gr 250

✅ Per la superficie:
1 Tuorlo con 3 cucchiai di latte
Zucchero

✅ Per la lucidatura ho fatto bollire acqua e zucchero e ho spennellati i croissant appena sfornati.

Post di Giovanni Zito

LA PIZZA COTTA COL GHIACCIO

Del grande Stefano Callegari

PIZZA NAPOLETANA

Ricetta di Salvo Cambria

🌾 1 kg farina Garofalo w350
💧 650 ml di acqua t.a.
🧂 38 gr di sale
🥠 1 gr di ldbf
🕰 24 ore di lievitazione a t.a.
🕰 16/18 ore in massa e 6/8 ore i panetti.

UN VIDEO RILASSANTE

Per iniziare la settimana senza nervi a fior di pelle

Pieghe di Stefano Ruscetta

P A N I N I 🥖🤩
Ricetta di Mario Tagino:
1kg Farina 🌾
600gr Acqua 💦
7gr Lievito 🧈
25gr Sale 🧂
25gr Olio 🌿
1 cucchiaino Miele 🍯

Impastate tutti gli ingredienti, tranne il sale e l’olio. Dopo una buona consistenza aggiungere il sale e solo alla fine l’olio. Far riposare l’impasto 30 minuti a temperatura ambiente coperto, poi 36 ore in frigo, sempre ben coperto. Prendere impasto e formare i panini di circa 120gr ognuno. Far lievitare al raddoppio ricoperti da un canovaccio. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti!
#buondivertimento💪🏼😊