Российская пивоваренная отрасль впервые за многие годы столкнулась со снижением объемов, рассказали представители союза российских пивоваров. Они охарактеризовали сложившуюся ситуацию как «настоящий шторм».

Негативный тренд сформировался во второй половине 2025 года и продолжился в 2026-м. Производители зафиксировали сокращение выпуска продукции, снижение потребления и рост финансовой нагрузки на предприятия — от крупнейших федеральных компаний до малых региональных пивоварен.

Совокупность налоговой нагрузки, цифрового регулирования и административных требований приводит к тому, что пивовары всё чаще становятся программистами, а не производителями пива.

В отрасли прогнозируют падение производства и продаж еще на 2–5% по итогам текущего года.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Фитнес»-энергетики без сахара добираются до полок магазинов. Хотя сейчас многие энергетики без сахара, либо с комбинацией сахара/заменителей. Но пишут об этом на лицевой части банки редко.

#маркетинг

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Не просто чеснок, а молодой чеснок. Пировать, так пировать!

▶️ Telegram | MAX | Сайт

«Да, да! Кофе здесь» — наглядный пример конкуренции между общепитом и торговыми сетями, которых рядом с этой шавермой несколько штук. И во всех тоже есть кофе с собой. А если ещё и алкомаркеты установят кофейные аппараты...

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Интересно, кто-то покупает эти шоколадосодержащие изделия по такому ценнику?

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Мороженое, которое почему то названо сладкой ватой. На пробу оказалось обычным бюджетным мороженым на растительных жирах, на вату там никакого намёка нет. Хотя чего ожидать от изделия за 29.99 в дискаунтере?

Будем дальше пробовать бюджетные новинки, приезжающие в СПб этим летом.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Кофе вёдрами. Действительно, чего мелочиться? Сделали бы не 1,2 литра, а сразу полторашку. А если бы ещё и с коньяком... Тогда бы можно было переименоваться в «АлкоЦех85».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Сеть «Красное & Белое» обратилась к производителям спиртного с просьбой не повышать, а по возможности и снизить цены на алкоголь.

Ритейлер объяснил просьбу снижением покупательной способности населения. Высокая стоимость продукции приводит к снижению спроса, что давит на доходы алкомаркетов.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Сегодня появилась новость о том, что "Красное & Белое" просит поставщиков алкоголя не повышать, а по возможности даже снижать цены на алкоголь. Но она неполная: по нашей информации КБ вообще многих своих поставщиков об этом "попросили", не только по алкоголю.

Причём кому-то написали достаточно аккуратно, а кому-то прямо в ультимативной форме указали % требуемого снижения цены и намекают на вывод из ассортимента, если не удастся договориться.

Снижение спроса и дорогие кредиты ударили по выпуску мороженого. Российская отрасль мороженого после рекордного 2024 года столкнулась со спадом производства: в 2025 году выпуск, по данным Росстата, снизился на 7,5% до 517 000 тонн. Падение продолжилось и в текущем году, составив в I квартале «минус» 12–15% год к году.

Теперь мороженщики надеются, что жара поможет им наверстать упущенное (но это не точно).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Почём нынче абрикосы в сетях? Как вариант, по 600 рублей. За полкило.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Сосиски со вкусом фо бо. С привычными ингредиентами в составе (перечислять не будем). Причём это «эксклюзив» для сети «Магнит». На самом деле, из эксклюзивности там просто немного другие ароматизаторы, добавленые в эти мясосодержащие изделия.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Сетевые пекарни идут на заводы. В Петербурге «Хлебник» открыл точку прямо на территории Кировского завода, адаптировав её под систему корпоративного питания предприятия. Речь идёт о минимаркете, где нет продавцов, а только холодильник, полки для продукции и касса.

Заводы — новая точка роста для сетей общепита и ритейла.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Торговые сети всё чаще просят производителей готовой еды уменьшать вес порций. Причём некоторые предлагают подходить к этому процессу «креативно». Например, уменьшать вес основного компонента (котлеты, куска мяса), но увеличивать массу гарнира — чтобы в итоге вес оставался прежним, зато себестоимость выходила ниже.

Ритейлеры объясняют это тем, что им необходимо удерживать цены на прежнем уровне из-за высочайшей конкуренции в сегменте готовой еды, а также из-за того, что люди всё активнее «рационализируют потребление» (а сети не хотят терять маржинальность на этой категории).

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Продажи черешни в начале лета упали на 8–15% год к году. Это связано с увеличением стоимости: из-за ограниченного предложения рост цен на ягоды составил до 31%. В рознице она стоит в среднем 850 рублей за килограмм.

Клубника в этом сезоне стала доступнее, но качество её урожая оказалось низким из-за плохих погодных условий. Единственной растущей ягодой в рознице стала малина: число покупок выросло на 14%.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Тем временем «Клинский» мясокомбинат тихо и незаметно оптимизировал вес своей продукции. Раньше у них было 470 граммов и по 8 сосисок в пачке, теперь 410 граммов и 7 сосисок.

Видимо, по-другому конкурировать со всякими «сливушками», «молокушами» и «папа может» невозможно. Приходится резать вес и уходить в такой же масс-маркет.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

За границей тоже протеиновый бум. И в Россию доезжает продукция некоторых брендов оттуда. Всего каких-то жалких 519 рублей за 330 мл и этот кофе ваш.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Потребление сахара в России снижается и в следующем сезоне может упасть на 11,5%. Интерес к нему теряют и граждане, и производители продуктов питания, столкнувшиеся с падением спроса. На этом фоне сокращаются и посевы сахарной свеклы.

Переизбытка сахара в предстоящем сезоне на рынке не будет, какие-то объёмы уйдут на экспорт: в основном в страны постсоветского пространства, Ближнего Востока и Африки.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Конкуренция в сегменте бюджетных изделий для быстрого получения большого количества калорий нарастает. В основном тут «рубятся» два игрока: «Аби Групп» («Горячая штучка», «Вязанка» и др.) и «Сибирская коллекция». Ну и «Мираторг» пытается пристроиться.

Они, кстати, тоже всё сильнее давят на сети фастфуда, откуда молодёжь ввиду дороговизны уходит именно в супермаркеты в поисках более бюджетной альтернативы. И находит её в виде вот этих снекменей, чебупелей, курушек и тому подобного.

▶️ Telegram | MAX | Сайт