🍖 Оджахури

30 минут
4 порции

📋  Ингредиенты:

🛑Свинина (шейка) — 600 гр.;
🛑Картофель (средний) — 5 шт.;
🛑Лук репчатый — 1 шт.;
🛑Помидор — 2 шт.;
🛑Болгарский перец — 1 шт.;
🛑Перец рамиро — 1 шт.;
🛑Чеснок — 4 зубчика;
🛑Соль, копченая паприка, хмели-сунели, кориандр — по вкусу;
🛑Кинза или укроп — по вкусу;
🛑Подсолнечное масло.

📋  Приготовление:

1. Обжариваем картофель крупными дольками на большом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки, солим и убираем в сторонку.
2. Далее в эту же сковороду выкладываем свинину,солим и обжариваеи до золотистой корочки,добавляем лук,накрываем крылышком и тушим на среднем огне 20 минут.
3. К готовой свинине добавляем картофель,перемешиваем, далее добавляем чеснок, свежий перец и помидоры. В конце добавляем специи и перешиваем.
4. Накрываем крышкой и тушим буквально 3 минуты,перец должен остаться хрустящим,а помидор не превратиться в кашу.
5. В конце посыпаем свежей зеленью.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

Суп с тефтелями

40 минут
4 порции

Ингредиенты:

🛑Фарш (свинина+говядина) — 600 гр.;
🛑Приправа для фарша (продается в пакетиках) — 1,5 ч.л.;
🛑Яйцо С1 — 1 шт.;
🛑Соль и перец;
🛑Лук репчатый среднего размера — 1 шт.;
🛑Морковь среднего размера — 1 шт.;
🛑Перец красный сладкий — 1 шт .;
🛑Томатная паста — 1 ст.л. с небольшой горкой;
🛑Картофель среднего размера — 5 шт.;
🛑Чеснок — 3 зубчика;
🛑Универсальная приправа (тоже в пакетиках продается) — 1 ч.л.;
🛑Петрушка и укроп (микс) — пучок.

Приготовление:

1. Готовим котлетки: для этого фарш смешать с яйцом, приправой, солью и перцем, пару раз отбить, приподняв и кинув в миску - сформировать 7-8 котлеток влажными руками.
2. Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности на среднем огне.
3. Затем добавить морковь, нарезанную половинками кружка и обжарить на среднем огне еще 3 минуты.
4. Добавить нарезанный соломкой красный сладкий  перец, мелкопорубленный чеснок, томатную пасту, соль, универсальную приправу и обжарить буквально минуту, всё перемешав.
5. Добавить в сковороду нарезанный дольками картофель и посолить его.
6. Сверху выложить котлеты и добавить кипяток так, чтобы он был на уровне поверхности картофеля. Котлеты заливать водой не надо - воды придется где-то на уровень их середины.
7. Накрываем крышкой и на сильном огне даем воде закипеть, затем убавляем огонь и продолжаем готовить под крышкой ориентировочно 30 минут до готовности картофеля. Жидкость должна чуть кипеть под крышкой.
8. Готовое блюдо щедро посыпаем зеленью.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

🍚 Гречотто

30 минут
3 порции

Ингредиенты:

🛑Лук — 1 шт. маленький;
🛑Гречка — 200 гр.;
🛑Шампиньоны — 150 гр.;
🛑Сливки (10%) — 30-50 мл.;
🛑Вода — 350 мл.;
🛑Сыр — 30-50 гр.;
🛑Зелень — по желанию.

Приготовление:

1. Нарезаем мелко лук обжариваем на топленном масле.
2. Грибы нарезаем слайсами, отправляем к луку.
3. Промываем гречку и выкладываем в сковородку. Разравниваем и заливаем водой.
4. Тушим под крышкой 20 мин, затем вливаем подогретые сливки, тертый сыр и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим еще пару минут. Подаем с зеленью

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

Время Четыредесятницы – время борьбы, подвигов против врагов невидимых, против всяких грехов и страстей, обладающих нами. Четыредесятница установлена по подражанию нашему Спасителю, давшему нам во всем образ и пример, а Он во время поста был искушаем от дьявола и победил его Словом Божиим.

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Святитель Василий Великий

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

📆 16 ОКТЯБРЯ ПЯТНИЦА
 
Седмица 20-я по Пятидесятнице
 
🍽 ПОСТНЫЙ ДЕНЬ

📖. Сщмчч. Дионисия Ареопагита, епископа Афинского, Рустика, пресвитера, и Елевферия, диакона (96)

📖. Прп. Дионисия Щепы, затворника Печерского, в Дальних пещерах, иеромонаха (XV)

📖. прп. Иоанна Хозевита, епископа Кесарийского (VI)
блж. Исихия Хоривита (VI)

📖. Свт. Агафангела (Преображенского), исп., митрополита Ярославского (1928)

📖. Иконы Божией Матери: Трубчевская (1765)

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Если не молишься, будешь похож на орла с подрезанными крыльями. Можешь себе представить орла без крыльев? Вот на кого похож немолящийся человек!

Преподобный Гавриил Самтаврийский (Ургебадзе)

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

Драники: простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

🍠Картофель – 6 шт. (среднего размера)
🧅Лук репчатый – 1 шт. (небольшой)
🧂Соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
🧈Растительное масло – для жарки
🥛Постный майонез– для подачи
🥬Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Приготовление:

📯Подготовка картофеля и лука: Картофель очистить от кожуры и тщательно промыть. Лук очистить.
📯Измельчение: Картофель и лук натереть на мелкой терке. Чтобы картофель не потемнел, можно добавить немного лимонного сока (по желанию).
📯Отжим жидкости: Полученную картофельную массу немного отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость. Это поможет драникам получиться более хрустящими.
Формирование теста: В картофельную массу добавить соль и перемешать.
📯Жарка драников: Разогреть в сковороде достаточное количество растительного масла. Ложкой выкладывать картофельную массу в сковороду, формируя небольшие оладьи.
📯Обжаривание: Жарить драники с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
📯Удаление лишнего масла: Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
📯Подача: Подавать драники горячими с постным майонезом или сметаной. Украсить свежей зеленью.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

Салат по-турецки

Ингредиенты:

Овощи:
🫑2 болгарских перца (красный и/или желтый)
🍆1 крупный баклажан
🧄1 головка чеснока

Нут:
🫘1 стакан отварного нута (можно консервированный, промыть)

Зелень:
🥬1 пучок кинзы

Заправка:
🧈Масло, оставшееся после запекания чеснока
🍋Сок половины лимона (или по вкусу)
🧂1 чайная ложка сушеного орегано
🧂Соль по вкусу

Приготовление:

📯Запекаем овощи:
Разогрейте духовку в режиме "гриль".
Болгарские перцы и баклажан смажьте небольшим количеством растительного масла.
Целую головку чеснока оберните фольгой, добавив внутрь немного масла.
Выложите овощи на противень и запекайте под грилем, периодически переворачивая, до мягкости и подпалин на кожице. Обычно это занимает 20-30 минут.
📯Подготавливаем овощи:
Готовые перцы переложите в пакет или миску, накройте пленкой и дайте немного остыть, чтобы легче было снять кожицу.
Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте кубиком.
Баклажан очистите от кожицы и нарежьте кубиком.
Запеченный чеснок извлеките из фольги и измельчите вилкой в пюре.
📯Собираем салат:
В салатнице соедините нарезанные перцы, баклажан и отварной нут.
Добавьте измельченный запеченный чеснок.
Кинзу мелко нашинкуйте и добавьте в салат.
📯Готовим заправку:
В небольшую миску перелейте ароматное масло, оставшееся после запекания чеснока.
Добавьте лимонный сок, орегано и соль. Хорошо перемешайте.
📯Заправляем и подаем:
Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
Подавайте салат сразу же или дайте ему немного настояться, чтобы вкусы смешались.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

Спагетти с баклажаном в томатном соусе (4 порции)

Ингредиенты:

🍆Баклажан - 1 шт.
🧅Лук - 1 шт.
🧄Чеснок - 1-2 зубчика
🧂Соль и черный молотый перец - по вкусу
🥬Сушеные итальянские травы - по вкусу
🧂Сахар - 1/2 ч.л.
🍅Перетертые томаты - 300 мл
🍚Спагетти или лингвини - 200 г в сухом виде
🧈Растительное масло - для жарки
🫘Кедровые орешки - для подачи
🥬Свежий базилик - для подачи

Приготовление:

📯Подготовка баклажанов: Баклажан нарежьте кубиками. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем.
📯Обжарка овощей: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости и легкой золотистости. Добавьте кубики баклажана, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая.
📯Приготовление соуса: Добавьте к обжаренным овощам перетертые томаты, сушеные итальянские травы и сахар. Перемешайте и тушите соус на медленном огне 3-5 минут, чтобы он немного загустел и ароматы соединились.
📯Смешивание с пастой: Отварите спагетти или лингвини в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" (слегка недоваренными). Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив немного воды от варки.
📯Соединение пасты и соуса: Добавьте отваренную пасту в сковороду с томатным соусом и баклажанами. Перемешайте, чтобы паста хорошо покрылась соусом. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты, чтобы добиться желаемой консистенции.
📯Подача: Подавайте спатгетти горячими, посыпав свежим базиликом и кедровыми орешками.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

Время Четыредесятницы – время борьбы, подвигов против врагов невидимых, против всяких грехов и страстей, обладающих нами. Четыредесятница установлена по подражанию нашему Спасителю, давшему нам во всем образ и пример, а Он во время поста был искушаем от дьявола и победил его Словом Божиим.

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Святитель Василий Великий

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

📆 17 ОКТЯБРЯ СУББОТА
 
Седмица 20-я по Пятидесятнице
 
🍽 ПОСТА НЕТ

📖. Сщмч. Иерофея, епископа Афинского (I)

📖. Обретение мощей свтт. Гурия, архиепископа Казанского и Варсонофия, епископа Тверского (1595)

📖. Собор Казанских святых

📖. Блгв. кн. Владимира Ярославича Новгородского, чудотворца (1052)

📖. прпп. Елладия и Онисима Печерских, в Ближних пещерах (XII–XIII)

📖. прп. Аммона, затворника Печерского, в Дальних пещерах (XIII)

📖. сщмчч. Гаия, Фавста, Евсевия и Херимона (III)

📖. сщмч. Петра Капитолийского (III–IV)

📖. мцц. Домнины и дщерей ее Виринеи (Вероники) и Проскудии (Просдоки) (305–306)

📖. прп. Аммона (Аммуна) Нитрийского (ок. 350)

📖. прп. Павла Препростого (IV)

📖. мч. Давикта (Адавкта) и дщери его Каллисфении (IV)
св. Стефана Щиляновича (1515) (Серб.)

📖. Сщмчч. Николая Верещагина, Михаила Твердовского, Иакова Бобырева и Тихона Архангельского, пресвитеров, прмч. Василия (Цветкова), архимандрита (1937)

📖. св. Хионии Архангельской, исп. (1945)

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Я вам не желаю ни богатства, ни славы, ни успеха, ни даже здоровья, а лишь мира душевного. Это самое главное. Если у вас будет мир, вы будете счастливы.

Прeподобный Алексий Зосимовский

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

🫑Закуска из запеченных перцев

35 минут
4 порции

Ингредиенты:

🛑Сладкий перец (красный) — 4 шт.;
🛑Оливки без косточки — 1 банка;
🛑Красный лук — 1/3 от целого;
🛑Кинза — 1 пучок;
🛑Творожный сыр — 2 ст. л.;
🛑Соль, перец, лимонный сок — по вкусу.

Приготовление:

1. Перец выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 200 градусов 35-40 минут.
2. Тем временем нарезаем оливки,красный лук и кинзу.
3. Готовые перцы накрываем фольгой,чтобы лучше отошла кожура и оставляем на 20 минут отдохнуть.
4. Далее очищаем перцы,нарезаем на полоски.
5. В емкость выкладываем перец,оливки,красный лук,кинзу,творожный сыр,солим ,перчим по вкусу и добавляем лимонный сок.
6. Тщательно перемешиваем и подаем с подсушенным ржаным хлебом.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

🥧Пирог с курицей, грибами и сыром

35 минут
6 порций

Ингредиенты:

🛑Дрожеввое тесто (слоеное) — 1 шт.;
🛑Луковица — 1 шт.;
🛑Чеснок — 2 зубчика;
🛑Шампиньон — 500 гр.;
🛑Куриное филе — 1 шт.;
🛑Сливки (20%) — 100 мл.;
🛑Сыр — 100 гр.;
🛑Кунжут — по вкусу;
🛑Яйцо — 1 шт.;
🛑Молоко — 2 ст. л.;
🛑Соль, перец, копченая паприка — по вкусу.

Приготовление:

1. Дрожжевое слоеное тесто разморозить и оставить минут на 40 в теплом месте, чтобы оно поднялось (я выставляю духовку на 35° и оставляю там).
2. Обжарить грибы с луком и чесноком до испарения жидкости, добавить мелко нарезанную куриную грудку, добавить специи по вкусу и обжаривать еще минут 5, затем влить сливки и потомить на маленьком огне буквально минуты 2-3, пока сливки не загустеют.
3. Слоеное тесто немного раскатать в прямоугольник и сделать надрезы по бокам с 2х сторон любого размера, оставляя место в середине.
4. Готовую начинку выложите в середину теста, посыпьте сверху сыром и заверните края, смажьте яйцом с добавлением немного молока, посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке при 180• примерно 20-25 мин. (ориентируйтесь по золотистой корочке сверху).

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

🥟 Суп с пельменями

20 минут
5 порций

Ингредиенты:

🛑Лук;
🛑Морковь;
🛑Картофель;
🛑Плавленый или творожный сыр;
🛑Любые пельмени;
🛑Лавровый лист;
🛑Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу;
🛑Зелень — пучок;
🛑Сливочное масло.

Приготовление:

1. Обжариваем на масле лук с морковью минут 5, добавляем картофель, нарезанный кубиком, обжариваем 5-7 минут, добавляем специи, воду и варим под крышкой на среднем огне минут 10.
2. Добавляем творожный сыр или плавленый, пельмени, и варим до готовности, 5-7 минут, в конце добавляем зелень и готово).

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

Не жизнь для пищи, но пища для жизни дарована от начала, а мы как будто для ядения пришли в мир, так все проживаем на это.

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Святитель Иоанн Златоуст

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

 
📆 18 ОКТЯБРЯ ВОСКРЕСЕНЬЕ

Неделя 20-я по Пятидесятнице
 
🍽 ПОСТА НЕТ

📖. Мц. Харитины Амисийской (Понтийской) (304)

📖. свтт. Московских Петра, Феогноста, Алексия, Киприана, Фотия, Ионы, Геронтия, Иоасафа, Макария, Филиппа, Иова, Ермогена, Тихона, Петра, Филарета, Иннокентия и Макария

📖. Прпп. Дамиана, пресвитера, целебника (1071), Иеремии (ок. 1070) и Матфея (ок. 1085), прозорливых, Печерских, в Ближних пещерах
прп. Харитины, кн. Литовской, в Новгороде подвизавшейся, игумении (1281)

📖. сщмч. Дионисия, епископа Александрийского (264–265)

📖. мц. Мамелхвы Персидской (ок. 344)

📖. прп. Григория Хандзтийского, архимандрита (861) (Груз.)

📖. Прп. Гавриила (Игошкина), исп., архимандрита Мелекесского (1959)

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

В старину говорили: «Ворованным добром не выстроишь дом». Счастье также нельзя получить, украв его у чужой семьи или отняв у своей собственной.

Протоиерей Павел Гумеров

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

САЛАТ С ОПЯТАМИ

20 минут
4 порции

📋 Ингредиенты:

Опята маринованные - 100 гр
Горошек консервированный - 100 гр
Перец болгарский
Лимонный сок - 1 ч.л.
Перец
Соль
Масло растительное

📋 Способ приготовления на видео!

Лук залить кипятком на пару минут, чтобы убрать горечь. Соединить все ингредиенты и оставить на 2 часа в холодильнике.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

ЛЕГКИЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП

30 минут
4 порции

📋 Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Тыква — 700 гр.
Раст. масло — 20 мл.
Постный майонез — 100 гр.
Соль — 1 чл.
Имбирь/специи — по вкусу
⁣⁣
📋 Приготовление:

1. В кипящую воду положить морковь и лук, проварить 10 мин, добавить нарезанную и почищенную тыкву. Варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Измельчить блендером до однородности.
2. При подаче добавить в тарелку постный майонез по вкусу, украсить зеленью и гренками.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза

🐟 Запеченный пангасиус с овощами


30 минут
2 порции

📋 Ингредиенты:

🛑Рыба пангасиус — 1 кг.;
🛑Картошка — 600 гр.;
🛑Лук красный — 1 шт.;
🛑Помидоры черри — 200 гр.;
🛑Брокколи — 100 гр.;
🛑Специи для рыбы — по вкусу;
🛑Соль, перец — по вкусу;
🛑Масло оливковое — 3 ч. л.

📋 Приготовление:

1. Сделать из пергамента лодочки.
2. Выложить первым слоем картошку тонко нарезанную.
3. Затем лук специи соль масло.
4. Затем рыбу помидоры.
5. Брокколи опустить в кипящую воду на 2 минут и выложить к рыбке в лодку.
6. Сверху посолить добавить специи полить маслом.
7. В духовку на 25-30 минут при 190°.

Ангела за трапезой🙏

Наш канал:
✍Постимся всей семьёй
🇷🇺Православная трапеза