FOCACCIA DI RECCO
Ricetta di Luigi Presta
200g Caputo Oro
120g acqua
15g olio EVO
3g sale
Ho impastato a mano per circa 6/7 minuti in ciotola, coperto con canovaccio bagnato per 40 minuti.
Ho diviso in due la pasta (lasciando più impasto per la parte inferiore della focaccia), farcito e coperto con la restante parte di impasto. Abbondante giro d'olio prima di infornare.
Cottura a 250g per 6' nella parte centrale del forno, ultimi 4/5 minuti al piano appena superiore.
Ricetta di Luigi Presta
200g Caputo Oro
120g acqua
15g olio EVO
3g sale
Ho impastato a mano per circa 6/7 minuti in ciotola, coperto con canovaccio bagnato per 40 minuti.
Ho diviso in due la pasta (lasciando più impasto per la parte inferiore della focaccia), farcito e coperto con la restante parte di impasto. Abbondante giro d'olio prima di infornare.
Cottura a 250g per 6' nella parte centrale del forno, ultimi 4/5 minuti al piano appena superiore.
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PANZEROTTI DA DICOSIMO - BARI
La pizzeria DiCosimo è la più famosa di Bari e lo è grazie ai suoi mega panzerotti.
La pizzeria DiCosimo è la più famosa di Bari e lo è grazie ai suoi mega panzerotti.
MARGHERITA ROSSA E GIALLA
Stasera margherita rossa con bufala e margherita gialla con bufala affumicata...
la regina e la regina madre 😍
Farina Dalla Giovanna Nobilgrano verde 0
2 panetti da 280g
65% di idratazione
30h a temperatura ambiente
Impastato a mano
Cottura in effeuno p134h 500/450°
333g di farina
217g di acqua
10g di sale
0.2g di lievito di birra fresco
Ricetta di Ruben Di Liberto
Stasera margherita rossa con bufala e margherita gialla con bufala affumicata...
la regina e la regina madre 😍
Farina Dalla Giovanna Nobilgrano verde 0
2 panetti da 280g
65% di idratazione
30h a temperatura ambiente
Impastato a mano
Cottura in effeuno p134h 500/450°
333g di farina
217g di acqua
10g di sale
0.2g di lievito di birra fresco
Ricetta di Ruben Di Liberto
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FOCACCIA TUTTA SEMOLA, IN GIORNATA, SENZA IMPASTATRICE
450g semola
340ml acqua
3g ldb secco o 7 fresco
10g olio Evo
5g malto o miele
8g sale
Impasta grossolanamente tutti gli ingredienti, per ultimo aggiungi il sale.
Metti in frigo 1h.
Impasta schiaffeggiando la massa per pochi secondi.
Esegui 3 step di pieghe ogni 30 minuti.
Metti a lievitare fino al raddoppio.
Forma la palla e delicatamente metti in teglia oleata, falla riposare 30 minuti poi stendi e condisci.
Lascia lievitare altri 35/40 minuti e inforna.
Buon appetito dalla vostra Antonella Memeo 😉 ❤️
450g semola
340ml acqua
3g ldb secco o 7 fresco
10g olio Evo
5g malto o miele
8g sale
Impasta grossolanamente tutti gli ingredienti, per ultimo aggiungi il sale.
Metti in frigo 1h.
Impasta schiaffeggiando la massa per pochi secondi.
Esegui 3 step di pieghe ogni 30 minuti.
Metti a lievitare fino al raddoppio.
Forma la palla e delicatamente metti in teglia oleata, falla riposare 30 minuti poi stendi e condisci.
Lascia lievitare altri 35/40 minuti e inforna.
Buon appetito dalla vostra Antonella Memeo 😉 ❤️
La vera e unica... L'originale ricetta dello Gnocco Fritto Modenese ❤️
https://youtu.be/0Mvp-8eX18k
https://youtu.be/0Mvp-8eX18k
YouTube
Gnocco Fritto, ricetta originale depositata alla camera di commercio di Modena
clicca qui per il Disclipinare
https://www.tradizionesaporimodena.it/assets/Uploads/GNOCCO-FRITTO.pdf?fbclid=IwAR1GJw134hnhbZaXi5-GdLuLy5UmVEP0RQC3gTwzZfDdqnGcYyg0ecAzjOI
SE VOLETE COMPRARE L'OLIO DEL MIO AMICO GIUSEPPE E NON SOLO L'OLIO, MA ANCHE ALTRI…
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Bottoncini al latte
ottimi panini morbidi da portare a scuola farciti con tante cose buone, comodi da portare in ufficio o da congelare ed averli sempre pronti.
Con semplici ingredienti realizziamo in casa il pane.
Ingredienti
250 ml latte
8 gr lievito di birra
50 gr zucchero semolato
1 uovo
500 gr di farina 00
8 gr sale fino
60 gr burro
1 uovo per spennellare
Ricetta by CriCucina ❤️
ottimi panini morbidi da portare a scuola farciti con tante cose buone, comodi da portare in ufficio o da congelare ed averli sempre pronti.
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Ingredienti
250 ml latte
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1 uovo
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Forwarded from FolliFy_OfferteNatura
🔥 OFFERTA DA LECCARSI I BAFFI
Forno a legna portatile Fyra 12.
Per realizzare pizze da vero professionista anche a casa ❤️
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