Кефир, который хранится на обычной полке (не в холодильнике) четыре месяца. Позиционируется как инновационный и «функциональный» продукт от производителя из Кемеровской области, неоднократно попадавшего в новостные сводки про фальсификат молочной продукции.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Российский рынок сыров столкнулся с парадоксом: на фоне небольшого роста потребления склады переработчиков оказались заполнены под завязку. Всё дело — в росте собственного производства и импорте из Беларуси, которая буквально заваливает российский рынок дешёвыми сырами.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производители мыла берут на вооружение методы маркетологов из пищёвки, когда вкус/аромат стараются описать более замудрённо. Не просто вишня, а «вишнёвый чизкейк», потому что сама по себе вишня уже никого не впечатлит. То ли дело, если мыло сразу с ароматом десерта.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Как у торговых сетей и ресторанов рождаются красивые фотографии любой еды? Коллеги из «Смотри: еда!» наглядно показывают процесс превращения невзрачных картинок в почти что произведения искусства. Маркетологи прекрасно знают — людям важен визуал, поэтому даже самые бюджетные линейки дорабатываются с помощью разных инструментов, где ИИ, конечно, отводится ведущая роль.

И теперь фактически даже любая столовая может сделать себе аппетитные фото блюд, хотя ещё совсем недавно такая опция была, что называется, штучной и весьма дорогой. А сейчас это поточный процесс.

https://t.me/smotri_eda/4500?single

⚡️ ФАС предостерегла экспертов от заявлений о росте цен. Речь идёт о публичных прогнозах в СМИ о возможном росте цен на продукты питания и топливо. В ведомстве считают, что таким прогнозы сами по себе могут спровоцировать повышение цен, а также ажиотажный спрос со стороны населения.

Такие прогнозы могут быть восприняты участниками рынка как побуждение к изменению стоимости товаров, а также спровоцировать повышенный спрос со стороны потребителей.

Да, с гречкой и сахаром в своё время что-то подобное было.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Социально значимые товары подешевели благодаря соглашениям о стабилизации цен, сообщили в ФАС. В среднем по 39 наименованиям товарных категорий в 11 регионах цены снизились на 11,3%.
 
Больше всего снижены цены на помидоры (-34,7%), творог (-28,5%), картофель (-20,7%), репчатый лук (-19,2%), сметану (-19,1%). А лидером по среднему снижению цен на «социальные» позиции стала Вологодская область, где они «рухнули» почти на 37%.

В ФАС порекомендовали региональным властям и ритейлерам активнее заключать такие добровольные соглашения в отношении социально значимых продуктов питания, в том числе куриных яиц, хлебобулочных изделий, плодоовощной продукции и различных видов мяса.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Дешёвая водка стала драйвером продаж среди остального крепкого алкоголя. Из-за роста цен на спиртное потребители сейчас переориентируются на более дешёвую продукцию — прежде всего именно на водку. При этом производство других крепких алкогольных напитков сокращается.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Торговые сети резко сократили закупки отечественных овощей, жалуются фермеры. Правда, лишь из двух регионов: Новгородской и Владимирской областей.

Они утверждают, что с начала весны Х5, «Лента» и «Магнит» резко снизили закупки отечественного картофеля и других овощей, переключившись на свежий урожай из Египта, Азербайджана, Китая и других стран. При этом на складах — залежи собственного товара, который оказался невостребованным.

Из-за этого закупочные цены на картофель рухнули на 30–40%, оказавшись ниже себестоимости. Но даже по этим ценам сети отказываются покупать российскую продукцию, сетуют фермеры.

Сами ритейлеры, впрочем, уверяют, что у них в ассортименте в основном именно отечественная картошка. А Минсельхоз считает, что затоваренность складов — результат хорошего прошлогоднего урожая (продать который, как видим, получилось не у всех).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Наклейки, говорящие о «здоровом» продукте, весьма эффективны с точки зрения маркетинга, но часто такие продукты ничем от остальных не отличаются (а иногда и хуже бывают в плане качества ингредиентов).

Само по себе наличие слов «эко», «натуральный», «фитнес», «протеин» или «без сахара» не гарантирует высокого качества, напоминают эксперты. Не менее полезными могут оказаться и самые привычные продукты без специальной ЗОЖ–маркировки, а в обычном детском творожке может быть больше белка, чем в «протеиновом».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Благодаря маркировке «Честный знак» российский бюджет получил 1,7 трлн рублей дополнительных поступлений, заявил президенту Владимиру Путину глава Ростеха Сергей Чемезов (Ростех входит в состав учредителей оператора «Честного знака»). Нелегальный оборот благодаря ЧЗ, по его словам, снизился с 26% до 9%. Также он привёл президенту примеры со снижением продаж просрочки:

С.Чемезов: Кстати, продукция, если просрочена, не пробивается, касса её не пропускает. И [количество] просроченной продукции, молочной продукции, сократилось в 199 раз.

В.Путин: Вот это здорово.

С.Чемезов: А воды – в 550 раз.

В.Путин: Это здорово. Согласен.

Президент поручил продолжить развитие системы «Честный знак».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

10 лет гарантии качества на пельмени — это, конечно, сильно. Маркетологи решили не мелочиться.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Росстат впервые с августа прошлого года зафиксировал снижение цен в своих недельных отчетах. Многие СМИ и телеграм-каналы подали это как дефляцию. Но это неправильная формулировка.

Информационный повод такой: цены на наблюдаемые в «недельной» корзине товары и услуги впервые с августа снизились, но всего на 0,02%.

Однако дефляция — это устойчивое снижение цен на товары и услуги, при котором растёт покупательная способность населения. Снижение цен на одной неделе в году на 0,02% нельзя назвать дефляцией. Да и покупательная способность, мягко говоря, не растёт.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производитель «Алёнки» сократил на своих фабриках четверть сотрудников и объявил о планах повысить цены на продукцию. Компания «Объединенные кондитеры» (производит сладости под брендами «Алёнка», «Бабаевский», «Коровка», «Рот Фронт», «Тульский пряник» и пр.) сократила четверть сотрудников, а также заявила о планах повысить цены на собственную продукцию из-за снижения рентабельности на фоне увеличения издержек.

По итогам 2025-го натуральные продажи этих товаров упали на 15%, но выросли в деньгах на 14%. При этом, согласно данным Росстата, шоколад в рознице с начала 2026 года уже подорожал примерно на 13%.

Уменьшение веса шоколадок, видимо, уже не спасает.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Товарное соседство в «Ленте». Не хватает только солёных огурчиков.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

В России продолжает сокращаться производство ржаной муки. В первом квартале 2026 года оно упало ещё почти на 7%. Падает и производство ржаного хлеба — отраслевые специалисты уже давно бьют тревогу. Они считают, что если ситуация будет развиваться в том же ключе и дальше, то страна может вообще лишиться ржаного хлебопечения.

Всё дело в том, что ржаная мука совсем недорогая, а урожайность у неё невысокая, уверяют мукомолы. И просят поддержки от государства, чтобы спасти ржаное хлебопечение.

▶️ Telegram | MAX | Сайт